Té de Ternura

En mi casa, los martes y los domingos, se acostumbra a comer pasta, y algo ligero de segundo plato. El resto de semana, y casi a diario, arroz o paella con marisco, pollo o conejo, o con vegetales, o guisos de legumbres con hortalizas, cazuela de patata y zanahoria con pescado o con carne; y por la noche sopitas de verduras al estilo oriental, cremas de hortalizas, puré de patata, huevos, pescado azul, alguna tostada con escalivada y atún o salmón ahumado, o un pedacito de queso o jamón con PA I TOMAQUET   entre otras cosas, (ved enlace) Hoy he preparado este plato que véis, que os aseguro que ha salido muy suave y sabroso, y de segundo 2 croquetas (he dicho dos; aunque por mi podría comerme un plato entero :). No era cuestión de abusar, pues la mozarella y el parmesano ya son alimentos proteicos y calóricos. PREPARACIÓN para 2 raciones: Pondremos un chorrito de aceite en una sartén mediana, picaremos 1/2 cebolla y 2 ajos, los pondremos a sofreír por espacio de 5-6 minutos a fuego medi

Hace unos días tuve una invitada; y dado que le gusta mucho todo lo referente al mundo vegetal, pensé que quizás un pastelito de patata relleno con hortalizas, huevo duro, encurtidos y mayonesa, sería adecuado para hacerla feliz. Así que a primera hora me puse a ello para terminarlo lo antes posible, pudiendo tener un cierto tiempo de maceración en el frigorífico para que los sabores se acentuaran. PARA 2 RACIONES: En primer lugar piqué 2 tomates de pera rojos y prietos, en cubitos muy pequeños; los puse en un escurridor dejando que perdieran su agua mientras preparaba los otros ingredientes. Luego puse a hervir 1 huevo de gallina feliz y 4 huevitos de codorniz en agua con un puñadito de sal por espacio de 10 minutos. Transcurrido este tiempo los saqué del fuego y poniendo el cazo bajo el grifo de agua fría los dejé 7 minutos, y así les pude sacar la cáscara con facilidad. Luego hice   un picadillo con 3 pepinillos en vinagre de hierbas, pimiento rojo y berenjen

  A la vista están los alimentos que componen este plato: Lechuga, tomate, queso manchego semi curado, arroz con guisantes hervido con un cubito de caldo, aceitunas negras, y coronando unas anchoas en aceite de oliva. Aliñaremos la ensalada y el tomate con un poco de zumo de limón, sal y aceite; acondicionaremos lo demás, y serviremos el plato con un poco de mayonesa para quien guste ponerla encima del arroz.      Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Diossss míooooo.... que rico estaba este arroz; digno de un restaurante de 5 tenedores de la Costa Brava. Encontraréis la receta  AQUÍ , y os aseguro que me cautivó desde la primera cucharada. Deciros que hice alguna modificación; en vez de cebolla, puse cebolleta tierna, también le puse pimiento verde; y mi caldo de marisco era de tetra-brick, tampoco utilicé el azafrán, porque no quería que modificara el sabor de la tinta. No lo comí con all i oli; porque quería apreciar el sabor de la mezcla en estado puro. Pero me parece perfecto y probaré para otra vez Gracias amiga, tus recetas son INSPIRADORAS Y  ¡¡¡FANTÁSTICAS!!! Conxita ^:^ De segundo preparé una alcachofa grande; la despojé de hojas duras y corté la base y la parte superior, cortándola en 4 trozos. La puse a dorar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, y la sazoné con sal marina fina, cebolla en polvo (de tarrito), y pimienta blanca. Cubrí la sartén y bajé la llama al mínimo , dejándola unos 17 minutos, dándole una

Hace unos días preparé para comer un muslo de pollo cocinado al ast con patatas fritas en la freídora de aire. En invierno, doy un poco más de rienda suelta a mi apetencia por alimentos más calóricos, el cuerpo me los pide y yo le hago caso, siempre moderando grasas y cantidades. Compro el pollo al ast en Mercadona, los hay enteros o cortados a cuartos, y este último viene en bolsas individuales. Dentro de cada bolsa junto al pollo, esta su jugo con todo el sabor y nutrientes, y yo lo aprovecho para preparar un arroz sequito al estilo sudamericano, añadiéndole un cubito mini de caldo Maggi, y un ajo aplastado para dar sabor. El resultado es este que véis, un arroz delicioso que sirve de guarnición para cualquier proteína, en este caso un huevo frito y un filete fino de pollo rebozado. Encontré este plato tan super rico, que cuando terminé dije: ¡¡¡GRACIAS DIOS MÍO POR PODER COMER TAN A GUSTO Y SIN CARENCIAS!!!     Con mi plato os dejo;  no sin antes deciros que al arroz le añadí un sob

Una ensalada vistosa; y más fácil imposible; para servirla como entrante el día de San Valentín. INGREDIENTES: Gulas del Norte, lechuga romana, tomate de ensalada, aceitunas de Aragón, pepinillos en vinagre, salsa rosa.   La  aliñé con sal, vinagre de manzana y aceite de oliva, y puse a los cuatro lados del plato un poco de salsa rosa (mayonesa mezclada con ketchup).   Podéis acompañarla con una tabla de quesos y embutidos, panecillos variados, y un buen vino tinto o rosado muy frío. POSTRE: UN PASTELITO CON FORMA DE CORAZÓN :)  UN ABRAZO AMIG@S, OS DEJO ESTA ENSALADA A VUESTRA IMAGINACIÓN, PARA QUE PONGÁIS O QUITÉIS LO QUE OS PAREZCA. Conxita ^:^ Receta, preparación y Fotos: Conxita

Hoy os sugiero un plato que es sumamente SANO, ANTIOXIDANTE, ANTI-INFLAMATORIO, y bajo mi parecer entra por los ojos. Para 1 ración, herviremos una patata mediana durante 15-17 minutos,  sin piel y cortada a rodajas, en agua, sal, un pedazo del tallo verde de una cebolleta, y un puñadito de perejil fresco; esto le dará sabor. Mientras se cuece la patata, pondremos la vaporera encima de una cazuela con agua, con 3 ramitos de brocoli (el mio era congelado), y lo aderezaremos con un poco de sal y de pimienta blanca.   Cuando veamos que pinchando con un tenedor esta tierno, lo retiraremos del fuego y lo reservaremos cubierto para que no pierda calor. Enseguida asaremos 2 filetes finos de salmon fresco, en sartén con unas gotas de aceite, durante 2 minutos vuelta y vuelta, para que no se reseque;  sazonándolos con sal fina y eneldo seco de tarrito. Escurriremos la patata hervida la sazonaremos con sal y pimienta negra. Pondremos los tres ingredientes en el plato a servir llevándolo a la mes

Vi esta receta     AQUI   y os la dejo porque me parecio que tenia un sabor distinto al que estoy acostumbrada; quizas el toque del laurel y el azafran hicieron la diferencia; de cualquier modo creo que os puede gustar. QUE ESTE VIERNES OS LLENE DE LUZ Y DE ALEGRIA ^:^ Disculpad la falta de acentos, ya tengo el teclado nuevo; pero me hago un lio para configurarlo en español, por mas que a distancia mi yerno me ha enviado como hacerlo. Asi que hasta que no nos veamos en vivo y en directo no podre escribir como Dios manda. :))))))))))))))))))) pero aun puedo acercaros una sonrisa. Receta en el enlace arriba indicado, preparacion y Fotos para este blog: Conxita

Vereis que en este menu no hay carbohidratos; simplemente vegetales, grasas y proteina. Tampoco vereis acentos, porque se me murio el ordenador el sabado (tenia muchos años).   Los chicos para salir del paso me dejaron este que tiene el teclado americano, y no encuentro la tecla de acento por ninguna parte; la suerte es que mi yerno pidio un teclado normal y en unos dias ya estara en casa y creo que todo se solucionara. Este menu es sencillo pero lo he comido con gusto. Tan solo he hervido los ramilletes de coliflor al vapor, luego he frito unos ajitos en aceite de oliva la he añadido dentro, mezclado bien, y la he puesto en plato apto para horno gratinandola con abundante queso rallado. He hecho unas incisiones a la salsicha,  la he dorado en la sarten con unas gotas de aceite de oliva, y por cierto estaba divina!!!  POSTRE: Pera de invierno CON EL OS DEJO AMIG@S, GRACIAS POR ESTAR AHI ^:^ Conxita Idea, preparacion y Fotos para este blog: Conxita