Té de Ternura

Una berenjena que puede servirse sola o como acompañamiento. Tan simple como cortar ambos pedúnculos, y con el pelador de patatas quitar practicamente toda la piel de la berenjena dejando solo unas tiritas finas.  Insertar un palillo de madera (mondadientes) en ambos extremos, depositarla sobre un plato, y llevarla al microondas por espacio de 6-7 minutos (controlad el tiempo de cocción de la vuestra, por si es de tamaño más o menos grande, pinchándola con un tenedor) Cuando ya esté cocinada, tierna y templada, la cortaremos longitudinalmente a modo de barquita, haremos unas incisiones con un cuchillo a modo de rombo, sin llegar al final de su pulpa, y la espolvorearemos con un poco de sal y de pimienta blanca. La pondremos encima de un recipiente de papel vegetal apto para la Freídora de Aire, pincelado con unas gotas de aceite. Y abriendo un sobre individual de Kétchup, lo dejaremos caer proporcionalmente encima de ambas partes. Cortaremos unos rectángulos de queso Brie, y tambi...

Preparé este delicioso plato para 2 raciones  con una lata de frijoles negros hervidos en agua y sal. Hice un sofrito con 3 cdas de aceite de oliva, cebolla, y pimiento rojo picados, y un tomatito rallado. Los aderezé con pimentón dulce de La Vera, laurel, comino, ajo, perejil, cilantro, orégano, (todo deshidratado de botecito) , 1 cubito vegetal, y una cdta de preparado para paella de Mercadona (botecito amarillo . Agregué al sofrito y especias los frijoles, y 150 gramos de arroz lavado y escurrido Añadí agua en proporción, y a partir del momento de ebullición, dejé que se cocinara el conjunto por espacio de 17 minutos con el recipiente cubierto y el fuego al mínimo. Me lo serví con un huevo "frito" en unas gotas de aceite, y disfruté de un plato con sabor, pero a la vez ligero y reconfortante. DISFRUTAD DEL FINDE AMIG@S  Conxita ^:^ Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Ayer lunes de buena mañana, vino a visitarme mi querida amiga ROSA. Estuvimos hablando, tomando té y croissant, y luego decidimos ir a dar una vuelta por un conocido supermercado pués ambas necesitábamos hacer algo de compra. Me comentó que compraría unos envases de tomate frito Bio con pimientos del piquillo añadidos, que le parecían deliciosos. Yo la imité, porqué ya sabéis que me gusta mucho descubrir, y también adquirí uno para preparar algo con él al llegar a casa, y otro que se fué directo a la despensa. La primera receta fué una berenjena de acompañamiento que la preparé así: Corté ambos extremos con un cuchillo, y pinché cada lado con un palillo de madera (mondadientes) eso es para que no se abra al cocinarla entera en el micro. La puse encima de un plato, y cubriéndola con tapa adecuada al aparato, la metí dentro por espacio de 8 minutos, luego le dí la vuelta, la volví a cubrir, y la dejé unos minutos más, hasta que pinchándola con un tenedor vi que ya estaba tierna. La saqué...

UN VÍDEO TIERNO... AQUÍ Ya os comenté en una anterior publicación, que me había propuesto ir alternando recetas ovo-lácteo vegetarianas con las de carne Es un proceso lento porque me cuesta para que voy a mentir; pero creo que poco a poco iré logrando dejarla sino toda, si que disminuyendo en mucho su consumo. Compré estas albóndigas veganas, y aunque su sabor para mi gusto es un poco fuerte, quise probar que tal saldrían acompañándolas con una salsa de alcachofas; cebolleta tierna con su parte verde picada, y ajo en polvo deshidratado, todo ello sofrito en aceite de oliva a fuego lento. Cuando la cebolleta y las alcachofas estuvieron medio pochadas, sazoné todo con 1 cubito de caldo vegetal desmigado, agregando un bote mediano de tomate natural troceado. Después de fusionarlo todo unos 3 minutos, eché un buen chorreón de sidra (sino la tenéis podéis sustituírla por una copa de vino blanco) Cociné estos vegetales unos 15 minutos con la sartén cubierta a fuego moderado, y cuando se abla...

Me encanta la col; y ayer cuando ví esta RECETA , mucho más elaborada, que incluye yogur y queso, no dudé en preparla para hoy mediodía, porque tengo a los chicos a comer. Ya os he comentado muchas veces que ellos son ovo-lácteo-vegetarianos. Es sabrosa, y a la vez ligera por todos los ingredientes vegetales; y acompañada de algo de proteína vegana de la que se encargan ellos, seguro que tendremos una comida completa. Deciros que personalmente, la preparé con puré instantáneo, y con col de invierno de la Cerdanya.  La encuentro más suave que la Kale que para mi gusto es más difícil de digerir, y me gusta más la suavidad de nuestra col. Por lo demás seguí los mismos pasos CON LA RECETA DE SU CREADORA... Y CON MI VERSIÓN OS DEJO AMIG@S, Y TAMBIÉN CON LA MESA QUE TERMINO DE PONER Y LA MACEDONIA RECIÉN HECHA Conxita ^:^ A LA MACEDONIA, LE HE AÑADIDO ZUMO DE MANZANA Y MANGO BIOLÓGICO, DEJÁNDOLA MACERAR EN EL FRIGORÍFICO COJINES PRIMAVERALES, PARA ALEGRAR LA VIDA DIARIA UMA punteando dib...