Té de Ternura

Tan simple como cocinar un boniato pequeño lavado y pinchado por ambos lados, dentro de un recipiente apto para microondas con 3 cdas de agua en su fondo, hasta verlo tierno. Al sacarlo lo dejaremos templar para poder abrirlo a lo largo y sacarle la pulpa. La pisaremos con un tenedor, y le agregaremos sal fina marina, un chorritín de aceite de oliva y tomillo de botecito. Mezclaremos bien, y lo pasaremos a una sartén con unas gotas de aceite, dorándolo unos minutos a fuego medio. Mientras asaremos ligeramente en sartén o parrilla una salsicha alemana, dorándola un poco por todos lados unos 5 minutos. En aquel mismo aceite echaremos unas pochas a las que añadiremos ajo y perejil picados. Enmoldaremos en una flanera el pure de boniato, (yo utilizo un vasito vacío de arroz Brillante)  Lo depositaremos en el plato; y al lado pondremos las alubias de La Granja salteadas. Cortaremos medias lunas de tomate y la pondremos alrededor. Las aliñaremos con un poco de sal, gotas de aceite y alba...

UN ARROZ CARAMELIZADO, QUE HEMOS DISFRUTADO PORQUE EL SABOR ERA EXCELENTE. El langostino blanco o Vannamei, le dió un sabor intenso a este arroz, además es mucho más económico 9'90 el Kg, que otras especies como el langostino tigre o langostino de Huelva 36'95 o 60 el Kg. dependiendo del tamaño; y combinado con el filete de lubina dieron más que la talla en la preparación de este plato Preparación:  Doraremos los langostinos con su cabeza, en una sartén con 3 cdas de aceite de oliva calentito unos 3 minutos por lado Los retiraremos a un plato. En la sartén con el jugo que han soltado, doraremos el filete de lubina unos 2 minutos con un poco de perejil picado, le daremos la vuelta, y lo dejaremos hacer 2 minutos más; lo retiraremos al plato junto a los langostinos reservándolos. En la misma sartén con todo el jugo de los pescados pondremos 3 cdas de cebolla frita deshidratada ved foto , mezclaremos, y añadiremos un chorreóncín de Ketchup, y 1/2 cdta de pimentón dulce de La Vera ...

El plato único de hoy, ha sido   unos noodles finos de arroz, con carne tierna de cerdo cortada a tiras, salteada en un poco de aceite, a la que cuando empezaba a dorar le he añadido pimiento rojo también cortado a tiras; ajo en polvo , y después de unos 10 minutos a fuego medio, he agregado un chorreón de salsa Teriyaki. (me encanta su sabor, utilizo poco la salsa de soja, porque para mi gusto es demasiado rica en sodio, y esta es más equilibrada, con un toque dulce, salado, moderadamente picante y saludable por el jengibre, la pimienta negra y la harina de mostaza; y algo ácida por el vinagre, que le da un sabor muy particular) He dejado que la salsa Teriyaki se fundiera con la carne, el ajo y el pimiento rojo, y agregando un chorritín de agua; he mezclado muy bien, y he dejado cocinar 10 minutos más, a fuego lento, añadiendo un poco más de salsa a mi gusto ; dando por finalizado el sofrito. He hervido los noodles finos de arroz solo 4 minutos; (no os paséis de tiempo porque se a...

PLATO SENCILLO, PERO AGRADABLE Y SACIANTE Sofreír la costilla de cerdo troceada, sazonada con un poco de sal y pimienta blanca; agregar cebolla y ajo picados y perejil fresco; pochar lentamente y dejar caer un bote de setas variadas escurridas del agua de su conserva; mezclar y cocinar unos 8 minutos a fuego moderado Cuando todo ha caramelizado, agregar patatas a cubitos en proporción a la costilla y comensales; mezclarlas para que se empapen de los sabores durante unos minutos a fuego medio, y  caldo vegetal que puede ser de tetrabrick en proporción; también 1/2 cdta de cúrcuma. LLevar a ebullición, rectificar de sal, y cocinar 25 minutos con el recipiente cubierto SERVIR CALENTITO, Y A DISFRUTAR DE UN PLATO QUE NO OS LLEVARÁ MUCHO TIEMPO DE PREPARACIÓN Conxita ^:^ ESTE VÍDEO ME HA PARECIDO AGRADABLE LLENO DE COLOR Y DETALLES HERMOSOS; Y ES POR ESO QUE QUIERO COMPARTIRLO CON VOSOTR@S  POSTRE: Mandarinas Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita