OSSOBUCO DE CERDO A LA CERVEZA, CON JAMÓN RESERVA Y CHORIZO DE LEÓN
Por Diosss y los Ángeles!!! pero que rico salió este plato totalmente improvisado...
PREPARACIÓN para 2 raciones:
Pondremos 3 cdas de aceite de oliva en la olla super rápida.
Tambien un pellizco de sal marina gruesa en su fondo.
Lo calentaremos y agregaremos los 2 ossobucos, dorándolos ligeramente por ambos lados.
Si la cantidad de carne es para más comensales, doraremos los ossobucos en una sartén más amplia, y luego los trasvasaremos a la olla.
Añadiremos 1/2 cdta de romero seco de tarrito por encima, y 1 hoja de laurel pequeña
1 cebolla grande laminada
2 ajos muy picados
60 gramos de taquitos de jamón reserva
1 pedazo de chorizo dulce de León, suficiente para cortar 5 rodajas que luego partiremos en trocitos.
Dejaremos que se fusionen estos ingredientes a fuego medio, unos 3 minutos mezclando continuamente para que no se agarren.
Agregaremos 1 vaso de cerveza sin alcohol (yo tenía esta en casa, pero podéis utilizar una cerveza normal)
También 1/2 vaso de agua embotellada
Mezclaremos todo muy bien, y cerraremos la olla rápida, la llevaremos a ebullición a fuego vivo, y luego bajando la llama al mínimo, dejaremos que se cocine durante 25 minutos.
No sobrepasar este tiempo teniendo en cuenta que no lleva demasiado líquido.
Abriremos la olla cuando estemos seguros que el vapor ha bajado y no hay peligro
Haremos la cata, y solo si es necesario rectificaremos de sal, teniendo en cuenta que el jamón y el chorizo ya soltarán la suya.
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
¡Qué buena pinta, Conxita! Soy de comer poquita carne, pero ante un plato como el tuyo, me rendiría. Además con este corte de carne, que es tan tierno, más el aderezo, que refuerza el sabor, has conseguido un gran plato, con poquito trabajo, perfecto para mí.
ResponderEliminarBesos y buen fin de semana.
BUENA TARDE CONCHA!!!
EliminarEse OSSOBUCO, y lo pongo en mayúsculas porque se lo merece, salió tan estupendo que me supo a poco.
El chorizo y el jamón le dieron un toque tan super rico, que unidos a la cerveza (que me daba un poco de miedo ponerla pero a la que quería dar salida) fueron un trio fantástico.
Te animo a que algún día prepares este plato porque estoy segura de que a tu SANTO le gustará, y tu lo disfrutarás muchísimo.
UN BESO DE FIN DE SEMANA BONITA ^:^
Se come, solo con mirarlo, son platos que con este frio apetecen muchísimo.
ResponderEliminarConxita, como siempre una alegría inmensa pasar por tu rinconcito y poder deleitarse de estos platos tan bien elaborados , porque son caseros y es de lo que se trata ,alimentarse bien.
Acabo de ver el vídeo que gracioso.
Un abrazo y que tengas un tranquilo finde :))
HOLA BERTHA!!!
EliminarPués si, estas semanas de frío me apetecía mucho la carne roja, y aunque trato de no abusar, ya ves que preparé esta delícia que salió muy buena.
Si, jaja el patito del vídeo es de lo más divertido, hay que ver como le preparaba el nido.
Bonita disfruta de este par de días de fiesta, aunque conociéndote seguro que te habrás traído faena a casa.
UN ABRAZO ENORME ^:^
Querida amiga, tiene una pinta excelente y seguro que está muy bueno.
ResponderEliminarEspero que te encuentres mejor, imagino que si has hecho este plato es que te has recuperado.
Un beso muy fuerte y feliz domingo.
ARACELI... si,si, ya me recuperé hace un par de días, el resfriado tiene eso, 3 de subida y 3 de bajada, a veces son cuatro quien sabe, pero se pasa y toca volver a la rutina.
EliminarEstaba riquísimo ese ossobuco, te lo recomiendo porque creo que os puede gustar.
UN ABRAZO AMIGA, Y MIL GRACIAS ^:^