CAZUELA DE FIDEOS CON SALSICHAS DE POLLO-PAVO. Y ENSALADA DE ENDÍVIA CON VINAGRETA DE MOSTAZA

 

Me repito diciendo: "que rico salió este plato", que sabroso... pero es que cuando preparo algo y no me gusta el resultado ya no lo publico; aunque esto ocurre en muy contadas ocasiones, porque pongo los 5 sentidos en cada receta que llevo a la mesa, y aunque muchas personas quizás no me creerán, pero el AMOR también se transmite en la cocina, vaya que sí, y si lo que ingerimos ha estado elaborado por unas manos generosas, por una energía capaz de transmitir donación, eso llega... ¡¡¡ya lo creo que llega!!! incluso me atrevería a decir que puede ser curativo :)

Estos fideos salieron muy sabrosos, y su preparación fué muy sencilla

Para 1 ración:

En una sartén mediana puse 2 salsichas de pollo-pavo a sofreír en 2 cucharadas de aceite de oliva.

Cuando estuvieron doraditas las saqué reservándolas en un plato.

En aquel mismo aceite agregué 1 tira de cebolleta verde picada, 1/4 de pimiento verde troceado, y un ajo grande muy picadito.

También añadí una luna de manzana golden sin piel cortada a cubitos pequeños. (esto le da un toque especial, sin notar el sabor a manzana) y espolvoreé con sal marina gruesa.

Deje que se dorara todo por espacio de 5 minutos mezclando de vez en cuando, y luego dejé caer un chorreón de brandy.

Cuando el coñac hubo evaporado un poco, enriquecí la mezcla con dos cucharadas de tomate frito casero, preparado con unas pizcas de tomillo y romero seco triturados y un poco de sal gruesa.

Agregué los fideos, (50 gramos) los llevé a sofreír un par de minutos, y añadiendo las salsichas reservadas, y agua embotellada que apenas cubriera, dejé que se cocinara todo por espacio de 10 minutos con la sartén cubierta y el fuego al mínimo. 

Lo serví recién sacado del fuego.

SALIÓ BUENÍSIMO ESTE PLATO, OS ASEGURO QUE LO DISFRUTÉ MUCHO, PORQUE SU SABOR ERA INCREÍBLE.

Lo acompañé con una ensalada de endívia aliñada con un poco de mostaza, vinagre de manzana y aceite de oliva; (sin sal) junto a unas aceitunas rellenas. 

CON MIS PLATOS OS DEJO AMIG@S, APROVECHAD EL DÍA PORQUE EL TIEMPO ES ORO; Y MUCHO MÁS EN LOS MOMENTOS QUE ESTAMOS VIVIENDO :(

Conxita 


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Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Querida Conxita, el amor, en la cocina no es cualquier cosa, es fundamental e imprescindible para que todo salga delicioso. Además que la comida por la vista entra a y me consta que tú has derrochado cariño en todo lo que compartes, cuidas los detalles con tus flores y tus plantas, poniendo esa mesa bonita, para que todos los que venimos a leerte, disfrutemos como si del mismísimo edén se tratara.
    Me encantan los fideos, una cazuela riquísima, que me ha encantado lo de la manzana, yo la utilizo mucho en mis platos, pero nunca la he cocinado con fideos, y me encanta la idea, tengo que probarla.
    Besos guapísima, espero disfrutes un bonito día con tu familia.

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    1. AISS CONCHA...
      Has logrado emocionarme, no se si es porque estoy blandita por lo que ocurre en UCRANIA, pero casi me he puesto a llorar.
      MI QUERIDA AMIGA, no tengo la menor duda de que integras más de una vez la manzana en tus creaciones culinarias, porque a ti si que se te podría decir TU SI QUE SABES, porque nunca te faltan recursos para experimentar y llevar a tu mesa platos EXCELENTES y ORIGINALES.
      Yo también te mando un ABRAZO ENORME ^:^

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  2. No puedo estar más de acuerdo, cocinar es tiempo y sobre todo mucho cariño se nota muchísimo.También se disfruta compartiendo esos momentos que le dedicamos a esta labor
    La 🍎 le da un toque, yo se lo suelo poner a la carne de cerdo y me encanta.

    Conxita, cómo bien dices:el amor, el cariño,la ternura ,mueven montañas y, la unión en estos momentos tan contradictorios...

    Un fortísimo abrazo y que esta semana sea tranquila 💋

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    1. MIL GRACIAS BERTHA...
      La manzana es una fruta deliciosa, y a mi me gusta más cocinada que cruda.
      Ojalá el Cielo nos oiga y pronto se restablezca la PAZ... 
      Por el momento, la unión es de vital importancia
      UN ABRAZO CON TODO CARIÑO AMIGA QUERIDA ^:^

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  3. No dudo ni un momento de todo el amor que pones a tus platos y seguro que a todo lo demás, por eso te salen tan buenos, decoras todo tan bien ya sea la terraza, la casa o la mesa y por eso mismo haces tan feliz a tu familia.
    Recuerdo una frase que estaba muy de moda en los 70 que decía "Donde no hay amor, pon amor y encontrarás amor" En estos momentos tan convulsos es lo que tú haces, pones amor y a mí, por ejemplo, no me queda más remedio que quererte ¡Y eso que no te conozco!
    Un beso muy fuerte, preciosa

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    1. Aisss ARACELI, que AGRADECIDA eres!!!
      Siempre reconforta leer algún comentario como el tuyo, porque realmente el ser humano necesita MOTIVACIÓN, y aunque yo la voy manteniendo, si que hay momentos que me pregunto si vale la pena continuar.
      UN ABRAZO ENORME AMIGA MÍA, y sí... no nos conocemos fisicamente, pero nuestra ALMA esta muy cerca la una de la otra.
      CUÍDATE, por aquí ha nevado esta noche, toca abrigarse ^:^

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  4. NUNCA TIRES LA TOALLA. Vale la pena que estés ahí desde el momento que con ello motivas y ayudas a otras personas como has hecho conmigo. Tal vez sea una visión egoísta porque la que ha recibido he sido yo, pero seguro que tú recibirás tu recompensa de una forma o de otra.
    Un beso

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    1. ARACELI, lo que dices me alegra muchísimo, y se que el COLOR, y alguna que otra receta, ayudan a más de una persona que esta en baja forma, o simplemente que le gusta como preparo las publicaciones.
      Pero son más de 11 años dedicándole muchas horas al blog, y aunque le pongo buena voluntad, a veces me asalta la idea de dejarlo.
      En fin la propia vida, ira marcando la pauta a seguir, y veremos como reacciono, porque yo tengo muchísima paciencia, pero cuando tomo una decisión soy muy drástica
      GRACIAS COMO SIEMPRE AMIGA QUERIDA, por el momento vamos a disfrutar de las FLORES ^:^

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