Té de Ternura

Esta ensalada puede gustar a los que aman la piña en su pizza, o acompañando a los redondos de carne o de pollo; y para la persona a la que el sabor agridulce le encanta y lo disfruta. INGREDIENTES para 2 raciones: 100 gramos de pasta a escoger (yo Farfalle al pimentón dulce) 8 varitas de cangrejo o surimi 4 rodajas de piña en su jugo (conserva) 8 aceitunas rellenas de anchoa VINAGRETA: zumo de 1  limón 2 cdtas de mostaza  2 cdtas de miel de azahar líquida 1 cdta de albahaca de botecito 4 cdas aceite de oliva 2 pizcas de sal marina fina PREPARACIÓN: Pondremos a hervir la pasta en agua y sal. Mientras se cocina, cortaremos las rodajas de piña a triangulitos; y cortando por la mitad cada palito de surimi, lo cortaremos a tiritas muy finas; personalmente reservé unas rodajitas para la decoración. Cortaremos también las aceitunas, (en mi caso tenía abiertas unas de la variedad chupa-dedos, y las corté quitándoles el hueso)  Una vez cocinada la pasta, la enfriaremos bajo el ch...

Menos es más; y este plato podría ser una muestra de ello. Ya sabéis que en cuanto a nuestras comidas y cenas diarias, la sencillez impera; y el aprovechamiento y lo nutritívo también. Me gusta el conejo; es una carne muy suave y rica en vitaminas B6-B12 y niacina; entre otros minerales como el fósforo y el selenio; aparte de ser una carne muy magra y digerible. INGREDIENTES para 2 raciones: 1/2  conejo troceado 8 ajos grandes aplastados con piel 300 gramos de tomate triturado pimienta blanca 1 copita de coñac sal marina fina 1 copa de agua  1/4 de vaso de aceite de oliva PREPARACIÓN: Calentaremos el aceite, y cuando esté templado pero no hirviendo, agregaremos los ajos aplastados con piel. Los dejaremos confitar a fuego mínimo con la sartén cubierta , hasta ver que van cambiando de color y se han ablandado. En ese momento los retiraremos con una espumadera reservándolos, y en ese aceite agregaremos el conejo troceado previamente salpimentado. Lo dejaremos dorar por ambos lado...

  Tenía 1/2 tarrito de paté a las finas hierbas, y también una rodaja grande de sobrasada mallorquina por terminar No me gusta tener restos por la nevera, así que les doy salida rápidamente inventando, o como en este caso transformando lo que vi en esta RECETA   que no le puse huevo, y si la media lata de paté, que junto a la sobrasada y el queso mozarella rallado, le dió este punto de gratinado crujiente tan delicioso, que logró que los disfrutáramos y dió para 2 raciones. LA VERDAD ES QUE SALIERON ¡¡¡BUENÍSIMOS!!! AHÍ OS LOS DEJO CON TODO MI CARIÑO Conxita ^:^ ME HA EMOCIONADO ESTA POESÍA GRACIAS MARÍA Receta original, en el enlace arriba indicado Preparación modificada según versión personal y Fotos para este blog: Conxita Fuente POESÍA: en la misma indicada

He llamado a este potaje otoñal, porque aunque ahora disponemos del boniato durante todo el año, antes estaba reservado para las fiestas otoñales; que junto a las castañas se vendían asados en los puestos callejeros, y eran un manjar al que se les daba un valor que ahora en general no tienen. Para algunas cosas, echo de menos aquellos tiempos, en que disfrutábamos de lo sencillo solo en las grandes festividades, y parece que no necesitábamos más para sentirnos plenos y felices. He improvisado este plato esta mañana, con la ilusión que le pongo a cada comida que preparo; aprovechando una hamburguesa de pollo que tenía, y aunque se que no es nada del otro mundo, si que siento que os dejo una receta muy sana, que no creo que siente mal a nadie, a no ser que la persona necesite una dieta especial. INGREDIENTES para 2 raciones: 1 boniato semi mediano 6 cdas de garbanzos 1 cebolla morada pequeña 1 tomate de perita 1 ajo grande 1 hamburguesa de pollo 60 gramos de fideos 1/2 cdta de comino mol...

  PREPARACIÓN para 2 raciones: Hacer la butifarra en la freídora de aire 7 minutos a 180º retirarla y reservar En sartén sofreír en aceite de oliva cebolla y ajo picados y pimiento rojo Agregar 1/2 pastilla de caldo de carne desmenuzada Añadir el arroz (60 gramos por persona) y mezclar, también 1/2 cdta de romero de botecito y un poquito de pimentón dulce de La Vera  Añadir 4 cucharadas de garbanzos por ración, y el agua correspondiente  Llevar a ebullición, y luego bajar la intensidad cubriendo la sartén, dejándo cocinar a fuego mínimo 15 minutos Cuando falten 5 para terminar la cocción añadir la butifarra reservada y servir el arroz calentito. GRACIAS POR VISITAR ESTA VENTANITA AMIG@S BUEN DOMINGO A TOD@S Conxita ^:^ POSTRE: Ciruela morada Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita