Té de Ternura

¿QUE TAL ESTÁIS AMIG@S? CREO QUE CON EL TÍTULO YA OS HE DICHO LA RECETA En primer lugar saltearemos una cebolla cortada a lunas finas con un poco de aceite;  (no mucho porque la salsa verde ya lo llevará en abundancia)  y un poco de sal marina fina. Cuando esté semi pochada, agregaremos setas variadas (las mías escurridas del líquido de su conserva)  y dejaremos que suelten su agua junto a la cebolla. Mientras se cocina este conjunto a fuego lento con la sartén cubierta Prepararemos la salsa verde juntando en el vaso de la batidora ajos sin piel cortados a rodajitas, un ramillete de perejil, troceado, la sal correspondiente , y un buen chorreón de aceite de oliva para lograr una salsita semi consistente  La trituraremos con la batidora de mano, reservándola. Cantidades de ajos, perejil y aceite según comensales y gustos Si sobra,   la salsa restante la reservaremos en un tarrito de cristal con tapa hermética, guardándola en el refrigerador por un par de días. A...

AMIGOS, AYER A MEDIA NOCHE, ME DIÓ UN ATAQUE DE GULA (QUE NO HAMBRE), Y ASALTÉ LA NEVERA, Y LA DESPENSA SIN TON NI SON. EMPECÉ CON UN DONUT RED VELVET, 3 BOMBONES CREATIONS DE NESTLE   (NO DEBERÍA HABERLOS COMPRADO, (ESTABAN DE OFERTA) SON ADICTIVOS) DEL DULCE PASÉ AL SALADO: QUESO, CHORIZO, FUET; Y ANTES DE ACOSTARME COMÍ MEDIA TARRINA DE HELADO DE CARAMELO SALADO,  Ya véis que yo también caigo en tentación de vez en cuando; y después de la noche que pasé, y el insomnio y nerviosismo que sufrí como si me hubiera tomado 3 cafés de golpe, me dije que tengo que acordarme para que no me suceda otra vez, y aunque luego vuelvo a portarme bien, rápidamente se me olvidan los malos momentos (positiva que es una) y de vez en cuando vuelvo a caer. Creo que el zafarrancho que tengo por las obras de mi casa en la que no hay nada en su sítio, mucho polvo y suciedad que se propaga por mucho que límpies, y saber que pueden alargarse más de lo que quisiera, tienen mucho que ver. En fin ...

¿ Que no pegan las acelgas con la pasta? Amig@s míos en este blog todo pega, mientras lo que nos llevemos a la boca sea saludable para nutrirnos bien, tenga buen sabor, y podamos aprovechar para no tirar; pués eso. Hablando de aprovechar, tenía las 2 últimas lonchas de un paquete de jamón de York cocido al horno, y les dí salida con este plato de pasta. También había comprado un manojo de acelgas en una frutería marroquí (bajo mi parecer los marroquíes tienen unas frutas y hortalizas de la mejor calidad; se esmeran mucho para ofrecer un buen producto, al menos por mi zona) y despues de lavar tronco a tronco y hoja por hoja, escaldé las acelgas en agua hirviendo por espacio de 4 minutos; para después  escurrirlas bien, y ya frías congelarlas troceadas, repartidas  en bolsitas individuales para 1 ración. Dado que era plato único porque ya llevaba la proteína del jamón, me serví de aperitivo una copa de gazpacho.... miento dos!!! :))))) INGREDIENTES para 1 ración: 60 gramos de p...

TENGO UNA BUENA COLECCIÓN DE PLATOS QUE ME GUSTAN, Y ESTE ES UNO DE ELLOS; ME PARECE DISTINTO Y RELAJANTE; Y LA CUCHARA CREO QUE NO QUEDA ATRÁS  HE VUELTO A SONREÍR CON ESTE VÍDEO Empiezo la semana, con un menú muy fácil de preparar y ligero. En primer lugar, una crema de BONIATO  (haced click encima si queréis saber más sobre sus propiedades) también lleva patata y puerro, solo hay que trocear las tres hortalizas, darles unas vueltas sin llegar a dorar en un poco de aceite de oliva calentito, y sazonarlas con un poco de pastilla de caldo de verduras desmenuzado, añadir un poquitín de romero y tomillo de botecito, sin pasarse porque son 2 hierbas de sabor potente. Agregar agua en proporción, dejar hervir hasta ver los tubérculos tiernos, pasarlos por la batidora de mano o similar, y servir calentita. De segundo, un filete de merluza  que corto en dos, lo pongo en un molde de papel vegetal apto para la Freídora de Aire,  sazonándolo con un poco de pimentón dulce de L...

CUANDO ESCOGES TU COMPORTAMIENTO, ESCOGES LAS CONSECUENCIAS LA HUMILDAD ABRE PUERTAS, LA PREPOTENCIA LAS CIERRA Cuando quiero aprovechar y unir alimentos, la mayoría de veces salen unos sabores totalmente impensados y ricos. Y eso me ocurrió ayer con esta tostada, que me pareció tan sabrosa, que pena me dió no haber preparado dos; entre otras cosas porque la rebanada no era demasiado grande.  Un entrante muy socorrido, para disfrutarlo en noche de viernes o sábado, junto a unos espárragos en vinagreta y poco más, para no distorsionar el sabor tan delicioso que deja en boca. INGREDIENTES para 1 ración: 1 rebanada de pan de semillas con quinoa 4 lonchas finas de queso Camembert 1/2 envase de salmón ahumado en finas lonchas 1 huevo duro 1 pepinillo mediano en vinagre de hierbas chorritín de aceite de girasol PREPARACIÓN: En primer lugar y unas horas antes , herviremos el huevo durante 10 minutos; lo refrescaremos y quitándole la cáscara dejaremos que se enfríe. Normalmente lo hiervo ...