Té de Ternura

No tengo por costumbre freír los alimentos. Es más, casi nunca vi a mi madre freír ni carne, ni pescado excepto sardinas y madre de merluza enharinadas y alguna que otra vez muy de tarde en tarde patatas fritas, o eso es lo que recuerdo. Casi todo lo hacía a la plancha, hervido, al horno o a la brasa. Aprendí esta costumbre y la he continuado toda mi vida; salvo algún que otro rebozado que me pierde, porque su sabor me encanta. Ayer compré unos filetes de aguja de cerdo que me parecieron hermosos, y al llegar a casa dado que el envase llevaba 5 raciones, congelé 3 en crudo, y los otros dos los salpimenté, los pasé por huevo batido al que añadí ajo y perejil deshidratados, y luego los rebozé en pan rallado sin gluten, friéndolos con aceite de girasol hasta verlos dorados. El resultado fué delicioso; salió una carne tiernísima y gustosa; y disfruté uno de ellos acompañándolo con 50 gramos de puré de patata instantáneo, que me supo a gloria. De postre tomé un yogur de lima-limón, que con

Esta receta que no tiene dificultad alguna, os encantará. La podéis dejar preparada y calentarla 1/2 minuto en el micro antes de servir, aunque, a temperatura ambiente, también está muy rica. En cualquier caso me da la impresión que después de probarla, ya la adoptaréis para prepararla a menudo, entre otras cosas porque el calabacín es ligero, y el plato solo lleva la grasa del queso y un poco de aceite; así que no tendréis que ir sumando demasiadas calorías, y es un entrante muy agradable para comer a gusto. Un par croquetas vegetales detrás, o una hamburguesa vegana, serán el complemento ideal para sentir que hacéis una digestión rápida. De postre, cualquier fruta de estación. INGREDIENTES para 2 personas: 1 calabacín grande 1 envase mediano de tomate triturado al natural 4 tranchettes de queso Cheddar ajo y cebolla en polvo (de tarrito Mercadona) pimienta blanca orégano seco picado aceite de oliva sal marina PREPARACIÓN: Lavaremos, secaremos y cortar

ZUMO DE POMELO GRANINI, Y REFRESCO DE NARANJA CON GAS Cuando me sobra algún cuarto de pollo al ast, y quiero comerlo de modo diferente, al día siguiente preparo este estofado que sale buenísimo. En olla antiadherente pongo la ración de pollo a fuego mínimo, con el poco o mucho jugo que haya sobrado. En mi caso era una pechuga pequeña con su ala. Cuando empieza a calentarse añado 3 o 4 patatitas de guarnición por persona, cortadas tamaño bocado, (yo las lavo muy bien y les dejo la piel, rica en fibra y minerales), una cebollita morada picada, y también 2 ajos de igual modo. Dejo que todo se vaya unificando mezclando de vez en cuando y agrego 2 pizcas de romero seco desmenuzado y un poco de sal gruesa.  Cuando la cebolla y patatitas empiezan a cambiar de color, les agrego un chorreón de vino blanco, y a fuego vivo dejo que evapore un poco. También le doy la vuelta al cuarto de pollo. Luego añado agua o caldo vegetal que apenas cubra las patatas, y dejo que hierva a fuego moderado con el

POCO A POCO SE VAN ABRIENDO LAS FLORES DEL KALANCHOE    (Ved enlace) Si buscáis un plato rápido para empezar la semana esta es vuestra receta. PREPARACIÓN para 2 raciones: Solo tenéis que ir en busca de un salteado de verduras asadas en la sección de congelados de Mercadona, poner una cucharada de aceite en una sartén y echar una taza de las mismas, dejándolas sofreír 3 minutos. Mientras lavaremos y quitaremos la piel a un tomate de pera grande y lo trocearemos a cubitos agregándolo. Añadiremos un poco de sal gruesa al gusto. Dejaremos que se cocinan las hortalizas y el tomate a fuego moderado con la sartén cubierta.  Pondremos agua en una cacerola; la llevaremos a ebullición y le agregaremos, sal, 1 hoja de laurel y un ajo grande aplastado sin piel, agregando 100 gramos de macarrones o cualquier pasta que nos guste, dejando que se cocinen durante 13 minutos.  (personalmente no me gusta la pasta al dente, me gusta blandita por dentro, y crujiente por fuera con el gratinado) Cuando la p

Hoy me ha ocurrido algo tan bonito, que quiero compartirlo con vosotr@s De buena mañana, he cogido la correa y a Pucky, y nos hemos ido al parque como cada día para que ella disfrute corriendo y husmeando. PARECE QUE LOS JABALÍES HAN HECHO DE LAS SUYAS ESTA NOCHE. Y PUCKY LO HA DETECTADO Hacía mucho frío; así que he buscado un banquito al que le diera el sol y me he sentado sin perder de vista a mi perrita. Cuando ella ha hecho sus necesidades y las he recogido, me he quitado las gafas, y me he puesto cara al sol para tomar mi ración diaria de vitamina D. En ello estaba cuando de golpe oígo el ruído de un derrapado. Miro y veo a una niña de unos 6 o 7 años montada en una bicicleta de dos ruedas. Al pasar ella me ha dicho hola!!! y yo he respondido diciendo hola guapa.   He pensado lo agradable que ha sido que una niña de corta edad me saludara pués no es lo habitual. Yo he seguido a lo mío y ella ha seguido dando vueltas con su bicicleta. Estaba yo con los ojos cerrados recibiendo la t

Esta ensalada no tiene ningún secreto; es más, seguro que much@s de vosotros la habréis preparado sobre todo en verano. Simplemente cociné la patata lavada con piel pinchándola por varios puntos en el recipiente LÉKUÉ   en microondas,  con 2 cdas de agua hasta verla tierna, la dejé templar y le quite la piel cortándola a pedacitos.  La puse en una ensaladera, y mientras cociné las judías verdes en el mismo recipiente con 3 cdas de agua. Una vez hechas las pasé por agua fresca del grifo, para que conservaran su color escurriéndolas. Las añadí a la ensaladera con las patatas También agregué un poco de cebolla tierna muy picada Herví en agua con una cucharada de sal los huevitos de codorniz durante 5 minutos exactos. Deseché aquella agua y los pase por agua fresca, dejándolos cubiertos por espacio de otros 5 minutos. Los reservé. Ya veréis como siguiendo este paso de hervirlos con agua y sal 5 minutos exactos, refrescándolos otros 5 minutos, la cáscara sale estupendamente y no hay peligr

La receta que encontraréis AQUÍ  admite muchas variantes que pueden ser igualmente válidas en cuanto a sabor e ingredientes. Personalmente aproveché restos de carne de pollo adobado al estilo andaluz, y un arrocito al estilo colombiano; y dado que ya había cocinado las habichuelas rojas con todos los ingredientes que cita la receta, las incluí, y realmente fué un plato de lo más gustoso y llenador. Con mi versión de este rico arroz os dejo amig@s. ^:^ Conxita VED ESTE GATO TAN GRACIOSO Idea sacada de internet de múltiples recetas, versionada a mi estilo Preparación y Fotos para este blog: Conxita

Quería una comida dentro de mi línea; es decir sencilla; y preparé este menú tan simple como freír en sartén con unas gotas de aceite el calabacín cortado a rodajas, aderezado con una pizca  de pimienta blanca, pizca de sazonador para paella (Mercadona de tarrito), ajo y perejil desecados, sal marina, y 3 cdas de agua embotellada, a fuego moderado con la sartén cubierta hasta verlo doradito. En la misma sartén y aprovechando la salsita, poner las dos rodajas de merluza previamente salpimentadas, y dejarlas 4 minutos por lado si son gruesas como las mías; en caso de ser más finas dejarlas solo 3 minutos.  Para preparar el puré simplemente seguid las instrucciones del fabricante según comensales. CON MI MENÚ OS DEJO AMIG@S ^.^ Conxita VED QUE HISTORIA TAN BONITA AQUÍ TÉ TURCO CON LECHE DESNATADA Y MIEL Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

La sencillez de este plato, no está reñido con el buen sabor y el valor nutritivo que tiene.   Para preparar el flan simplemente pondremos en una cacerola 1 cda de aceite y un ajo picado; lo calentaremos y añadiremos el arroz; daremos unas vueltas y cubriremos con agua que sobrepase un poco en proporción al arroz y a los comensales que tengamos; teniendo en cuenta que debe quedar un arroz sequito. Lo llevaremos a ebullición y añadiremos 1 cubito mini Maggi de caldo desmenuzado; lo dejaremos cocinar 8 minutos a fuego moderado con la cacerola cubierta. Transcurrido este tiempo, añadiremos a este arroz alubias blancas hervidas de bote, lavadas y escurridas; unas acelgas picadas; y cuando vuelva a hervir contaremos 7 minutos más con el recipiente cubierto y el fuego al mínimo, sin descubrir en ningún momento.   Mientras, asaremos en la plancha caliente, el filete de cerdo unos 4 minutos por lado o hasta verlo al gusto, previamente salpimentado con sal marina fina, pimienta blanca, ajo, y