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MARICARMEN... Yo también estoy contigo

MARICARMEN... Ayer, unos BUITRES, hambrientos de dinero y de poder, arrancaron un buen pedazo de tu corazón; llevándose con él parte de tu historia, de tus recuerdos, de tus vivencias. Viendo lo que mostraron los medios televisivos, en diferentes momentos, lloré contigo; imaginé la desazón de una mujer que ya tiene una edad considerable y por tanto respetable, como para no distorsionar su vida; porque lo que más se necesita cuando nos vamos haciendo mayores, es la tranquilidad de nuestro hogar; ese templo que nos da fuerzas para seguir llevando el día a día como mejor podamos a pesar de... Lloré también de agradecimiento por el apoyo de tu vecindario, de las asociaciones de ayuda anti-desahucios, de las personas que durmieron al raso, para que no sucediera lo peor, y de todos los que se sumaron a la manifestación de las 7 de la tarde. Pero lo peor llegó con una VIOLENCIA desatinada, con una falta de respeto y de consideración, que me rompió el alma, y finalmente te llevaron lejos de lo...

MENÚ DEL DÍA: Judión de la Granja con vainas verdes y arroz vaporizado. Muslo de pollo frito con finas hierbas. POSTRE: Melocotón

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La olla a presión es perfecta, para cuando se quiere comer bien, con un corto tiempo de cocción. Tenía un envase de Judión de la Granja; y pensando en como combinarlas para preparar un plato ligero, las hice así. INGREDIENTES para 2-3 raciones: Un tarro de judiónes de La Granja hervidos 1 puerro (la parte blanca) 1 taza de vainas verdes (yo congeladas) 2 ajos 100 gramos de arroz vaporizado 3 cdas de aceite de oliva sal fina marina agua PREPARACIÓN: Pondremos el aceite a calentar dentro de la olla a presión Lavaremos y picaremos el puerro Haremos lo mismo con los ajos Echaremos el puerro dentro del aceite, y lo dejaremos sofreír unos minutos, luego añadiremos los ajos picados, y al cabo de 2 minutos las vainas verdes, dejando que todo se ablande y suelte su aroma a fuego moderado. En ese momento agregaremos los judiónes de La Granja y mezclaremos bien dejando cocinar el conjunto un par de minutos. Lo sazonaremos y verteremos el arroz vaporizado y agua en proporción al mínimo que marque ...

SPAGHETTIS CON POLLO Y BERENJENA BLANCA

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PODRÍAMOS DECIR QUE ESTE PUEDE SER UN PLATO ÚNICO PORQUE ES MUY COMPLETO. La verdad es que improvisé desde el princípio, sin saber exactamente lo que saldría; pero su sabor me conquistó y es por eso que os lo dejo por si queréis probar. INGREDIENTES para 2 raciones: 1 pechuga de pollo ecológico grande 1 berenjena blanca tamaño mediano 1 tomate de perita  2 cdtas de ajo congelado 1 cdta de albahaca de botecito 2 cdas de Ketchup sin azúcar 2 golpes de molinillo de pimienta blanca 1 vaso de sidra  ( o vino blanco) 3 cdas de aceite de oliva agua  1/2 pastilla de caldo de pollo sal baja en sodio PREPARACIÓN: Pondremos el aceite a calentar en una sartén, (la mía de hierro) Salpimentaremos la pechuga y la cortaremos a cubos medianos; la echaremos dentro del aceite calentito, la doraremos salteándola por todos lados. Una vez haya cambiado de color la retiraremos a un plato escurriéndola del poco aceite que haya cogido, reservándola. Lavaremos, retiraremos la piel de la berenjena ...

ENSALADA AGRIDULCE DE PASTA CON PIÑA Y VARITAS DE CANGREJO

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Esta ensalada puede gustar a los que aman la piña en su pizza, o acompañando a los redondos de carne o de pollo; y para la persona a la que el sabor agridulce le encanta y lo disfruta. INGREDIENTES para 2 raciones: 100 gramos de pasta a escoger (yo Farfalle al pimentón dulce) 8 varitas de cangrejo o surimi 4 rodajas de piña en su jugo (conserva) 8 aceitunas rellenas de anchoa VINAGRETA: zumo de 1  limón 2 cdtas de mostaza  2 cdtas de miel de azahar líquida 1 cdta de albahaca de botecito 4 cdas aceite de oliva 2 pizcas de sal marina fina PREPARACIÓN: Pondremos a hervir la pasta en agua y sal. Mientras se cocina, cortaremos las rodajas de piña a triangulitos; y cortando por la mitad cada palito de surimi, lo cortaremos a tiritas muy finas; personalmente reservé unas rodajitas para la decoración. Cortaremos también las aceitunas, (en mi caso tenía abiertas unas de la variedad chupa-dedos, y las corté quitándoles el hueso)  Una vez cocinada la pasta, la enfriaremos bajo el ch...

CONEJO CON CONFITADO DE AJOS Y SALSA DE TOMATE

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Menos es más; y este plato podría ser una muestra de ello. Ya sabéis que en cuanto a nuestras comidas y cenas diarias, la sencillez impera; y el aprovechamiento y lo nutritívo también. Me gusta el conejo; es una carne muy suave y rica en vitaminas B6-B12 y niacina; entre otros minerales como el fósforo y el selenio; aparte de ser una carne muy magra y digerible. INGREDIENTES para 2 raciones: 1/2  conejo troceado 8 ajos grandes aplastados con piel 300 gramos de tomate triturado pimienta blanca 1 copita de coñac sal marina fina 1 copa de agua  1/4 de vaso de aceite de oliva PREPARACIÓN: Calentaremos el aceite, y cuando esté templado pero no hirviendo, agregaremos los ajos aplastados con piel. Los dejaremos confitar a fuego mínimo con la sartén cubierta , hasta ver que van cambiando de color y se han ablandado. En ese momento los retiraremos con una espumadera reservándolos, y en ese aceite agregaremos el conejo troceado previamente salpimentado. Lo dejaremos dorar por ambos lado...

MACARRONES CON PATÉ Y SOBRASADA

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  Tenía 1/2 tarrito de paté a las finas hierbas, y también una rodaja grande de sobrasada mallorquina por terminar No me gusta tener restos por la nevera, así que les doy salida rápidamente inventando, o como en este caso transformando lo que vi en esta RECETA   que no le puse huevo, y si la media lata de paté, que junto a la sobrasada y el queso mozarella rallado, le dió este punto de gratinado crujiente tan delicioso, que logró que los disfrutáramos y dió para 2 raciones. LA VERDAD ES QUE SALIERON ¡¡¡BUENÍSIMOS!!! AHÍ OS LOS DEJO CON TODO MI CARIÑO Conxita ^:^ ME HA EMOCIONADO ESTA POESÍA GRACIAS MARÍA Receta original, en el enlace arriba indicado Preparación modificada según versión personal y Fotos para este blog: Conxita Fuente POESÍA: en la misma indicada