CHIPIRONES PUNTILLA EN DOS VERSIONES: De aperitivo y con arroz


Parecía que los calores del verano habían logrado que se extinguiera una de mis plantitas naturales a la que quiero, porque valoro a la persona que me la regaló hace más de 15 años; pero he tenido la sorpresa de ver que la propia Naturaleza es más fuerte que todos nosotros.


Tenía 1/2 bolsa grande congelada de chipirones puntilla y sin pensarlo los preparé así :

He observado que si los cocino simplemente pasados por el chorro del agua, dejándolos semi congelados, salen más tiernos y necesitan menos tiempo de cocción, aparte de dejar mucho más sabor en la salsa.

Los cociné así:

En cacerola mediana puse un chorrito de aceite de oliva, lo calenté y agregué 1/2 cebolla grande cortada a finas lunas.

Añadí un chorritin de miel de azahar, un poco de pimienta negra, y un poco de sal Rosa del Himalaya, mezclando bien.

Dejé que se cocinara hasta ablandarla, y añadí tomatitos cherry troceados. 

Cuando el tomate caramelizó a fuego lento, el plato estuvo listo. 

Los serví de aperitivo, y con la parte sobrante preparé un arroz al día siguiente, añadiéndole un poco de cúrcuma y preparado para paella.

CON MIS CHIPIRONES OS DEJO QUERID@S, BUENA SEMANA TENGAMOS

                                                   Conxita ^:^

Los llevaríamos con nosotr@s a cualquier parte, aunque no se si

 yo me atrevería... ved AQUÍ  entre otras cosas, porque no

 conduzco ni moto ni bicicleta, jajaaa 


Idea de las Recetas, preparación y Fotos para este blog: Conxita

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