PASTEL DE PATATA Y POLLO CON LENTEJAS Y ESPINACAS

junio 01, 2026

MITAD AGUA CON GAS, MITAD VINO ROSADO

Me había sobrado una porción de pastel de patata con pechuga de pollo especiada y frita en la Air Fryer, que trituré en la picadora.

Uní ambas cosas, las puse en un molde apto para horno, y espolvoreando con mezcla de 4 quesos rallado, lo gratiné hasta verlo semi dorado.

Para mi que hago un ayuno intermitente, comiendo sobre las 12 del mediodía y cenando sobre las 6 de la tarde, tomando para cenar una rebanada de pan con tomate, pescado, o tortilla francesa, o jamón ibérico, o salsichón ibérico, o queso Maasdam, y de postre un yogur griego con mango y maracuyá o con arándanos (salvo algún que otro día, que si tengo mucha hambre porque no he comido lo suficiente, o porque mi cuerpo según mi actividad necesita algo más antes de acostarme, tomo un vaso de leche de avena o de vaca desnatada, con 2 galletas maria integrales, y una cdta de miel de azahar) y como os digo, ya no tomo nada más, hasta las 12 del mediodía siguiente.

Eso me funciona a mi; pero cualquier persona que me lea, debe consultar antes con su médico de cabecera, según enfermedades o particularidades personales para no poner en peligro su salud, porque cada persona es un mundo, y como tal hay que tener cuidado, buscando siempre la aprobación y sugerencia de un profesional.

Esta porción de patata y pollo para mi era insuficiente; así que ideé estas lentejas con espinacas que simplemente necesitaron descongelarse lentamente en la sartén con un chorrito de aceite, y las sazoné con sal fina marina, ajo en polvo, y especias para pollo el curry les vendría muy bien pero preferí el sazonador de pollo porque me gusta las hierbas y especias que lleva y no son tan fuertes.

Una vez semi cocinadas las espinacas, añadí lentejas hervidas de bote, eché un poco de pastilla de caldo vegetal desmenuzada, agua que apenas cubriera, y dejé cocinar todo unos 15 minutos a partir del momento de ebullición con la llama moderada, la sartén cubierta, y mezclando de vez en cuando.

Disfruté de este plato bastante ligero, rico en hierro y digerible.

CON EL OS DEJO QUERID@S

Conxita ^:^