Té de Ternura

HACE MUCHOS AÑOS QUE TENGO ESTA COPERA PARECE SER QUE ASÍ LAS LLAMABAN LOS ROMANOS Y LOS GRIEGOS, A LAS MUJERES QUE SERVÍAN AGUA O VINO EN LAS FIESTAS QUE ORGANIZABAN LA COMPRÉ EN UN PUESTO DE SEGUNDA MANO NUNCA SABRÉ SU ANTIGUEDAD; PERO POR EL MATERIAL ME HAN DICHO QUE PUEDE TENER MÁS DE 100 AÑOS UN PLATO NUTRITÍVO DONDE LOS HAYA; Y ADEMÁS SUPER SABROSO PARA EL PALADAR Siempre repito que como de todo; toda mi vida he seguido la dieta intuitíva pero desde hace años y por edad en cantidades moderadas.   Nuestro cuerpo no está exento de agresiones empezando por el aire que respiramos; y aunque hay ciertos alimentos que son más agresivos que otros, si los sabemos combinar con otros más sanos, encontramos cierto equilíbrio, y creo que ahí radica en mucho, que mantengamos la salud.  Este plato lleva 1 tira de chistorra que todos sabemos que es alta en grasa; y también lleva una tira de papada de cerdo que también lo es. En mi charcutería las encontré de cerdo ibérico, que tiene un...

LOS PLATOS QUE VÉIS SON LOS QUE DEGUSTAMOS AYER CON LOS CHIC@S. Una paella vegetariana que no llevaba ningún tipo de carne, y si todas las hortalizas que encontré entre nevera y congelador: Cebolla, ajos picados, pimiento verde, rojo y amarillo, calabacín, judías  verdes cortaditas, todo bien sofrito, al que luego añadí tomate frito casero en bastante cantidad; dejé caer el arroz vaporizado: 60 gramos por persona y  (poca sal, porque el caldo de verduras de tetrabrick ya la llevaba)  una cdta de cúrcuma y pimentón, y 1/2 de cilantro todo de botecito. 16 minutos de cocción más 5 de reposo sin descubrir la sartén en ningún momento, con el fuego al mínimo Pasé el TOFU por la sartén 3 minutos por lado con un poco de aceite, y lo saborize con un poco de pimentón dulce de La Vera.  No le puse sal, porque el tofú ya la llevaba en abundancia UN MENÚ SUPER SANO Y RICO, QUE TERMINAMOS CON UNA PASTITA DULCE POR AQUELLO DE QUE ÉRAMOS DOMINGO :))))) ME VOY A TOMAR UNOS DÍAS DE V...

UN VINO ITALIANO FRESCO Y CON NOTAS AFRUTADAS Y FLORALES, LIGERAMENTE ÁCIDO, BASTANTE RECOMENDABLE POR LA RELACIÓN CALIDAD- PRECIO SERVIR MUY FRÍO Un plato estupendo para el fin de semana, muy sabroso, y de los que cuando se termina, un@ se queda con ganas de más :)))) Salpimentar y enharinar ligeramente los filetes de carne que sea apropiada para estofar; freírlos en bastante aceite, y cuando hayan dorado ligeramente retirarlos a un plato. Picar una cebolla de Figueras, y pocharla en el mismo aceite de freír la carne. Abrir un bote de setas variadas en conserva, y después de lavarlas y escurrirlas agregarlas a la cebolla; mezclar. Majar 2 o 3 ajos y perejil fresco, y añadirlos a la mezcla de cebolla y setas.  Dejar cocinar 3 minutos y dejar caer 1 vaso de sidra, evaporarla 2 minutos y agregar un vaso de caldo de carne. Incorporar la carne frita reservada, que habremos cortado a pedacitos, mezclar bien, y dejar cocinar unos 45 minutos o un poco más hasta que veamos la carne m...