Té de Ternura

Preparé las chuletas de cerdo, friéndolas en poco aceite de oliva. No las salpimente, porque las acompañé de una salsa de tomate casera a la que añadí sal marina, una cucharadita de azúcar moreno   (contra la acidez del tomate) y todas las hierbas y especias que os dejo a continuación. Cubrí la sartén y a fuego lento dejé que hiciera chup, chup, hasta ver la carne tierna y la salsa bien condimentada. Hacía muchos años que no encontraba esta pasta, y cuando la vi enseguida la puse en mi carrito; porque es ideal tanto para sopa o como plato guarnecido con cualquier salsa. Simplemente puse en la sartén la mitad del beicon que me había sobrado del plato del día anterior, le agregue calabacín cortado a taquitos, un poco de albahaca en hierba seca, ajo y perejil desecados, sal fina, y un chorritín de aceite. Deje que se fusionara todo hasta ver el calabacín tierno, y lo serví encima de la pasta hervida según instrucciones del fabricante. Puse un poco de parmesano para dar más sabor, y he...

  Me repito diciendo: "que rico salió este plato", que sabroso... pero es que cuando preparo algo y no me gusta el resultado ya no lo publico; aunque esto ocurre en muy contadas ocasiones, porque pongo los 5 sentidos en cada receta que llevo a la mesa, y aunque muchas personas quizás no me creerán, pero el AMOR también se transmite en la cocina, vaya que sí, y si lo que ingerimos ha estado elaborado por unas manos generosas, por una energía capaz de transmitir donación, eso llega... ¡¡¡ya lo creo que llega!!! incluso me atrevería a decir que puede ser curativo :) Estos fideos salieron muy sabrosos, y su preparación fué muy sencilla Para 1 ración: En una sartén mediana puse 2 salsichas de pollo-pavo a sofreír en 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando estuvieron doraditas las saqué reservándolas en un plato. En aquel mismo aceite agregué 1 tira de cebolleta verde picada, 1/4 de pimiento verde troceado, y un ajo grande muy picadito. También añadí una luna de manzana golden sin ...

Tal como os dije en la publicación anterior, voy a intentar comer de manera equilibrada con lo que tengo entre despensa y congelador hasta que se agoten las existencias. Y aunque por obligación tenga que salir a comprar frutas, verduras, pan, lácteos y otras cosas de limpieza necesarias que se van terminando, intentaré moderarme, por lo que ya os comenté.  Ojalá que estos precios tan abusivos me sirvan para moderarme en mis compras y dejar de lado muchas cosas que para ir bien nutrida no necesito, dando paso a la creatividad culinaria con lo que tengo en casa. Ayer descongelé una bolsita de alubia blanca "fesolets" y también medio envase de beicon ahumado.  La otra mitad la utilizaré mañana para un plato de pasta con algo más que ya os contaré. Esta mañana he sofreído el beicon en su propia grasa, y un poco de cebolla picada congelada, cuando empezaban a dorar he agregado unos taquitos de "butifarra d'ou"  y a los pocos minutos he añadido els fesolets, 3 cuchara...

Amig@s míos... Yo no se si vosotr@s estáis tan asustados como yo por la subida de los precios en general. Ayer salí a hacer una compra moderada de lo más necesario para comer medianamente bien, y la mitad de la lista que llevaba, se quedó en eso, en una lista de comestibles que no compré. ¿Sabéis porque no compré? Porque no me dió la realísima gana seguir llenando los bolsillos de los más ricos del país , de esos que no tienen consideración con los que hemos generado tanta riqueza para su propio bien; en fin que pensé que entre congelador y despensa, me apañaría por el momento, y sino me daba algún que otro gustito a diario, esperaría al fin de semana para premiarme dentro de lo posible. Mis gustos hasta hace poco no eran demasiado caros, si acaso salmón ahumado y un entrecot de ternera criada al aire libre; algún queso francés y algún que otro marisco que me encanta. Pero ya ni eso quise comprar, porque llevo lo que se dice un cabreo encima, que me lleva a preguntarme porque los espa...

Se me había quedado atrás esta receta que preparé en época navideña, y no quiero que se pierda, es por esto que os la dejo. La preparé con restos del sofrito de unos pinchos de pollo, y unas setas ostra que me gustan por su textura, y que bien condimentadas absorben el sabor de los demás ingredientes dando como resultado un plato sabroso. En sartén, puse 1 cda de aceite al ajo negro, ajo y perejil muy picados, y un poco de sal gruesa, añadí una bandeja de setas ostra dejándolas cocinar, mezclando varias veces hasta que absorbieron prácticamente su agua. Hoy tenía pensado comer un par de pinchos de pollo que venían combinados con cebolla, y pimiento verde. He puesto los pinchos en otra sartén con un chorritín de aceite caliente, y con el fuego moderado los he ido dorando por todos lados. Una vez terminados de hacer, ha sobrado un poco del jugo que han soltado, poco aceite, y algo de la carne y el pimiento verde pegados al recipiente, y dado que me gusta aprovechar, he añadido 2 tacitas ...

  Preparé esta fideuá para 4 personas con un simple sofrito de 1/2 bolsa de verduras braseadas congeladas, y medio bote grande de pisto envasado, 1 ajo picado, un chorrito de Ketchup, y medio cubito de caldo desmenuzado. Añadí fideos del número 2 Combino, y agua que cubriera dejando hervir todo 10 minutos y 5 de reposo sin descubrir.  Antes de terminar la cocción, rectifiqué de sal. Mi hija Bibiana que vino a visitarme con Uma, se llevó tres raciones, y al mediodía me llamó para decirme que estaba riquísima, y sinceramente cuando deguste la mía pensé lo mismo; así que con ella os dejo.  Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

ESTE POLICÍA RESCATA PERROS EN CONDICIONES DESFAVORABLES... VED AQUÍ ¿Que tal amig@s? En realidad, este que os muestro es un caldito cremoso; porque me apetecía tomarlo a modo de sopa, pero si queréis dejarlo más consistente parecido a una crema, esta igual de rico. Lo he preparado muchísimas veces; en verano lo tomo a temperatura ambiente, y ayer lo tomé calentito como un entrante antes del plato principal. PREPARACIÓN para 4 raciones: Lavaremos 3 zanahorias medianas, y las cortaremos a cubitos. Abriremos un envase de calabaza límpia y cortada a pedazos. Quitaremos  las capas de una cebolla mediana, y también la piel de una patata grande cortando ambas cosas a cubitos. Depositaremos todas las hortalizas en la olla super-rápida Agregaremos 1 cubito de caldo vegetal desmenuzado , 1 cdta de albahaca seca, otra de cilantro seco, ambos de tarrito y otra de comino molido. Añadiremos 3 cucharadas de aceite de oliva Cubriremos todo con agua que sobrepase a nuestro gusto queriendo un puré ...