ESTOFADO DE PATATAS CON POLLO AL AST (Receta de aprovechamiento)

ZUMO DE POMELO GRANINI, Y REFRESCO DE NARANJA CON GAS

Cuando me sobra algún cuarto de pollo al ast, y quiero comerlo de modo diferente, al día siguiente preparo este estofado que sale buenísimo.

En olla antiadherente pongo la ración de pollo a fuego mínimo, con el poco o mucho jugo que haya sobrado.

En mi caso era una pechuga pequeña con su ala.

Cuando empieza a calentarse añado 3 o 4 patatitas de guarnición por persona, cortadas tamaño bocado, (yo las lavo muy bien y les dejo la piel, rica en fibra y minerales), una cebollita morada picada, y también 2 ajos de igual modo.

Dejo que todo se vaya unificando mezclando de vez en cuando y agrego 2 pizcas de romero seco desmenuzado y un poco de sal gruesa. 

Cuando la cebolla y patatitas empiezan a cambiar de color, les agrego un chorreón de vino blanco, y a fuego vivo dejo que evapore un poco.

También le doy la vuelta al cuarto de pollo.

Luego añado agua o caldo vegetal que apenas cubra las patatas, y dejo que hierva a fuego moderado con el recipiente cubierto hasta verlas tiernas; rectificando de sal solo si es necesario.

Si queréis podéis ponerle un par de vueltas de molinillo de pimienta blanca; pero yo no se las puse porque el pollo al ast ya viene muy condimentado

TANTA SENCILLEZ Y TAN BUEN SABOR, PROBAD Y VERÉIS QUE GRATA SORPRESA.

Conxita ^:^

ME ENCANTA LA VARIEDAD DE NARANJA SANGUINA, POR MI ZONA SOLO LAS VÉO UNA VEZ AL AÑO, PERO SU COLOR ME FASCINA.

ES POR ESO QUE COMPRO ALGUNAS, CORTO UNOS GAJOS Y LOS CONGELO EN BOLSA HERMÉTICA SEPARADOS ENTRE SI, PARA TENERLOS DISPONIBLES CADA VEZ QUE PREPARO ALGUNA BEBIDA REFRESCANTE SOBRE TODO EN VERANO

Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita