Té de Ternura

Otra receta fácil para cualquier comida o cena rápida cuya preparación solo os llevara 12 minutos. Para estos paninis, compré 2 barritas recién hechas de pan blanco tamaño desayuno. Las abrí a lo largo y las reservé en un plato. Mientras, puse en sartén grande un poco de aceite de oliva y sofreí 1 paquete de espinacas frescas ya lavadas y preparadas para consumir.  Las sazoné con sal y pimienta blanca, y un poco de cebolla seca en polvo; las dejé hacer unos 8 minutos con la sartén cubierta y cuando las vi blanditas y sin agua, las retiré del fuego. Puse un poco de pesto verde envasado, (comprado en Lidl) en la miga de las barritas, extendiéndolo bien con una cucharita, encima agregué unas lonchas de queso ligero partidas por la mitad a lo largo, luego las espinacas salteadas, y terminé con queso mozarella rallado por toda la superfície.  Acondicioné el horno a 200º modo arriba-abajo termoventilador, y las dejé dorar hasta ver el queso fundido. Las s...

Hoy para mi, toda mi família y conocidos, y la gente en general de España, es un día muy felíz, un día para liberarse, para descubrir y apreciar; en fin un día para todos los menores de 14 años lleno de ilusión y esperanza. Hoy por fin es el primer día que podran salir de paseo durante una hora acompañados de un adulto y como máximo a 1 kilómetro de su casa después de la cuarentena por el COVID-19.  En mi pueblo esta mañana mientras paseaba con PUCKY he visto a muchos niñ@s acompañados de su padre o madre en bicicleta, lanzando gritos de alegría y el progenitor plasmando en fotografía o vídeo el momento. A mi estos gritos me han sonado a música celestial, a movimiento, a VIDA en una palabra. Y mi nieta UMA no ha sido menos; esta mañana ha salido con su madre al parque que hay al lado de su casa, para dar el primer paseo después de la cuarentena. Uma hace tres semanas empezó a andar dentro de su casa, pero hoy ha sido toda una aventura dar los primeros pasos e...

Hace unos días. preparé dos muslos de pollo deshuesados en la cazuela de barro, simplemente poniéndolos con la piel boca abajo sin nada de aceite, con una cebolla troceada, un par de ajos aplastados con su piel, un pimiento verde italiano pequeño cortadito, un tomate rojo troceado, un poco de tomillo, orégano, romero, sal marina gruesa, y una pizca de canela molida. Deje que se fueran rustiendo 15 minutos a fuego medio, con el recipiente cubierto hasta ver la piel dorada. Luego les di la vuelta y los bañé con su salsa, dejándolos 15 minutos más de igual modo. El resultado super apetitoso y con un aroma en la cocina que invitaba a comer. Comí un muslo, y con el que me sobró y parte de la salsa, lo pique menudo, y al día siguiente preparé este pastel que véis simplemente con 45 gramos de puré instantáneo, agua hirviendo en proporción, un poco de sal, y una nuez de mantequilla de vaca. Dispuse el puré en una fuente apta para horno, y por encima agregué el pollo p...

  Me subyugó este arroz; teniendo en cuenta que es un plato completo y además familiar como cita su autora. Pero como siempre hice mi versión personal según alimentos que tenía en casa, poniendo solo 2 legumbres; es decir con lentejas y garbanzos, y preparándolo menos caldoso. También le añadí una loncha de panceta de cerdo magra troceada, y un pedazo de butifarra negra , además de la cebolla, el puerro, la zanahoria, el aceite, un cubito de caldo mini Maggi y una tacita de arroz. La butifarra se desintegró con el hervido, pero le dió un sabor delicioso. La verdad es que el aspecto no le hace justícia porque estaba super rico; además de ser un plato único muy fácil de preparar.. Con su  RECETA  os dejo, y con mis fotos para que os animéis a prepararlo porque su sabor os encantará. Receta, en el enlace arriba indicado. Preparación modificada según versión personal y Fotos para este blog: Conxita

Preparé esta ensaladilla para disfrutarla, y como homenaje a la Resurrección de este ser puro y consecuente, que fué Jesus de Nazaret. Él me da fuerza para continuar en un camino lo más justo posible, y me alienta en los momentos difíciles; porque se con seguridad que si le pido ayuda, seré escuchada; y que algo cambiará para bien aunque sea en pequeña escala. Se que mi evolución espiritual aún no esta en un momento de serenidad total, y necesito muchas enseñanzas dolorosas para crecer y aprender a comportarme mejor como ser humano, dejando atrás muchos aspectos de mi personalidad y caracter que deben retocarse.  Amig@s; las entidades invisibles existen; de ell@s procedemos. Es tan fácil como pedir con humildad lo que más necesitamos, y rápidamente se ponen en marcha si realmente ven que hemos avanzado un poco más, en lo que debería ser nuestra bondadosa tarea en la TIERRA. Puede que lo que esperamos no llegue inmediatamente; quizá no es el momento adecuad...

Hoy Viernes Santo a las 12 del mediodía los TAMBORES Y BOMBOS DE CALANDA tenían que empezar su redoble, para anuncíar al mundo, que la de CRISTO fué una muerte injusta. Pero ante la gravedad por el Covid-19 se ha suspendido este acto y por lo que he leído, el Ayuntamiento y sus vecinos han decidido romper la hora desde sus balcones  (ved enlace) Que redoblen los tambores en un afán por sacar de dentro la impotencia y la tristeza. Que redoblen para mostrar al mundo lo inconformes que estamos con la que fué su muerte y la de tantos inocentes que han seguido y siguen su trayectoria a lo largo de la historia. Que redoblen, para que ÉL reciba en la dimensión donde esté nuestro "ruido", y sepa que no le hemos olvidado.. Que redoblen en un compás amargo pero lleno de LUZ Que redoblen por los siglos de los siglos.. SI QUERÉIS SABER MÁS SOBRE ESTA GENEROSA TIERRA, SUS GENTES Y TRADICIONES VED EL VÍDEO DE SERGI FLORES AQUÍ VÍDEO AQUÍ    AQUÍ , AQUÍ   ...

Ayer, mientras ordenaba papeles, papelitos, blogs de notas, libretas, carpetas, etc etc etccccccccccccccccccccccccc con recetas de cocina, jajaaa... Diosss míoooo ¡¡¡vaya arsenal!!!! me salió una notita con esta ensalada que véis, que no puedo recordar si la anoté cuando visité Andalucía de eso hace ya muchos años, o quizás me la pasara alguna amiga, porque pensaba que me gustaría. En cualquier caso, este platín es tan sencillo de preparar, y tan agradable de comer, que os la dejo para que no paséis mucho tiempo en la cocina, y alimentéis al personal con un primer plato agradable y digestivo. Tan simple como lavar una patata mediana por comensal, quitarle la piel y cortarla a pedacitos como para tortilla. Ponerla en un recipiente apto para microondas (yo LÈKUÈ) con unas gotas de agua, un poquito de sal, y un poco de cebolla en polvo deshidratada (tarrito Mercadona) dejarla unos 3- 4 minutos según tamaño.  Luego ponerla en el plato a servir, salpimentarl...

En estos días me apetecían setas; y dado que había comprado una bandeja de champiñones enteros, me dispuse a preparar una cremita que fuera nutritíva, pero a la vez ligera, adecuada para la noche. En una cacerola con un par de cucharadas de aceite de oliva, puse una cebolla morada mediana troceada (no importa como la cortéis porque luego irá triturada) La deje pochar un poco hasta que cambió de color, y seguidamente agregué los champiñones lavados, escurridos y cortados a láminas. (gente cualificada aconsejan no lavar las setas porque absorben mucha agua, y limpiarlas solo con un trapo húmedo; y yo estoy totalmente de acuerdo, pero bajo mi parecer es difícil que queden totalmente límpias, y no soporto encontrarme en la boca mientras como, restos de tierra arenosa, que me disgusta el momento de placer y logra que pierda interés por el plato) Las únicas setas que no lavo porque esas si que pierden sabor, son los ROVELLONES que normalmente hago a la parrilla. Tam...