ARROZ CON POLLO, JUDÍAS VERDES Y ALCACHOFAS

mayo 07, 2020

Los arroces me encantan; cada tierra tiene sus particularidades culinariamente hablando, y en Catalunya y el resto de España, rara es la semana en la que en cada casa no se prepare uno, dos o incluso tres arroces distintos; eso sin citar la archiconocida PAELLA.

La receta que os dejo hoy, tiene muchas variantes, ya que cada cual le da su toque de gracia; y espero que mi plato si os animáis a prepararlo, os guste tanto como a mi.

INGREDIENTES para 1 ración:

1 contramuslo de pollo sin hueso

60 gramos de arroz

2 tomatitos secos en aceite de hierbas

1 diente de ajo

1/2 taza de alcachofas troceadas congeladas

1/2 taza de judías verdes congeladas

1/2 cucharadita de pimentón dulce de La Vera

2 cdas de tomate frito (yo sin gluten)

1 mini cubito de caldo de pollo Maggi

1 cda de aceite de oliva

agua embotellada

sal marina

PREPARACIÓN:

En una paellera mediana con una cucharada de aceite, sofreiremos el contramuslo de pollo entero con su piel previamente salpimentado, hasta verlo dorado por ambas partes.

Lo sacaremos y reservaremos en un plato.

En el mismo jugo que ha soltado echaremos un ajo laminado, mezclaremos y agregaremos los tomatitos en aceite cortados a pedacitos; lo dejaremos 1 minuto mezclando sin parar.

Inmediatamente para que no se nos queme el ajo, añadiremos los trozos de alcachofa y las judías verdes, mezclando para que se impregnen de los sabores y los dejaremos cocinar 4 minutos a fuego moderado.

Añadiremos el pimentón dulce de La Vera, mezclaremos, y rápidamente para que no amargue, echaremos el tomate frito, desmigaremos el cubito de caldo, y dejaremos que se cocine todo unos 3 minutos.

Agregaremos el arroz, dejaremos que se fusione un poco con el conjunto, y echaremos agua en proporción al arroz o según se quiera más o menos caldoso. (A mi este plato me gusta caldoso)

Dejaremos que hierva 8 minutos y en ese momento agregaremos el contramuslo de pollo reservado cortado a pedacitos; dejando que se termine de cocer junto al arroz por espacio de 5 minutos más.

Aisss Diosss, que cosa más rica; o... ¿será que yo tenía mucha hambre?

No ¡¡¡que va!!! estaba riquísimo amig@s

OS ANIMO A PREPARARLO ^:^

Conxita