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POTAJE OTOÑAL DE BONIATO CON FIDEOS, GARBANZOS Y CARNE DE POLLO (en olla a presión)

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He llamado a este potaje otoñal, porque aunque ahora disponemos del boniato durante todo el año, antes estaba reservado para las fiestas otoñales; que junto a las castañas se vendían asados en los puestos callejeros, y eran un manjar al que se les daba un valor que ahora en general no tienen. Para algunas cosas, echo de menos aquellos tiempos, en que disfrutábamos de lo sencillo solo en las grandes festividades, y parece que no necesitábamos más para sentirnos plenos y felices. He improvisado este plato esta mañana, con la ilusión que le pongo a cada comida que preparo; aprovechando una hamburguesa de pollo que tenía, y aunque se que no es nada del otro mundo, si que siento que os dejo una receta muy sana, que no creo que siente mal a nadie, a no ser que la persona necesite una dieta especial. INGREDIENTES para 2 raciones: 1 boniato semi mediano 6 cdas de garbanzos 1 cebolla morada pequeña 1 tomate de perita 1 ajo grande 1 hamburguesa de pollo 60 gramos de fideos 1/2 cdta de comino mol...

ARROZ CON GARBANZOS Y BUTIFARRA

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  PREPARACIÓN para 2 raciones: Hacer la butifarra en la freídora de aire 7 minutos a 180º retirarla y reservar En sartén sofreír en aceite de oliva cebolla y ajo picados y pimiento rojo Agregar 1/2 pastilla de caldo de carne desmenuzada Añadir el arroz (60 gramos por persona) y mezclar, también 1/2 cdta de romero de botecito y un poquito de pimentón dulce de La Vera  Añadir 4 cucharadas de garbanzos por ración, y el agua correspondiente  Llevar a ebullición, y luego bajar la intensidad cubriendo la sartén, dejándo cocinar a fuego mínimo 15 minutos Cuando falten 5 para terminar la cocción añadir la butifarra reservada y servir el arroz calentito. GRACIAS POR VISITAR ESTA VENTANITA AMIG@S BUEN DOMINGO A TOD@S Conxita ^:^ POSTRE: Ciruela morada Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

PEQUEÑOS CAMBIOS EN DECORACIÓN OTOÑAL, Y MENÚ RÁPIDO

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UN DÍA OS CONTARÉ LA HISTORIA DE ESTA PERRITA QUE VÉIS EN LA  FOTO. SE LLAMABA LINDA, ERA DE MI ABUELO Y POR AQUELLAS "CASUALIDADES" DE LA VIDA, ES IGUAL QUE BUBBI PERO CON 15 KILOS MÁS QUE ELLA. DEBÍA SER MUY IMPORTANTE PARA ÉL, HASTA EL PUNTO DE LLEVARLA A UN FOTÓGRAFO PROFESIONAL, Y PEDIRLE QUE LE HICIERA LA FOTO QUE VÉIS EN EL MARCO. También compré un cobertor para el sofá adecuado a la estación, pero lo pondré más adelante porque BUBBI está en periodo de muda, y sus pelitos de angora se pegan por todas partes :((((( Por el momento le pongo esta especie de esterilla de algodón para que se sienta cómoda; y aunque se ha comido las bolitas que llevaba a cada lado, aún hace su función   QUERIDOS AMIG@S... No es que esté yo muy inspirada últimamente; supongo que como persona responsable que soy, me afecta muchísimo ver como está el mundo en general, y la poca HUMANIDAD que existe en casi todos los aspectos. Ayer hice pequeños cambios en la decoración de los cojines del sofá; y...

MENÚ DEL DÍA: Crema de lentejas.Tortilla de patata y cebolla. POSTRE: Gelatina

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Hoy he bebido agua en esta taza tan bonita y colorida, que me trajo mi hija Bibiana de un viaje POSTRE: Gelatina de fruta TEMBLANDO ESTOY COMO ESTA GELATINA, DE VER COMO SE ROMPE EL MUNDO.  :(((((((((( Idea del Menú, preparación y Fotos para este blog: Conxita ^:^

PATATAS EN OLLA A PRESIÓN CON POLLO AL AST Y HIERBAS

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Hoy plato de aprovechamiento como una gran mayoría de veces en este blog. Cuando sobra pollo cocinado al ast, comprado envasado , congelo la pieza sobrante, y junto a algo del jugo que lleva que acostumbra a ser muy sabroso y concentrado, creo un plato nuevo, que por sencillo que sea, la mayoría de veces sale bien. En este caso ha sido una pechuga entera, que he puesto en la olla a presión  con un poco de su jugo, un par de patatas medianas cortadas en cubos, un pedacito de pastilla de caldo de pollo desmenuzado, 2 ajos grandes aplastados con piel, orégano, albahaca, tomillo, cúrcuma en polvo,  todo de botecito en proporción a la cantidad que vayamos a preparar,  2 cdas de vinagre de manzana sin filtrar, y agua que cubra justo hasta el mínimo que indica la olla a presión; 30 minutos de cocción a partir del momento que sube el vapor, y luego bajo la llama al mínimo. Una vez llegado el tiempo indicado , cierro la llama y no abro la tapa hasta asegurarme que ya ha bajado ...