Té de Ternura

UN VINO ITALIANO FRESCO Y CON NOTAS AFRUTADAS Y FLORALES, LIGERAMENTE ÁCIDO, BASTANTE RECOMENDABLE POR LA RELACIÓN CALIDAD- PRECIO SERVIR MUY FRÍO Un plato estupendo para el fin de semana, muy sabroso, y de los que cuando se termina, un@ se queda con ganas de más :)))) Salpimentar y enharinar ligeramente los filetes de carne que sea apropiada para estofar; freírlos en bastante aceite, y cuando hayan dorado ligeramente retirarlos a un plato. Picar una cebolla de Figueras, y pocharla en el mismo aceite de freír la carne. Abrir un bote de setas variadas en conserva, y después de lavarlas y escurrirlas agregarlas a la cebolla; mezclar. Majar 2 o 3 ajos y perejil fresco, y añadirlos a la mezcla de cebolla y setas.  Dejar cocinar 3 minutos y dejar caer 1 vaso de sidra, evaporarla 2 minutos y agregar un vaso de caldo de carne. Incorporar la carne frita reservada, que habremos cortado a pedacitos, mezclar bien, y dejar cocinar unos 45 minutos o un poco más hasta que veamos la carne m...

El bochorno y las altas temperaturas nos siguen acompañando; pero yo siempre digo que una vez finalizado el mes de julio, para mi ya ha pasado lo peor, (hablo de mi zona desde luego) La CANÍCULA, (periodo del verano con temperaturas muy altas y poca lluvia)  es desafiante, poderosa, abrasiva; es decir un infierno para todo ser vivo. Por eso cuando llega agosto, poco a poco mi cuerpo empieza a cambiar, ya me siento un poco más poderosa para lidiar con el clima, no estoy tan agotada, y empiezo a renacer en cuanto a ideas y proyectos para recibir un poco más adelante el otoño, con todos los honores que se merece. Cada estación nos deja algo nuevo, pero espero que para el próximo año no tengamos que lidiar con los incendios tan bestiales que hemos tenido este año. Preparé este plato uno de esos días en que el calor era tan sofocante, que no invitaba a hacer demasiadas filigranas en la cocina. La cuestión es llevar a la mesa algo que nos nutra, aunque sea un plato que a primera vista qu...

A lo largo de los años, he dado salida a alguna publicación con lasaña, ya sea con pasta o versionada con puré de patata. Tenía unas placas de pasta por terminar, y las utilicé hirviéndolas 10 minutos, refrescándolas bajo el chorro de agua fría, y escurriéndolas. Las combiné junto a unas lentejas que había preparado el día antes que llevaban un sofrito de: papada, chorizo, (todo en poca cantidad, solo para dar sabor) , cebolla picada y ajos, cúrcuma y pimentón dulce; y un poco de cubito de caldo desmenuzado. En las fotos veréis que las utilicé de relleno poniendo un poco de crema de soja (Mercadona) en la base del recipiente apto para horno, previamente calentada en el micro, aderezada con un poco de sal. Puse placa de pasta y lentejas encima; y dado que tenía 1/2 tomate rosa abierto, lo aproveché y lo corté a rodajas, poniéndolo encima de la segunda capa de lentejas, aliñándolo con un poco de sal y albahaca de botecito; y seguí con más pasta, más lentejas, más crema de soja, finaliz...

TEN CUIDADO, CON EL VACÍO DE UNA VIDA MUY OCUPADA Sócrates Hervir el arroz basmati el tiempo que sugiera el fabricante, mezclarlo con la salsa blanca de las albóndigas y las setas, y disfrutar de un plato sabroso y digerible. POSTRE: Helado de frutas exóticas Idea del plato, preparación y Fotos para este blog: Conxita ^:^

MITAD AGUA CON GAS, MITAD VINO ROSADO Me había sobrado una porción de pastel de patata con pechuga de pollo especiada y frita en la Air Fryer, que trituré en la picadora. Uní la pechuga triturada con el puré de patata, puse la mezcla en un molde apto para horno, y espolvoreando con 4 quesos rallado, lo gratiné hasta verlo semi dorado. Para mi que hago un ayuno intermitente, comiendo sobre las 12 del mediodía y cenando sobre las 6 de la tarde, tomando para cenar una rebanada de pan con tomate, pescado, o tortilla francesa, o  jamón ibérico, o salsichón ibérico, o queso Maasdam, y de postre un yogur griego con mango y maracuyá o con arándanos  (salvo algún que otro día, que si tengo mucha hambre porque no he comido lo suficiente, o porque mi cuerpo según mi actividad necesita algo más antes de acostarme, tomo un vaso de leche de avena o de vaca desnatada, con 2 galletas maria integrales, y una cdta de miel de azahar)  y como os digo, ya no tomo nada más, hasta las 12 del me...

1/2 cerveza sin alcohol Os dejo con un plato fresquito y vistoso. Si no disponéis de tiempo para prepararlo en aro de cocina como el mío, podéis unir todos los ingredientes en una ensaladera, aliñarlos y servirlos recién sacados de la nevera. OS ASEGURO QUE TIENE UN SABOR ¡¡¡DELICIOSO!!! Ingredientes para 2 raciónes: 2 vasitos de arroz Brillante 4 rodajas finas de Tomate Rosa 10 cucharadas de lentejas hervidas en conserva 1 envase de taquitos de salmón ahumado  2 huevos duros Vinagre de manzana Aceite de oliva  Sal Rosa del Himalaya agua PREPARACIÓN: En primer lugar herviremos el huevo 11 minutos con un poco de agua y sal, lo refrescaremos dejándolo 5 minutos en agua corriente; quitándole la cáscara a continuación. Abriremos ligeramente el envase del arroz, y lo meteremos 1 minuto y medio en el microondas. Lo sacaremos, lo abriremos totalmente,  y con cuidado de no quemarnos pondremos el arroz en el fondo del aro, encima del plato a servir , alisándolo con espátula de si...