Té de Ternura

Podía haber preparado este costillar de cerdo en olla super rápida, y me habría ahorrado electricidad y tiempo; pero quise probar que tal quedaba cocinándola en cazuela de barro, dándole el toque final al horno. INGREDIENTES para 3 raciones: 500 gramos de costilla de cerdo carnosa en un trozo 2 cebollas medianas moradas 2 ajos aplastados con piel 12 tomatitos cherry variedad de pera 1/2 cdta de comino molido molinillo de sal marina, pimienta y hierbas para sazonar 1/2 cdta de canela molida 3 pizcas de tomillo seco desmenuzado 3 pizcas de romero    "             " 1 cdta de pimentón dulce de <La Vera 1/2 cerveza sin alcohol, 1/2 copa de agua embotellada 1 cda de aceite de oliva sal marina gruesa papel alumínio apto para horno PREPARACIÓN: Pondremos a calentar la cucharada de aceite de oliva en una cazuela de barro mediana, y llevaremos a dorar el costillar previamente salpimentado por todos lados. Cuando coja un poco de color, agregaremos la cebolla troceada, los tomatitos

Casi siempre tengo alubias-fesolets (Conservas Marzo) en mi despensa; las encuentro suaves, sabrosas, y su pequeño tamaño me invita a comer de una manera más delicada. (fina que es una, jaja) Preparé esta ensalada en menos de 10 minutos porque ya había dejado descongelar las migas de bacalao al punto de sal de Mercadona. Dispuse las alubias previamente lavadas y escurridas en un cuenco o ensaladera, piqué un pimiento del piquillo en conserva y lo añadí; agregué un par de cucharadas de cebolla picada congelada (Mercadona); poco a poco se irá descongelando cuando guardemos el plato en el frigorífico, y quedará fina y suave de sabor; para mi gusto no es tan fuerte como si fuera cebolla fresca. Deshilaché las migas de bacalao ya descongeladas y escurridas, y las agregué.  También piqué un tomatito rojo y lo añadí. Aderezé el conjunto con una mezcla de vinagre de manzana, 2 cucharadas de aceite de oliva, sazoné con el tarrito de especias y algas Mix pescado de Mercadona  (tapón negro; cu

En mi idioma materno el catalán, "barreja" significa mezclar, aunar cosas o productos en este caso alimentarios, logrando una fusión de todos ellos. Con sinceridad diré que preparé este arroz modificando un ingrediente; quitando otro; y poniendo el preparado para paella de Mercadona en vez del azafrán y un cubito de caldo vegetal en el agua.  Es decir, le puse alubia de ojo negro en vez de blanca porque era las que tenía en una bolsita congelada, de un tarrito que abrí hace poco. Además mis alcachofitas y las espinacas también eran congeladas. No le añadí habas, porque creo que es el único alimento que no me gusta de la gran variedad de hortalizas ricas que tenemos en España. Y mi arroz fué una mezcla de integral SOS y arroz de guarnición Mercadona, porque juntos saben muy bien, y al ser ricos en fibra mantienen los niveles de glucosa estables. No soy diabética, pero estos arroces me mantienen sin hambre por más horas. Por cierto, estos 2 arroces necesitan más tiempo de cocci

Esta receta me encantó; tiene un sabor delicioso, y es muy fácil de preparar. En este VÍDEO encontraréis la versión original. Decir también que he adaptado la receta al tipo de chorizo y beicon ahumado en un trozo que tenía en casa, y al pimiento italiano común en nuestra zona. Os sugiero que propaguéis este vídeo, que le déis manita arriba y os suscribáis al canal de este joven Chef. Creo que si dáis un vistazo a sus recetas, veréis que cocina muy bien y vale la pena apoyarlo para que su canal crezca. CON SU PLATO ME DESPIDO ^:^ Conxita LOS PERIQUITOS SON PÁJARITOS ADORABLES VED AQUÍ Receta del Chef Alex Perez en el enlace arriba indicado Preparación modificada según versión personal, y Fotos para este blog: Conxita

Se que por el Sur de España, ya hace mucha calor; pero por mis lares por la mañana aún tengo que ponerme la rebequita para pasear a Pucky; y dormimos con una mantita en la cama. Así que antes de que se instale el verano en todo su apogeo, hoy publico esta receta para que no se quede en el tintero hasta el próximo otoño; y espero que a los que viven en zonas más frías o templadas les venga muy bien. Ví esta sopa casi al final de un vídeo de youtube AQUÍ , y no tarde en prepararla al día siguiente, después de ir en busca de la calabaza. Realmente al servirla en el tazón, su aspecto era deliciosamente dorado tal como cita su autora, pero lo mejor fué su sabor, porque me sorprendió muy gratamente, aparte de ser una buena fuente de vitaminas, minerales y alimentos y especias con alto poder antiinflamatorio. Para los que no sepan o les cueste poner el traductor del vídeo, les dejo todos los ingredientes escritos en español, para que solo tengan que ir viendo la preparación de su autora. INGR

La patata es un buen recurso; o eso pienso yo. Tod@s sabemos que se pueden preparar de muchas maneras; y casi siempre incluso hervidas acostumbran a gustar porque son muy sabrosas y llenan. Anteayer quería una cena que fuera sana. Quería ir ligera a la cita que tenía el sábado 22 de mayo de 2021 a primera hora de la mañana, para ponerme la Vacuna del Covid-19; porque entre otras cosas, una nunca sabe con lo que se puede encontrar ante algo tan nuevo. No me lo pensé y puse una patata mediana lavada, sin piel cortada a pedazos, y aderezada con hierbas y especias en un recipiente de silicona apto para microondas, también le añadí un chorritín de aceite de oliva, y un par de cucharadas de agua; y mezclé bien para que todos los trozos se impregnaran del aderezo. Las metí en el micro por espacio de 6-7 minutos,  (controlad el tiempo en vuestro caso, porque según la calidad de la patata, puede necesitar minutos más, minuto menos)  Una vez tiernas pero enteras, las saqué y las eché junto al lí

QUERIDOS AMIG@S... Voy preparando recetas de mi día a día con toda ilusión y agradecimiento, dos actitudes muy importantes para sentirse viv@.   Y aunque soy consciente de que en estos momentos, hay muchas personas que no son capaces de sentir ambas cosas por las dificultades laborables y con ello monetarias; citando también las de salud que el Covid ha propiciado; me gustaría animarles diciendo que somos muchos l@s que en su momento también lo pasamos mal; que estuvimos a punto de caer en un pozo sin luz y sin esperanza; yo misma después de perder a mi hija mayor Cristina, perder el trabajo, y otras cosas que me voy a reservar. Se trata de activar el pensamiento buscando soluciones. Hay que moverse amig@s, buscar, ofrecer, inventar, trabajar en una palabra en algo que sepáis que podéis hacer bien: planchar y cocinar para personas que no disponen de tiempo, cuidar y acompañar a ancianos a dar su paseo diário, visitar empresas afines a vuestras posibilidades laborales, pidiendo cita par