Té de Ternura

ME GUSTAN LOS HUDSON HORNS , CUALQUIERA DE LAS CANCIONES DE ESTA BANDA SON AIROSAS, Y LOGRAN LEVANTAR EL ÁNIMO AL MÁS DECAÍDO VED AQUÍ y   AQUÍ ¿QUE TAL AMIG@S? Si os interesa este plato, encontraréis la receta de estos fideos, AQUÍ ;  con el añadido de unas salsichas salteadas en aceite, unas patatitas de guarnición troceadas con su piel, un poco de preparado para paella de Mercadona, eneldo y albahaca en hierba seca, y una pizca de nuez moscada (He dicho una pizca, porque la nuez moscada es muy potente, y en cantidad exagerada y en personas sensibles, puede dar lugar a trastornos nerviosos y convulsiones), y suficiente caldo vegetal para que el conjunto quede caldoso. Hace años que os hablo en algún que otro post, del cuidado que debéis tener con la nuez moscada.  Ayer sin buscarlo me salió este artículo y os lo dejo para que veáis que lo que os decía es cierto. La nuez moscada: ¡cuidado con la cantidad! La nuez moscada es un ingrediente que se utiliza a menudo para realzar el sabo

  ¿QUE TAL UNA ENSALADILLA? Y es que este plato tan socorrido y rico en sabores, apetece tanto en festivos como cualquier día de la semana, y tanto en invierno como en verano ¿no os parece? Esta que véis la preparé ayer sábado, para comer un plato único que me entrara por los ojos; y en los que la fusión de sabores tuviera un toque distinto tal como veréis en un ingrediente que puse, que no acostumbra a llevar la ensaladilla convencional.  Tal como os he dicho alguna vez, pongo a hervir la ensaladilla la noche anterior y también el huevo duro. Cuando están fríos, los meto en un tupper y los reservo en el frigorífico, y a la mañana siguiente solo tengo que añadir los demás ingredientes, enmoldar y enfríar; y dado que ya está fría de antemano, no necesita tantas horas de frigo. INGREDIENTES para 1 ración: 1 taza mediana llena de ensaladilla congelada (para los que sean de otros países, les diré que la ensaladilla es una mezcla de patata, zanahoria, judías verdes y guisantes todo picado m

RITMO CARIBEÑO AQUÍ He visto muchas versiones del típico plato caribeño  MORO ,  pero me decidí a hacer la mía, y he de deciros que os lo recomiendo encarecidamente, pués salió super sabroso. En primer lugar sofreí un envase de beicon ahumado de los que ya viene cortado en pequeños cubitos. Cuando quería dorar, añadí cebolla cortada en lunas finas, mezclé bien y deje que se fueran fusionando ambas cosas lentamente. Cuando estuvieron pochadas, les añadí un cubito de caldo de carne desmenuzado, 1 hoja de laurel, comino, ajo y cilantro molido deshidratados, también orégano y un poco de preparado para paella de Mercadona en tarrito, dejé cocinar a fuego lento un par de minutos, agregué el arroz y lo fuí mezclando; luego puse agua en proporción, y cuando llegó a ebullición, dejé caer las alubias rojas hervidas de bote, lavadas y escurridas; volví a mezclar y dejé cocinar 17 minutos, hasta ver un arroz consistente que olía estupendamente. (Cantidades según vuestra necesidad) El resultado FAN

Esta receta es FANTÁSTICA, porque no solo es super rico su sabor, sino que su preparación es muy sencilla, y el resultado final es agradable a la vista. Os la recomiendo para vuestro día a día;  y especialmente si váis a tener invitados, porque a buen seguro que os pedirán la receta y la disfrutarán. INGREDIENTES para 2 raciones: 1 berenjena mediana salsa de tomate triturado casera con orégano 4 lonchas grandes de jamón de York ahumado (tambien sirve el normal) 6 lonchas de queso cheddar (tipo tranchete) 1 cucharada de aceite de oliva queso rallado especial gratinar PREPARACIÓN: Cortaremos los dos extremos de la berenjena, y les insertaremos un palillo de madera. ( este paso lo hago para que mientras se cocina en el microondas no estalle y se abra) La pondremos en una bandeja apta para microondas, la cubriremos con la tapa adecuada, y la dejaremos cocinar unos 6 minutos o más dependiendo del tamaño, hasta que pinchándola con un tenedor la veamos tierna pero a la vez prieta. La sacaremo

Me apetecía un zumo de pomelo por el calor reinante, y lo aromaticé con unas rodajas de naranja sanguina, mis preferidas; aunque en mi zona y en su momento son difíciles de encontrar. Cuando las veo compro bastantes y algunas las congelo a rodajas para algún cóctel, o como en este caso para un zumo o refresco. Tenía a una amiga en casa mientras preparaba esta receta, y me dijo muy sorprendida "que diferente" Y es cierto; es una forma diferente de comer un plato de pasta nutritívo; y no por diferente menos sabroso. Amig@s, me gusta acostumbrarme a sabores nuevos, y con ello a experimentar. Tan solo tuve que sofreír cebolla muy picada y ajo en polvo; a los que añadí el jamón serrano picadito, tomate triturado cuando la cebolla ya estaba pochadita, un poco de comino molido, albahaca y cilantro desecados de tarrito, dejé fusionar 5 minutos a fuego moderado, y agregando lentejas cocidas según proporción y un chorritín de agua, las dejé cocinar mezclando por 5 minutos más, rectific

Un sandwich muy rapidíto de preparar, y que por su sabor hará vuestras delícias. Hoy mediodía he llegado a casa, y cosa extraña en mi, no tenía nada preparado para la hora de comer. Estos días estoy un poco vaga en lo tocante a la cocina. Voy haciendo sobre la marcha teniendo en cuenta lo que me apetece, y esto a veces también da buen resultado. Y buen resultado es el que ha salido de juntar un pan de queso, abierto por la mitad, frotado con un tomatito de invierno, un poco de aceite de oliva por encima y un poco de sal fina marina. Mientras, he puesto a freír en unas gotas de aceite de oliva una hamburguesa de pollo crujiente, rebozada en copos de maíz (ya viene preparada en mi carnicería habitual) y no hay que añadirle nada porque su sabor es exquisito. Mientras la hamburguesa iba sofriendo, he puesto en otra sartén con un chorreoncín de aceite de oliva, unos espárragos trigueros finos, a los que he cortado la parte inferior, que ya sabéis que es la más dura, dejándolos a fuego moder

CLARA: Mitad refresco de naranja con gas y mitad cerveza sin alcohol (yo le saco parte del gas batiendo bien con cucharilla de silicona) Hoy os dejo estos platos que no os van a dar mucho trabajo, y que están realmente ricos, para poder dedicar el tiempo a otros menesteres en fin de semana. Por un lado el plato de pasta; en mi caso unas espirales (quise experimentar sin gluten, pero he de deciros que personalmente y dado que no soy celíaca, prefiero el sabor y la textura de la pasta de toda la vida, porque la encontré un pelín dura a pesar de seguir al pié de la letra el tiempo de cocción que marcaba el fabricante). Para prepararla, preparé un sofrito con aceite de oliva en sartén, y media cebolla blanca triturada en picadora, y cuando empezaba a dorar, añadí unos champiñones límpios laminados. Cuando llevaban 10 minutos de cocción con la sartén cubierta y el fuego moderado, los aderezé con pimentón dulce de La Vera, hierbas provenzales, sal, y un poco de pimienta negra. Dejé que se fu