FALSA BULLABESA (Plato muy fácil)
Creo que en lo tocante a cocina siempre estamos en constante evolución; dando paso a descubrimientos que en cierta manera ayudan o despiertan a la sociedad para aprender algo nuevo, hacer la cata para darle el aprobado, y ponerlo en práctica.
Y así preparé esta falsa bullabesa que véis basada en mi intuición; y todo hay que decirlo para ir dando salida a alimentos de mi despensa y frigorífico antes de que caduquen o pierdan su frescura.
Tenía esta crema de bogavante que había comprado en Lidl por Navidad; en realidad había comprado 2 porque cuando hice la cata de la primera me gustó, y compré otra para tenerla en reserva.
Así que ayer pensando en como podía prepararla, para que me llenara más que una simple crema, la utilicé así, dando también salida a 4 vieiras con coral que tenía congeladas.
PREPARACIÓN: para 2 raciones:
En cazuela con 2 vasos de agua, puse a hervir 4 patatitas medianas de guarnición cortadas a rodajas semi finas, sin añadir sal porque la crema de bogavante es muy rica en sodio y soltará la suya.
Cuando cogieron temperatura añadí las vieiras libres de su concha totalmente congeladas.
Dejé que hirvieran ambas cosas durante 15 minutos a fuego medio con el recipiente semi cubierto.
Transcurrido este tiempo, abrí la crema de bogavante y la agregué al conjunto.
La llevé a ebullición y también puse 50 gramos de fideos del número 2.
Dejé que hirviera todo 12 minutos más, dando por finalizado el plato, que serví espolvoreándolo con ajo y perejil deshidratados.
Estaba de un rico ¡¡¡que ni os cuento!!!
Las vieiras salieron tan tiernas que se deshacían en la boca, añadiendo sabor a la crema de bogavante que de por si es muy sabrosa, y las patatas estaban en su punto.
Si Dios me lo permite, para la próxima Navidad voy a coger algunos bricks, para tenerlos en reserva durante el próximo año, porque me encantó este plato.
De todas maneras si queréis probar, podeís preparar este plato con cualquier crema de marisco que os merezca confianza por su calidad.
CON MI PLATO OS DEJO ^:^
Conxita
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