Té de Ternura

Hace unos meses compré en ALDI, este bote de ensaladilla campera que véis en la foto, por si... acaso algún día se presenta un imprevisto, por si estoy agotada y no tengo ganas de cocinar... por si llega alguna amiga de improviso... por siiii... en fin, que ayer lo encontré en la parte de atrás de mi despensa y ya ni recordaba que lo tenía. La ensaladilla en cuestión, llevaba patata pimiento rojo y rodajas de pepinillos en vinagre Aunque no caducaba hasta 2027, decidí utilizarlo para ir vaciando armarios, pero más que nada porque no quería pasar mucho rato en la cocina debido al calor reinante; y después de vaciarla en un escurridor y darle un agua fresca para quitar la sensación de conserva y escurrirla bien, le añadí una lata mediana de Melba en aceite de oliva, 1 huevo duro picado, y dado que ya llevaba los pepinillos en vinagre, y pimiento rojo también picado, solo le añadí unas aceitunas rellenas de anchoa que corté a rodajas. Una vez mezclado agregué mayonesa en cantidad suficien...

UNA SIMPLE ENSALADILLA DE SURIMI ASADO BREVEMENTE EN LA SARTÉN CON UNAS GOTAS DE ACEITE; PICADO Y UNIDO A UNA PATATA HERVIDA Y APLASTADA, ALIÑADAS AMBAS COSAS CON MAYONESA LIGERA (NO OS QUEDÉIS CORTOS CON LA MAYONESA) A LA QUE HABREMOS AÑADIDO SAL, PIMENTÓN DULCE DE LA VERA, Y UNAS GOTAS DE LIMÓN. UNIR BIEN TODO, Y DEJAR CAER EN LA SUPERFÍCIE UN HUEVO DURO FRÍO PICADO, UN MONTONCITO DE MAYONESA, Y DECORANDO EN MI CASO CON UNOS PIMIENTITOS LÁGRIMA QUE LE DIERON EL TOQUE ÁCIDO Y COMBINARON MUY BIEN (a la vista está donde los compré) DISCULPAD ESTAS FOTOS TAN "DESCOLORIDAS" DESPUÉS DEL ROBO QUE SUFRÍ HACE 8 DÍAS en que por desgracia me lo quitaron todo; es decir quedé con una mano alante y otra atrás :))) , AÚN ME ESTOY RECUPERANDO, Y ME ESTOY ADAPTANDO A UN MÓVIL QUE ME HAN DEJADO MUY BÁSICO PARA SALIR DEL PASO, Y COMO YO TAMBIÉN SOY MUY BÁSICA AÚN NO LO MANEJO BIEN, ASÍ QUE TOMAD LA BUENA VOLUNTAD. BUEN FINDE AMIG@S  Conxita ^:^ Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxi...

HOY JESÚS EL CRISTO, HA VUELTO A RESUCITAR EN MI CORAZÓN Porque mi corazón no entiende de catolicismo; mi pensamiento es Cristiano, y sus enseñanzas son mi modelo a seguir desde que comprendí que debía modelar mi manera de ser y de vivir desde mi juventud. Y en ello estoy en mi día a día, intentando vivir lo mejor posible espiritualmente hablando, sin remordimientos graves ni pensamientos destructivos; y así a pesar de que en muchos momentos las circunstancias no juegan a mi favor, me pongo en las manos de este SER SUPREMO, que en su GENEROSIDAD, nos dejó a nuestro libre albedrío, para que no fuéramos marionetas en sus manos, y CONFÍO, que lo que me sucede, ya sea a través del sufrimiento o de la alegría, es para mi evolución espiritual.   La recetita de hoy es muy simple, tan solo tuve que hervir una patata grande con su piel, en recipiente apto para microondas, con un poquito de agua en su fondo durante 9 minutos (calculad el tiempo según tamaño del tubérculo) Al sacarla la dejé...

Pronto apeteceran los platos más fresquitos Os dejo como muestra uno que es muy sabroso y refrescante Los pastelitos de puré de patata los huevos rellenos fríos, los tomates con relleno de atún ensaladilla y mayonesa, los espárragos con jamón ibérico, el gazpacho, el melón con jamón, el salmorejo, la pipirrana etc, etc. Personalmente disfruto mucho con un pastel frío de puré como el que os dejo hoy; su suavidad y el contraste de sabores con todos los ingredientes mezclados, logran una textura en el paladar que me encanta; casi siempre tiene el éxito asegurado.   A la vista está que este blog no es el de un Chef, ni el de una cocinera de renombre, ni un blog que muestre una cocina tradicional o exótica preparada por expert@s; ni tan solo el de una mujer muy experimentada en temas culinarios. En este espacio lo que intento como persona a la que le gusta comer bien, es mostrar lo que preparo a diario con mi poco o bastante saber sobre cocina; preparando recetas lo más sanas posib...

¿QUE TAL ESTÁIS AMIG@S? C reo que como tod@s, resistiendo las altas temperaturas, y pensando que si junio ha llegado tan calentito, ¿como será el mes de julio? pués no en vano a este mes le llaman la CALÍGULA del verano, haced click si queréis saber más por su  energía potente, parecida a este emperador romano que según citan algunos historiadores, fué tan cruel en su locura, que vivió una vida depravada al límite del riesgo, asesinando sin piedad, y dando luz verde a sus caprichos.  Pero no me extiendo más escribiendo porque tampoco se si todo es verídico; así que vamos a quedarnos con el calorcito, que aunque esté en plan incendiario, esperemos que algún que otro día nos de un respiro y no sea tan cruel como este emperador. El entrante de hoy es pura delícia, facilito y muy sabroso, y lo mejor es que se prepara en 15 minutos más o menos. Vamos a necesitar chipirones pequeños troceados, ajos y perejil fresco, cantidades según comensales Después de lavar y escurrír los chip...

Herviremos patata y zanahoria troceadas en agua y sal, hasta verlas tiernas Las escurriremos y pisaremos en caliente con el aparato manual de pisar tubérculos y legumbres. Una vez frías pondremos un aro culinario en el plato a servir. Adecuaremos dentro un fondo con la patata y zanahoria Encima extenderemos mayonesa ligera Y una latita de atún en aceite de oliva desmigado Sobre ella un par de cucharadas de guacamole que extenderemos con espátula de silicona. Decoraremos como más nos guste Lo llevaremos al refrigerador sin sacar el aro Llegada la hora de comer lo desmoldaremos sirviéndolo fresquito. BON APPÉTIT MES AMIS Conxita ^:^ VAMOS A LEVANTAR EL ÁNIMO HOY Y OJALÁ TODA LA SEMANA, CON ESTA PIEZA MUSICAL TAN PEGADIZA Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

OS DEJO CON UNA BUENA REFLEXIÓN DE  NUESTRA AMIGA BEATRIZ BENA Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Hoy no presento nada que no sepáis; porque estoy casi segura que este pastelito frío, lo habréis preparado más de una vez y de dos, incluso muchísimas veces porque esta delicioso; y con una decoración personalizada, puede llenar de alegría cualquier mesa. INGREDIENTES para 1 ración: 3 rebanadas de pan de molde sin corteza, (yo integral) 2 huevos duros 1 latita de atún en aceite de oliva 2 varitas de surimi 4 aceitunas rellenas de anchoa 4 cucharadas de mayonesa ligera aceitunas negras  perejil para decorar PREPARACIÓN : Herviremos los huevos en agua y un poco de sal durante 12 minutos, los refrescaremos, les quitaremos la cáscara y dejaremos que se enfríen. Mientras picaremos las varitas de surimi y las pondremos en un bowl. Abriremos la latita de atún, y escurriendo parte de su aceite lo desmigaremos, y lo echaremos junto al surimi.  Haremos lo mismo cortando las aceitunas añadiéndolas. Rallaremos 1 huevo,  (reservando la yema del otro para la decoración final) , y junto...