LASAÑA A MI MANERA
A lo largo de los años, he dado salida a alguna publicación con lasaña, ya sea con pasta o versionada con puré de patata. Tenía unas placas de pasta por terminar, y las utilicé hirviéndolas 10 minutos, refrescándolas bajo el chorro de agua fría, y escurriéndolas. Las combiné junto a unas lentejas que había preparado el día antes que llevaban un sofrito de: papada, chorizo, (todo en poca cantidad, solo para dar sabor) , cebolla picada y ajos, cúrcuma y pimentón dulce; y un poco de cubito de caldo desmenuzado. En las fotos veréis que las utilicé de relleno poniendo un poco de crema de soja (Mercadona) en la base del recipiente apto para horno, previamente calentada en el micro, aderezada con un poco de sal. Puse placa de pasta y lentejas encima; y dado que tenía 1/2 tomate rosa abierto, lo aproveché y lo corté a rodajas, poniéndolo encima de la segunda capa de lentejas, aliñándolo con un poco de sal y albahaca de botecito; y seguí con más pasta, más lentejas, más crema de soja, finaliz...