Té de Ternura

Super fácil este plato amig@s Y digo fácil porque en mi caso, descongelé una ración de estofado de ternera que tenía en el congelador ved receta AQUÍ  Y para el arroz, simplemente puse a sofreír en 2 cdas de aceite de oliva, 2 ajos muy picados: y les añadí ramitos de brócoli, maíz dulce y espinacas, además de un cubito mini de caldo Maggi y un poco de preparado para paella de tarrito.  Cantidades según vuestra necesidad Mezclé bien, y dejé cocinar 5 minutos, luego añadí el arroz largo, lo cubrí con agua, y dejé que se hiciera todo durante 15 minutos a fuego mínimo con el recipiente cubierto. Sencillo y sano; otra manera de integrar verduritas en los platos de cereales Para beber agua fresquita con rodajas de limón. POSTRE Nectarina con zumo de piña, y miel de azahar (macerada 4 o 5 horas para que suelte sus azúcares y sabores) SUPER REFRESCANTE, VITAMÍNICA Y DELICIOSA Idea del menú, preparación y Fotos para este blog: Conxita

A mediados de la semana pasada, le dije a mi amiga CONCHA que estuviera atenta porque iba a publicar una receta que estaba casi segura,  que sería de su agrado.   Mientras cocino, voy tomando nota de los ingredientes que voy utilizando, porque muchas de mis recetas son intuitívas; y sino las escribiera, quizás se me olvidaría algún ingrediente que es importante, y el sabor no saldría igual. Pero llegado el momento y debido al calor reinante y la altísima tasa de humedad ambiental, no tenía ni ganitas ni fuerza para ponerme a escoger mis fotos; porque aunque cueste de creer, a veces hago más de 15 o 20 y de entre estas, escojo las que más me gustan o más claras han salido; que por regla general suelen ser 6 o 7.  Tampoco me apetecía pasar a limpio la receta, y preferí dormir una siesta en mi sillón de relax, porque a buen seguro la necesitaba. Ahora me he puesto a ello, y antes que nada deciros que este arroz salió con un sabor tan delicioso, que os invito a tod@s a prepararlo, porque

La verdad amig@s, es que no quería hacer fotos de esta ensaladilla; entre otras cosas porque en la terracita caía un sol devastador y es insoportable estar allí. También todo hay que decirlo, tenía más hambre que Pucky; que siempre esta pidiendo, y con la edad se ha vuelto tan caprichosa como yo, culinariamente hablando :) Pero hice la cata antes de servirme, y la encontré tan fresca y c on buen sabor , que deprisa y corriendo para que no cogiera temperatura la decoré tan mal como supe en aquel momento; y aún así os la dejo por si queréis probar una ensalada de patata distinta. INGREDIENTES para 2 raciones: 1 patata grande 1 zanahoria grande 3 cucharadas de remolacha encurtida a tiras finas más otra cucharada para la decoración final 1 latita de atún en aceite de oliva un chorreoncín de mostaza dulce 3 cucharadas de mayonesa ligera aceituna de Aragón para decorar (podéis poner más de una según vuestra preferencia) sal marina gruesa agua PREPARACIÓN: En una cacerola, pondremos a hervir

Llevaba días pensando que me gustaría preparar una hamburguesa ecológica  para el fin de semana. Así que cuando la he visto en el super, la he metido en mi carrito, junto a un par de panes redonditos recién horneados; y al llegar a casa he empezado con la preparación. Personalmente, no soporto meter lechuga dentro del pan que acogera la hamburguesa; me parece insípida, aporta demasiada agua y desdibuja el sabor de la carne, del queso y los demás ingredientes.  Creo que las salsas, son la gracia de cualquier pan con relleno de cualquier tipo; además claro está de un buen producto ya sea con carne, vegetariano, vegano o pescado. He empezado preparando la  SALSA para 1 ración: 1 sobrecito individual de mayonesa (Mercadona) 1        "                "         "    ketchup 1 pepinillo mediano en vinagre de hierbas, rallado  1/2 cdta de ajo y cebolla en polvo de tarrito 1/2 cdta de pimentón dulce de La Vera 1/2 cdta de sal marina fina 1/4 de cdta de pimienta blanca Mezclar tod

ACOMPAÑÉ ESTA ENSALADA DE ALUBIAS, CON UNOS XIPS DE BOLSA SABOR PIMIENTO ASADO Y SABOR VINAGRE Y SAL (como su nombre indica estas patatas son bastante, por no decir muy saladas; pero por 2 puñaditos en mi caso no pasa nada, ya que mi tensión es normal; y en verano tiende a bajarme. La verdad es que me sentaron muy bien :) Descubrí estas patatas en YouTube en el vídeo   Diario vida simple Este platito, lo tenéis listo en 10 minutos amig@s PREPARACIÓN para 1 ración: Tan fácil como poner en una ensaladera 4 cucharadas de alubias blancas cocidas de bote, lavadas y escurridas. Trocear tamaño bocado un tomate de pera y añadirlo. Desmigar o cortar bacalao al punto de sal. VINAGRETA: 2 cdas de vinagre de manzana 1/2 cdta de cebolla en polvo de tarrito Eneldo seco de tarrito Un pellizco de sal (siempre y cuando hayamos hecho la cata del bacalao y veamos que la necesita) Aceite de oliva Emulsionar la vinagreta, dejándola caer sobre los ingredientes. Mezclar con cuidado agregando unas aceitunas

Hoy he preparado y comido estos macarrones con soja texturizada al mediodía, y puedo aseguraros que no he echado de menos la carne picada, pués su sabor ha sido delicioso. Es por esto que os dejo receta a continuación, con la idea de aportaros otra manera de comer la pasta y con ello la intención de que las personas entre las que yo me encuentro por falta de hierro desde que tuve el grave accidente de coche hace años, vayamos dejando atrás el consumismo exagerado de carne. Además cunde mucho y es muy económica Podéis encontrar la soja texturizada en cualquier supermercado. La hay de tamaño grande y pequeño; os muestro la mía INGREDIENTES para 2 raciones: 100 gramos de macarrones 25 gramos de soja texturizada queso mozarella rallado   1/2 cebolleta 1 tomate rojo grande 1 cubito de caldo mini Maggi  1/2 cdta de albahaca desecada de tarrito 1/2 vaso de leche de vaca entera 2 cdas de aceite de oliva sal marina agua PREPARACIÓN: Pondremos a remojar la soja en agua corriente durante 15 minut

Hoy cremita ligera y hidratante: 3 patatitas sin piel y 1 puerro; todo cortado, solo con agua que cubra, un cubito de caldo mini Maggi, sin aceite, nata, ni mantequilla dejando hervir 30 minutos, y batido con el minipimer o similar. Así de simple y así de sano. De segundo ossobuco de cerdo estofado con cebolla, ajos,  hierbas, tomate, vino blanco, cubito de caldo y setas shiitake; cocinándo todo hasta ver la carne tierna: 1 hora y poco más, a fuego lento con la cacerola cubierta. Para beber 1/2 vasito de sidra  CON MIS PLATOS OS DEJO QUERID@S Conxita ^:^ POSTRE: Bífidus natural desnatado, con kiwi amarillo y cda de mermelada de fresa Idea, preparación del menú y Fotos para este blog: Conxita