Té de Ternura

Una seguidora, una vez me comentó que nunca había combinado marisco o moluscos con carne en un mismo guiso. En realidad para las personas que no lo hayan probado y se atrevan a preparar esta receta, creo que tendran una grata sorpresa para su paladar, porque las fotos no le hacen justícia a este guiso tan sabroso, y por tanto hay que probarlo para juzgar. En este caso aproveché una ala de pato en confit que me sobro en la época navideña y que había descongelado la noche anterior en el frigorífico. (si no tenéis pato, podéis hacerlo con un par de alitas de pollo previamente fritas y sazonadas con especias de sabor potente, y también quedará estupendo) PREPARACIÓN para 1 ración: En una olla mediana puse un tubo tamaño pequeño de pota argentina (Mercadona 1'34 euros) cortado a rodajas. También añadí el ala de pato en confit, desechando la mayor parte de grasa que lo envolvía y deshilachando la carne. Agregué una cebolla morada pequeña picada, 1/2 tomate de rama sin la piel a cubitos, ...

¡¡¡Que felices son los PÁJAROS!!! Este revoloteo de baile sin fin. Estas piruetas alegres y confiadas. Esta LIBERTAD, rota alguna que otra vez por la insensatez del hombre;  que no tiene bastante con eliminar a SERES INOCENTES, sino que tambien se ceba con los POBRES ANIMALES. Definitivamente, a veces me gustaría ser pájaro para desplazarme aquí o allá. Y por medio de mi canto, decirle al oído de las personas que amo, que estoy con ellas a pesar de la distancia. ^:^ Prosa poética: Conxita B. Fotos pájaros: Pinterest  

Con este menú termino el ciclo de recetas Navideñas, y doy por terminada esta época que tanta ILUSIÓN me propícia; que tanto trabajo me cuesta; pero que al fin y al cabo, si con ello logro dar calor, y motivar algún corazón que esta decepcionado, triste, y que ya espera poco de la VIDA, me daré por satisfecha. El día 7 empezaremos otro confinamiento perimetral de 10 días; y para celebrar que probablemente con ello lograremos dar un pequeño respiro a nuestros SANITARIOS que bien lo merecen, porque llevan trabajando el doble, por no decir el triple de lo normal, creo que tod@s o al menos los que tenemos un dedo de frente deberíamos estar conformes con ello.  Pero hoy aún es día de FIESTA; los REYES esta noche llegarán a  donde sea posible; en los buzones y a algunas casas en persona o por medio de Internet, y hay que celebrarlo; porque hoy mismo regresarán a tierras lejanas. Tan lejos estarán, que al no verlos, nos olvidaremos de ellos hasta el año que viene, y debemos despedirl...

Todos sabemos que los REYES DE ORIENTE, tienen que trabajar duro, para poder viajar a princípios de año, llevando regalos a todas las casas de los peques y mayores del mundo. Aunque este año lo tienen un poco difícil porque por el Covid y todas las circunstancias laborales y médicas que ha propiciado, no podrán llegar a todas las casas. De todas maneras, pensando en ellos, preparé ayer este pollo, que quedo con un sabor muy agradable y especial. El motivo de cocinar esta receta, fué para que después de trasnochar llevando ilusión a las casas accesibles, pudieran darse un buen festín, disfrutando de este plato con una copa de buen cava   (¿verdad Mamilu?) Sin olvidar a los pobrecitos camellos, que vienen agotados de cruzar por el desierto, valles ríos y montañas, y necesitan un buen mendrugo de pan, agua fresca ¡¡¡y porque no!!! un par de polvorones :) Y después de este párrafo entre triste y bromista, pero escrito con la mejor intención, paso a redactaros la receta. PREPARACIÓ...

Comer una buena porción de este pastel, es una gozada para el paladar. Es suave, cremoso, sabroso; para mi gusto lo tiene todo. PREPARACIÓN  para 4 raciones: En una cacerola grande puse 4 cucharadas de aceite de oliva suave, y un chorrito generoso de aceite de trufa. Lo llevé a calentar, y añadí 1 envase y medio de espinacas frescas (bolsa tamaño grande, ya lavadas) Las sazoné con el molinillo de hierbas, sal y pimienta (tapón negro Mercadona) También puse un poco de albahaca seca, ajo y cebolla en polvo de tarrito; y una pastilla grande de caldo vegetal desmenuzada. Mezclé bien para que las espinacas cogieran el sabor de los aderezos, eché un chorreón de agua embotellada; y cubriendo la cazuela, dejé que se cocinaran por espacio de 10 minutos a fuego lento. Transcurrido este tiempo, calculé el agua que necesitarían en función de los 2 sobres de puré de patata que añadí, y mezclando muy bien fuí echando agua caliente hasta ver el puré con espinacas bastante consistente. Abrí un bri...