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MACARRONES ENRIQUECIDOS

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SI QUERÉIS PREPARAR ESTOS MACARRONES COMO YO, VERÉIS QUE AUNQUE SENCILLOS, TIENEN TOQUES QUE LOS ENRIQUECEN, LOGRANDO UN SABOR ESTUPENDO PREPARACIÓN para 3 raciones: Picaremos una hamburguesa ecológica de ternera tamaño XXL y la pondremos a dorar en 2 cdas de aceite de oliva Cuando se haya sellado la carne por todos lados, añadiremos un pedazo en proporción de Paté de Campaña (Aldi) y lo iremos entremezclando para que se fusione con la carne Abriremos un tarro de Frittata = pisto Aldi y echaremos 3/4 partes del tarro de cristal en la sartén con las carnes, mezclaremos hasta integrarlo y dejaremos cocinar lentamente con la sartén cubierta por espacio de 6 minutos, ajustando de sal. Mientras se cocina el pisto con la carne, pondremos a hervir 150 gramos de macarrones pluma (peso en seco)y los herviremos con agua, sal y unas gotas de aceite unos 10 minutos  Antes de terminar la cocción, echaremos medio cucharón del agua de hervir la pasta dentro del sofrito, mezclando para fusionar. ...
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FALSO CURRI DE LENTEJAS CON ACELGAS y ROLLITOS VEGETALES DE PRIMAVERA

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INGREDIENTES para 3 raciones: 1 tarro de lentejas hervidas 3/4 de bolsa de acelgas frescas 1 cebolleta grande 1 brick pequeño de leche de soja, (ved foto) 1/2  cdta de comino molido 1 cdta de pimentón dulce de La Vera 1 cdta de cúrcuma 1 cdta de ajo molido de botecito 1/2 cubito de caldo vegetal 3 cdas de aceite de oliva PREPARACIÓN: Escaldaremos las acelgas cortadas menudas durante 8 minutos en agua hirviendo. Las pasaremos por agua fría en un escurridor reservándolas . En cacerola pondremos el aceite a calentar; agregaremos la cebolleta muy picada hasta que la veamos pochada. Añadiremos las especias; y sin dejar de mezclar dejaremos hacer solo 1 minuto para que no amargue el pimentón de La Vera En ese momento añadiremos la leche de soja, y la integraremos con la cebolla y las especias; añadiendo el 1/2 cubito de caldo vegetal desmigado, mezclando para  fusionarlo. Incorporaremos las acelgas escurridas, y cocinaremos 5 minutos a fuego lento con la cacerola cubierta , mezcland...
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PLATO RÁPIDO (Rico en Hierro)

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Tan simple como cocinar un boniato pequeño lavado y pinchado por ambos lados, dentro de un recipiente apto para microondas con 3 cdas de agua en su fondo, hasta verlo tierno. Al sacarlo lo dejaremos templar para poder abrirlo a lo largo y sacarle la pulpa. La pisaremos con un tenedor, y le agregaremos sal fina marina, un chorritín de aceite de oliva y tomillo de botecito. Mezclaremos bien, y lo pasaremos a una sartén con unas gotas de aceite, dorándolo unos minutos a fuego medio. Mientras asaremos ligeramente en sartén o parrilla una salsicha alemana, dorándola un poco por todos lados unos 5 minutos. En aquel mismo aceite echaremos unas pochas a las que añadiremos ajo y perejil picados. Enmoldaremos en una flanera el pure de boniato, (yo utilizo un vasito vacío de arroz Brillante)  Lo depositaremos en el plato; y al lado pondremos las alubias de La Granja salteadas. Cortaremos medias lunas de tomate y la pondremos alrededor. Las aliñaremos con un poco de sal, gotas de aceite y alba...
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ARROZ CON LANGOSTINOS VANNAMEI Y FILETE DE LUBINA

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UN ARROZ CARAMELIZADO, QUE HEMOS DISFRUTADO PORQUE EL SABOR ERA EXCELENTE. El langostino blanco o Vannamei, le dió un sabor intenso a este arroz, además es mucho más económico 9'90 el Kg, que otras especies como el langostino tigre o langostino de Huelva 36'95 o 60 el Kg. dependiendo del tamaño; y combinado con el filete de lubina dieron más que la talla en la preparación de este plato Preparación:  Doraremos los langostinos con su cabeza, en una sartén con 3 cdas de aceite de oliva calentito unos 3 minutos por lado Los retiraremos a un plato. En la sartén con el jugo que han soltado, doraremos el filete de lubina unos 2 minutos con un poco de perejil picado, le daremos la vuelta, y lo dejaremos hacer 2 minutos más; lo retiraremos al plato junto a los langostinos reservándolos. En la misma sartén con todo el jugo de los pescados pondremos 3 cdas de cebolla frita deshidratada ved foto , mezclaremos, y añadiremos un chorreóncín de Ketchup, y 1/2 cdta de pimentón dulce de La Vera ...
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NOODLES DE ARROZ CON CARNE, PIMIENTO ROJO Y SALSA TERIYAKI. POSTRE: HIGOS (y fotos de mi peludita BUBBI)

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El plato único de hoy, ha sido   unos noodles finos de arroz, con carne tierna de cerdo cortada a tiras, salteada en un poco de aceite, a la que cuando empezaba a dorar le he añadido pimiento rojo también cortado a tiras; ajo en polvo , y después de unos 10 minutos a fuego medio, he agregado un chorreón de salsa Teriyaki. (me encanta su sabor, utilizo poco la salsa de soja, porque para mi gusto es demasiado rica en sodio, y esta es más equilibrada, con un toque dulce, salado, moderadamente picante y saludable por el jengibre, la pimienta negra y la harina de mostaza; y algo ácida por el vinagre, que le da un sabor muy particular) He dejado que la salsa Teriyaki se fundiera con la carne, el ajo y el pimiento rojo, y agregando un chorritín de agua; he mezclado muy bien, y he dejado cocinar 10 minutos más, a fuego lento, añadiendo un poco más de salsa a mi gusto ; dando por finalizado el sofrito. He hervido los noodles finos de arroz solo 4 minutos; (no os paséis de tiempo porque se a...
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