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POLLO CON BONIATO Y VERDURAS AL VERMUT (En olla a presión)

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Según los alimentos que tengo en la nevera, voy creando platos que llevan ingredientes que me parecen combinables; y este es uno de ellos, que a decir verdad salíó con un sabor exquisito. INGREDIENTES para 2 raciones: 4 muslitos de pollo 1/2 calabacín grande 1 boniato mediano (camote) 1 cebolla morada 5 ajos aplastados con piel 1/4 de cucharadita de pimienta blanca 1/2 cdta de cúrcuma 1 cdta de cilantro desecado de botecito 1 cdta de pimentón dulce de La Vera 1 hoja de laurel, (yo lo puse molido de especias Burriac) un chorreón de vermut negro 1 copa de vino blanco 1/2 cubito de caldo de pollo 2 cdas de aceite de oliva agua sal PREPARACIÓN: Pondremos el aceite en la olla, lo llevaremos a calentar, añadiremos los muslitos salpimentados por la parte de la piel hacia abajo, cortaremos las verduras según foto, y las echaremos por encima junto a un poco de sal marina fina; saltearemos todo unos 4 minutos mezclando bien. Añadiremos las especias y hierbas, y el cubito desmenuzado. Volveremos ...
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PLATO ÚNICO COMBINADO

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Quería hacer una copia nombrando la fuente desde luego de un sabroso plato que vi AQUÍ , y que os invito a visitarlo para que os inspire tanto como a mi. Mi plato llevaba hamburguesa de pollo-pavo, alubias blancas de bote salteadas con un chorrito de ketchup sin azúcar. Por lo demás en sartén de hierro con un poco de aceite de oliva puse la hamburguesa, las acelgas hervidas 4 minutos y escurridas, unas tiras de pimiento verde, un tomatito de colgar entero, la sal correspondiente, y dejé saltear todo junto hasta verlo doradito.  Lo retiré al plato de servir Decir que me despisté, y por poco se me quema; es lo que tiene contestar WhatsApp interesantes :)  Después de retirar estos ingredientes, añadí a la misma sartén, las alubias con un chorritín de Ketchup, les di unas vueltas y serví el conjunto al momento. UN PLATO ÚNICO ESTUPENDO Con él os dejo, y con el original mucho más completo en el enlace Conxita ^:^ Preparación y Fotos para este blog: Conxita 
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ARROZ ESTILO VALENCIANO SIN HORNO (versión personal)

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A veces con una sola foto, el plato ya nos transmite, si ha salido sabroso o por el contrario es mediocre. Sin afán de presumir, os diré que este que véis salió tan super rico, que no puedo por menos que invitaros a prepararlo; y puede que la foto os motive a hacerlo. INGREDIENTES para 1 ración: 1 tacita de arroz  5 cdas de garbanzos hervidos 1 tomate rojo 3 ajos  1/2 cdta de preparado para paella de botecito 1/2 cdta de pimentón dulce de La Vera 1/2 litro de caldo (el mío con patata, puerro zanahoria, nabo, apio, chirivía; con huesos y sal) Hirvió 45 minutos, luego saqué el apio y los huesos, y trituré las hortalizas blandas con un poco de su mismo caldo, devolviéndolas al caldo restante 2 cdas de aceite de oliva PREPARACIÓN: Pondremos el aceite en una cacerola y lo llevaremos a calentar. Aplastaremos los ajos con piel y los echaremos dentro  Cortaremos el tomate por la mitad y lo pondremos boca abajo sobre el aceite calentito. Dejaremos que se haga junto a los ajos unos...
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PAELLA CON GAMBÓN Y ALMEJONES EN CONSERVA, AL VINO TINTO (Versión personal )

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ESTA PUBLICACIÓN ES ANTÍGUA PORQUE POR LAS OBRAS AÚN NO PUEDO SALIR A LA TERRACITA, PERO ME PARECE BONITA, Y POR ESO LA VUELVO A REPETIR Ya váis viendo que tanto el gambón como los almejones cogieron el color del vino tinto OS DEJO CON UNA MUSIQUILLA MUY SIMPÁTICA PARA QUE OS ALEGRE EL DOMINGO AQUÍ QUERIDOS AMIG@S Pongo versión personal, para que ningún amante de la paella tradicional, o incluso los Valencianos expertos en esta preparación, se asusten y me lapiden, jajaja Pero he de decir que si sumo la rapidez de su preparación y los pocos ingredientes que llevaba, no puedo quejarme del sabor tan marinero que tenía; y digo tenía porque he dado buena cuenta de este arroz este mediodía.  Sigo perezosa; si amigos, en estos últimos días no me apetece mucho cocinar, por lo tanto, voy metiendo ingredientes en la sartén o en la olla, y después de darles el tiempo estimado, los emplato y casi siempre por no decir unos más que otros, los disfruto al máximo. PREPARACIÓN para 1 ración: En sa...
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ENSALADILLA ESPECIAL

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UNA SIMPLE ENSALADILLA DE SURIMI ASADO BREVEMENTE EN LA SARTÉN CON UNAS GOTAS DE ACEITE; PICADO Y UNIDO A UNA PATATA HERVIDA Y APLASTADA, ALIÑADAS AMBAS COSAS CON MAYONESA LIGERA (NO OS QUEDÉIS CORTOS CON LA MAYONESA) A LA QUE HABREMOS AÑADIDO SAL, PIMENTÓN DULCE DE LA VERA, Y UNAS GOTAS DE LIMÓN. UNIR BIEN TODO, Y DEJAR CAER EN LA SUPERFÍCIE UN HUEVO DURO FRÍO PICADO, UN MONTONCITO DE MAYONESA, Y DECORANDO EN MI CASO CON UNOS PIMIENTITOS LÁGRIMA QUE LE DIERON EL TOQUE ÁCIDO Y COMBINARON MUY BIEN (a la vista está donde los compré) DISCULPAD ESTAS FOTOS TAN "DESCOLORIDAS" DESPUÉS DEL ROBO QUE SUFRÍ HACE 8 DÍAS en que por desgracia me lo quitaron todo; es decir quedé con una mano alante y otra atrás :))) , AÚN ME ESTOY RECUPERANDO, Y ME ESTOY ADAPTANDO A UN MÓVIL QUE ME HAN DEJADO MUY BÁSICO PARA SALIR DEL PASO, Y COMO YO TAMBIÉN SOY MUY BÁSICA AÚN NO LO MANEJO BIEN, ASÍ QUE TOMAD LA BUENA VOLUNTAD. BUEN FINDE AMIG@S  Conxita ^:^ Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxi...
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HUEVOS RELLENOS DE LANGOSTINOS PARA LA FESTIVIDAD DE SANT JORDI 2026

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Casi a diario, me premio con algo que me guste o que me motive para estar activa y tener la ilusión en alza. Tal como está el mundo a veces me cuesta para que voy a mentir; pero es como un entrenamiento que no quiero dejar de hacer, para mantenerme en forma mental y fisicamente Y esa será mi comida de hoy día de Sant Jordi; un día que ya de por si me alienta a preparar cosas para el blog como un obsequio para mi família, amig@s, y para todos vosotr@s que entráis en este lote. Así que herví 2 huevos en agua y sal durante 11 minutos el día anterior, los dejé reposar en agua corriente fría 5 más, y su cáscara salió muy fácilmente. Los reservé en un tupper dentro del frigorífico. El motivo de hervirlos el día antes, fué porqué al estar fríos se cortan mucho mejor, saliendo más presentables. También herví durante 3 minutos en agua con un poco de sal gruesa y una hoja de laurel, langostinos tigre con su cáscara.  Este langostino, al ser más pequeño es más adecuado para cortarlo y prepara...
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