ENSALADILLA VERANIEGA (Plato fácil)
Hace unos meses compré en ALDI, este bote de ensaladilla campera que véis en la foto, por si... acaso algún día se presenta un imprevisto, por si estoy agotada y no tengo ganas de cocinar... por si llega alguna amiga de improviso... por siiii... en fin, que ayer lo encontré en la parte de atrás de mi despensa y ya ni recordaba que lo tenía. La ensaladilla en cuestión, llevaba patata pimiento rojo y rodajas de pepinillos en vinagre Aunque no caducaba hasta 2027, decidí utilizarlo para ir vaciando armarios, pero más que nada porque no quería pasar mucho rato en la cocina debido al calor reinante; y después de vaciarla en un escurridor y darle un agua fresca para quitar la sensación de conserva y escurrirla bien, le añadí una lata mediana de Melba en aceite de oliva, 1 huevo duro picado, y dado que ya llevaba los pepinillos en vinagre, y pimiento rojo también picado, solo le añadí unas aceitunas rellenas de anchoa que corté a rodajas. Una vez mezclado agregué mayonesa en cantidad suficien...