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PAELLA CON CHIPIRÓN PUNTILLA Y GAMBÓN SALVAJE

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  UNA COPITA DE LAMBRUSCO ROSADO SEMI DULCE, HA SIDO EL ACOMPAÑANTE PERFECTO PARA EL SABOR A MAR DEL MARISCO HOY DOMINGO GRIS, LLUVIOSO Y BASTANTE FRESCO Con un día así, apetece quedarse en casa en el refugio del hogar; que por el momento nos ampara y nos da cierta seguridad. A partir de las 10 he pensado que podía adelantar faena en la cocina, preparando un sofrito de cebolla, un poquitín de puerro (muy poco) ajo picado, salsa de tomate frito Ferrer, y perejil fresco. Antes de empezar el sofrito, he salteado los gambones salvajes, y también los chipirones puntilla; compré ambas cosas envasadas congeladas en Lidl hace semanas cuando estaban de oferta; antes de que suban los precios en las próximas Fiestas Navideñas, guardándolos en mi congelador. He retirado los gambones a un plato una vez salteados, y llegada la hora de comer, he añadido arroz vaporizado (no se pasa y es más saludable que el blanco; aunque he de decir que personalmente me gusta más el blanco para la paella, per...
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BOCADILLO VEGETARIANO CON GARBANZOS

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¡¡¡ QUE BOCATA TAN SUPER REFRESCANTE Y DELICIOSO AMIG@S!!!   Nunca había comido garbanzos en bocadillo, pero tuve una sorpresa muy agradable; porque combinado con los ingredientes que os dejo a continuación, me supo a poco. INGREDIENTES para 1  ración: 1/2 baguette individual (yo integral) 4 cdas de garbanzos hervidos (yo de bote) 1/2 tomate corazón de buey 2 hojas de cogollo de lechuga Mayonesa ligera al gusto 1 cda de aceite sal fina marina PREPARACIÓN: Abriremos la baguette En un plato pondremos los garbanzos y los chafaremos con un tenedor. Cortaremos a cubitos muy pequeños el 1/2 tomate Haremos lo mismo con las hojas de lechuga  Las agregaremos a los garbanzos. Echaremos un poco de sal y el aceite Mezclaremos bien. Añadiremos mayonesa hasta ver una salsa cremosa; la integraremos con todos los ingredientes. Rellenaremos con ellos el pan ES MUY IMPORTANTE QUE TODOS LOS INGREDIENTES DEL RELLENO ESTÉN FRÍOS Y LO DISFRUTAREMOS PORQUE ESTÁ SUPER RICO, Y ADEMÁS ES MUY SANO ...
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ALUBIAS DE LA GRANJA CON PIMIENTOS, CALABACÍN, AJOS, Y SALSA DE TOMATE Y ACEITUNAS

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PREPARACIÓN: Simplemente puse un poco de aceite en la olla a presión, agregué pimientos verde y rojo y calabacín troceado, 2 cdas de ajo picado congelado Lidl (me encanta) dejé pochar todo unos 10 minutos y luego agregué 1 bote de salsa de tomate con albahaca y aceitunas de Lidl;  una conserva en tarro de cristal, que lo arregla todo cuando no quiero pasar mucho tiempo en la cocina, y que da muy buen sabor. Deje que se fusionara esta salsa con las hortalizas, eché un boté de alubias de la Granja hervidas, lavadas y escurridas; agregue un vaso de agua, y cerrando la olla dejé cocinar 16 minutos a partir del momento en que empezó a salir vapor por la válvula. No puse sal, porque la salsa de tomate ya la llevaba y para mi fué suficiente. Serví las alubias con la salsa junto a un vasito de quinoa Brillante, calentado un minuto y medio en el microondas, y una ensalada verde con salsa de yogur UNA COMBINACIÓN PERFECTA ESTABAN ESTUPENDAS, Y AL ESTAR COCINADAS EN LA OLLA A PRESIÓN FUERON...
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COSTILLA DE CERDO GUISADA CON SETAS (En olla a presión)

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SI OS DIGO QUE ESTA RECETA ES MUY FÁCIL Y SALE BUENÍSIMA, ¿ME CREERÉIS? Pués allá voy con su PREPARACIÓN: Abriremos un envase de costilla de cerdo cortada a trozos, le pondremos sal fina marina y pimienta blanca por todos lados. Calentaremos un poco de aceite en la olla a presión, no le puse mucho, porque dejé la grasita que llevaba la costilla, ya que una vez guisada da mucha melosidad y sabor a la carne, y de vez en cuando, tampoco es para que nos suba a tope el colesterol. Saltearemos los trozos para que cojan un poco de color, y echaremos encima cebolla frita seca en proporción,  (ved envase abajo o de cualquier marca que tengáis) También pondremos ajo en polvo, romero y tomillo molidos de botecito, un poco de pimentón dulce de La Vera en polvo, 1 envase de setas variadas lavadas y escurridas, 1/2 pastilla de caldo vegetal desmenuzado, 1 copa de vino blanco, y un vaso de agua. Cerraremos la olla, y dejaremos cocinar el conjunto por espacio de 35-40 minutos a fuego mínimo a par...
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TORTILLA ABIERTA CON SETAS

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Esta mañana, me he inspirado en el blog de mi amiga  CONCHA ,   haced click encima. Al ver su Omelete Grand'Mère;   y dado que todo estaba cerrado porque era festivo y no he encontrado el pan de brioche, he decidido hacer mi propia versión, rellenándola con unas setas que me sobraron de un guiso de ayer que os pondré en breve, y acompañándola con un  Pa amb tomaquet; y la verdad es que ha salido deliciosa. No me cabe duda de que la de Concha que es una COCINERA, muy preparada y novedosa, habra salido para repetir; seguid sus pasos para la elaboración de la tortilla, y no os olvidéis la mantequilla, le dará sabor y suavidad. Os dejo pués las dos versiones, y si os apetecen podéis preparar una en breve y la otra en unos días. AHÍ OS LAS DEJO AMIG@S, DISFRUTADLAS  Conxita ^:^ Idea de la Receta del Blog: DBM Preparación modificada según versión personal y Fotos para este blog: Conxita
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