COSTILLA DE CERDO CARNOSA A LA CERVEZA EN CAZUELA DE BARRO Y HORNO. Y PLATO DE APROVECHAMIENTO
Podía haber preparado este costillar de cerdo en olla super rápida, y me habría ahorrado electricidad y tiempo; pero quise probar que tal quedaba cocinándola en cazuela de barro, dándole el toque final al horno. INGREDIENTES para 3 raciones: 500 gramos de costilla de cerdo carnosa en un trozo 2 cebollas medianas moradas 2 ajos aplastados con piel 12 tomatitos cherry variedad de pera 1/2 cdta de comino molido molinillo de sal marina, pimienta y hierbas para sazonar 1/2 cdta de canela molida 3 pizcas de tomillo seco desmenuzado 3 pizcas de romero " " 1 cdta de pimentón dulce de <La Vera 1/2 cerveza sin alcohol, 1/2 copa de agua embotellada 1 cda de aceite de oliva sal marina gruesa papel alumínio apto para horno PREPARACIÓN: Pondremos a calentar la cucharada de aceite de oliva en una cazuela de barro mediana, y llevaremos a dorar el costillar previamente salpimentado por todos lados. Cuando coja un poco de color, agregaremos l...