FALSA ZARZUELA (Receta ligera)
Si hubierais podido oler el aroma que dejó este guiso marinero por toda mi casa, a buen seguro que hubiérais pensado que tenía que estar muy rico; y es que así fué.
INGREDIENTES para 2 raciones:
2 rodajas de merluza un poco gruesas
6 gambones sin cáscara
1/2 sepia grande cortada a pedacitos tamaño bocado
1/2 calamar grande " " " "
2 cdas de harina
4 ajos aplastados con piel
cebolla en polvo de tarrito
6 cdas de sofrito de tomate con cebolla (yo envasado)
1 copa de cava (yo sobrante navideño pero aún chispeante :))))
3 cdas de aceite de oliva suave
sal marina fina
PREPARACIÓN:
Enharinar ligeramente las rodajas de merluza.
Calentar el aceite y pasarlas 2 minutos por ambos lados a fuego medio con los ajos aplastados.
Agregaremos el calamar y la sepia, también los langostinos y la cebolla en polvo, mezclaremos.
Lo dejaremos hacer 5 minutos a fuego moderado y añadiremos una copa de cava.
Una vez evaporado el alcohol agregaremos 6 cucharadas de sofrito de tomate con cebolla.
Mezclaremos.
Dejaremos cocinar el conjunto 5 minutos, daremos la vuelta a la merluza y al marisco y dejaremos hacer 5 minutos más rectificando de sal si cabe.
Si véis que es necesario podéis agregar un par de cucharadas de agua embotellada.
ESTABA DIVINA ESTA FALSA ZARZUELA ^:^
Conxita
Querida amiga, es una recetaza, tiene una pinta deliciosa y como comida de Año Nuevo o Navidad sería estupenda, bueno o para cualquier celebración.
ResponderEliminarLas frases son muy buenas, sobre todo la primera.
Un beso muy fuerte, cariño.
La verdad ARACELI, es que salió muy rica y la tuve hecha en muy poco tiempo.
EliminarGRACIAS BONITA POR ESTAR AHÍ, espero que todo en tu vida este bien, nos leemos prontito
ABRAZO ENORME ^:^
Me gusta, me encanta, claro que tiene un aroma riquísimo y las frases son muy buenas.
ResponderEliminarBesos de anís.
GRACIAS SARA... Buen día tengamos amiga ^:^
EliminarTiene un aspecto fabuloso y seguro que estaba para disfrutar y mojar pan.
ResponderEliminarVoy con mucho retraso...pero te deseo un año estupendo en compañia de tus seres queridos.
Un fuerte abrazo
La verdad es que si CLARA, preparé una zarzuela sencilla, pero el pescado y el marisco ya le dieron el sabor necesario, y como digo, la casa olía a restaurente de la Costa Brava, jaja .
EliminarNunca es tarde para recibir a los AMIG@S QUERIDA, mil gracias, yo también deseo para todo@s vosotros lo mejor.
UN BESITO BONITA ^:^