Té de Ternura

  Dejé pochar este par de huevos lentamente sin apenas aceite, porque quería cortar la mitad de uno a pedacitos para BUBBI, y quería que saliera bien cuajado. No le doy huevo a menudo; y tampoco uno entero, su peso es de 3'5 Kg y de vez en cuando se lo doy como algo extra. Pero le gusta el sabor, olor y la textura; y lo recuerda muy bien mientras los preparo. Es más cuando oye romper la cáscara encima del marmol de la cocina, viene corriendo dando saltitos; porque ella aparte de no perder detalle, vive a base de sonidos, como buena "zorrita" Ártica de donde proviene. ESPERANDO MI SEÑAL :)))))) LENTEJAS: Hervir una patata por ración reservar un poco del agua de su cocción. Cuando esté tíbia, quitarle la piel y reservar Freír una tira de papada fresca a fuego moderado; cuando esté dorada retirarla a un plato En la misma grasa que ha soltado añadir cebolla muy picada y 1/4 de cubito de caldo vegetal desmenuzado y dejar pochar Cortar a pedacitos la papada frita Abrir un tarro...

1/2 PEPSI , le vino muy bien a este plato salado BUBBI esperando, pobrecita; esta vez no cayó nada, no era apropiado para ella No es que cocine ARROZ NEGRO a menudo; entre otras cosas, porque a veces no consigo la tinta de calamar o de sepia;  aunque prefiero esta última, porque aporta un sabor más potente, y el color es más oscuro con ciertos toques marrones. Ayer lo compré pre-cocinado y congelado en Mercadona. Ya sea de este marca o de cualquier otra, siempre le añado un poco de agua de botella, no es que el fabricante lo indique, porque solo dice el tiempo de cocción que son de 8 a 9 minutos; pero en mi caso pongo 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén, añado toda la bolsa de arroz congelado, mezclo y añado agua que no cubra en proporción. Cuando veo que empieza a hervir, pongo el minutero en 9 minutos a fuego medio, controlando que no se seque el agua y siempre con la sartén cubierta. No le pongo sal, porque en el precocinado ya la lleva; y además la potencia de la tint...

Un plato estupendo para los que estáis de vacaciones en camping o apartamento y tenéis que preparar la comida o cena, teniendo en cuenta que dados los precios, no siempre es posible ir de Restaurante. Mi hija BIBIANA, es una "niña" super creativa y muy cuidadosa con todo lo que hace;  y estando de camping, preparó esta deliciosa y refrescante ensalada que por su facilidad creo que os va a encantar. INGREDIENTES para 1 ración: 6 cucharadas de garbanzos hervidos 1 latita de atún o caballa en aceite de oliva 1 pimiento del piquillo enlatado 1/2 envase de yemas de espárragos  aceitunas  patatas xips de bolsa VINAGRETA: el aceite de la latita del atún vinagre de manzana sin filtrar sal (yo no le puse, porque las patatas ya la llevan, la caballa también, y las aceitunas rebosan de sodio) PREPARACIÓN: Lavaremos y escurriremos los garbanzos de bote, y los pondremos en el fondo del plato a servir. Escurriremos el aceite de la conserva de la caballa o el atún dentro de un tarro de ...

Dado que fué plato único, me la serví con unas bolas de aperitívo japonés a base de cachuete y semillas de sésamo, que me encantaron porqué tenían el punto justo de sal Otro platito refrescante el que os dejo hoy; lleno de contrastes, sencillo pero a la vez sabroso. Para 1 ración: Herviremos 50 gramos de pasta unos 12 minutos en agua y sal. La refrescaremos bajo el chorro de agua fría, y escurriéndola muy bien la pondremos en una ensaladera Cortaremos por la mitad, 4 varitas de surimi, por comensal, las deshilacharemos y las añadiremos. Abriremos una latita de piña en su jugo   y sacando 2 rodajas las cortaremos a pedacitos agregándolas también. Prepararemos una vinagreta  con vinagre de manzana sin filtrar, 2 anchoas por ración picadas, 1/2 cdta de albahaca de botecito, aceite de oliva suave, 1/2 cdta de mostaza normal, y 1 cda del jugo de la lata de piña, triturando todo con la batidora de mano. Si es necesario la alargaremos con un pelín de agua. No la aliñé hasta después d...