Té de Ternura

Un plato único, que acompañé con un postre un poco consistente dado que solo me serví 40 gramos de pasta peso en seco. Ya os comenté que mi dieta es INTUÍTIVA; es decir que siempre he comido lo que me apetece; pero en los últimos 10 años en cantidades mucho más moderadas;   y si tomo un plato consistente al mediodía, lo compenso con otro más ligero para cenar. Por lo tanto si voy a degustar un postre que contenga azúcar o como en este caso un manchego semi-curado con unas nueces pecanas, intento comer menos carbohidrato en el plato principal, para no incrementar en mucho las calorías; y así voy bien. También desde hace un par de años he reducido en mucho la sal, porque aunque necesaria, su exceso es el causante de muchas enfermedades: subida de la tensión arterial, inflamación y enfermedades de los riñones; circulación deficiente, cansancio... Y aunque al princípio cuesta bastante porque no estamos acostumbrados a los sabores tenues, tengo un truco; y es que corto una pastilla de c...

EN ESTOS DÍAS HE ESTADO MUY CENTRADA EN UNA NUEVA ADAPTACIÓN MENTAL Y PROBABLEMENTE FÍSICA, QUE CAMBIARÁ MI MANERA DE VIVIR Llevo 23 años viviendo sola; y los últimos 14 los disfruté en compañía de mi perrita PUCKY. Ella con su comprensión y su cariño, atenuaba el sonido del silencio reinante. Pero llegó el momento de la despedida, y tal como os conté en la publicación anterior, la echo mucho de menos. No me considero una mujer que espera pacientemente que le llegue su hora; soy una persona mayor, que aún quiere disfrutar de lo que le quede de vida. Pero si que para eso necesito tener a alguien cerca a diario, para poder dar y recibir AMOR. Tengo una hija, un yerno y una nieta que son mis pilares, junto a mi propia energía. Se que en cualquier momento de necesidad los encuentro, y me ayudan rápidamente; y aunque soy muy autónoma, casi siempre pido ayuda por temas informáticos  en los que no estoy como pez en el agua :((( por lo demás  intento molestar poco o casi nada. Desde l...

Sinceramente os diré que en verano no me paro mucho en la cocina Me gusta comer bien y trato de que mis recetas sean sabrosas; pero en época veraniega voy a lo rápido, y me guío por lo que me pide el cuerpo mucho más que en invierno, porque todos sabemos que el calor hace que perdamos vitaminas y minerales a través del sudor, y con ello nos sintamos más agotados. De ahí estas bebidas re-hidratantes llenas de minerales y alguna que otra vitamina, para repostar lo que vamos perdiendo; y aunque personalmente no soy muy fan de ellas, en esta época procuro tener siempre una en el frigo, y si llego a casa acalorada, y me apetece tomarme un vasito lo hago, porque aparte de refrescarme me reconforta y me hidrata; cosa muy necesaría. Esta mañana he sacado del congelador una hamburguesa de carne mixta: ternera-cerdo y cuando la he tenido a temperatura ambiente, la he sellado en una sartén por ambos lados con una cda de aceite: 2 minutos por lado  Sin sacarla de la sartén le he agregado 1 pe...

CONSEJOS ANTE UN GOLPE DE CALOR AQUÍ NO SALE LA PERRITA MALTESA O UNA YORKSHIRE TAMAÑO PEQUEÑO, QUE BUSCO ADECUADA A MI NECESIDAD TAL COMO OS COMENTÉ HACE UNOS DÍAS AQUÍ ME GUSTARÍA ADOPTAR ALGUNA, AUNQUE TENGA UNOS 3 O 4 AÑOS; TENED POR SEGURO QUE LA CUIDARÍA COMO SI FUERA MI PROPIA HIJA. POR EL MOMENTO ME CONFORMO CON LA IMAGEN DE ESTE PERRIN, COMPRADO EN UN PUESTO DE SEGUNDA MANO, QUE ME ALEGRA LAS PUBLICACIONES  Me ha encantado este plato chic@s :)) Dentro de lo que cabe es bastante fácil de preparar y el resultado es excelente INGREDIENTES para 1 ración: 5 cucharadas de alubias blancas (hervidas, en conserva) 3 cdas de beicon ahumado cortado a tiritas 1/2 pimiento verde italiano pequeño 1 huevo de gallina campera 1 ajo ecológico grande 2 pizcas de pimienta blanca 1 cdta rasa de pimentón dulce de La Vera 2 cdas de aceite de oliva suave sal fina marina PREPARACIÓN:  En primer lugar sofreíremos el beicon cortadito hasta verlo semi crujiente, lo retiraremos y reservaremos. En...

Si AMIG@S, ya se que me diréis que un plato tan caliente y contundente no pega con el verano; pero solo tenéis que ver que en Marruecos por poner un ejemplo, se toma el té verde con hierbabuena muy caliente aunque las temperaturas estén por las nubes. Sus comidas entre ellas el Cuscús y otros platos, también los toman calientes. En muchos países de Oriente Medio más de lo mismo; y además cubren con ropa todo su cuerpo y con turbantes o pañuelos su cabeza, entre otras cosas y especialmente para preservarse del calor. Así que si alguien quiere imitarme, disfrutará de un plato lleno de nutrientes que le dará fuerza para enfrentar estas temperaturas que ya empiezan a agobiar. PREPARACIÓN del plato para 1 ración: La costilla adobada y pre-cocinada  es sabrosa; pero para mi gusto está demasiado especiada y llena de sodio. La mía es  de Area de Guissona Lo primero que hago es hervirla en agua durante 5 minutos a partir del momento de ebullición; para que suelte parte de su sal y la p...

¡¡¡ME ENCANTA ESTE PLATO AMIG@S!!! Lo preparo de vez en cuando y comerlo es una gozada Hoy lo he preparado con pisto en vez  de tomate frito 2 huevos fritos camperos tamaño pequeño Y cosa rara en mi, 1/2 plátano, pasado por la sartén con el resto mínimo del aceite de freír los huevos. Lo he espolvoreado con un poco de sal baja en sodio, y un poco de Tajin en polvo, mi último descubrimiento adictivo Y por supuesto con arroz integral Una de mis crasas preferidas, ha vuelto a dar la talla; todo y que este invierno y primavera con tanta humedad en el ambiente y variaciones de temperatura estaba bastante pocho CON MI PLATO OS DEJO, ESPERANDO QUE OS INSPIRE PARA LA COMIDA DE CUALQUIER DÍA DE LA SEMANA Conxita ^:^ POSTRE: Macedonia enlatada  Idea del plato, preparación y Fotos para este blog: Conxita