PASTA CON JAMÓN DE YORK Y ACELGAS (Cocción todo en uno)

marzo 17, 2026

¿Que no pegan las acelgas con la pasta?

Amig@s míos en este blog todo pega, mientras lo que nos llevemos a la boca sea saludable para nutrirnos bien, tenga buen sabor, y podamos aprovechar para no tirar; pués eso.

Hablando de aprovechar, tenía las 2 últimas lonchas de un paquete de jamón de York cocido al horno, y les dí salida con este plato de pasta.

También había comprado un manojo de acelgas en una frutería marroquí (bajo mi parecer los marroquíes tienen unas frutas y hortalizas de la mejor calidad; se esmeran mucho para ofrecer un buen producto, al menos por mi zona) y despues de lavar tronco a tronco y hoja por hoja, escaldé las acelgas en agua hirviendo por espacio de 4 minutos; para después escurrirlas bien, y ya frías congelarlas troceadas, repartidas en bolsitas individuales para 1 ración.

Dado que era plato único porque ya llevaba la proteína del jamón, me serví de aperitivo una copa de gazpacho.... miento dos!!! :)))))

INGREDIENTES para 1 ración:

60 gramos de pasta (yo tiburones, pero podéis poner la que más os guste)

2 lonchas semi gruesas, de jamón de York cocido al horno

3 hojas tamaño mediano de acelgas tiernas con sus troncos

1 cda sopera de ajo picado (yo congelado)

2 cdas de tomate frito artesano con cebolla

1/2 cdta de orégano y de albahaca de botecito

1 cdta de cúrcuma anti-inflamatoria

2 cdas de aceite de oliva

agua

sal baja en sodio (Mercadona)

PREPARACIÓN:

Pondremos a calentar el aceite, y sofreíremos el jamón cortado a tiritas, cuando empiece a querer dorar agregaremos el ajo picado, mezclaremos y al cabo de un par de minutos añadiremos el tomate frito artesano y las hierbas además de la cúrcuma.

Dejaremos fusionar unos 5 minutos a fuego lento con la sartén cubierta, y agregaremos la pasta integrándola bien.

Picaremos las hojas de acelga muy menudas, y también las añadiremos, volviendo a mezclar.

Dejaremos caer agua en proporción que justo cubra, y dejaremos cocinar todo por espacio de 13 minutos.

Serviremos el plato recién sacado del fuego y echaremos por encima un poco de parmesano.