Té de Ternura

Hoy cumplo años; y aunque me hubiera gustado celebrarlo como cada año con mi família; por esta vez no podra ser por el confinamiento del Covid-19  Aisss que manía le tengo a este nombreeeee :(((((( Y es que la soledad dentro de mi casa no me afecta demasiado; pero sin limitaciones claro esta. Eso de no poder entrar ni salir a la hora que una quiera o necesite y a no más de un kilómetro de distancia se hace pesado. Porque aunque sea un poco, solo un poco de contacto diario con personas conocidas simplemente tomando un té, o conectando con alguien desconocid@ dando un paseo por la ciudad, intercambiando algunas palabras sin estar a 2 metros de distancia, eso es sumamente necesario para el ser humano y después de casi 2 meses de aislamiento, cuando podamos hacerlo aún lo valoraremos más. Así que por el momento toca moderación y no salir en estampida como estamos viendo en televisión estos días, en los que en muchas zonas, se respeta poco o nada las normas ...

Los arroces me encantan; cada tierra tiene sus particularidades culinariamente hablando, y en Catalunya y el resto de España, rara es la semana en la que en cada casa no se prepare uno, dos o incluso tres arroces distintos; eso sin citar la archiconocida PAELLA . La receta que os dejo hoy, tiene muchas variantes, ya que cada cual le da su toque de gracia; y espero que mi plato si os animáis a prepararlo, os guste tanto como a mi. INGREDIENTES para 1 ración: 1 contramuslo de pollo sin hueso 60 gramos de arroz 2 tomatitos secos en aceite de hierbas 1 diente de ajo 1/2 taza de alcachofas troceadas congeladas 1/2  taza de judías verdes congeladas 1/2 cucharadita de pimentón dulce de La Vera 2 cdas de tomate frito (yo sin gluten) 1 mini cubito de caldo de pollo Maggi 1 cda de aceite de oliva agua embotellada sal marina PREPARACIÓN: En una paellera mediana con una cucharada de aceite, sofreiremos el contramuslo de pollo entero con su...

Para tener un imperio, no es necesario poseer ni tierras ni castillos ni vasallos, yo con esta copita me conformo (bueno es un decir, porque ya me gustaría a mi tener un castillo, claro que si!!!) En verdad os digo, que esta copa estaba deliciosa sin llevar ninguna clase de proteína animal; (salvo el huevo ¡¡¡claro esta!!!); aún así la mezcla de sabores combina muy bien con la cremosidad del huevo y la mayonesa logrando una ensaladilla estupenda. INGREDIENTES para 1 ración: 1 taza de ensaladilla: patata, judia verde, zanahoria, guisantes 80 gramos de escalivada de: Pimiento rojo, verde y amarillo asados al horno sin piel ni semillas. 50 gramos de maíz dulce enlatado 4 pepinillos en vinagre de hierbas 1 huevo duro 2 cdas de mayonesa ligera agua embotellada sal marina gruesa PREPARACIÓN: Pondremos a hervir un huevo  durante 12 minutos. Asimismo herviremos la ensaladila 10 minutos en agua con un poco de sal, la escurriremos, y en cali...

En su momento, ya publiqué unos macarrones con chorizo que estaban muy ricos que podéis ver AQUÍ ; pero ayer después de leer la receta de Concha cabello que encontraréis AQUÍ , me apetecieron tanto, que no me resistí a prepararlos y he de decir que salieron riquísimos. Además son super rápidos y fáciles; en el tiempo que se cuece la pasta tendréis listo el sofrito con el chorizo; mezclar y listo. CON MIS FOTOS OS DEJO AMIG@S, POCO A POCO VAMOS VIENDO LA LUZ CON LOS PASEOS Y SALIDAS PARA HACER DEPORTE. YA MISMO ESTE MAL SUEÑO QUEDA ATRÁS Y PODEMOS RECUPERAR NUESTRAS VIDAS VALORANDO TODO CON OTRA VISIÓN, Y DISFRUTANDO DE LO QUE TENÍAMOS QUE POR LO QUE HEMOS VISTO, ERA MUCHO. UN ABRAZO COMPAÑER@S ^:^ Conxita Receta original, en el segundo enlace arriba indicado Preparación y Fotos para este blog: Conxita

Hoy os dejo una ensalada super jugosa; con una combinación de ingredientes muy agradable. Espero que os guste amig@s PREPARACIÓN para 1 ración: Mientras se hierve una patata mediana, cortada a cubos en agua y un poco de sal, cortaremos dados de tomate de ensalada reservándolos en un plato, exprimiremos el zumo de un limón mediano, y lo pondremos en un bol. Abriremos un aguacate tamaño pequeño, lo despojaremos de su corteza y cortándolo a cubitos, lo pondremos a macerar  dentro del zumo de limón mezclando bien. Abriremos una latita de buenas anchoas en aceite de oliva, y cortando un par de ellas a pedacitos también las reservaremos. Cuando la patata esté tierna la escurriremos y la dejaremos entibiar dentro del plato a servir. Cuando ya esté a temperatura ambiente, le agregaremos el tomate de ensalada, los dados de aguacate escurridos del zumo de limón,   que reservaremos para preparar el aderezo. ADEREZO: En el bol reservado con el zumo de li...