LENTEJAS CON MEJILLONES
¿Que tal amig@s? Tenía una bolsa de mejillones congelados comprados sin valva, y quise empezar a darles salida con alguna receta distinta a lo que acostumbro; es decir que no fuera con arroz jaja, los que me leéis ya sabéis que este cereal me rechifla, ya sea integral, redondo o largo, lo como casi a diario con hortalizas, setas, pollo, marisco, en frío en caliente etc, etc. Así que queriendo hacer algo distinto, abrí un bote de lentejas hervidas, las enjuagué y escurrí reservándolas. Decir que solo utilizé 6 cucharadas para 1 ración, las otras las congelé individualmente para otras preparaciones. En sartén con 2 cdas de aceite de oliva puse a sofreír 1 tira verde de cebolleta, muy bien lavada y picada. Os he comentado varias veces, que conservo las tiras de cebolleta congeladas después de lavarlas, dejándolas secar al aire, cortadas en pedacitos, y puestas en un tupper dentro del congelador, son muy ricas en CLOROFILA y minerales. (haced click si queréis saber más) Agregué 1 trozo