Té de Ternura

Tenía 1/2 envase de queso azul, también tenia congelada media bolsa de espinacas con pasas, cebolla, ajo y piñones que había comprado hace unos meses. PREPARACIÓN para 1 ración: Les di un hervor de 5 minutos en agua, a 1 taza de estas espinacas con todos sus ingredientes; luego las escurrí muy bien presionando para que soltaran todo el líquido, y cubriéndolas las dejé en plato aparte. Preparé un puré instantáneo con caldo de pollo en proporción: Si véis que la mezcla os sale demasiado espesa, id añadiendo caldo poco a poco hasta lograr la consistencia deseada: P ara 1 ración puse 45 gramos peso en seco de puré, con una pizca de sal marina fina; poca porque el caldo ya la lleva  y cuando cogió consistencia le añadí una nuez de mantequilla de vaca, mezclando bien para que se integrara. Debe quedar un puré cremoso pero a la vez consistente.  Puse un aro de acero de cocina encima del plato a servir, lo llené con el puré, dejé caer las espinacas con las pasas, cebolla, ajo y piñone...

El brócoli, es una crucífera que no me atrae particularmente; aún así, siempre tengo una bolsa en mi congelador, para añadir algún que otro arbolito en arroces o cualquier plato que requiera el añadido de vegetales, porque se que es muy ben éfico para la salud, y también ayuda al tránsito intestinal. Ayer, sacando la bolsa del congelador, herví el contenido en agua con un poco de sal por espacio de 6 minutos a fuego medio. Lo saqué escurriéndolo muy bien y lo eché en una ensaladera amplia. Por otro lado batí 4 huevos tamaño grande a los que añadí un pelín de sal y un chorritín de leche desnatada, y una vez homogéneos, eché dentro el brócoli escurrido, mezclándo todo muy bien. Los pasé a una fuente de cristal apta para horno, y espolvoreando su superfície con queso mozarella rallado la metí al horno calor arriba-abajo hasta ver el queso fundido y dorado. La fuente grande la preparé para mis chic@s, que son vegetarianos, y a la pequeña, le agregué unos retales de jamón de York además del...

Plato rápido donde los haya amig@s; ideal para principiantes, y para gente que quiere alimentarse bien, y que por su trabajo no tiene tiempo de pararse en la cocina.  Y ante todo plato completo y sano. Podéis dejar las patatas cocidas la noche anterior dentro de un tupper en el frigo, y al momento de montar el plato sacarles la piel, cortarlas y agregar los demás ingredientes, aliñándolos con la vinagreta. PREPARACIÓN: En una olla con agua y sal, pondremos a hervir patatitas nuevas lavadas con su piel, hasta que pinchándolas con un tenedor las veamos tiernas. Las dejaremos entibiar y les sacaremos la piel cortándolas a rodajas. Depositaremos estas rodajas en la fuente a servir, y las espolvorearemos con un poco de sal marina fina, un chorrito de vinagre de manzana, y un poco de pimienta blanca. Echaremos por encima judías blancas hervidas de buena calidad, lavadas y escurridas del agua de su conserva. En mi despensa tenía judiónes de La Granja y lo...

Hoy plato super económico amig@s.  Todos sabemos que la carne de pavo es mucho más densa, y también tiene un sabor más intenso; pero bien cocinada, da la talla; como estos alerones, que rustidos en la olla super rápida y con el toque justo de horno para darles este bonito color dorado, resultaron ser un plato que acompañados con un poco de puré de patata con mantequilla, fueron un bocado delicioso. INGREDIENTES para 3 raciones: 3 alerones de pavo 2 zanahorias grandes 1 cebolla grande 1 tomate rojo grande 4 ajos  tomillo seco orégano seco 1 mini cucharilla de canela molida 2 hojas de laurel 1 copa de vino blanco (seco o dulce, según gusto personal) 1 copa de agua embotellada pimienta blanca sal marina 2 cdas de aceite de oliva PREPARACIÓN: Pondremos la olla super rápida a calentar con el aceite.  Salpimentaremos los alerones y los agregaremos a la olla; y a fuego moderado les iremos dando la vuelta hasta ver que han cambia...

  Un plato de cuchara de lo más sabroso y reconfortante para tomar antes de que lleguen los calores veraniegos. Encontraréis la receta AQUÍ , y espero que os guste tanto como a mi. SALUDOS AMIG@S ^:^ Os dejo este VÍDEO de Doctor Prats, en el que mi yerno Josep es el guitarrista.  (es el guapito que hace el segundo salto) DISFRUTAD DE SU MÚSICA, DE SU HUMOR, Y DEL COLORIDO QUE SALE DESDE LA MITAD DEL VÍDEO :) Receta, en el enlace arriba indicado Preparación y Fotos para este blog: Conxita Video musical, Doctor Prats en el enlace indicado Flores fucsias: aquí, aquí

Cuando no tenemos ni tiempo ni ganas de ponernos a elaborar platos que nos llevarán bastante tiempo en la cocina, y además tenemos mucha hambre y no queremos demorar el momento de sentarnos a la mesa, este plato es ideal porque se tiene listo en 15 minutos, y además esta delicioso. Para 1 ración pondremos en una cacerola 1 diente de ajo aplastado sin piel, y con el fuego al mínimo agregaremos una tacita de arroz por persona, mezclaremos con espátula de silicona, (imprescindible en mi cocina) , y agregando un buen chorreón de tomate frito en conserva o casero, volveremos a mezclar y agregaremos agua que cubra y sobrepase dos centímetros por encima del arroz; lo llevaremos a ebullición, y luego bajando la llama, dejaremos que hierva por espacio de 13 minutos con la cacerola cubierta y el fuego al mínimo, sin descubrir en ningún momento. Ya véis que no he puesto ni aceite ni sal, porque ambas cosas ya las lleva el tomate frito, y junto al parmesano que pondremos encima de los hue...

POSTRE: higos frescos NO ME GUSTA DESECHAR COMIDA AMIG@S; EL AGRADECIMIENTO CREO QUE DEBE FORMAR PARTE DE LOS QUE SOMOS AFORTUNAD@S, PUDIENDO LLEVARNOS A LA BOCA EL ALIMENTO DIARIO. Creo que ya os comenté que cuando me sobra comida para el día siguiente, si puedo, intento transformarla en un plato distinto, para imaginar que estoy comiendo diferente y así sentarme a la mesa más motivada. Tenía una hamburguesa de pavo del día anterior asada en la sartén; y dado que soy una forofa del arroz, y intento integrarlo a diario en alguna de mis comidas, preparé el plato que os digo a continuación: Para 1 ración: En una cazuela puse 1 cucharada de aceite de oliva, un pedazo de pimiento rojo, una cebollita pequeña morada, y medio tomate rojo, todo cortado a pedacitos. Agregué un ajo aplastado con piel, 1/2 cucharadita de orégano y calenté los ingredientes mezclándolos con una espátula un par de minutos. Los cubrí con agua, la lleve a hervir, agregué la sal correspondiente, ...

A veces me apetece preparar una mezcla de hortalizas asadas al horno, con la variedad que tengo en el cajón de la nevera y el congelador. Para ello las pongo en una fuente apta para horno, y las aliño con molinillo de pimientas y chile; hierbas como orégano, albahaca, una pizca de romero, y la sal correspondiente; las riego con un buen aceite de oliva, las mezclo muy bien para que todos los sabores se integren, y las meto en horno precalentado a 200º por espacio de 35-40 minutos. Controlad la potencia del vuestro, porque puede que necesite más o menos cocción.  Mientras las hortalizas se asan, hiervo la cantidad que necesito de arroces de guarnición (Mercadona) en agua, con un ajo, una hoja de laurel, cebolla seca (de tarrito) y sal; dejando que se haga por espacio de 18 minutos que es lo que marca el fabricante en el envase. Una vez hervido, escurro la poca agua sobrante, y lo pongo en el plato a servir con la guarnición de las hortalizas asadas. Lo ri...