LENTEJAS CON MEJILLONES
¿Que tal amig@s?
Tenía una bolsa de mejillones congelados comprados sin valva, y quise empezar a darles salida con alguna receta distinta a lo que acostumbro; es decir que no fuera con arroz jaja, los que me leéis ya sabéis que este cereal me rechifla, ya sea integral, redondo o largo, lo como casi a diario con hortalizas, setas, pollo, marisco, en frío en caliente etc, etc.
Así que queriendo hacer algo distinto, abrí un bote de lentejas hervidas, las enjuagué y escurrí reservándolas.
Decir que solo utilizé 6 cucharadas para 1 ración, las otras las congelé individualmente para otras preparaciones.
En sartén con 2 cdas de aceite de oliva puse a sofreír 1 tira verde de cebolleta, muy bien lavada y picada.
Os he comentado varias veces, que conservo las tiras de cebolleta congeladas después de lavarlas, dejándolas secar al aire, cortadas en pedacitos, y puestas en un tupper dentro del congelador, son muy ricas en CLOROFILA y minerales. (haced click si queréis saber más)
Agregué 1 trozo de pimiento verde y otro rojo cortaditos; ajo en polvo deshidratado, un puñadito de perejil fresco picado, y 1/2 cdta de preparado para paella Mercadona (tarrito amarillo) que le dará sabor y color y un poco de sal, no mucha porque los mejillones ya soltarán la suya.
Dejé que sofriera todo por espacio de 10 minutos a fuego moderado con la sartén cubierta, y cuando ví que empezaba a dorarse, eché un chorreoncín de cava (podéis poner vino blanco, pero yo quería terminar uno abierto los últimos días del año que aún estaba en condiciones y parece que crezca porque no se termina nunca :)))))))
Dejé evaporar el alcohol, y agregué las lentejas hervidas; mezclé y sin llegar a cubrirlas puse agua embotellada.
Cuando llegó a punto de ebullición, dejé caer los mejillones congelados, y los dejé 5 minutos, para terminar rectificando de sal.
Un plato muy rico en HIERRO, mineral necesario para la buena oxigenación de nuestro cuerpo, garantizando con ello la fuerza en músculos, buen funcionamiento de corazón, riñones e hígado, y dejando atrás el cansancio por anemia.
CON MI PLATO OS DEJO QUERIDOS, BUEN DÍA TENGAMOS ^:^
Conxita
Buenas tardes Conxita,
ResponderEliminarNunca he cocinado lentejas con mejillones, aunque sé que con legumbres quedan riquísimos, de hecho los hago y tengo publicados, con judías, en salsa americana, así que tu plato es ideal. Una vez más nos enseñas cómo comer equilibradamente, incluso siendo un solo comensal.
Besos
¿Que tal CONCHA?
EliminarCreo que llegada la hora de comer no sabría sentarme a la mesa comiendo algo que no hubiera preparado con muchas ganas y teniendo ilusión por comerlo.
Hoy por poner un ejemplo, he ido por la vía rápida y mi plato ha sido un entrecot (preparado en la Air Fryer, que ha salido riquísimo con un pellico de sal, romero y unas gotas de aceite) y un puré simple de patata; 1 datil Medjoul de postre, y aunque es de agradecer, al no haber guisado me ha parecido que no he comido con el mismo gusto de siempre.
Este plato salió rico; y aunque el cuerpo me pide legumbres muy de vez en cuando, me alegro de haber experimentado con los mejillones; que por cierto tenían un color anaranjado más bonito, pero el preparado para paella los tiñó de amarillo y así como los véis salieron.
UN ABRAZO ENORME CARIÑO, NOS LEEMOS ^:^
Eres genial, me vuelves a sorprender, nunca se me habría ocurrido una mezcla así. Siempre las hago a la manera tradicional o en ensalada.
ResponderEliminarDesde luego no te aburres con las comidas :)
Un besazo
Pués a por ellas ARACELI que están muy ricas!!!
ResponderEliminarUna buena noche para ti bonita ^:^
Una buena idea para hacer esta receta también en casa. Un beso grande
ResponderEliminarJOAN Y SARA, he estado más de un mes sin ordenador, ahora que os leo, os doy las gracias y os digo HASTA PRONTO!!!
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