Té de Ternura

Una sopa sencilla la que os dejo hoy, pero con un sabor muy digno. Pensada especialmente para una cena ligera, que acompañaremos con una hamburguesa vegetariana de trigo sarraceno, que logrará que tengamos un sueño reparador cuando decidamos irnos a la cama. INGREDIENTES para 1 ración: 40 gramos de arroz 1 zanahoria pequeña 1 pedazo de pimiento rojo 1 tacita de puerro picado 1/2 tacita de la parte verde de una cebolleta picada 1/2 tomate rojo 1/2 cubito de caldo vegetal 2 cdas de aceite de oliva agua embotellada PREPARACIÓN: Calentaremos el aceite en una cacerola, y agregaremos el puerro, la cebolleta, y el pimiento rojo picados; dejaremos que se ablanden 3 minutos y añadiremos la zanahoria también picadita. Dejaremos cocinar 10 minutos a fuego moderado con la cacerola cubierta. Si a media cocción vemos que necesita un par de cucharadas de agua para que no se agarren las verduras, las añadiremos. Transcurrido este tiempo agregaremos el arroz, mezclaremos para que se fusione, y echarem...

Personalmente, es en invierno cuando abuso de caldos, cremas y purés; entre otras cosas, porque aparte de calentar estómago y cuerpo, ponen contenta a la mente por el bienestar que proporcionan. PREPARACIÓN: Este caldito llevaba: patata, puerro, zanahoria, apio, nabo, un hueso de espinazo de cerdo, uno de jamón muy magro y agua embotellada. Lo dejé hervir durante 40 minutos, y aparte doré en poco aceite unas albóndigas de ternera y cerdo. Cuando el caldo estuvo listo, las eché dentro junto a una ración de 40 gramos de fideos, cocinando todo 10 minutos más. Que rico estaba amig@s Conxita ^:^ AL PRINCÍPIO DE VER ESTE   VÍDEO  SE ME ENTRISTECIÓ EL ALMA, PERO POCO A POCO FUÉ GANANDO FUERZA, LA ALEGRÍA DE VER QUE JUNTO AL SACRIFICADO TRABAJO DE LOS BOMBEROS, HABÍAN MUCHÍSIMAS PERSONAS, CAPACES DE TRABAJAR EN CONJUNTO, PARA SALVAR LAS VIDAS DE MUCHAS MASCOTAS TRAS LOS INCENDIOS DE LOS ANGELES. OS INVITO A VERLO DE PRINCÍPIO A FIN, PARA QUE VEÁIS QUE SE ABRE UN GRAN ATISBO DE CONFIAN...

Me encanta el caldo en la época de otoño-invierno Por la noche especialmente, me reconforta sin recargar mi estómago; y unido a una rebanada de pan con tomate y una tortilla francesa, o unas virutas de jamón serrano, más de una vez es mi cena en época fría. Os dejo el que preparé ayer aprovechando hortalizas que tenía en casa. También saqué de mi congelador 1/2 tira mediana de tocino ibérico salado, (el que me trajo mi vecina de su pueblo, y al que voy dándole salida poco a poco)  y 1 hueso de espinazo de cerdo, para darle un poco más de sabor y consistencia. INGREDIENTES para 2 raciones: 1 boniato pequeño (camote) 1/2 puerro (la parte blanca) 1/2 calabacín con piel 1 patata pequeña 1/2 chirivía 1 pedacito de jamón de cebo 1/2 tira de tocino graso salado 1 hueso de espinazo de cerdo 1/2 cubito de caldo de carne 60 gramos de pasta de nuestra elección agua en proporción, teniendo en cuenta que añadiréis la pasta y debe quedar caldoso PREPARACIÓN: Lavaremos las hortalizas quitando la ...

  Parece mentira amig@s, como un pedazo de chorizo de buena calidad, puede dar tanto sabor a un potaje o guiso. Encontré esta  receta  AQUÍ ,   me pareció adecuada para la estación otoñal, y os invito a prepararla, porque es un plato caliente muy reconfortante, con un sabor excelente y de muy fácil preparación. Me sació tanto, que no necesité segundo plato ni postre; pero eso si, a media tarde me di el homenaje de merendar una ensaimada de cabello de angel  (mi perdición de entre todos los dulces; incluso más que el chocolate que ya es decir :) junto a un té de frutas turco.  DECIROS QUE MODIFIQUÉ EL ARROZ BLANCO POR VAPORIZADO: CON MENOS ALMIDÓN, MÁS RICO EN FIBRA Y SACIANTE; Y EN VEZ DE SAL PUSE UN CUBITO mini DE CALDO MAGGI CON EL MÍO OS DEJO AMIG@S Conxita ^:^ Receta, en el enlace arriba indicado Preparación modificada según gusto personal y Fotos para este blog: Conxita

Creo que en lo tocante a cocina siempre estamos en constante evolución; dando paso a descubrimientos que en cierta manera ayudan o despiertan a la sociedad para aprender algo nuevo, hacer la cata para darle el aprobado, y ponerlo en práctica. Y así preparé esta falsa bullabesa que véis basada en mi intuición; y todo hay que decirlo para ir dando salida a alimentos de mi despensa y frigorífico antes de que caduquen o pierdan su frescura. Tenía esta crema de bogavante que había comprado en Lidl por Navidad; en realidad había comprado 2 porque cuando hice la cata de la primera me gustó, y compré otra para tenerla en reserva. Así que ayer pensando en como podía prepararla, para que me llenara más que una simple crema, la utilicé así, dando también salida a 4 vieiras con coral que tenía congeladas. PREPARACIÓN: para 2 raciones: En cazuela con 2 vasos de agua, puse a hervir 4 patatitas medianas de guarnición cortadas a rodajas semi finas,  sin añadir sal  porque la crema de bogavant...

ESTE POLICÍA RESCATA PERROS EN CONDICIONES DESFAVORABLES... VED AQUÍ ¿Que tal amig@s? En realidad, este que os muestro es un caldito cremoso; porque me apetecía tomarlo a modo de sopa, pero si queréis dejarlo más consistente parecido a una crema, esta igual de rico. Lo he preparado muchísimas veces; en verano lo tomo a temperatura ambiente, y ayer lo tomé calentito como un entrante antes del plato principal. PREPARACIÓN para 4 raciones: Lavaremos 3 zanahorias medianas, y las cortaremos a cubitos. Abriremos un envase de calabaza límpia y cortada a pedazos. Quitaremos  las capas de una cebolla mediana, y también la piel de una patata grande cortando ambas cosas a cubitos. Depositaremos todas las hortalizas en la olla super-rápida Agregaremos 1 cubito de caldo vegetal desmenuzado , 1 cdta de albahaca seca, otra de cilantro seco, ambos de tarrito y otra de comino molido. Añadiremos 3 cucharadas de aceite de oliva Cubriremos todo con agua que sobrepase a nuestro gusto queriendo un puré ...

Por mis lares empieza a sentirse el frío; es más, desde hace 5 días ya he empezado a poner por ratos la calefacción; y digo por ratos, porque al precio que está la electricidad hay que mirar el reloj antes de prenderla.  Con el calefactor hago excepciones, porque tener los pies fríos es algo que ayuda a coger resfriados. Yo siempre digo que tener la espalda y los pies calientes en la época fría, es un buen seguro anti catarros para los niños y para  personas de cualquier edad. Yo misma cogí un resfriado hace unos días, por tener pereza de levantarme cuando estaba frente al ordenador pasando una publicación; empecé a sentir la espalda fría, y al día siguiente ya lo tuve encima. Aunque por suerte tengo un remedio que a mi me vale para los resfriados de nariz y bronquios, y es hacer vahos con un aparatito de material plástico que venden en las farmacias, con unas gotas de SINUS y agua muy caliente. (no apto para niños sin consejo médico)   Y  al acostarme por la noche, ...