Té de Ternura

Dado que fué plato único, me la serví con unas bolas de aperitívo japonés a base de cachuete y semillas de sésamo, que me encantaron porqué tenían el punto justo de sal Otro platito refrescante el que os dejo hoy; lleno de contrastes, sencillo pero a la vez sabroso. Para 1 ración: Herviremos 50 gramos de pasta unos 12 minutos en agua y sal. La refrescaremos bajo el chorro de agua fría, y escurriéndola muy bien la pondremos en una ensaladera Cortaremos por la mitad, 4 varitas de surimi, por comensal, las deshilacharemos y las añadiremos. Abriremos una latita de piña en su jugo   y sacando 2 rodajas las cortaremos a pedacitos agregándolas también. Prepararemos una vinagreta  con vinagre de manzana sin filtrar, 2 anchoas por ración picadas, 1/2 cdta de albahaca de botecito, aceite de oliva suave, 1/2 cdta de mostaza normal, y 1 cda del jugo de la lata de piña, triturando todo con la batidora de mano. Si es necesario la alargaremos con un pelín de agua. No la aliñé hasta después d...

Puede que perdonar sea lo correcto, pero vivir sin tener que perdonar es maravilloso Conxita.  B. Menú reconfortante y agradable el que os muestro hoy PREPARACIÓN para 2 raciones: Empecé sofriendo las salsichas de pollo,  (2 por comensal),  cortadas a pedacitos en 2 cucharadas de aceite de oliva; cuando estuvieron semi doradas las retiré a un plato. Corté a pedacitos 2 tiras de beicon sin ahumar y las agregué al mismo aceite dejándolas dorar sin quemarse. En la misma sartén agregué 2 tacitas de tomate frito artesano que ya llevaba la cebolla incorporada. Lo calenté y le añadí 1/2 pastilla de caldo vegetal desmenuzada y 1 cdta de cúrcuma en polvo, mezclé y eché los fideos (perla Gallo, yo una tacita tamaño café por comensal bien colmada) Integré los fideos con el sofrito, y devolví las salsichas al conjunto. Eché agua en proporción para que salieran semi caldosos, los llevé a ebullición y rectifiqué de sal. Los dejé hervir 12 minutos exactos Los serví recién hechos LOS ACO...

Estas lentejas salieron estupendas, y fué debido a las pocas ganas que tenía de cocinar, y quería algo rápido para comer. INGREDIENTES para 2 raciones: 10 cucharadas de lentejas hervidas (de bote) 2 patatas medianas 1 cebolla de Figueras mediana 3 ajos  1 rodaja gruesa de chorizo ibérico 1 hoja de laurel 1 cda de aceite de oliva 1 chorrito de vinagre de manzana sin filtrar 1/2 pastilla de caldo vegetal agua embotellada sal fina marina PREPARACIÓN: Pondremos la cucharada de aceite a calentar y le añadiremos la rodaja de chorizo ibérico. Enseguida agregaremos la cebolla muy picada, los ajos enteros sin piel, la patata cortada a cubitos pequeños; mezclaremos y dejaremos que todo se fusione unos 5 minutos a fuego moderado mezclando de vez en cuando. Añadiremos la 1/2 pastilla de caldo desmenuzada, la hoja de laurel, mezclaremos y agregando las lentejas lavadas y escurridas, dejaremos caer agua en proporción, para que salga un plato semi caldoso. Pondremos el minutero en 30 minutos a fu...

Hoy mi chiquitina cumple 1 año y 3 meses, hace 10 que llego a casa, la fuimos a recoger con su madrina Maria Antonia. Los primeros tiempos fueron de adaptación tanto por su parte como por la mía; y poco a poco ha ido dejando atrás su desconfianza en el ser humano; lo que aún no he logrado es que se relacione con los perrines que encontramos en nuestro paseo; se pone tan alterada que ni con buenas palabras, ni con regañinas, ni tan siquiera con la atención de un adiestrador que fué regalo de su madrina, hemos logrado que deje atrás esta actitud. Estuvo 5 meses encerrada desde su nacimiento, junto con muchísimos canes que ladraban de día y de noche ante el menor ruído. Creo que eso le alteró el sistema nervioso desde bebé ; porque aquellos ladridos, eran para descomponer al cuerpo más pintado; o quien sabe, puede que la vendieron a alguien que la maltrató precisamente por esto, y la devolvieran sin ningún miramiento ni tan siquiera para darle una oportunidad (eso son pensamientos míos qu...