Té de Ternura

¿Que tal amig@s? Tenía una bolsa de mejillones congelados comprados sin valva, y quise empezar a darles salida con alguna receta distinta a lo que acostumbro; es decir que no fuera con arroz jaja, los que me leéis ya sabéis que este cereal me rechifla, ya sea integral, redondo o largo, lo como casi a diario con hortalizas, setas, pollo, marisco, en frío en caliente etc, etc.   Así que queriendo hacer algo distinto, abrí un bote de lentejas hervidas, las enjuagué y escurrí reservándolas. Decir que solo utilizé 6 cucharadas para 1 ración, las otras las congelé individualmente para otras preparaciones. En sartén con 2 cdas de aceite de oliva puse a sofreír 1 tira verde de cebolleta, muy bien lavada y picada. Os he comentado varias veces, que conservo las tiras de cebolleta congeladas después de lavarlas, dejándolas secar al aire, cortadas en pedacitos, y puestas en un tupper dentro del congelador, son muy ricas en CLOROFILA y minerales. (haced click si queréis saber más) Agregué 1 trozo

TODO LO QUE ES MATERIAL, SE DESVANECE RAPIDÍSIMAMENTE EN LA SUSTANCIA DEL CONJUNTO UNIVERSAL. TODA CAUSA SE REASUME RAPIDÍSIMAMENTE EN LA RAZÓN DEL CONJUNTO UNIVERSAL. EL RECUERDO DE TODAS LAS COSAS, QUEDA EN UN INSTANTE SEPULTADO POR LA ETERNIDAD Marco Aurelio: Meditaciones libro VII  número 10 Siempre digo, que este no es el blog de una cocinera muy experta; lo que intento, es plasmar lo que como a diario, por si puede servir de orientación a más de una persona. Lo que si es cierto es que lo que preparo en mi cocina, a mi personalmente me ha funcionado para el bien de mi salud, porque nunca he tenido enfermedades significativas; máximo un resfriado en época fría; y sino hubiera sido por el accidente de coche que tuve hace unos años, que me dejó entera pero destrozada por dentro, a buen seguro que hubiera llegado a la vejez sin síntomas importantes; no como ahora que desde entónces no absorbo bien el hierro y debo comer carne para reponer este mineral a diario; porque la proteína vege

MIS QUERIDOS AMIG@S... no os vayáis a asustar al leer la fusión de pasta con acelgas; pero ultimamente me modero mucho en mis compras y voy dando salida a alimentos que tengo congelados o en despensa, para no acumular, y no tener que tirar nada. A veces compramos por compulsión; nos apetece algo en aquel momento, y vamos al super en su busca, dejando atrás alimentos que tenemos en casa; este es mi caso muchas veces; hasta que como ahora me modero para ir sacándome esta costumbre; incluso os diré que Internet tiene mucho que ver con esta compulsión; porque hay recetas muy tentadoras que a las blogguers que nos gusta experimentar nos cuesta mucho resistirnos. Más de una vez me sorprendo de los "inventos" que hago, porque al hacer la cata veo que el resultado es bastante o muy satisfactorio; lo que si os puedo decir, es que las acelgas a las que muchas personas entre las que yo me encontraba hasta hace unos años, no eran santo de mi devoción, tienen muchas posibilidades . Porque

¿QUE TAL AMIG@S? Esta que véis, fué mi cena de hace unos días SENCILLA, SABROSA Y SANA En mi casa por la noche no puede faltar una rebanada de PA I TOMAQUET  (Tomate abierto por la mitad, y restregado sobre pan de pueblo, chorrito de aceite de oliva por encima y pellizco de sal) Lo digo para los que sean de otros países, y no sepan o no tengan por costumbre prepararlo. CHISTES Un hombre de unos 65 años le pregunta al entrenador en el gimnasio: ¿Que máquina debo usar para impresionar a una chica de 30? El entrenador lo mira y dice... Le recomiendo el cajero automático Estos son un abogado y su cliente al final del juicio, El abogado le dice a su cliente: Como verá ha sido declarado inocente gracias a mi defensa. Pero, en confianza, dígame: ¿Fue usted quién robo el banco?. El cliente le responde: Yo creo que lo robé, pero después de oír sus alegaciones ya no estoy muy seguro Como era Navidad el juez prometió ser piadoso. Le pregunta a un acusado: ¿De qué se le acusa? De haber hecho mis c

EN UNA ÉPOCA DE ENGAÑO UNIVERSAL, DECIR LA VERDAD ES UN ACTO REVOLUCIONARIO George Orwell  CON EL TIEMPO ES MEJOR UNA VERDAD DOLOROSA, QUE UNA MENTIRA ÚTIL Thomas Mann Si hubierais podido oler el aroma que dejó este guiso marinero por toda mi casa, a buen seguro que hubiérais pensado que tenía que estar muy rico; y es que así fué. INGREDIENTES para 2 raciones: 2 rodajas de merluza un poco gruesas 6 gambones sin cáscara 1/2 sepia grande cortada a pedacitos tamaño bocado 1/2 calamar grande   "               "              "          " 2 cdas de harina 4 ajos aplastados con piel cebolla en polvo de tarrito 6 cdas de sofrito de tomate con cebolla (yo envasado) 1 copa de cava (yo sobrante navideño pero aún chispeante :)))) 3 cdas de aceite de oliva suave sal marina fina PREPARACIÓN: Enharinar ligeramente las rodajas de merluza. Calentar el aceite y pasarlas  2 minutos por ambos lados a fuego medio con los ajos aplastados. Agregaremos el calamar y la sepia, también los l

Creo que los regalos aunque lleguen a destiempo, siempre son bien recibidos. Ayer pude experimentarlo cuando una amiga, me trajo un paquetito de parte de otra amiga que vive en la comarca catalana del bajo Ebro, que por pura casualidad vino a visitarme durante los días navideños para darme una sorpresa, y la sorpresa se la llevó ella, porque justo aquel día estuve fuera hasta bien llegada la tarde. Ella por supuesto se marcho con su coche hacia la provincia de Tarragona, no sin antes decirme que dejaba una cosita para mi, en casa de su hermana que también vive en otra localidad que no es la mía. Por lo tanto ni su hermana vino a mi zona, ni yo fuí a la suya, pero anteayer me dijeron que habían dejado este paquetito para mi en un local conocido de mi pueblo; y cuando lo tuve en mis manos lo desenvolví con mucho agradecimiento, porque se que mi  amiga Montse, lo envolvió con  mucho mimo para hacerme feliz. Y ya véis que osito polar tan gracioso que por cierto es una vela, que me llenó de

Fué un acierto preparar este arroz totalmente intuitívo, aprovechando 3 albóndigas en salsa de tomate que tenía congeladas. PARA 1 ración: Si no las tenéis preparadas, simplemente tendréis que freír ligeramente las albóndigas por todos lados y echarles un par de cucharadas de salsa de tomate casera dejando que se hagan a fuego lento con la sartén cubierta por espacio de 8 minutos . Por otro lado en sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreíremos 1/2 tallo verde de cebolleta picado, un pimiento del piquillo de lata troceado, y un puñadito de judías verdes (yo congeladas). Añadiremos un poco de comino y jengibre molidos, ajo deshidratado de tarrito y 1/2 cdta de pimentón dulce de La Vera. También pondremos un cubito mini Maggi desmenuzado. Cuando el sofrito se haya hecho ligeramente agregaremos las albóndigas yo de pollo-pavo  con la salsa de tomate. Mezclaremos y añadiremos las lentejas hervidas de conserva (yo 3 cucharadas) Volveremos a mezclar, y dejaremos caer el arroz largo