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Mostrando entradas de julio, 2024

MENÚ DEL DÍA: Falsa Vichyssoise. Ossobuco de cerdo estofado con setas Shiitake. POSTRE: Bífidus natural con kiwi amarillo y mermelada de fresa

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Hoy cremita ligera y hidratante: 3 patatitas sin piel y 1 puerro; todo cortado, solo con agua que cubra, un cubito de caldo mini Maggi, sin aceite, nata, ni mantequilla dejando hervir 30 minutos, y batido con el minipimer o similar. Así de simple y así de sano. De segundo ossobuco de cerdo estofado con cebolla, ajos,  hierbas, tomate, vino blanco, cubito de caldo y setas shiitake; cocinándo todo hasta ver la carne tierna: 1 hora y poco más, a fuego lento con la cacerola cubierta. Para beber 1/2 vasito de sidra  CON MIS PLATOS OS DEJO QUERID@S Conxita ^:^ POSTRE: Bífidus natural desnatado, con kiwi amarillo y cda de mermelada de fresa Idea, preparación del menú y Fotos para este blog: Conxita

APERITIVO DE DOMINGO

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Los domingos acostumbro a comer más tarde de lo habitual, ya sea que esté invitada o en casa. Quizás por eso y dado que estoy acostumbrada a comer a diario sobre las 12 y media; llegado el día festivo me preparo alguna que otra cosita para resistir y darme un gustito apetecible. En foto os dejo el que voy a tomar dentro de un ratito; unas Gyozas rellenas de pollo y verduritas, y un vasito de Salmorejo que me encanta; ambas cosas muy digeribles, y dentro de lo que cabe sanas. DISFRUTAD DEL DOMINGO AMIG@S, Y LOS QUE ESTÁIS DE VACACIONES, NO PERDÁIS OCASIÓN PARA OBSERVAR LA BELLEZA QUE OS RODEA. Y NO OS OLVIDÉIS DE SONREÍR, PORQUE LA SONRISA ACERCA A LAS PERSONAS EN UN ACTO DE COMPLICIDAD; Y CON ESTOS PEQUEÑOS PASOS LOGRAMOS QUE POCO A POCO, SE TRANSFORME EL MUNDO, Y SE INCREMENTE ALGO QUE PARA MI ES MUY IMPORTANTE... LA TERNURA  Conxita ^:^ HACE MUCHÍSIMOS AÑOS COMPRÉ ESTA POSTAL EN UN VIAJE QUE HICE CON EL QUE FUE MI MARIDO GERARDO ME GUSTÓ PORQUE IRRADIA ALGO QUE NUNCA PASA DE MODA...

TOSTADAS CON PAN CHAPATA

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  Mi yerno hace unas pizzas ¡¡¡increíbles!!! Hace unos años, se compraron un horno que solo se tiene que calentar pocos minutos, meter la pizza dentro, y en menos de 2 minutos sale lista, dorada y en su punto. En invierno me ha preparado alguna que otra especialmente para mi; y también las hace de distintos ingredientes, cuando nos reunimos para cenar toda la família. La verdad es que estas tostadas de pan chapata, no se le parecen; pero aún así dieron la talla, y ayer fueron mi cena para darme el gustito de fin de semana; y las disfruté mucho, porque salieron tan crujientes que era un placer llevarlas a la boca. Para la primera puse en recipiente apto para microondas un envase mediano de champiñones en conserva lavados y escurridos (reservando 6 mitades para la segunda tostada) ; les añadí un tomate troceado, y una cebolleta tierna a lunas finas, (reservando algunas para la otra tostada) además de un buen chorreón de aceite de oliva y albahaca de tarrito; lo metí en el micro por espa

POLLO CON COCA COLA

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Normalmente, es en época veraniega, cuando acostumbro a tener alguna que otra lata de Coca-Cola en casa. Pero justo el otro día que tuve un empleado haciendo unos arreglos, rebusqué en el refrigerador, y por lo visto la había terminado.  Fué cuando me acerqué al super para comprar una botella grande con el motivo de irle ofreciendo algún que otro vaso de vez en cuando para atenuar el calor reinante. Pensé que le ofrecería el resto de la botella cuando se marchara, pués yo no la terminaría, pero se me olvidó. Ayer pensando que haría con ella, se me ocurrió buscar en youtube recetas con Coca-Cola, y la primera que me salió me pareció perfecta, pués ANNA DE RECETAS FÁCILES es una experta cocinera, y todas sus elaboraciones dan la talla, pués lo he podido comprobar. Realmente es una receta fácil; al princípio requiere la preparación de los alimentos y estar controlando el fogón unos 15 minutos; pero luego, durante el tiempo de cocción que fué de 30 minutos, me fuí de la cocina, y en el sa

TOSTA CON GUACAMOLE, SALMÓN AHUMADO Y HUEVAS DE TRUCHA

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Cena fácil donde las haya; porqué no os llevará más de 10 minutos tenerla lista; especialmente si compráis el guacamole preparado como en mi caso  (Mercadona; es el que más me gusta). Tostaremos las rebanadas del pan escogido; el mío de semillas con quinoa. Una vez tostada extenderemos por encima el guacamole. Acondicionaremos tiras finas de salmón ahumado de calidad. Decoraremos con unas huevas de trucha  (me sobró por Navidad medio envase de estas huevas; congelé el tarrito recién abierto bien cerrado y sacándolo del congelador raspé con un tenedor pequeño afilado parte de las huevas que se fueron despegando del congelado, las puse en un cuenco pequeño, las cubrí con film y las dejé descongelar en el frigo hasta que llegó el momento de ponerlas encima del salmón; salieron perfectas; y al momento, volví a congelar el tarrito con las sobrantes; no debemos tirar nada, si está recién abierto y la fecha de caducidad aún es larga, se pueden congelar perfectamente muchos alimentos; siempre

CENA LIGERA

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PARA BEBER AGUA FRESQUITA  ¿QUE TAL AMIG@S? Cuando digo ligera, es porque la tortilla de patata equivale a un huevo, porque aunque en su totalidad la cociné con dos, y con una patata mediana, ayer noche comí solo la mitad y hoy terminaré la sobrante tal como véis. Además no freí la patata en aceite; sino que la cociné en la vaporera Lekuè, cortada fina con cebolla en polvo, un poco de sal y unas gotas de aceite; mezclando todo muy bien, y llevándola al microondas por espacio de 7 minutos (controlad la potencia de vuestro aparato porque puede que necesite más o menos tiempo) Luego batí los huevos con otro poco de sal, y eché la patata cocinada dentro, llevándola a dorar en sarten antiadherente, frotada con un chorritín de aceite por espacio de 2-3 minutos por lado. Estaba riquísima :) Ligero también este plato por los espárragos que son bajos en calorías; y aunque las aceitunas son calóricas, tienen el añadido de que son ricas en grasas Omega 3 y Vitamina E antioxidante, ambas benéficas