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VAMOS A PONERLE ESPERANZA A LA VIDA, Y OS CUENTO MI HISTORIA

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Amig@s, no vayáis a creer y a juzgar por mis últimas publicaciones, que me tomo a la ligera las desgracias de los demás. Por si sirve de consuelo a alguien de los que están pasando los peores momentos de su vida, ya sea con la Dana o por otros motivos,  os diré que se por experiencia propia lo que es quedarse sin NADA; es decir hace 45 años, perdí  a a mi hija mayor; y a los 12 días mi primer marido del que estaba separada, al no estar ya la niña, me echó de su-mi casa de la que ya se había apropiado poniéndolo todo a su nombre hacía años. En el trabajo al verme tan desconsolada, me invitaron a irme dándome una mínima indemnización; y como os digo, en menos de 15 días me quedé sin nada; literalmente sin nada a lo que agarrarme; mi hija, mi trabajo y mi casa.  Suerte tuve del que fué después mi segundo marido que con su AMOR, y lo pongo en mayúsculas, logró que mis heridas poco a poco fueran cicatrizando, y a día de hoy, aquella tragedia, es un recuerdo doloroso del que trato de sacar l

LA MESA PARA EL CUMPLEAÑOS DE BIBIANA

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Mi niña preciosa, ha cumplido hoy 38 años. Y ya que Bibiana se va acercando a la madurez, no puedo por menos que prepararle la mesa que cada año acostumbro a vestir para ella, siempre con la intención de hacer que su día sea uno de los muchos felices a recordar. El domingo haremos la celebración, pués hoy no ha sido posible por sus trabajos. Os la dejo aún en su sencillez, pués he aprovechado servilletas sobrantes de navidades anteriores, y un mantel que compré el año pasado rebajado, que por sus colores me pareció bastante sobrio, pero que una vez puesto me ha gustado el resultado. Ya mismo vestiré la siguiente mesa con colores navideños, para que tod@s nos animemos, dejando atrás lo vivído; unos de lejos y otr@s in situ con un sufrimiento que por mucho que nos pongamos en su piel, es difícil imaginar en toda su amplitud. Pero el hombre tiene una capacidad de superación para enfrentarse al desastre, que unido a la motivación de llevar adelante y reinicíar de nuevo su vida, poco a poco

HERVIDO DE CALAMAR, GARBANZOS Y PATATA.

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ESTA MAÑANA HE HECHO ESTA ADQUISICIÓN EN UN RASTRILLO DE SEGUNDA MANO, POR 1 EURO Cuando el cuerpo se siente sobrecargado da señales; y es nuestro deber mantenerlo en el mejor estado posible; hacerle caso y poner los medios para mantener nuestra salud. Si me preguntáis ¿porque en estos momentos hay tanta gente enferma?, os diré que la mayoría de casos y siempre bajo mi parecer, es por culpa de la SOBREALIMENTACIÓN . No tenemos medida comprando, no tenemos medida comiendo, muchas veces repetimos plato o postre; incluso conozco a mucha gente que se toma un yogur, y detrás otro porque sabe rico. Yo misma más de una vez repetiría, porque acostumbro a alternar los que llevan pedacitos de fruta, y los bífidus naturales sin azúcares y edulcorantes (ya me encargo yo de poner al blanco un poco de azúcar moreno o miel pero en poca cantidad; solo para darle el toque dulce, acompañando este último con pedacitos de fruta fresca de estación, para saciarme como veréis abajo) Cuando hay sobrecarga en

ARROZ CON SALSICHAS, JUDÍAS VERDES Y ALUBIAS BLANCAS

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POR FIN HOY HEMOS VISTO UN ASOMO DE SOL Si os gusta el arroz tanto como a mi, tenéis que probar este que os dejo, porque aparte de fácil tiene un sabor estupendo, es un plato completo, y tiene muchos nutrientes benéficos para la salud. INGREDIENTES para 2 raciones: 2 salsichas (yo de pollo) 1 taza de judías verdes planas 1/2 taza de alubias blancas cocidas (de bote) 1 cda de concentrado de tomate 2 ajos aplastados con piel 1/2 cubito de caldo de carne 1 cdta de pimenton dulce ahumado 1/2 cdta de preparado para paella (tarrito amarillo) 2 tacitas de arroz redondo 2 cdas de aceite de oliva agua en proporción sal si fuera necesaria PREPARACIÓN: Sofreír las salsichas por ambos lados en el aceite calentito Retirarlas a un plato En aquel mismo aceite añadir los ajos aplastados, y sofreírlos junto con las judías verdes, dejando cocinar 3 minutos mezclando Luego agregar el 1/2 cubito de caldo desmigado, y el concentrado de tomate; seguir entremezclando y poner el pimentón ahumado Añadir el arr

CALDO RECONFORTANTE

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Me encanta el caldo en la época de otoño-invierno Por la noche especialmente, me reconforta sin recargar mi estómago; y unido a una rebanada de pan con tomate y una tortilla francesa, o unas virutas de jamón serrano, más de una vez es mi cena en época fría. Os dejo el que preparé ayer aprovechando hortalizas que tenía en casa. También saqué de mi congelador 1/2 tira mediana de tocino ibérico salado, (el que me trajo mi vecina de su pueblo, y al que voy dándole salida poco a poco)  y 1 hueso de espinazo de cerdo, para darle un poco más de sabor y consistencia. INGREDIENTES para 2 raciones: 1 boniato pequeño (camote) 1/2 puerro (la parte blanca) 1/2 calabacín con piel 1 patata pequeña 1/2 chirivía 1 pedacito de jamón de cebo 1/2 tira de tocino graso salado 1 hueso de espinazo de cerdo 1/2 cubito de caldo de carne 60 gramos de pasta de nuestra elección agua en proporción, teniendo en cuenta que añadiréis la pasta y debe quedar caldoso PREPARACIÓN: Lavaremos las hortalizas quitando la piel

PENSANDO EN TOD@S

AMIG@S... es la 1 de la madrugada y no puedo dormir. Son ya varios días desde el pasado 30 de octubre en los que el MIEDO, la TRISTEZA, la INCERTIDUMBRE y el DOLOR por lo vivído para muchísimas personas desconocidas para mi, pero cercanas en todo momento en mi pensamiento, me llevan a hacer un seguimiento para saber en todo momento el balance y los medios puestos a su alcance para ir paliando poco a poco esta TRAGEDIA.  Ayer viendo en televisión las agresiones tan destructivas como las que hicieron a los reyes y al presidente, que estuvieron a la altura de este río que se lo llevó todo por delante, no pude por menos que imaginarme la situación de estos agresores para comprender su indignación y su desasosiego. Pero también es cierto que con la AGRESIVIDAD, no se llega a ninguna parte; es más, me pongo en la piel de los reyes y del presidente, y desde luego que los suyos fueron momentos que serán difíciles de olvidar por no decir que les acompañarán mientras vivan. Bien cierto es, que e

PLATO REVITALIZANTE DE CUCHARA: Alubias de ojo negro, guisadas con verduritas. Huevo frito

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  EL DÍA ESTÁ GRIS; HAY BAJA PRESIÓN ATMOSFÉRICA EN MI ZONA; UN POCO DE NEBLINA, Y SIGUE LLOVIENDO A INTERVALOS. Este es el mejor decorado para tener dolores articulares, sentir hinchazón y con ello inflamación generalizada, y estar un poco en baja forma, cosa que no ocurre de igual modo cuando el clima es seco y luce el sol. Por eso he preparado este guiso de alubias con un tarro de las que tenía en mi despensa, para que nos suba el ánimo y veamos la vida de un color que no sea el gris. Ponéis a sofreír en un poco de aceite de oliva, verduritas pasadas por la picadora: cebolla, ajo, pimiento verde, zanahoria, calabacín, tomate, con un poco de sal. Una vez acarameladas, agregáis caldo vegetal en proporción a la legumbre que vayáis a utilizar, y según queráis el plato más o menos caldoso. Dejáis que el caldo se integre con las verduras durante 5 minutos mezclando; rectificáis de sal, lo  trituráis con la batidora de mano, o similar, y añadís la alubias, dejando cocinar todo 10-15 minut