Té de Ternura

Este plato es tan simple como hervir un huevo durante 12 minutos, refrescarlo y quitarle la cáscara, dejando que se enfríe. Pondremos un vasito de arroz integral Brillante siguiendo las instrucciones del fabricante, en el microondas 1 minuto y 20 segundos, y una vez hecho dejaremos que coja temperatura ambiente. Abriremos una lata mediana de caballa del Sur en aceite de oliva, sacando sus filetes. (reservaremos el aceite) En el cuenco a servir pondremos un lecho de lentejas hervidas de bote, lavadas y escurridas, les añadiremos el arroz integral; mezclaremos y rallaremos el huevo duro por encima. Pondremos los filetes de pescado alrededor. Emulsionaremos el aceite de la caballa con el zumo de medio limón, sal marina fina y pimienta blanca. Aliñaremos con esta salsita la ensalada. La decoraremos con unas aceitunas rellenas de anchoa, y un pepinillo en vinagre cortado en forma de abanico. La serviremos después de haber estado un mínimo de 2 horas en el frigorífico. SANA SENCILLA Y SABROS

Pan de centeno con nueces tostado; frotado con tomate de invierno, un chorrito del aceite de las sardinas en conserva, un pellizco de sal, tiras de pimiento asado (puede ser enlatado), el pescado por encima, unas aceitunas rellenas de anchoa... ¡¡¡Y A DISFRUTAR !!! Conxita ^:^ Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita  

No os voy a preguntar que tal lleváis los calores porque a buen seguro que todos sabemos la respuesta. Los ventiladores son un buen bálsamo; y el aire acondicionado una bendición. Pero al precio que va la luz, muchísimas famílias se refrigeraran solo con el abanico este verano, como acabo de ver en una cadena televisiva, al no poder pagar estos precios tan abusivos. ¿Que verguenza? Entre la cesta de la compra que nos cuesta casi el doble, y que poco a poco nos va alejando de los únicos caprichitos que podíamos permitirnos hasta ahora; (hablo de los jubilados que tenemos que hacer maravillas a partir de medio mes con nuestras mínimas pensiones) Entre que lo más básico como el pan, la harina, carnes y pescados, galletas y leche de cada día, sin nombrar los precios de los productos de dietética y Bio, y los de los combustibles, que tienen unos precios abusivos, creo que vamos a tener que dar un giro a nuestra vida, que poco a poco si la cosa no cambia nos llevará al umbral de... no quiero

Hoy, os dejo un plato único muy agradable de comer por su frescura, y por el sabor tan rico de los ingredientes que lleva. INGREDIENTES para 2 raciones: 1 patata grande 6 langostinos hervidos 4 palitos de cangrejo o surimi 2 huevos duros mayonesa light al gusto agua sal 1 cda de aceite PREPARACIÓN: Lavaremos y quitaremos la piel a la patata cortándola a cubitos pequeños. La pondremos a hervir en agua con un poco de sal hasta verla tierna. Herviremos los huevos durante 11 minutos. Los refrescaremos y les quitaremos la cáscara dejándolos templar. Quitaremos también la cáscara a los langostinos, y los picaremos junto a las varitas de surimi y el huevo duro en La Mambo (de Cecotec), robot similar, o con un cuchillo como hice yo.  Los trozos de marisco deben quedar semi pulverizados, pero no demasiado; para encontrar pedacitos mientras lo degustamos. Una vez hervida la patata, la escurriremos y pisaremos con el utensilio manual pisa-patatas; le echaremos la cucharada de aceite, un poco de s

AMIG@S... Si os apetece, en 15 minutos, tendréis preparado este plato tan sano y llenador. Solo tendréis que hervir la quinoa previamente lavada, siguiendo las instrucciones que os dejo AQUÍ También veréis sus propiedades que son muchas, además de regular la glucosa en sangre, y no tener antojos repetidos de comida. En primer lugar sofreí en una cucharada de aceite, una zanahoria picadita, junto con cebolla y ajo muy picados, cuando quisieron cambiar de color añadí el doble de agua en proporción a la quinoa que iba a cocinar La lavé muy bien la añadí al agua hirviendo, y la sazoné con un poco de eneldo y cebolla deshidratados (de tarrito) y un cubito mini de caldo Maggi dejándola hervir durante 15 minutos. La escurrí, le di forma en el plato a servir, y la acompañé con un lomo de salmón que puse sobre la plancha  pincelada con solo 2 gotas de aceite (ya que es un pescado muy graso y soltará su jugo) y unos granitos de sal gruesa marina en el fondo de la plancha, eso le dará sabor y no

CUANDO ERES UN BUEN OBSERVADOR, TODO EL MUNDO ES TU MAESTRO Otra ensaladita más, que solo os llevará el tiempo de cocción de la patata y el huevo; y la mezcla con la cebolla y la salsa tártara. Estas recetas son las que convienen en época calurosa, porque aligeran el tiempo de estar en la cocina comiendo bien.  Puede ser un plato único; o con un par de croquetas de nuestro agrado, ya tenemos un menú fácil y rico. INGREDIENTES para 1 ración: 1 patata mediana 1 cebolla pequeña 1 huevo 2 cucharadas rasas de salsa tártara ( yo CALVÉ  )   agua embotellada  sal marina gruesa PREPARACIÓN: Llevaremos a hervir el agua justa con un poco de sal. Lavaremos y quitaremos la piel a la patata y la trocearemos a cubitos. La echaremos en el agua hirviendo. Dejaremos que cueza hasta verla tierna. Por otro lado herviremos un huevo durante 12 minutos, y picaremos la cebolla finamente. Una vez cocinados ambos ingredientes los retiraremos del fuego, y dejaremos el huevo en agua fresca durante 5 minutos. Es

Creo que últimamente, nunca había disfrutado tanto de una ensalada en época veraniega. En primer lugar por lo sabrosa, luego por lo acuosa, porque logró refrescar mi boca y también mi estómago. Y por último, porque aparte de hervir patata y huevo, los demás ingredientes, se tienen listos en un santiamén. INGREDIENTES para 1 ración: 1 patata mediana (no demasiado grande) 1 huevo duro 1/2 tomate grande 1/4 de pepino 1/4 de pimiento verde italiano cebolleta tierna caballa del Sur en aceite de oliva aceitunas rellenas de anchoa ALIÑO:  vinagre de manzana aceite de oliva (yo utilicé la mitad de la lata de caballa) sal fina marina 1/2 cdta de pimentón dulce de La Vera 1 chorritín de agua embotellada PREPARACIÓN:  Lavaremos y quitaremos la piel a la patata cortándola a cubitos. La pondremos a hervir en agua y poca sal. Herviremos también el huevo Una vez cocinados quitaremos la cáscara del huevo y dejaremos templar ambas cosas. Lavaremos y quitaremos la piel del pepino y también del tomate. C

Hoy os dejo una ensalada muy fácil de preparar y creo que distinta, así  variamos un poco. Simplemente herviremos tortellinis con el relleno de nuestra elección en agua y sal el tiempo que marque el fabricante. Los escurriremos, y sin enjuagarlos les echaremos un buen chorritín de aceite de oliva, mezclando muy bien para evitar que se peguen al enfriarse. En un ensaladera pondremos los tortellinis ya fríos; añadiremos pepino y tomate de ensalada muy picados, también pepinillo en vinagre de igual modo, maíz de bote lavado y escurrido; mezclaremos con cuidado, y sazonaremos con un poco de sal marina fina, una cdta de eneldo deshidratado de tarrito, y el zumo de medio limón, recordad que el aceite ya se lo hemos puesto al princípio. Volveremos a mezclar, y cubriendo la ensalada, la meteremos en el frigo hasta el momento de comerla. Mientras prepararemos una salsita con yogur natural (sin azucarar) 1 cdta de mostaza, un poco de sal, y un chorrito de zumo de limón, la emulsionaremos, y cubr