Té de Ternura

CARMEN La semana pasada, visité a mi amiga Carmen en la localidad playera donde se ha mudado a vivir. Aunque decidimos ir a comer una paella en un chiringuito delante del mar, sabiendo que a ella le encantan las ensaladas y los platos fresquitos en cualquier época del año, hoy se me ha ocurrido preparar esta ensalada de patata y dedicársela a ella. VA POR TI CARMEN POR LOS BUENOS MOMENTOS PASADOS Y LOS QUE AÚN NOS QUEDAN POR VIVIR EN ESTA MARAVILLOSA ZONA DONDE HAS DECIDIDO INICIAR UNA NUEVA ETAPA. INGREDIENTES para 1 ración: 1 patata mediana 1 taza de "escalivada": berenjena, pimiento rojo y cebolla asad@s 2 filetes de caballa del Sur aceite de oliva de la conserva de la caballa sal 2 cdas de remolacha agridulce en conserva (Mercadona) PREPARACIÓN:  Herviremos la patata entera hasta verla tierna (yo la hago en microondas con un poco de agua 4+3 minutos dándole la vuelta a media cocción.) La dejaremos enfríar, le quitaremos la piel y la trocea...

                          SOMOS LO QUE COMEMOS. VED VÍDEO La coliflor no es una de las crucíferas que más me guste. Siempre la preparo aliñada con cualquier salsita que contraste con la sobriedad de su sabor; y así se me hace más llevadero ponerla en mi mesa. Y la pongo porque soy consciente de que este vegetal es sumamente recomendable para nuestra salud; las sustancias desintoxicantes que contiene, alejan el cáncer y protegen nuestras células, neutralizando ciertas toxinas del cuerpo, y ayudando al hígado a producir enzimas necesarias para su proceso de desintoxicación. Por eso cuando vi esta RECETA , no tardé mucho en prepararla, y al momento degustarla; y para mi fué un descubrimiento tan placentero, que como dice la autora del blog, ya será una receta más de las muchas que me gustan para prepararla a menudo. Pero he de decir que sustituí el bacon por unas tiritas de jamón ibérico, y el resultado...

OS DEJO UN VÍDEO , EN EL QUE ENCONTRARÉIS UNA DE MIS FLORES PREFERIDAS. ESPERO QUE OS GUSTE TANTO COMO A MI.  Hoy os dejo un plato con unos ingredientes tan básicos que seguramente tod@s encontraréis en casa. La preparación es la que sigue para 1 ración: Pondremos a hervir en agua y sal 55 gramos de pasta que nos guste; la dejaremos cocer unos 12 minutos. Mientras haremos un sofrito con 1 tacita de cebolla muy picada y dejaremos que cambie de color. Agregaremos entónces un tomate grande de pera rallado; pondremos un poco de sal y lo dejaremos sofreír con la cebolla a fuego lento hasta verlo acaramelado. Añadiremos una latita de atún escurrida en parte de su aceite, mezclaremos bien, y cubriendo la cazuela dejaremos que se caliente 1-2 minutos con el sofrito. Escurriremos la pasta, la devolveremos a la olla, y le echaremos por encima un chorritín de aceite para que no se pegue; (yo de tres sabores ) volveremos a mezclar y la pondremos en el plato a servir con el sof...

HOY HAGO UNA EXCEPCIÓN PUBLICANDO EN LENGUA CATALANA, CREO QUE MIS AMIG@S CATALANES MERECEN QUE DE VEZ EN CUANDO SE LES DEDIQUE ALGO EN EL IDIOMA MATERNO, PERO MI CARIÑO VA DENTRO DE ESTAS LETRAS PARA TOD@S. AQUESTA ES LA MEVA PROPOSTA PER EL DÍA DEL LLIBRE, UN AUTOR INTELIGENT I BON PSICÓLEC, A MI M'ENCANTA; I ES PER AIXÒ QUE US EL RECOMANO. EL TROBAREU TAMBÉ AMB EDICIÓ CASTELLANA. ¿QUERÉIS UN PEDACITO DEL TÍPICO PA DE SANT JORDI?. LA RECETA AQUÍ AQUESTA ROSA ES PER A VOSALTRES AMICS... UN BON DÍA DE SANT JORDI :))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) Preparació y Fotos: Conxita Llibre: Ser feliç a Alaska de Rafael Santandreu.  Editorial: Rosa dels Vents Recepta del Pa de Sant Jordi: en el enllaç indicat a dalt

Hoy os dejo otro menú "casi" de régimen; es decir que no sumará muchas grasas y además es equilibrado y sano.  La crema no lleva sofrito, ni demasiados aderezos y se hace en un solo paso. CREMA DE SETAS  CON PATATA Y PUERRO: Ingredientes para 1 ración: 2 patatas pequeñas 1 taza de setas (yo congeladas Mercadona) 1 puerro (la parte blanca, la verde se puede congelar en rodajitas para otra ocasión) 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cubito de caldo vegetal 1/2 cdta de pimienta blanca agua embotellada PREPARACIÓN: Pondremos todos los ingredientes en una olla con agua que justo los cubra al fuego. Dejaremos que hiervan 25 minutos, y transcurrido este tiempo los trituraremos con el minipimer o procesador hasta lograr una crema suave. La serviremos espolvoreándola con un poco de perejil y ajo en polvo. TORTILLA DE ALCACHOFAS Ingredientes para 1 ración: 2 Huevos camperos 2 alcachofas 2 cdas de aceite sal pimienta blanca 2 cdas de agua em...

Queridos amig@s; otra semana que empezamos.  El tiempo vuela a una velocidad de vértigo, y hay que aprovecharlo; disfrutar de lo que tenemos alrededor, regalar una sonrisa a los que nos rodean, ya sean conocidos o no.... (sin ligar demasiado cuidadín), y ante todo nutrirnos adecuadamente ya sea emocional y gastronómicamente para resistir los embates de la vida; porque aunque en estos momentos no sean nuestros y no nos gusten, siempre terminan involucrándonos; ya que al fin y al cabo, lo que le sucede a mi prójimo, en cierta manera me sucede a mi; y la vida da muchas vueltas; digamos que las no necesidades de un@s ahora mismo, mañana pueden convertirse en necesidades imperiosas y tener que buscar apoyo desesperadamente en los otros; porque esto nos puede suceder a cualquiera de los que estamos leyendo este párrafo. En fin que hoy me he levantado un poco triste después de conocer la desgracia que ha asolado ECUADOR con un terremoto de tanta magnitud , y desde  ...

      QUE SERÍA DE LA VIDA SIN LAS FLORES Si queréis sentiros satisfechos después de comer este PANINI CASERO CON CABALLA DEL SUR , lo primero que tenéis que hacer es cortar un buen trozo de barra de pan integral o blanco por la mitad a lo largo; barra ancha o estrecha; lo dejo a vuestro gusto; y esparcir tomate frito encima de ambos trozos. Añadiremos lonchas de cualquier queso que os guste cortadas a lo largo en dos; (yo gouda bajo en grasa). Sobre el queso pondremos filetes de caballa del Sur un poco escurridos del aceite de oliva de la conserva, y desmenuzados con un tenedor. Sobre la caballa espolvorearemos con mezcla de 4 quesos esparciéndolos por toda la tosta, y para finalizar haremos lo mismo con un poco de orégano, decorando con unas aceitunas de Aragón.  Meteremos ambas mitades en el horno a 200º posición arriba-abajo termoventilador, y las dejaremos hasta ver que el queso de la parte inferior se derrite y el de la parte superior quiere ...