PASTA CON JAMÓN DE YORK Y ACELGAS (Cocción todo en uno)
¿Que no pegan las acelgas con la pasta?
Amig@s míos en este blog todo pega, mientras lo que nos llevemos a la boca sea saludable para nutrirnos bien, tenga buen sabor, y podamos aprovechar para no tirar; pués eso.
Hablando de aprovechar, tenía las 2 últimas lonchas de un paquete de jamón de York cocido al horno, y les dí salida con este plato de pasta.
También había comprado un manojo de acelgas en una frutería marroquí (bajo mi parecer los marroquíes tienen unas frutas y hortalizas de la mejor calidad; se esmeran mucho para ofrecer un buen producto, al menos por mi zona) y despues de lavar tronco a tronco y hoja por hoja, escaldé las acelgas en agua hirviendo por espacio de 4 minutos; para después escurrirlas bien, y ya frías congelarlas troceadas, repartidas en bolsitas individuales para 1 ración.
Dado que era plato único porque ya llevaba la proteína del jamón, me serví de aperitivo una copa de gazpacho.... miento dos!!! :)))))
INGREDIENTES para 1 ración:
60 gramos de pasta (yo tiburones, pero podéis poner la que más os guste)
2 lonchas semi gruesas, de jamón de York cocido al horno
3 hojas tamaño mediano de acelgas tiernas con sus troncos
1 cda sopera de ajo picado (yo congelado)
2 cdas de tomate frito artesano con cebolla
1/2 cdta de orégano y de albahaca de botecito
1 cdta de cúrcuma anti-inflamatoria
2 cdas de aceite de oliva
agua
sal baja en sodio (Mercadona)
PREPARACIÓN:
Pondremos a calentar el aceite, y sofreíremos el jamón cortado a tiritas, cuando empiece a querer dorar agregaremos el ajo picado, mezclaremos y al cabo de un par de minutos añadiremos el tomate frito artesano y las hierbas además de la cúrcuma.
Dejaremos fusionar unos 5 minutos a fuego lento con la sartén cubierta, y agregaremos la pasta integrándola bien.
Picaremos las hojas de acelga muy menudas, y también las añadiremos, volviendo a mezclar.
Dejaremos caer agua en proporción que justo cubra, y dejaremos cocinar todo por espacio de 13 minutos.
Serviremos el plato recién sacado del fuego y echaremos por encima un poco de parmesano.
Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita ^:^
Buenas noches, Conxita.
ResponderEliminarA mi me parece que has hecho una buena combinación de ingredientes, las acelgas son similares a las espinacas, con matices de sabor, resultando el plato bien rico.
Prefiero comprar las verduras frescas en comercios de cercanía, indistintamente quien lo regente, siempre que el producto sea de calidad y tengan buen trato al cliente, acabo siendo asidua, dejando para los supermercados, lo estrictamente necesario o lo que no suele haber en fruterías de barrio.
Besos.
Buen dia CONCHA... ya sabes que yo soy de congelados, para no tener que desplazarme tanto, pero me encantan las frutas y verduras frescas de los marroquies y los visito de vez en cuando cuando quiero algo especial.
EliminarY si la verdad es que las acelgas aún con sus matices, se parecen en textura a las espinacas y realmente dieron la talla.
UN ABRAZO Y BUEN MIÉRCOLES QUERIDA ^:^