Entradas

TOSTADA NÓRDICA PARA EL FIN DE SEMANA

Imagen
CUANDO ESCOGES TU COMPORTAMIENTO, ESCOGES LAS CONSECUENCIAS LA HUMILDAD ABRE PUERTAS, LA PREPOTENCIA LAS CIERRA Cuando quiero aprovechar y unir alimentos, la mayoría de veces salen unos sabores totalmente impensados y ricos. Y eso me ocurrió ayer con esta tostada, que me pareció tan sabrosa, que pena me dió no haber preparado dos; entre otras cosas porque la rebanada no era demasiado grande.  Un entrante muy socorrido, para disfrutarlo en noche de viernes o sábado, junto a unos espárragos en vinagreta y poco más, para no distorsionar el sabor tan delicioso que deja en boca. INGREDIENTES para 1 ración: 1 rebanada de pan de semillas con quinoa 4 lonchas finas de queso Camembert 1/2 envase de salmón ahumado en finas lonchas 1 huevo duro 1 pepinillo mediano en vinagre de hierbas chorritín de aceite de girasol PREPARACIÓN: En primer lugar y unas horas antes , herviremos el huevo durante 10 minutos; lo refrescaremos y quitándole la cáscara dejaremos que se enfríe. Normalmente lo hiervo ...
4 comentarios
Leer más

ARROZ DE ALITAS DE POLLO RUSTIDO, CON ALCACHOFAS, GUISANTES Y VINO TINTO

Imagen
  Cuando me sobra algo de pollo rustido o asado al ast, simplemente pongo en la sartén con un chorritín de aceite, pimiento verde y rojo muy picados, cebolla picada congelada y ajo también picado; lo dejo acaramelar y añado una alcachofitas congeladas, aderezo con pimienta negra, cubito desmenuzado de caldo de pollo, un poco de cúrcuma molida, y pimentón dulce de La Vera, esta vez lo espolvoreé con un poco de Tagin en polvo, que le da un cierto toque picante de lima;  luego agrego un chorreoncín de vino tinto, mezclo y dejo caer arroz vaporizado, (no se pasa) añado elpollo,  unos guisantes congelados; agua que cubra y sobrepase un poco et voilà, con mi arrocito os dejo que estaba de un rico subido que no se puede contar al dedillo si no se prueba. ME GUSTARÍA MUCHO QUE ALGUIEN ME TRATARA ASÍ SIN PAGAR UN EURO, INCLUSO QUE ME PUSIERA EL LETRERITO  DE PRIVADO        :)))))))))))))) BUEN FINDE AMIG@S Conxita ^:^ Idea de la Receta, preparación y Foto...
Publicar un comentario
Leer más

LOMO TIERNO CON SALSA DELICIOSA Y PATATAS EN LA AIR FRYER

Imagen
SAQUÉ LA PIEL DE LA PATATA; LA CORTÉ A RODAJAS NI FINAS NI GRUESAS, Y DE CADA RODAJA HICE BASTONCITOS CON ESTE APARATITO MANUAL, QUE LAS DEJA BONITAS Y ATRACTIVAS; Y QUE AHORA MISMO PUEDE QUE CUESTE 1 o 2 euros. LAS COCINÉ EN LA AIR FRYER TAL COMO VÉIS PREVIAMENTE SALPIMENTADAS, DENTRO DE UN CESTITO DE SILICONA, QUE HACE MARAVILLAS CON LA COCCIÓN, ROCIADAS CON UN CHORRITÍN DE ACEITE, Y MASAJEADAS CON LAS MANOS ANTES DE METERLAS EN LA FREÍDORA  SALIERON DORADITAS POR FUERA Y SUPER TIERNAS POR DENTRO; UNA GOZADA :))) EL TIEMPO DE COCCIÓN FUÉ DE 10 +10 MINUTOS A 160º-180º SIN DARLES LA VUELTA; PERO OBSERVAD LA POTENCIA DE VUESTRO APARATO, PORQUE MI FREÍDORA ES DE LAS PRIMERAS QUE SALIERON HACE AÑOS Y AUNQUE ME HA DADO UN RESULTADO EXCEPCIONAL, PUEDE QUE LAS DE AHORA SEAN MÁS POTENTES ¿QUE TAL ESTÁIS AMIG@S? Había descongelado un trozo de  lomo tierno , que   salpimenté  y doré en la olla, con un chorreón de aceite de oliva sellándolo por ambos lados. Una vez salteado, l...
6 comentarios
Leer más

TRINCHAT DE COL, PATATA, LOMO, Y MORCILLA DE CEBOLLA

Imagen
Os dejo un plato, para las personas que no absorben bien el hierro, entre las que yo me encuentro, y que no se pueden descuidar para no llegar a un estado de cansancio contínuo. Hoy he comprado una col verde de invierno grande y preciosa; he pensado que tal como tengo el congelador de lleno me sería difícil poder congelarla en porciones; pero finalmente y como siempre, apretando un poco por aquí buscando un hueco por allá finalmente la he metido troceada, previamente escaldada durante 4 minutos, en paquetitos y os cuento como lo he hecho. PREPARACIÓN: He troceado la col en cuartos proporcionales  lavándola; y poniendo agua en una olla grande, la he llevado a ebullición, metiendo los trozos dentro y cubriendo el recipiente. Cuando ha vuelto a burbujear el agua, he puesto el minutero en 4 minutos, y la he escaldado para que estuviera sin ninguna bacteria para congelarla, luego la he escurrido muy bien y la he dejado enfríar a temperatura ambiente, poniéndola en bolsitas de congelació...
2 comentarios
Leer más

SOY MUJER

Imagen
Soy mujer. Y un entrañable calor me abriga cuando el mundo me golpea. Es el calor de otras mujeres, de aquellas que hicieron de la vida este rincón sensible, luchador, de piel suave y corazón guerrero. ALEJANDRA PIZARNIK Foto: Pixaway
6 comentarios
Leer más

BOCATA PARA EL SÁBADO NOCHE

Imagen
EN LA SIMPLICIDAD, TAMBIÉN SE ENCUENTRA LA FELICIDAD; Y ESTE BOCADILLO DE SEMILLAS VARIAS CON PAN CON TOMATE RESTREGADO, ALIÑADO CON ACEITE Y SAL, Y UNA HAMBURGUESA DE TOFÚ Y SETAS ENCIMA, ME HICIERON VIVIR UN MOMENTO FELIZ  LO ACOMPAÑÉ CON UN BITTER KAS MUY FRÍO, INFUSIONADO CON BAYAS Y NARANJA DECORACIÓN PRIMAVERAL Encontré este tesoro antíguo en un puesto de segunda mano por 2 euros Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita ^:^
2 comentarios
Leer más