Té de Ternura

Me lo pensé no dos ni tres, sino unas cuantas veces, antes de poner este entrecot en mi carrito dado los precios tan abusivos de la carne; pero al menos una vez en semana necesito tomar algo de carne roja.  Mi cuerpo desde el accidente que tuve hace años y el estrés postraumático que pasé por el mismo y otras circunstancias ajenas a mi voluntad, bajó de defensas, y tuve una anemia ferropénica tan grave, que suerte tuve de los animalitos a los que arrebataron la vida, para poder en parte devolvérmela a mi, y ahí no me vale la crítica de los amig@s veganos, porque el hierro no hemo, es decir el de las legumbres, soja y derivados, frutos secos, en mi caso particular no me valía y aún no me vale por muy buena voluntad e interés que le pongo os lo aseguro, lo he y sigo experimentando día a día y me siento en paz, porque no miento. Con ello no quiero decir que con este escrito fomente el consumo de carne, porque los que no habéis pasado por ello y gozáis de una salud de hierro (nunca mej...

Sigue lloviendo amig@s; por el momento parece que no quiere dar una tregua a nuestros amigos del Sur que lo están pasando tan mal. Mucho ánimo para ellos, porque en cuanto el agua se suavice, se avecinan trabajos duros para restablecer lo inundado y lo destrozado, y mucha fuerza para su encogida alma. Ayer me dió por pensar en Noé y su Arca , que por lo visto pasaron por algo parecido después de llover 40 días y 40 noches; y es que la fuerza desatada de la Naturaleza es la ganadora; y ahí si que el hombre tiene todas las de perder. Haced click en el enlace si queréis saber más AUNQUE RECORDAD AMIG@S, QUE DESPUES DE UN TIEMPO DE LLUVIA VUELVE A SALIR EL SOL, E INCLUSO PUEDE QUE VEAMOS EL ARCO IRIS OS CUENTO QUE POR EL MOMENTO NO PODRÉ HACER LAS FOTOS DE LAS PUBLICACIONES EN LA TERRACITA POR UNAS OBRAS QUE PUEDE QUE SE ALARGUEN UN PAR DE MESES. Así que os pido que toméis la buena voluntad si véis alguna como la de hoy tomadas en mi cocina; porque mi móvil solo da la talla en exteriores; ...

Si os animáis a preparar este pastelito siguiendo los mismos pasos que yo, os aseguro que lo váis a disfrutar, porque aparte de su suave textura, su sabor es estupendo; y junto al gratinado de tomate y queso que le dan un cierto toque crujiente, es un plato fácil, rápido y resultón. Creo que no tardé más de 15 minutos en prepararlo. También decir que es muy ligero porque solo lleva la grasa del queso rallado, y el aceite de oliva, porque la leche es desnatada.  INGREDIENTES para 2 raciones: 90 gramos de puré de patata instantáneo (peso en seco) 1/2 bolsa grande de espinacas frescas aptas para microondas 2 ajos   1 tomate mediano de la variedad Rosa de Barbastro ved AQUÍ 4 cucharadas de mezcla de 4 quesos rallados 3 cucharadas de aceite de oliva suave leche desnatada agua embotellada sal marina fina PREPARACIÓN: Cocinaremos las espinacas en el microondas Yo las saqué de la bolsa apta para microondas y las puse en un recipiente con 2 cdas de agua, porque me pareció que sald...

¿QUE TAL ESTÁIS AMIG@S? Ayer preparé esta ensalada que véis. Fué totalmente intuítiva. Me pareció tan refrescante y super rica, que  os la dejo por si os animáis a prepararla. INGREDIENTES para 1 ración: 1 patata mediana 1 lata mediana de chipirones en aceite de girasol con relleno del propio chipirón. 4 cdas de cebolla picada (yo congelada) es mas suave de textura y se va descongelando poco a poco dejando su sabor; además salvo excepciones, no daña el estómago de personas delicadas. Un tomatito de colgar rojo y prieto 3 aceitunas negras VINAGRETA: Vinagre de manzana (cantidad según gusto) Sal fina marina La mitad del aceite de la lata de chipirones El tomate picado La cebolla picada congelada Las aceitunas negras picadas PREPARACIÓN: Pondremos la patata previamente lavada; y haciéndole una incisión poco profunda en el centro alrededor de su piel, la meteremos en el microondas en recipiente adecuado con un poco de agua, dejándola cocinar unos 8-9 minutos (controlad vuestro aparato...

MEDIA COPITA DE SIDRA Me encanta el pan, no puedo, ni quiero desterrarlo de mi vida; a no ser que surgiera algo importante a nivel de salud, y tuviera que dejarlo. No es que abuse de él, a lo máximo una o dos rebanadas como estas que véis por día, unas veces integral con semillas, y otro blanco como el que os muestro; y os diré que aún integrándolo en mi día a día, siempre me mantengo en mi peso, gramo arriba, gramo abajo. Si tenéis la oportunidad de comprar un pan artesano natural preparado con harina sin añadidos, y cortado a rebanadas semi gruesas; este bocata es una delícia y se tiene preparado en 5 minutos más el tiempo de dorado en plancha. Solo necesitaremos acompañarlo con un par de lonchas de queso light que funda bien, y otro par de filetes de Jamón de York de buena calidad en el que predomine un 98% de carne. Pinceláis el pan con un poco de aceite o mantequilla derretida, lo rellenáis con el jamón, y ponéis encima las lonchas de queso; lo cerráis con la otra rebanada, pulver...