Té de Ternura

1/2  CLARA SIN ALCOHOL HA SIDO LA BEBIDA PERFECTA Hoy se han juntado la humedad, el bochorno y una temperatura de 30º en mi zona a primera hora de la mañana. He salido con Bubbi, y hemos vuelto sudando y sedientas. Lo primero que hago al llegar, es ponerle a mi perrita, agua  natural nueva, y le añado un poco de la que tengo fresquita en la nevera; ella lo sabe y la espera ansiosa bebiendo muy a gusto. La verdad es que no tenía ganas de cocinar; creo que nos pasa a todos, que se nos hace un mundo ponernos a trastear entre pucheros. Pero hay que comer, y si vamos dejando de alimentarnos bien, aún estaremos peor, con bajones de energía más acusados; y eso no conviene. No hay nada más relajante que sentarse a degustar un plato o dos que nos apetezcan, y luego reclinarse en un sillón intentando cerrar los ojos haciendo una pequeña siesta. PASTA CON ESPINACAS, MANTEQUILLA, CEBOLLA FRITA Y MOZARELLA: Este plato es tan sencillo como poner en una sartén con un poco de mantequilla, una...

Hoy os dejo con un plato agradable, fresquito y de fácil preparación   Dejé preparada la pasta y el bacalao por la tarde; y después de meterla en el refrigerador toda la noche, tan solo tuve que aliñarla al día siguiente, y servirla en 5 minutos. INGREDIENTES para 1 ración: 55 gramos de pasta farfalle 1 lomo de bacalao 1 hoja de laurel  1 o 2 sobres individuales de mayonesa 1 o 2 sobres individuales de allioli 1 cda de aceite de oliva agua PREPARACIÓN: Herviremos los farfalle con 1 hoja de laurel, en agua sin sal,  porque el bacalao y las 2 salsas ya condimentarán el plato. Una vez cocinados los farfalle, reservaremos el agua de su cocción,  los sacaremos con una rasera, y los pondremos en un escurridor refrescándolos con agua corriente.  Una vez bien escurridos, agregaremos la cda de aceite de oliva, mezclando bien. Este paso es para que no se peguen y al día siguiente los tengamos sueltos. En el agua reservada de hervir la pasta, pondremos 1 lomo de bacalao al...

  Dejé pochar este par de huevos lentamente sin apenas aceite, porque quería cortar la mitad de uno a pedacitos para BUBBI, y quería que saliera bien cuajado. No le doy huevo a menudo; y tampoco uno entero, su peso es de 3'5 Kg y de vez en cuando se lo doy como algo extra. Pero le gusta el sabor, olor y la textura; y lo recuerda muy bien mientras los preparo. Es más cuando oye romper la cáscara encima del marmol de la cocina, viene corriendo dando saltitos; porque ella aparte de no perder detalle, vive a base de sonidos, como buena "zorrita" Ártica de donde proviene. ESPERANDO MI SEÑAL :)))))) LENTEJAS: Hervir una patata por ración reservar un poco del agua de su cocción. Cuando esté tíbia, quitarle la piel y reservar Freír una tira de papada fresca a fuego moderado; cuando esté dorada retirarla a un plato En la misma grasa que ha soltado añadir cebolla muy picada y 1/4 de cubito de caldo vegetal desmenuzado y dejar pochar Cortar a pedacitos la papada frita Abrir un tarro...

1/2 PEPSI , le vino muy bien a este plato salado BUBBI esperando, pobrecita; esta vez no cayó nada, no era apropiado para ella No es que cocine ARROZ NEGRO a menudo; entre otras cosas, porque a veces no consigo la tinta de calamar o de sepia;  aunque prefiero esta última, porque aporta un sabor más potente, y el color es más oscuro con ciertos toques marrones. Ayer lo compré pre-cocinado y congelado en Mercadona. Ya sea de este marca o de cualquier otra, siempre le añado un poco de agua de botella, no es que el fabricante lo indique, porque solo dice el tiempo de cocción que son de 8 a 9 minutos; pero en mi caso pongo 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén, añado toda la bolsa de arroz congelado, mezclo y añado agua que no cubra en proporción. Cuando veo que empieza a hervir, pongo el minutero en 9 minutos a fuego medio, controlando que no se seque el agua y siempre con la sartén cubierta. No le pongo sal, porque en el precocinado ya la lleva; y además la potencia de la tint...