ARROZ CON LENTEJAS Y ALBÓNDIGAS


Fué un acierto preparar este arroz totalmente intuitívo, aprovechando 3 albóndigas en salsa de tomate que tenía congeladas.

PARA 1 ración:

Si no las tenéis preparadas, simplemente tendréis que freír ligeramente las albóndigas por todos lados y echarles un par de cucharadas de salsa de tomate casera dejando que se hagan a fuego lento con la sartén cubierta por espacio de 8 minutos.

Por otro lado en sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreíremos 1/2 tallo verde de cebolleta picado, un pimiento del piquillo de lata troceado, y un puñadito de judías verdes (yo congeladas).

Añadiremos un poco de comino y jengibre molidos, ajo deshidratado de tarrito y 1/2 cdta de pimentón dulce de La Vera.

También pondremos un cubito mini Maggi desmenuzado.

Cuando el sofrito se haya hecho ligeramente agregaremos las albóndigas yo de pollo-pavo con la salsa de tomate.

Mezclaremos y añadiremos las lentejas hervidas de conserva (yo 3 cucharadas)

Volveremos a mezclar, y dejaremos caer el arroz largo (yo 50 gramos)

Unificaremos el conjunto con cuchara de silicona, y echaremos agua en proporción según queráis un arroz más o menos caldoso.

Dejaremos cocinar por espacio de 15 minutos.

Lo serviremos recién sacado del fuego.

CON MI PLATO OS DEJO QUERID@S, DISFRUTAD DEL DÍA QUE AUNQUE FRÍO, LUCE ESPLÉNDIDO ^:^

Conxita


Receta, preparación y Fotos del plato y copa para este blog: Conxita
Fuente Frases: en las mismas indicado

Comentarios

  1. Concha Cabello22 de enero de 2024, 22:34

    Buenas noches Conxita, nunca he probado una mezcla similar, con albóndigas, y sin embargo sé que me encantaría, las albóndigas me gustan mucho, y suelo prepararlas poco últimamente, así que en cuanto vaya al mercado, compraré carne picada para hacer un guiso así de rico como el tuyo.
    Besos.

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    Respuestas
    1. Te de Ternura23 de enero de 2024, 9:28

      Cuanto me gusta leer eso CONCHA, salió un arroz distinto; con un conjunto de sabores muy apetecible que invitaba a comer más y más.
      Y creo que las albóndigas de pollo-pavo, si las pasas por poco aceite, y sin harina, te saldrán también con buen sabor y no dejaran de ser carne que creo que para tu régimen te ira bien.
      BENDITO SOL EL DE HOY... VAMOS A DISFRUTARLO ^:^

      Eliminar

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