Té de Ternura

Os dejo un plato, para las personas que no absorben bien el hierro, entre las que yo me encuentro, y que no se pueden descuidar para no llegar a un estado de cansancio contínuo. Hoy he comprado una col verde de invierno grande y preciosa; he pensado que tal como tengo el congelador de lleno me sería difícil poder congelarla en porciones; pero finalmente y como siempre, apretando un poco por aquí buscando un hueco por allá finalmente la he metido troceada, previamente escaldada durante 4 minutos, en paquetitos y os cuento como lo he hecho. PREPARACIÓN: He troceado la col en cuartos proporcionales  lavándola; y poniendo agua en una olla grande, la he llevado a ebullición, metiendo los trozos dentro y cubriendo el recipiente. Cuando ha vuelto a burbujear el agua, he puesto el minutero en 4 minutos, y la he escaldado para que estuviera sin ninguna bacteria para congelarla, luego la he escurrido muy bien y la he dejado enfríar a temperatura ambiente, poniéndola en bolsitas de congelació...

Soy mujer. Y un entrañable calor me abriga cuando el mundo me golpea. Es el calor de otras mujeres, de aquellas que hicieron de la vida este rincón sensible, luchador, de piel suave y corazón guerrero. ALEJANDRA PIZARNIK Foto: Pixaway

EN LA SIMPLICIDAD, TAMBIÉN SE ENCUENTRA LA FELICIDAD; Y ESTE BOCADILLO DE SEMILLAS VARIAS CON PAN CON TOMATE RESTREGADO, ALIÑADO CON ACEITE Y SAL, Y UNA HAMBURGUESA DE TOFÚ Y SETAS ENCIMA, ME HICIERON VIVIR UN MOMENTO FELIZ  LO ACOMPAÑÉ CON UN BITTER KAS MUY FRÍO, INFUSIONADO CON BAYAS Y NARANJA DECORACIÓN PRIMAVERAL Encontré este tesoro antíguo en un puesto de segunda mano por 2 euros Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita ^:^

Pronto apeteceran los platos más fresquitos Os dejo como muestra uno que es muy sabroso y refrescante Los pastelitos de puré de patata los huevos rellenos fríos, los tomates con relleno de atún ensaladilla y mayonesa, los espárragos con jamón ibérico, el gazpacho, el melón con jamón, el salmorejo, la pipirrana etc, etc. Personalmente disfruto mucho con un pastel frío de puré como el que os dejo hoy; su suavidad y el contraste de sabores con todos los ingredientes mezclados, logran una textura en el paladar que me encanta; casi siempre tiene el éxito asegurado.   A la vista está que este blog no es el de un Chef, ni el de una cocinera de renombre, ni un blog que muestre una cocina tradicional o exótica preparada por expert@s; ni tan solo el de una mujer muy experimentada en temas culinarios. En este espacio lo que intento como persona a la que le gusta comer bien, es mostrar lo que preparo a diario con mi poco o bastante saber sobre cocina; preparando recetas lo más sanas posib...

AMIGOS MÍ@S, cuando leáis romanesco, no lo confundáis con salsa romesco, jajaaa... nada que ver, os lo aclaro arriba. Lo que si os diré, que si me dieran a escoger entre el brócoli, la coliflor o el romanesco, probablemente me quedaría con este último, le seguiría la coliflor; y si tuviera mucha hambre o hubiera escasez de todo, no me quedaría otra que comer el brócoli, y Dios me perdone por ser tan selectiva, pero es que por el simple hecho de llevármelo a la boca recién hervido y solo, me entra un no se que... que, que se yo!!! en fin, que no puedo con él. Aunque todo hay que decirlo, bien acompañado; es decir con recetas en las que entren otros alimentos sabrosos: bechamel, queso, huevos, salsa de tomate, pollo etc etc, soy consciente de que da la talla porque alguna que otra vez lo he comido a gusto. Casi al final de un vídeo de Instagram, vi esta receta en letras muy pequeñas y en inglés; y me costó descifrar todos los ingredientes que llevaba, porque ya sabéis que estos vídeos co...

ESTA RECETA LA PUBLIQUÉ HACE TIEMPO, PERO DADO QUE NO PUEDO SALIR A LA TERRACITA POR LAS OBRAS, OS LA VUELVO A DEJAR PORQUE ME PARECE BONITA Y SABROSA Me gusta el arroz en todas sus formas; aunque lo prefiero caliente; pero dado que parece que las temperaturas han subido un poco, preparé esta receta fresquita, que vino muy bien para alegrar la mesa del domingo. PARA 1 ración: Herví el arroz 30 gramos  en agua abundante  con un poco de sal; cuando estuvo tierno, lo pasé por el chorro de agua fría, y lo escurrí muy bien. Lo deposité en una ensaladera, y lo aliñé con una mezcla de  aceite de oliva, sal Rosa del Himalaya y zumo de limón (cantidades según vuestra necesidad en proporción), mezclando muy bien. Piqué 4 palitos de cangrejo y los agregué junto a 3 cdas de maíz de lata escurrido, y 1/2 tomate rojo cortado a cubitos. También corté 2 rodajas de piña en conserva escurrida de su propio jugo.  Mezclé todos los ingredientes y agregué salsa rosa YBARRA Para que apreci...