Té de Ternura

MEDIA COPITA DE SIDRA Me encanta el pan, no puedo, ni quiero desterrarlo de mi vida; a no ser que surgiera algo importante a nivel de salud, y tuviera que dejarlo. No es que abuse de él, a lo máximo una o dos rebanadas como estas que véis por día, unas veces integral con semillas, y otro blanco como el que os muestro; y os diré que aún integrándolo en mi día a día, siempre me mantengo en mi peso, gramo arriba, gramo abajo. Si tenéis la oportunidad de comprar un pan artesano natural preparado con harina sin añadidos, y cortado a rebanadas semi gruesas; este bocata es una delícia y se tiene preparado en 5 minutos más el tiempo de dorado en plancha. Solo necesitaremos acompañarlo con un par de lonchas de queso light que funda bien, y otro par de filetes de Jamón de York de buena calidad en el que predomine un 98% de carne. Pinceláis el pan con un poco de aceite o mantequilla derretida, lo rellenáis con el jamón, y ponéis encima las lonchas de queso; lo cerráis con la otra rebanada, pulver...

  Me gustan los fideos en todas sus variantes: cabellín, del número 1 o 2,  gruesos, agujereados etc. Estos que véis solo necesitaron sofreír un poco las salsichas hasta verlas doraditas;  retirarlas y en el mismo aceite agregar cebolla y ajo picados.   C uando estuvieron listos agregué tomate frito,  un poco de pimentón dulce de La Vera, una pizca de pimienta negra y 1/2 cucharilla de cúrcuma en polvo, mezclando bien. Añadí los fídeos, los sofreí un poco, devolví las salsichas al conjunto, y añadiendo caldo vegetal en su justa medida, dejé cocinar 11 minutos a fuego moderado con la cazuela cubierta. SALIERON MUY RICOS  AMIG@S HA CENTRADO MI ATENCIÓN, Y ME HA HECHO REÍR... VED AQUÍ BUEN FIN DE SEMANA QUERID@S  Conxita ^:^ Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita Fotos gratuitas de flores y pájaros de invierno: Pixaway

COGOLLOS CON SALSA DE YOGUR Hace muchos años que descubrí a esta pareja. Ved  AQUÍ Un matrimonio bien avenido, buena gente y sencillos, que eran muy cercanos para todo aquel que escribía en su blog. Sus recetas me gustaban y me siguen gustando; porque ante todo son sanas; parecen especiales para las personas que quieren cuidar su alimentación con platos suaves y a la vez ricos. SARA nos dejó en 2024; pero sus recetas y su cercanía seguirán entre nosotr@s; para que en cualquier momento, podamos llevar sus platos a nuestra cocina. MI RECUERDO SARA ALLÁ DONDE ESTÉS, Y PARA TÍ JOAN MUCHA FUERZA Conxita ^:^ POSTRE : PAN DE BRIOCHE Y JALEA DE FRUTAS    Y PARA ALEGRAROS UN POCO EL DÍA,  OS DEJO UN VÍDEO   QUE OS ENTERNECERÁ EL CORAZÓN, QUE OS HARÁ PASAR UN RATO ENTRETENID@S,  O PUEDE QUE INCLUSO  LOGRE EMOCIONAROS ¡¡¡Hasta pronto amig@s!!! Conxita ^:^ Receta: en el enlace arriba indicado Preparación y Fotos para este blog: Conxita

Os dejo con una fabada ligera, pero apetitosa y nutritíva, además de fácil Sofreiremos: 1 rodaja de chorizo ibérico, cebolla, ajo, pimiento verde y rojo, todo picadito; añadiremos laurel, comino, pimentón dulce, 1/2 cubito de caldo vegetal, tomate frito. Cuando el sofrito esté caramelizado, agregaremos alubias blancas hervidas de bote, agua en proporción y dejaremos hervir unos 15 minutos a fuego moderado con el recipiente cubierto. La acompañaremos con un poco de pan integral, y una ensaladita a nuestro gusto CON MI PLATO OS DEJO QUERID@S Conxita ^:^ ESTAS PATITAS, SON TAN TIERNAS Y EXPRESIVAS, QUE TE LAS COMERÍAS A BESOS MI NIETA UMA, ACHUCHANDO A BUBBI ENSALADA CHINA DE BOTE CON: BROTES DE SOJA, SETAS Y MAZORQUITAS DE MAÍZ, A LA QUE AÑADÍ TOMATE DE ENSALADA, ATÚN, Y ALIÑÉ CON SU ACEITE DE OLIVA, SAL FINA MARINA, ACEITUNAS NEGRAS Y POR ENCIMA PUSE CEBOLLA MORADA ENCURTIDA 24 HORAS CORTADA A RODAJAS FINAS, CON ZUMO DE 1 LIMÓN Y 1 CDTA RASA DE SAL. MACERAR DENTRO DE UN RECIPIENTE DE CR...

Este receta, fué totalmente intuitíva, simplemente utilicé pocos ingredientes, pero sanos y de sabores complementarios entre si; pensando en las personas que deben seguir un régimen incluso en estos días de Fiestas. No quería que se perdiese, y es por esto que os la dejo, porque aunque la Navidad haya quedado atrás se puede comer en cualquier época del año  INGREDIENTES para 2 raciones: 4 filetes de Lagarto de cerdo podéis prepararla con cualquier otro tipo de carne 1 malla pequeña de chalotas (cebollas francesas) Zumo de 1 naranja grande 1 copa de vino dulce Moscatel 1/2 cabeza de ajos ecológicos 1 cubito de caldo de carne  pimienta negra 3 cdas de aceite de oliva PREPARACIÓN: En el fondo de la olla super rápida puse el aceite, lo llevé a calentar y espolvoreé con pimienta negra los filetes de carne. No les puse sal, porque el cubito de caldo ya aportará sodio Deposité los filetes encima del aceite calentito y los sellé por todos lados.  Mientras se cocinaban un poquito...