Té de Ternura

VED ESTE VÍDEO TAN DIVERTIDO DE ESTA CACATÚA Y SU HERMANITO Este plato es archi-conocido; aún así, siempre viene bien recordarlo sobre todo en época veraniega, porque es muy refrescante. INGREDIENTES para 2 raciones: 250 gramos de judías blancas cocidas 1 cebolla morada pequeña 1/4 de pimiento rojo 1/4 de pimiento verde italiano 1 tomate rojo 1 lata mediana de caballa del Sur en aceite de oliva aceitunas rellenas de pimiento o de anchoa VINAGRETA: 3 cucharadas de vinagre de manzana Parte del aceite de la lata de caballa 4 vueltas de molinillo de hierbas y sal marina (tapón negro Mercadona) 1/2 cdta de ajo en polvo de tarrito sal marina fina si fuera necesario PREPARACIÓN: Picaremos los ingredientes vegetales, y los pondremos en una ensaladera. Agregaremos las alúbias blancas. Los rociaremos con la vinagreta bien emulsionada Volveremos a mezclar con cuidado para no romper las alúbias. Pondremos los filetes de caballa del Sur y las aceitunas por encima. Cubriremos el recipiente y lo lle

Hoy menú rapidito. Por un lado una ensalada completa con unas lascas de queso manchego tierno y huevo duro De segundo una escalopa de cerdo sazonada con hierbas y sal marina, rebozada con huevo batido y pan rallado sin gluten; frita unos 4 minutos por lado a fuego medio con aceite de girasol. ¿Preparados para comer? Pués allá vamos :))))) POSTRE: Helado de nueces de macadamia y caramelo Hummmm... ¡¡¡DIVINO!!! Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Ya sabéis, porque lo he comentado muchas veces, que yo delante de un plato de arroz, con tenedor o cuchara en mano, soy una mujer feliz y satisfecha :))))) Y este arroz al azafrán, salió buenísimo y es de muy fácil preparación. PREPARACIÓN para 1 ración: En una cacerola con una cucharada de aceite de oliva, sofreíremos una alita de pollo partida en dos, tambień le añadiremos unos taquitos de jamón del país o serrano, Cuando empiece a dorar, agregaremos una cebolla morada picada tamaño pequeño. Dejaremos que se vayan ablandando y caramelizando los ingredientes y añadiremos 1 ajo muy picado.  Mientras el sofrito se cocina con la sartén cubierta y el fuego moderado,  prepararemos el azafrán para tenerlo listo cuando agreguemos el arroz. Mojaremos un cubito mini Maggi desmenuzado, en 4 tacitas de agua caliente (tamaño café), hasta disolverlo; y pasaremos a tostar ligeramente el azafrán (7 hebras por ración, yo le puse 5) , dentro de un poco de papel de alumínio apto para horno a modo de pa

Ayer, aproveché que el día estaba nublado y corría bastante vientecillo, para meterme en la cocina recién venida de pasear a PUCKY . (ved enlace) Con estos calores no hay quien aguante los pucheros humeando, pero como digo lo pude soportar.     :)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) Para les lentejas, abrí un frasco de lenteja pardina ya hervida de Aldi (salen prietas y no se descascarillan con la cocción), las lavé bajo el chorro de agua fría, las escurrí, y las puse en una olla mediana. Agregué un bote en conserva de zanahorias baby y guisantes de Lidl, también lavados y escurridos. Sazoné con especias y hierbas en proporción: cebolla en polvo de tarrito, 3 ajos aplastados con piel, 1 hoja grande de laurel, orégano seco picado, la puntita de una mini cucharilla de nuez moscada (no os paséis con esta especia) , sazonador de preparado para paella Mercadona en tarrito, cilantro seco picado, pimienta blanca, pimentón dulce de la Vera, un chorr

¿Quien es el valiente, que se anima a poner el horno en marcha? Pués yo misma; y  tuve una grata recompensa :) INGREDIENTES para 1 ración: 1 rebanada grande de pan de semillas y masa madre THE RUSTIK BAKERY. 2 lonchas grandes de jamón de York 2 lonchas de queso Cheddar 1/2 tomate grande  aceitunas rellenas de pimiento albahaca seca picada  1 tomate de colgar  aceite de oliva sal marina fina PREPARACIÓN: Precalentaremos el horno a 180º calor arriba-abajo termoventilador Pondremos la rebanada sobre papel de alumínio, y la frotaremos con el tomate de colgar abierto, le echaremos un hilillo de aceite de oliva y un poquito de sal. Acondicionaremos las dos lonchas de jamón dulce cubriendo el pan. Haremos lo mismo con el queso Cheddar Cortaremos el tomate a rodajas finas y las pondremos encima. Las sazonaremos con un poco de sal marina y otro hilillo de aceite de oliva. Espolvorearemos con la albahaca de tarrito. Terminaremos con las aceitunas rellenas de pimiento a rodajitas. Entraremos la

Este pastelito, se prepara con alegría, porque a pesar de que tiene que gratinarse en el horno y hace mucho calor , su preparación es de lo más sencilla; sobre todo si como yo tenéis el sofrito congelado, y lo dejáis descongelar la noche anterior dentro de frigorífico. En época calurosa para no estar demasiado tiempo en la cocina, preparo 3 o 4 raciones de carne picada con sofrito y las congelo. Empiezo salteando la carne en aceite de oliva.  Cuando empieza a dorar la retiro del fuego trasvasándola a un plato. En el mismo aceite donde hemos dorado la carne, añado pimiento verde muy picado, lo dejo unos 3 minutos mezclando de vez en cuando, agrego tomate natural triturado; sal y molinillo de hierbas tapón negro Mercadona; tambien una cucharadita de cebolla en polvo deshidratada; dejando que el tomate cambie de color y este bien acaramelado. Fuera del fuego le añado la carne picada, mezclo bien y lo reservo para cuando tenga preparado el puré. Mi puré normalmente es instantáneo, (me gust