Té de Ternura

Hoy os muestro, una ensalada que me gustó muchísimo Me sobró 1/2 pechuga de pollo al ast, también tenía un cogollo de lechuga y unos corazones de alcachofas en conserva que había abierto dos días antes. Aproveché estos alimentos, preparando el plato que véis. La combinación de carne y pescado, junto a unos toques personales, lograron una amalgama de sabores muy agradable y lleno de contrastes. INGREDIENTES para 2 raciónes: 2 patatitas de guarnición 1 tomate corazón de buey tamaño mediano 1/2 pechuga de   POLLO AL AST 1 corazón de cogollo de lechuga 8 corazones de alcachofitas en conserva 4 filetes de caballa del Sur 1 cdta de cebolla y ajo en polvo de tarrito aceite de la caballa Chorrito de vinagre de Jerez Chorrito de crema de vinagre de Modena a la frambuesa (Mientras sea crema de Modena podéis poner la tradicional) rodajas de aceitunas negras 1 pizca de sal marina fina PREPARACIÓN: Herviremos las patatitas en el microondas unos 5-6 minutos, a la que le habremos hecho en el cent...

Inauguración de la terracita, regalo de BIBIANA UNA SUPREMA DE MERLUZA, SALPIMENTADA Y ESPOLVOREADA CON UN POCO DE ENELDO DE BOTECITO; ENHARINADA Y FRITA LIGERAMENTE CON POCO ACEITE. ACOMPAÑADA DE UNA PATATA HERVIDA, CORTADA A RODAJAS, ESPOLVOREADA CON SAL, PIMIENTA BLANCA Y PEREJIL FRESCO; Y DORADA LENTAMENTE EN EL MISMO ACEITE DE FREÍR EL PESCADO,  Otro regalo para la terracita, pero aún me falta lo más importante, la mesa para hacer las publicaciones, vamos poco a poco   RELAJADA CON SUS JUGUETES POSTRE: yogur griego con fresones HORA DE PONER A DORMIR A LA "PETARDITA" HASTA PRONTO AMIG@S Conxita ^:^ Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Las cosas buenas de la infancia no se olvidan, por desgracia tampoco las malas; pero si algún recuerdo entrañable guardo en mi memoria, es cuando con mis padres íbamos a visitar a sus primos Pilar y Joaquín que vivían en  Barcelona.   Ambos eran muy amables, condescendientes y buenos anfitriones; y Pilar se esmeraba para hacerme disfrutar del día, abriéndome una especie de armario de pared, en el que dentro habían muñecas y juguetes varios de sus hijas ya adolescentes Maria Rosa y Pilarín. Para mi, aquel acto desinteresado, abría un mundo de posibilidades; porque en su generosidad, siempre me decía que cogiera algo que me gustara para llevármelo a mi casa. Luego llegaba la hora de la comida que siempre era variada, entremeses con ensaladilla en el centro, macarrones jugosos, o canelones propios chorreantes de bechamel, queso y mantequilla. De segundo sirvió más de una vez esta receta que véis que ella llamaba sonriendo Pollastre a la Barcelonina, en una simpatía sin igual, de ...

Siempre me ha gustado mirar el cielo; pero desde la tragedia de la DANA, lo observo a diario para ver que nos deparará el día. Siento una especie de Amor-Odio hacia él, es decir lo amo y a la vez temo sus reacciones Hoy os dejo un arroz que a mi me encanta Porque ¿quien no disfruta degustando unas alitas de pollo adobadas, bien crujientes hechas en la Air Fryer? Y este arroz, lo preparé ayer, con las que me sobraron hace un par de días. PREPARACIÓN para 2 raciones : Las puse a dorar otra vez con unas gotas de aceite, y cuando las alitas ya estaban doradas las dejé aparte, y empecé sofriendo cebolla morada picada. Cuando empezó a cambiar de color agregué ajo también picado, y 2 tomatitos de invierno rallados junto a un poco de perejil. Cuando el sofrito se acarameló, añadí un chorreoncín de whisky  (que tengo desde hace años y ya está muy, pero que muy añejo y no se termina nunca) :))))  Esto hace una gran diferencia en el sabor; pero si no lo tenéis podéis poner coñac; el resu...

BUBBI HA COMIDO SU PIENSO CON CUATRO GUISANTES POR ENCIMA PARA ENGAÑAR A SU PALADAR; Y LUEGO HA  DORMIDO SU BUENA SIESTA Algún que otro fin de semana compro algún precocinado o algo que me apetezca sin sentirme culpable; ni pensar que por ello mi salud va a sentirse perjudicada. Como siempre os digo y que a mi hasta la fecha me ha funcionado, se trata de equilibrar y no abusar de nada pero comiendo de todo. Por poner un ejemplo, si comemos demasiado al mediodía, procuraremos hacer una cena ligera, para que nuestro hígado tenga tiempo de drenar todo lo sobrante; y si es necesario no desayunaremos a no ser que tengamos mucha hambre. Ahí si que se abstengan las personas que sean diabéticas, o tengan enfermedades que debe controlar su médico. El cuerpo va indicando lo que necesita, lo malo es que no nos dice cantidades; y ahí es donde pecamos, porque la cantidad normalmente es la culpable de muchas enfermedades, junto a las grasas: mantequillas, azúcares, huevos (y esos últimos aunque ...