CALDITO CREMOSO DE CALABAZA Y ZANAHORIA
¿Que tal amig@s?
En realidad, este que os muestro es un caldito cremoso; porque me apetecía tomarlo a modo de sopa, pero si queréis dejarlo más consistente parecido a una crema, esta igual de rico.
Lo he preparado muchísimas veces; en verano lo tomo a temperatura ambiente, y ayer lo tomé calentito como un entrante antes del plato principal.
PREPARACIÓN para 4 raciones:
Lavaremos 3 zanahorias medianas, y las cortaremos a cubitos.
Abriremos un envase de calabaza límpia y cortada a pedazos.
Quitaremos las capas de una cebolla mediana, y también la piel de una patata grande cortando ambas cosas a cubitos.
Depositaremos todas las hortalizas en la olla super-rápida
Agregaremos 1 cubito de caldo vegetal desmenuzado, 1 cdta de albahaca seca, otra de cilantro seco, ambos de tarrito y otra de comino molido.
Añadiremos 3 cucharadas de aceite de oliva
Cubriremos todo con agua que sobrepase a nuestro gusto queriendo un puré espesito o un caldito cremoso como el mío.
Cerraremos con su tapa la olla super rápida, y poniendo el fuego al máximo esperaremos a que suba la válvula.
Luego bajaremos la llama al mínimo y dejaremos que hierva por espacio de 20 minutos.
No la abriremos hasta estar seguros de que el vapor se ha diluído y con ello la presión.
Pasaremos las hortalizas por un procesador de alimentos hasta dejarlas totalmente trituradas a modo de cremita.
Si es necesario en caliente rectificaremos de sal.
Buenísima y adictiva; un compendio de SALUD; rica en betacarotenos: Vitamina A y minerales para la época de resfriados.
CON MI CALDITO-CREMITA OS DEJO, DESEANDO QUE OS ANIMÉIS A PREPARARL@. ^:^
Conxita
Buenos días Conxita. Tu caldito es de los que entonan el cuerpo, que da gusto. Suelo preparar cremas de calabaza, pero caldo con esta no, tomo nota porque me gusta tomar una taza de caldo de pollo muchas noches para cenar, y este caldito será una alternativa perfecta para cuando no tenga caldo preparado, ya que siempre es mejor que echar mano de un brick. Gracias por compartirlo.
ResponderEliminarBesos y feliz día.
Gracias a ti CONCHA, a mi una taza de este caldo me sienta estupendamente y cuando estuve con el resfriado lo preparé a lo grande, es decir para dos días y para Bibiana que se lo congelé y se lo ha llevado hoy que libraba del cole.
EliminarA veces y según como esté la persona, las cremas son más empalagosas para el paladar, y preparado en plan caldito, pasa muy bien.
No te olvides de echarle las especias y hierbas que cito, porque quizás lo encontrarías sosito.
UN ABRAZO GUAPA, MIL GRACIAS POR ESCRIBIR ^:^
Hola amiga, un caldito delicioso , que bien sienta calentito para cenar , besos
ResponderEliminarClaro que si MARIJOSE, y ahora que parece que volverán a bajar las temperaturas, se agradecen estas sopitas.
EliminarUN ABRAZO GUAPÍSIMA, ME HA ENCANTADO VERTE POR AQUÍ ^:^