ARROZ CON LENTEJAS Y ALBÓNDIGAS


Fué un acierto preparar este arroz totalmente intuitívo, aprovechando 3 albóndigas en salsa de tomate que tenía congeladas.

PARA 1 ración:

Si no las tenéis preparadas, simplemente tendréis que freír ligeramente las albóndigas por todos lados y echarles un par de cucharadas de salsa de tomate casera dejando que se hagan a fuego lento con la sartén cubierta por espacio de 8 minutos.

Por otro lado en sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreíremos 1/2 tallo verde de cebolleta picado, un pimiento del piquillo de lata troceado, y un puñadito de judías verdes (yo congeladas).

Añadiremos un poco de comino y jengibre molidos, ajo deshidratado de tarrito y 1/2 cdta de pimentón dulce de La Vera.

También pondremos un cubito mini Maggi desmenuzado.

Cuando el sofrito se haya hecho ligeramente agregaremos las albóndigas yo de pollo-pavo con la salsa de tomate.

Mezclaremos y añadiremos las lentejas hervidas de conserva (yo 3 cucharadas)

Volveremos a mezclar, y dejaremos caer el arroz largo (yo 50 gramos)

Unificaremos el conjunto con cuchara de silicona, y echaremos agua en proporción según queráis un arroz más o menos caldoso.

Dejaremos cocinar por espacio de 15 minutos.

Lo serviremos recién sacado del fuego.

CON MI PLATO OS DEJO QUERID@S, DISFRUTAD DEL DÍA QUE AUNQUE FRÍO, LUCE ESPLÉNDIDO ^:^

Conxita


Receta, preparación y Fotos del plato y copa para este blog: Conxita
Fuente Frases: en las mismas indicado

Comentarios

  1. Buenas noches Conxita, nunca he probado una mezcla similar, con albóndigas, y sin embargo sé que me encantaría, las albóndigas me gustan mucho, y suelo prepararlas poco últimamente, así que en cuanto vaya al mercado, compraré carne picada para hacer un guiso así de rico como el tuyo.
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Cuanto me gusta leer eso CONCHA, salió un arroz distinto; con un conjunto de sabores muy apetecible que invitaba a comer más y más.
      Y creo que las albóndigas de pollo-pavo, si las pasas por poco aceite, y sin harina, te saldrán también con buen sabor y no dejaran de ser carne que creo que para tu régimen te ira bien.
      BENDITO SOL EL DE HOY... VAMOS A DISFRUTARLO ^:^

      Eliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

LAS COSAS QUE NO ME GUSTAN

QUESO FRESCO BATIDO CON FRESAS (Postre de dieta)

EL CALDO BLANCO DE MI MADRE (escudella catalana, receta Navideña)