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ESTOFADO DE TERNERA CON ALCACHOFAS. (En olla a presión)

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Este estofado, salió de diez, sabroso tierno y facilito Simplemente salteé la ternera cortada a cubitos en aceite calentito, dentro de la olla a presión junto a 2 alcachofas limpias de hojas duras y troceadas en 4. Añadí cebolleta tierna muy picada, 3 ajos de igual modo, 1 tomate rojo troceado, una pizca de comino molido, 1 hoja de laurel, pimentón dulce de La Vera en polvo, una cdta de cúrcuma, un poquitín de romero y tomillo de botecito, un par de zanahorias a rodajas, 1 ramita de perejil picado, 1 cubito de caldo de carne desmenuzado, un chorreoncín de Ketchup, y 1 copa de vino, tenía rosado abierto  pero podéis poner el que tengáis o incluso cava. Terminé echando agua embotellada hasta llenar el mínimo que marca el fabricante de la olla a presión, la cerré y la deje hervir al nº 1 por espacio de 40 minutos (podéis dejar cocinar más o menos según el tipo de carne que utilizéis) Una vez terminado el tiempo de cocción, le añadí 2 cdas de puré de patata instantáneo en proporción p...
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ENSALADILLA FÁCIL CON SURIMI

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HOY JESÚS EL CRISTO, HA VUELTO A RESUCITAR EN MI CORAZÓN Porque mi corazón no entiende de catolicismo; mi pensamiento es Cristiano, y sus enseñanzas son mi modelo a seguir desde que comprendí que debía modelar mi manera de ser y de vivir desde mi juventud. Y en ello estoy en mi día a día, intentando vivir lo mejor posible espiritualmente hablando, sin remordimientos graves ni pensamientos destructivos; y así a pesar de que en muchos momentos las circunstancias no juegan a mi favor, me pongo en las manos de este SER SUPREMO, que en su GENEROSIDAD, nos dejó a nuestro libre albedrío, para que no fuéramos marionetas en sus manos, y CONFÍO, que lo que me sucede, ya sea a través del sufrimiento o de la alegría, es para mi evolución espiritual.   La recetita de hoy es muy simple, tan solo tuve que hervir una patata grande con su piel, en recipiente apto para microondas, con un poquito de agua en su fondo durante 9 minutos (calculad el tiempo según tamaño del tubérculo) Al sacarla la dejé...
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PASTA CON FALSA CARBONARA y SALCHICHAS DE POLLO-PAVO A LA JARDINERA (En Air Fryer) y CENA IMPROVISADA

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Este plato de pasta es super sencillo, se prepara en 15 minutos. Solo hay que sofreír en aceite de oliva cebolla muy picada; añadirle cubitos de jamón dulce braseado, un pedazo de mantequilla, sal y pimienta negra, un poco del agua de cocción de los spaghetti, mezclar y servir al momento. Para las salsichas solo tendremos que poner en un molde de silicona apto para la AIR FRYER, las verduritas que queramos, yo cebolla, tomate y ajos, hierbas, sal marina y pimienta, regar con un chorreoncín de aceite, y meter a 160º unos minutos, mezclar, y volver a repetir esta operación un par de veces hasta ver que todo se ha cocinado HOY HEMOS DORMIDO POCO, BUBBI ESTABA MUY INQUIETA Y SUBÍA Y BAJABA DE LA CAMA A MENUDO; ASÍ QUE AMBAS HEMOS NECESITADO UNA SIESTA DE 20 MINUTOS :))) AYER VINIERON MIS CHIC@S A CENAR Y preparé estas bases de PINSA (que no pizza) Son como una especie de coca)   que enriquecí  con un sofrito de cebolla, champiñones, hierbas provenzales, un par de gotitas de piri p...
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POTAJE DE CUARESMA

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OS DEJO CON UN POTAJE APTO PARA LOS QUE OBSERVÁIS EL TIEMPO DE CUARESMA; QUE NO SOLO ES FÁCIL DE PREPARAR, SINO QUE ES UNA BOMBA DE NUTRIENTES. Encontraréis la receta AQUÍ   y deciros que la modifiqué añadiéndole además, cúrcuma y un poquitín de tomillo; y la preparé con legumbres hervidas de bote, lentejas y alubia judión, para ir más rápida. Realmente es un plato muy saciante, agradable, y totalmente vegetal; así que más sano imposible. CON EL MÍO OS DEJO QUERID@S Conxita ^:^ La olla a presión a toda pastilla; primero 7 minutos a partir del momento que empiece a salir vapor por la válvula con las verduras, las legumbres, aderezos y pastilla de caldo vegetal; luego dejar despresurizar por si sola totalmente, y añadir el arroz (yo vaporizado), y poner el minutero en 16 minutos más. PARA LOS  QUE EMPEZÁIS VACACIONES, MI BUBBI Y YO, OS DESEAMOS UNA AGRADABLE SEMANA SANTA Salió comida para tod@s; es decir el cuenco pequeño para mi, y el resto para mis chic@s que se pusieron muy c...
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