Té de Ternura

ESTE ESTOFADO ES MUY FÁCIL Y SUPER SANO En primer lugar sofreí los filetes de carne previamente salpimentados (con pimienta blanca; mucho menos agresiva para nuestro intestino que la negra) por ambos lados con unos ajos en un poco de aceite de oliva, y los reservé. En la olla a presión puse la salsita resultante de freír la carne, cebolla a rodajas, los ajos que había sofrito sin la piel; zanahoria a pedazos, hierbas: tomillo, romero, albahaca, orégano, 1 hoja de laurel, 1 pizca de canela en polvo; solo una pizca porque es una especia muy dominante  y 1/2 pastilla de caldo vegetal desmigada. Sofreí todo unos minutos entremezclando, y añadí una manzana roja, lavada y cortada a cubitos, volví a mezclar eché una copa de sidra y agua en proporción, el mínimo que marque la olla , la cerré la llevé a ebullición, y dejé cocinar por espacio de 25 minutos a fuego lento. No es necesario que cortéis las hortalizas pequeñas, porque luego todo irá triturado. Pase la salsa por la batidora de ma...

Yo que perdí a una hija de 8 años, hace más de cuarenta, puedo imaginar como en carne propia, el dolor de todas esas famílias que han perdido a sus familiares, amigos, y que sienten una pena enorme por los heridos, muchos de ell@s en situación extrema. Aunque ahora no es el momento de que me lean, puedo decirles, que aún con un dolor tan grande que te quita las ganas de vivir y avanzar, porque en estas situaciones pierdes hasta la confianza en el ser humano y con ello las ganas de seguir; precisamente porque lo he vivido, se que la capacidad de superación del ser humano es tan enorme, y tan adaptable por naturaleza, que poco a poco se va recuperando el ánimo y se empieza a hacer "otra" vida "normal" aunque esta circunstancia quede grabada por siempre en nuestro sentimiento, porqué siempre habrá un antes y un después. MUCHO ÁNIMO AMIG@S MI CORAZÓN ESTÁ CON VOSOTR@S. OS VOY A DEJAR UNA FRASE QUE A MI ME CONSOLÓ CUANDO ESTABA PASANDO POR MOMENTOS TAN DIFÍCILES. ¡¡¡LA T...

ESTAS BANDEJITAS TAN BONITAS, LAS COMPRÉ EL AÑO PASADO CUANDO TERMINÓ HALLOWEEN REBAJADAS A LA MITAD Y TAMBIÉN  LA TAZA QUE VERÉIS AL FINAL   Este plato es tan socorrido que solo necesitamos freír en sartén sin nada de aceite, 2 filetes de papada de cerdo con un poco de sal fina marina y un pellizco de pimienta blanca a fuego moderado, hasta ver que soltando su propia grasa se han dorado. Aparte en olla a presión, poner un poco de aceite en su fondo, sofreír puerro picado y ajo congelado, cuando quiera empezar a dorar agregar vainas verdes, arroz vaporizado, los 2 filetes de cerdo ya fritos con la grasita que han soltado; 1/2 pastilla de caldo vegetal desmenuzada, las alubias, agua envasada en proporción, y cerrando la olla dejar que se cocine todo por espacio de 15 minutos. Yo lo preparo de buena mañana porque el arroz vaporizado no se pasa como el blanco; y así tengo la tranquilidad de tener la comida resuelta en unos 20 minutos, y puedo hacer otros menesteres.  Es un ...