Té de Ternura

Ayer dia 25 de febrero de 2021, falleció nuestro querido DOCTOR FRANK SUAREZ . (Haced click en el enlace) La notícia no me cogió totalmente por sorpresa, porque ultimamente había visto un cierto deterioro en su aspecto físico; y puedo deciros que por la mañana del día 26, pensé "Que desamparad@s quedaríamos si algún día perdieramos al Dr. Frank Suarez" (fué como un aviso para que estuviera preparada)  El fué el creador del canal de youtube METABOLISMO TV; SU TIENDA DE PRODUCTOS NATURAL SLIM Y DE LA DIETA 3X1. Con sus consejos y sugerencias, sus libros EL PODER DEL METABOLISMO, Y DIABETES SIN PROBLEMAS entre otros; sus complementos dietéticos, sus centros de ayuda en diferentes países; y sus palabras siempre tan llenas de comprensión y de generosidad, perdemos no tan solo a un MAESTRO, también perdemos a un amigo que siempre estaba ahí cuando algo fallaba en nuestra salud, para reponer nuestras fuerzas y darnos confianza. Vaya pues este sencillo pero sentido homenaje allá don...

Siendo sincera os diré que entre semana me permito alguna que otra licencia o capricho, porque soy de buen comer y disfruto mucho con la comida. Lo que intento es compensar; es decir si me he pasado cenando, no desayuno; y tan solo tomo una infusión de cola de caballo que me depura, me aligera, y me hace eliminar líquidos a la vez que me remineraliza; y no tomo nada hasta la hora de la comida. Y si es durante la comida, porque voy invitada; o me he pasado un poco o un mucho en casa, apenas ceno; o simplemente tomo un vaso de leche desnatada o de almendras sin azúcar, con un par de galletas de avena, que ambas cosas me ayudan a descansar bien, y me levanto con más energía. Hago una especie de ayuno intermitente del que soy muy partidaria  pero si se os ocurre hacerlo y tenéis alguna enfermedad relevante, comunicadlo antes a vuestro médico; porque los diabéticos, las personas que sufren del corazón e incluso los deprimid@s, quizás no puedan pasar demasiadas horas sin comer. Aunque ah...

Una cena sencillita pero muy agradable de comer. Solo tendremos que hervir patata cortada tamaño bocado, y judía verde en agua con un poco de sal y una cucharadita de cebolla en polvo desecada de tarrito, durante 17 minutos. Mientras, picaremos 4 palitos de surimi o falso cangrejo, y los depositaremos en un bowl. Cuando las hortalizas estén cocinadas, las escurriremos, las dejaremos templar y las uniremos al surimi. Echaremos por encima un chorreón de mayonesa (la mía Hellmans's de bote antigoteo).  Agregaremos unas aceitunas negras sin hueso. La llevaremos por 1 hora a la nevera, y una vez servida y antes de comer, mezclaremos bien los ingredientes. POSTRE: Yogur griego edulcorado con Stevia y fresas.   OS DEJO CON UN VÍDEO  DE LO MÁS TIERNO, SON TAN REBONITAS LAS "CRIATURITAS" QUE UNA NO SE CANSA DE MIRARLAS; ¡¡¡ME TIENEN HECHIZADA!!! Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita Fuente Vídeo perritas: en el mismo indicado

  En este VÍDEO , podéis ver unas sugerencias de como alimentar a vuestros gatit@s, y además conoceréis a un hombre increíble, que ha dedicado gran parte de su vida a rescatar perros y gatos de cualquier raza en condiciones extremas, logrando a través de las donaciones que llegan a su canal, hacer los tratamientos adecuados para seguir sanando vidas.   Donad, si podéis, porque unos pocos euros de aquí y de allá, serán acumulativos para pagar los costes de cirugía veterinarios, post-operatorio, y posterior mantenimiento de estos pobrecitos animales.   MIL GRACIAS ^:^   Conxita   Este plato que os dejo hoy, por un lado llevaba un poco de ensalada de garbanzos con cebolla roja, atún en aceite, aceitunas negras y tomate, aliñados con aceite de oliva, sal, unas gotas de vinagre de manzana, y pimienta blanca.   También le puse unas patatas que tenía del día anterior hervidas en el microondas, aliñadas con hierbas, sal marina y un poco de pimen...

                            SI QUERÉIS PASAR UN RATITO DIVERTIDO, VED ESTE  VÍDEO Este plato se hace en un momento y no tiene ningún secreto.  Solo tendremos que poner a hervir patata sin piel cortada tamaño bocado, y judías verdes en agua con un poco de sal y una cucharadita de cebolla en polvo de tarrito. Mientras hierven las hortalizas, en sartén con 3 cdas de aceite de oliva, saltearemos la butifarra  sin pincharla para que no pierda jugosidad, la mía estaba rellena de setas;  y la doraremos por ambos lados durante 15 minutos a fuego medio para que no se nos queme, dándole la vuelta unas tres veces. La sacaremos de la sartén y la reservaremos en un plato. Una vez hervidas la patata y judía verde, las escurriremos del agua de cocción, las pisaremos con el aparatito pisa-patatas o con un tenedor, y las pondremos a saltear en el aceite con el juguito que ha soltado la carne, y si es necesario rec...

  Al ver en el vídeo de MIRIAM  la preparación de estas albóndigas, me fuí directa a la cocina, y por suerte tenía todos los ingredientes en casa. Así que me puse a ello, y el resultado fué una salsita deliciosa y unas albóndigas super tiernas, que acompañé con 40 gramos de puré de patata instantáneo (peso en seco) y unos ramitos de brócoli hervidos al vapor. El pure de patata ¡¡¡me encanta!!!, lo veréis en muchas de mis publicaciones; su textura me gusta más que el preparado tradicional. Se que el instantáneo es bastante alto en sodio; así que para compensar no le pongo sal, y como normalmente lo acompaño con pescado o carne salsead@s, ya coge el sabor de los demás aderezos y así me ahorro la retención de líquidos que producen los alimentos salados, y con ello un mejor funcionamiento de los órganos y del sistema circulatorio. El resultado ya lo véis; un plato super atractivo y delicioso. No dejéis de visitar los vídeos de esta família estupenda, super natural y sencilla; creo...

Casi a diario, preparo arroces de lo más variado, porque es un cereal que me gusta mucho y me sienta muy bien. Soy consciente de que engorda, y lo se por experiencia; pero he reducido mi ración a 50 gramos (peso en seco), y procuro llenar el plato con vegetales y hortalizas, además de alguna proteína animal o vegetal para que me llene más, y así al terminarlo me sienta satisfecha; pero no perdono mi ración diaria de este delicioso cereal. Casi siempre empiezo por sofreír y dorar un poco la carne o marisco previamente salpimentad@s en un poco de  aceite de oliva; le añado cebolla picada, ajo y perejil frescos, un tomate rallado o tomate frito, una puntita de romero, otra de orégano, y en este caso además del arroz lleva alcachofas troceadas congeladas, y guisantes tiernos, que añado cuando faltan 5 minutos para terminar la cocción; y también un cubito mini de caldo Maggi. Si la preparo solo con vegetales, acostumbro a ponerle un poco de pimentón dulce de La Vera, y también en ambos ...

Este es un menú que a mi me encanta :) La cocción de las salsichas es un poco entretenida; pero podéis hacer un par de bandejas como hice yo, y cuando estén frías las congeláis en bolsitas individuales con su salsa, y ya las tenéis listas para cuando os apetezcan. Las preparé así para 10 salsichas: Puse a calentar unas cucharadas de aceite de oliva en sartén con mango desmontable o de acero, para que luego pueda ir al horno. Cuando el aceite cogió temperatura, eché las salsichas, y las dore a fuego vivo unos 2 minutos por lado, piqué 2 cebollas blancas y las añadí, también puse un puñado de piñones, deje que la cebolla se fuera acaramelando y agregué un tarro grande de setas variadas, lavadas y escurridas del agua de su conserva; eché un chorreón de vino blanco semi-dulce, lo llevé a evaporar a fuego vivo, luego agregué 1/2 copa de agua embotellada, cubrí la sartén y bajando la llama a fuego moderado, dejé que se cocinara el conjunto unos 10 minutos.  (no las dejéis más tiempo, par...

Preparé esta lasaña con una pechuga grande y su ala de pollo cocinad@s al ast. No sabía si hacer macarrones con el pollo pasado por la picadora y un buen sofrito, pero finalmente vi que en el armario de pastas tenía un paquete de lasaña, y le quise dar salida así: En aceite de oliva, sofreí cebolla muy picada, ajo de igual modo, tomate y un calabacín blanco mediano rallado; lo fuí acaramelando hasta ver los ingredientes semi hechos, y agregué la carne de la pechuga de pollo al ast, y también la del ala pasadas por la picadora; la mezclé hasta fusionarla con todos los ingredientes durante un par de minutos, y añadí 1/2 copa de vino blanco seco, además de la sal al gusto. Deje cocinar el conjunto unos 8 minutos a fuego lento con la sartén cubierta; teniendo en cuenta que el pollo ya estaba cocinado, la retiré del fuego, y la reservé. Mientras, puse las placas de lasaña que iba a necesitar en agua muy caliente (yo les dí un hervor de 1/2 minuto), y las dejé dentro por 2 minutos más, luego...