ENSALADILLA CON MARISCO

Hoy, os dejo un plato único muy agradable de comer por su frescura, y por el sabor tan rico de los ingredientes que lleva.

INGREDIENTES para 2 raciones:

1 patata grande

6 langostinos hervidos

4 palitos de cangrejo o surimi

2 huevos duros

mayonesa light al gusto

agua

sal

1 cda de aceite

PREPARACIÓN:

Lavaremos y quitaremos la piel a la patata cortándola a cubitos pequeños.

La pondremos a hervir en agua con un poco de sal hasta verla tierna.

Herviremos los huevos durante 11 minutos.

Los refrescaremos y les quitaremos la cáscara dejándolos templar.

Quitaremos también la cáscara a los langostinos, y los picaremos junto a las varitas de surimi y el huevo duro en La Mambo (de Cecotec), robot similar, o con un cuchillo como hice yo. 

Los trozos de marisco deben quedar semi pulverizados, pero no demasiado; para encontrar pedacitos mientras lo degustamos.

Una vez hervida la patata, la escurriremos y pisaremos con el utensilio manual pisa-patatas; le echaremos la cucharada de aceite, un poco de sal fina, y la dejaremos templar.

Una vez picados marisco y huevos, los pondremos en un cuenco y les echaremos mayonesa al gusto (Por esta vez os digo que mejor un poco de más que de menos)

Agregaremos la patata triturada y mezclaremos muy bien.

La cubriremos con un plato (así nos ahorraremos utilizar plástico) y la meteremos en el frigorífico por espacio de 2 o más horas.

Serviremos esta delícia en copas o cuencos sirviéndola muy fría; decorándola a nuestro gusto, o como hice yo con un langostino que reservé entero.

CON MI COPITA OS DEJO AMIG@S SI OS ANIMÁIS A PREPARARLA, ESPERO QUE OS GUSTE TANTO COMO A MI.

Conxita ^:^

Entrante sacado del libro de recetas del robot Mambo de Cecotec, visto en Youtube en vídeo de My Essential Style

Preparación modificada a mi estilo y Fotos para este blog: Conxita