Té de Ternura

HOY OS DEJO CON UN PESCADITO MUY FÁCIL DE PREPARAR, Y CON UN SABOR MUY AGRADABLE. Receta pensando en l@s que llegáis a casa agotados del trabajo, porque mientras ponéis los cubiertos y la servilleta en la mesa, ya lo tenéis listo, y podéis sentaros a comer, porque se prepara en menos de 10 minutos. INGREDIENTES para 1 ración: 1 lomo de salmón fresco o descongelado 1 cdta de ajo muy picado  1 cdta de cebollino picado fresco o deshidratado 2 pizcas de pimienta blanca 2 cdas de jugo de naranja natural 1 cda de salsa de soja gotas de aceite de oliva PREPARACIÓN: Pincelaremos unas gotas de aceite en la sartén, lo calentaremos y pondremos el lomo previamente aderezado con la pimienta blanca (no pondremos sal, porque la salsa de soja ya la lleva en abundancia) Echaremos por encima el cebollino picado y las 2 cdas de jugo de naranja, también una rodaja de la misma en la sartén . Dejaremos hacer el salmón por espacio de 3 minutos ni más ni menos. Le daremos la vuelta , y añadiremos la cucha...

ESTA SOPA LA PUBLIQUÉ HACE UN TIEMPO; PERO DADO QUE ESTOY DE OBRAS Y NO PUEDO SALIR A LA TERRACITA PARA HACER LAS FOTOS, OS LA VUELVO A DEJAR, PORQUE ME ENCANTÓ SU SABOR Veréis que rápidez en su preparación; y el resultado es tan estupendo, que incluso para invitar, es un plato que gustará hasta al más exigente INGREDIENTES para 3 raciones generosas: 1 litro de caldo de marisco de tetrabrick 1 estuche de vieiras del Pacífico congeladas (Aldi) 9 langostinos (los míos congelados) 5 patatitas de guarnición medianitas PREPARACIÓN: Llevaremos a ebullición el caldo de marisco, y le agregaremos las patatitas lavadas, despojadas de su piel y cortadas a cubitos pequeños. Dejaremos que hiervan 18 minutos. No pondremos sal porque el caldo de marisco ya lleva mucho sodio. En ese momento agregaremos los langostinos limpios de patitas y bigotes, y las vieiras descongeladas. Cuando vuelva a hervir, contaremos 4 minutos, la dejaremos en reposo 5 y la serviremos al momento.  SABOR MARINERO A TOPE A...

Parecía que los calores del verano habían logrado que se extinguiera una de mis plantitas naturales a la que quiero, porque valoro a la persona que me la regaló hace más de 15 años; pero he tenido la sorpresa de ver que la propia Naturaleza es más fuerte que todos nosotros. Tenía 1/2 bolsa grande congelada de chipirones puntilla y sin pensarlo los preparé así : He observado que si los cocino simplemente pasados por el chorro del agua, dejándolos semi congelados, salen más tiernos y necesitan menos tiempo de cocción, aparte de dejar mucho más sabor en la salsa. Los cociné así: En cacerola mediana puse un chorrito de aceite de oliva, lo calenté y agregué 1/2 cebolla grande cortada a finas lunas. Añadí un chorritin de miel de azahar, un poco de pimienta negra, y un poco de sal Rosa del Himalaya, mezclando bien. También añadí los chipirones bien escurridos Dejé que se cocinara la cebolla hasta ablandarla, y añadí tomatitos cherry troceados.  Cuando el tomate caramelizó a fuego lento, e...

NO OS PERDÁIS ESTE FANTÁSTICO  ARTÍCULO AMIG@S; NOS PUEDE AYUDAR  EN MUCHO ANTE ESTAS ALTAS  TEMPERATURAS  Hoy un pescadito en papillote En mi caso un lomo de merluza con unas gambitas, que no os dará mucho trabajo, y que por ser una receta sana y sabrosa, vale la pena intentarlo. Encontraréis la receta original AQUÍ   casi al final del vídeo; y espero que os guste tanto como a mi. Decir que he modificado algún alimento como sustituír los tomatitos por tomate de rama cortado, utilizando lo que tenía en casa, pero mi modificación también ha dado la talla. DISFRUTAT DEL MOMENTO QUERID@S, QUE EL DÍA DE HOY YA NO VOLVERÁ, Y EL TIEMPO SE NOS ESCAPA SIN VUELTA ATRÁS Conxita ^:^ Inspiración de la Receta, en el enlace arriba indicado Preparación y Fotos para este blog: Conxita ARTÍCULO DE LA REVISTA SABER VIVIR ¡¡¡Gracias!!!

EN UNA ÉPOCA DE ENGAÑO UNIVERSAL, DECIR LA VERDAD ES UN ACTO REVOLUCIONARIO George Orwell  CON EL TIEMPO ES MEJOR UNA VERDAD DOLOROSA, QUE UNA MENTIRA ÚTIL Thomas Mann Si hubierais podido oler el aroma que dejó este guiso marinero por toda mi casa, a buen seguro que hubiérais pensado que tenía que estar muy rico; y es que así fué. INGREDIENTES para 2 raciones: 2 rodajas de merluza un poco gruesas 6 gambones sin cáscara 1/2 sepia grande cortada a pedacitos tamaño bocado 1/2 calamar grande   "               "              "          " 2 cdas de harina 4 ajos aplastados con piel cebolla en polvo de tarrito 6 cdas de sofrito de tomate con cebolla (yo envasado) 1 copa de cava (yo sobrante navideño pero aún chispeante :)))) 3 cdas de aceite de oliva suave sal marina fina PREPARACIÓN: Enharinar ligeramente las rodajas de merluza. Calentar el aceite y pasarlas  2 mi...

En estos días, me ha dado por consumir pescado por las noches.  Personalmente soy más de marisco; es decir que los moluscos, calamares sepias y bogavantes, y todo tipo de crustáceos, esos si que son santos de mi devoción. Pero ayer ví unos filetes hermosos de lubina, y quise probar. Y  desde luego que salieron de lo más ricos; con una carne prieta, y un sabor marino muy suave.  INGREDIENTES para 2 raciones: 2 filetes de lubina 4 patatitas de guarnición ajo y perejil desecados (de tarrito) eneldo desecado (de tarrito) sal marina gruesa  aceite de oliva al gusto PREPARACIÓN: En sartén con mango desmontable, o recipiente apto para horno pondremos un chorreoncín de aceite, y encima las patatitas cortadas a rodajas muy finitas (yo las lavé muy bien y les dejé la piel, pero eso va a gustos. Las aliñé con un poco sal marina gruesa, ajo y perejil desecados, y un poco de aceite de oliva por encima. Puse los 2 filetes sobre las patatas, y también los aliñé con sal, aceite y ...