Té de Ternura

A migos, ya va para 2 meses que tenemos a los obreros de la construcción dentro y fuera de nuestra casa. Dos meses son muchos días teniendo la casa en desorden, los suelos sucios, polvo a granel, arenilla, piedrecitas etc etc etcccccc. Lo de dentro a veces tiene que salir afuera y lo de afuera más de una vez casi a diario tiene que entrar dentro para no estorbar el trabajo de los especialistas; que a decir verdad son un amor de personas, trabajadores, agradables y que colaboran en todo lo que pueden para que no me agobie. Pero después de tanto ajetreo, tod@s empezamos a estar nerviosos, y aunque ya falta menos para este lado del inmueble, eso no quita que estemos angustiados, esperando que el resultado final sea el esperado. Esta noche he dormido 3 horas. Estaba inquieta pensando en los últimos detalles que aún están por concretar, y que para mi bienestar son necesarios. Así que con este panorama de agotamiento necesitaba un plato consistente que me devolviera la fuerza que hoy mismo n...

UNA VERSIÓN PERSONAL DE ESTE PLATO MANCHEGO TAN SABROSO Y FACILITO. Receta AQUÍ Digo personal, porque dado que no me apetecían las nueces, le puse granos de maíz dulce en conserva, y lo preparé con puré de patata instantáneo.   Por lo demás seguí todos los pasos. Salió como una mousse riquísima; se fundía en la boca UN ABRAZO AMIG@S  Conxita ^:^ MI BUBBI OS MANDA TODA SU TERNURA  POSTRE: KIWI Receta en el enlace arriba indicado Preparación y Fotos para este blog: Conxita

HOY OS DEJO CON UN PLATO QUE PREPARÉ Y PUBLIQUÉ HACE TIEMPO, PERO AL NO PODER SALIR A LA TERRACITA POR LAS OBRAS, VOY ALTERNANDO PUBLICACIONES ANTIGUAS, CON FOTOS RECOGIDAS EN MI COCINA DE MI DÍA A DÍA A diario preparo pasta o arroz; y hoy intentaba recordar, si mi madre en mi juventud l@s cocinaba a menudo; y he de decir que creo que preparaba paella los jueves, y macarrones los domingos o viceversa. Era buena cocinera, pero las verduras y legumbres en mi casa estaban a la orden del día; casi cada noche se comían garbanzos o lentejas salteados con el aceite y la grasa que soltaba una tira de tocino frita o de lomo a la plancha; o verdura con patata y pescadilla enharinada y frita, y fruta para terminar. Alternaba lo anterior, con tortilla de patata con cebolla, de espinacas y de berenjena; y uno de sus platos con más éxito para algunos domingos, eran los huevos rellenos de carne picada, gratinados con bechamel y queso, y los canelones que solo se servían en fiestas señaladas como cump...

LA PAPADA SOFRITA, ES LA GRAN PROTAGONISTA DE ESTE PLATO Cuando empezaron las obras, tuve que entrar todas las plantitas de exterior dentro de casa; al princípio llegué a pensar que morirían porque se pusieron mustias, pero con cariño y la ayuda de los obreros de la contrucción que iban conservando las que estaban en tiesto de mucho peso, he logrado que aunque no estan como antes, si que han sobrevivido, y ahí os dejo la muestra de que con nuestra energía y cariño podemos lograr que el mundo vegetal agradezca nuestros cuidados; y a la vista está el regalo que empiezan a darme aún estando en el interior. Hoy he disfrutado estos macarrones preparándolos y pensando especialmente en mi nieta UMA, porque se que le encantan y se lo cuenta a todos sus amigas, profesoras, família etc; diciendo que su comida preferida son los macarrones de su iaia.   Realmente, ¿a quien no le gusta un plato de macarrones? Os cuento como he preparado estos... He empezado sofriendo en un poquitín de aceite de...

HOLA MIS QUERIDOS AMIG@S De esta preparación, no se si me quedaría con las lentejas solas, o con todo el pastelito, porque la verdad es que ambas cosas estaban para repetir. INGREDIENTES LENTEJAS: 3 raciones 1 tarro de lentejas hervidas 1 tira de papada fresca 2 rodajas de chorizo ibérico 1 ramita fresca de perejil  1 cebolla morada 2 tomatitos de colgar 2 ajos picados 1 hoja de laurel 1 cdta de pimentón dulce de La Vera 1 cdta de cúrcuma hierbas alpinas o hierbas provenzales 3/4 de cubito de caldo vegetal desmenuzado 1/2 boniato pequeño sin piel en un trozo 1 cda de aceite de oliva agua embotellada PREPARACIÓN: Doraremos la papada de cerdo con su corteza, cortada a cubitos muy menudos en el aceite calentito. A los 4 minutos añadiremos las rodajas de chorizo y cuando veamos que se han dorado un poco por ambos lados las retiraremos a un plato. Añadiremos a la papada sofrita, la cebolla morada muy picada, mezclaremos, y la dejaremos hacer unos 4 minutos a fuego lento. En ese momento ...