MACARRONES JUGOSOS CON CHISTORRA Y BERENJENA
Os dejo con una combinación de sabores rica y a la vez suave, porque la chistorra una vez ha soltado su grasita, en unión con la berenjena cocinada tal como os cuento a continuación, no se siente para nada pesada; al contrario, invita a comer más y más. INGREDIENTES para 3 raciones: 1 tira de chistorra (Mercadona viene en envase de 3 refrigerado) 1 berenjena grandecita 180 gramos de macarrones pluma 6 cdas de cebolla picada (yo congelada) 1 cdta de ajo en polvo de botecito 1 cdta de albahaca de botecito 4 cdas de Ketchup 0% azúcares 1 vaso y medio de caldo de carne 1/2 vaso de agua embotellada 6 cdtas de queso en polvo Grana Padano sal fina baja en sodio (Mercadona) PREPARACIÓN: Lavaremos la berenjena; la secaremos y le quitaremos los pedúnculos de cada extremo desechándolos; haciendo una incisión con la punta de un cuchillo a cada lado. La pondremos entera, en una bandejita apta para microondas, y la cubriremos con una tapa también apta para el aparato. La mía necesito unos 10 minutos...
