MACARRONES JUGOSOS CON SOJA TEXTURIZADA Y LECHE. POSTRE: BATIDO DE FRUTOS ROJOS Y LIMA


Hoy he preparado y comido estos macarrones con soja texturizada al mediodía, y puedo aseguraros que no he echado de menos la carne picada, pués su sabor ha sido delicioso.

Es por esto que os dejo receta a continuación, con la idea de aportaros otra manera de comer la pasta y con ello la intención de que las personas entre las que yo me encuentro por falta de hierro desde que tuve el grave accidente de coche hace años, vayamos dejando atrás el consumismo exagerado de carne.

Además cunde mucho y es muy económica

Podéis encontrar la soja texturizada en cualquier supermercado.

La hay de tamaño grande y pequeño; os muestro la mía


INGREDIENTES para 2 raciones:

100 gramos de macarrones

25 gramos de soja texturizada

queso mozarella rallado  

1/2 cebolleta

1 tomate rojo grande

1 cubito de caldo mini Maggi

 1/2 cdta de albahaca desecada de tarrito

1/2 vaso de leche de vaca entera

2 cdas de aceite de oliva

sal marina

agua

PREPARACIÓN:

Pondremos a remojar la soja en agua corriente durante 15 minutos.

Herviremos la pasta en agua y sal por espacio de 12 minutos

Mientras la soja se hidrata, y la pasta hierve, pondremos a calentar el aceite en una cacerola, y agregaremos la cebolleta picada.

Cuando se vuelva transparente añadiremos la soja ya hidratada y escurrida, mezclaremos bien.

Dejaremos caer el mini cubito de caldo desmenuzado, e iremos entremezclando.

Luego partiremos el tomate a la mitad, y lo rallaremos agregándolo.

Añadiremos la albahaca, mezclaremos.

Cubriremos el recipiente y dejaremos que el tomate se ablande 5 minutos a fuego moderado.

Añadiremos la leche, mezclaremos y la dejaremos hervir 2-3 minutos con el sofrito a fuego mínimo.

Si lo vemos necesario agregaremos un par de cucharadas del agua de cocción de la pasta y rectificaremos de sal.

Escurriremos ligeramente la pasta y la mezclaremos con el sofrito y la leche.

Integraremos todo muy bien para que absorba los sabores.

Llenaremos 2 recipientes aptos para horno o Air Fryer.

Espolvorearemos por encima con mozzarella rallada.

La meteremos a gratinar hasta que el queso se dore.

¡¡¡MAMMA MÍA QUE RICA!!!

Hasta pronto amig@s ^:^

Conxita


VED LO JUGOSA QUE SALE POR DENTRO; LA LECHE LE DA UN TOQUE DE SABOR Y SUAVIDAD INCREÍBLES

POSTRE: Me encantó esta bebida que descubrí en Instagram de esta SUPER MUJER... haced click y descubriréis de quien se trata.

Y también la encontraréis en youtube... ved AQUÍ

No os demoréis en darle un like porque se lo merece por trabajadora y organizada.

Deciros que la modifiqué preparándola con un puñado de frutos rojos congelados, 1 lima sin piel troceada, 1 cdta de Erititrol (endulzante que a mi es el que más me gusta porque mantiene el azúcar a raya Mercadona) y agua fría embotellada (puede ser con gas)

Poner todo en la batidora americana; triturar y pasar por un colador antes de beberla (este paso es muy importante a no ser que tengáis un procesador de alimentos muy potente)

UNA DELÍCIA SUPER NUTRITÍVA Y REFRESCANTE, LLENA DE VITAMINA C Y ANTIOXIDANTES

CON MI MENÚ OS DEJO 

Conxita ^:^

Receta de los macarrones, preparación del batido, y Fotos para este blog: Conxita

RECETA ORIGINAL DEL BATIDO: En el enlace arriba indicado

Comentarios

  1. Sara O. Durán23 de julio de 2024, 22:07

    Me gustó tu receta con soja. Yo la utilizo seguido, para hacer ceviche, croquetas, ensalada, chorizo.
    Además es muy nutritiva y dietética. Tiene sus muchas ventajas...
    Besos.

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    Respuestas
    1. Te de Ternura24 de julio de 2024, 4:22

      Que bien SARA!!!
      No sabes la alegría que he sentido al leerte.
      Tengo una duda que me gustaría me aclararas: Para el ceviche y la ensalada, ¿la pones cocinada o simplemente remojada en crudo?.
      Si me pudieras pasar la receta del Ceviche con ella te lo agradecería, ya sabes que me gusta aprender.
      Bien cierto que es muy nutritíva; porque ayer tarde no tuve necesidad de tomar ningún refrigerio para merendar.
      MIL GRACIAS AMIGA ^:^

      Eliminar
  2. Concha Cabello24 de julio de 2024, 11:25

    Buenos días, Conxita.
    A veces preparo salsa boloñesa con soja texturizada, cuando viene mi hermana y su marido, que son los vegetarianos de casa, y al final, todos acabamos probando su plato, es una buena alternativa.
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Te de Ternura24 de julio de 2024, 14:21

      Me encantó CONCHA!!!
      Creo que la tenía muy olvidada y a partir de ahora le daré muchas oportunidades; porque es suave, digestiva y controla el hambre.
      UN ABRAZO GUAPA Y A SEGUIR CUIDANDO A TUS VEGETARIANOS ^:^

      Eliminar

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