ARROZ VEGETARIANO FÁCIL CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y SOJA TEXTURIZADA
Me trajeron un manojo de espárragos silvestres del terreno de unos amigos, y solo tuve que quitarles el tallo duro, partirlos a pedacitos y sofreírlos en aceite, con un poco de sal marina y ajo granulado; añadiendo casi al final un par de cucharadas de agua hasta que los vi tiernos.
Por otra parte puse a remojar soja texturizada, y mientras hice un sofrito con cebolla tomate y zanahoria picadas, al que añadí un poco de pastilla de caldo vegetal desmenuzada, especias y hierbas a mi gusto.
Cuando las hortalizas estuvieron pochadas, añadí la soja remojada y escurrida, y un chorritín de sidra (la tenía abierta, pero podéis utilizar vino blanco) la integré bien y dejé que se terminara de cocinar el conjunto hasta ver el sofrito listo.
Y abriendo un vasito de arroz integral Brillante, lo calenté 1 minuto y 30 segundos en el microondas, lo añadí a las hortalizas mezclando, y serví el plato con los tallos de espárragos trigueros por encima.
Sencillo pero nutritívo y rico.
Lo serví con un huevo frito en unas gotas de aceite con un poquito de pimentón dulce de la Vera y un poquitín de sal
POSTRE: Los últimos higos de la temporada
MI BUBBI Y YO, NOS DESPEDIMOS DESEANDO QUE PASÉIS UN AGRADABLE FIN DE SEMANA
Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita ^:^
¡Hola, Conxita! Te veo apostando cada vez más por los vegetales. Te ha quedado un menú muy rico.
ResponderEliminarBubbi estará todavía en fase de adaptación, es normal, igual te sucederá a ti. Poco a poco se irán generando vínculos, que os irán uniendo cada vez más.
Feliz finde. Bstes.
Claro que si EMMA...críar a una bebé peluda requiere tiempo, paciencia y ante todo mucha comprensión y AMOR...
EliminarPero te diría sin temor a equivocarme, que el vínculo ya es tan fuerte, que puede que crezca un poco más al correr los años, pero esta bichita me adora y yo a ella. Cada día veo avances en su desarrollo cognitivo, capta rápidamente lo que quieres que aprenda, y se pone a ello con los fallos de una bebé de 6 meses; pero con buena voluntad pobrecita :)
Lo que si puedo asegurar es que intenta hacer lo que le pido o insinuo para tenerme contenta.
Es una BICHITA MONÍSIMA, a la vista está en las fotos que os voy dejando, y lo más importante es que no me hace ningún destrozo cuando la dejo sola-
En cuanto a lo que dices acerca de mi manera de comer, tengo que reconocer, que si, que poco a poco intento acercarme más a la proteína vegetal por lo que ya conté hace unos días, pero quizás no pueda conseguirlo del todo porque a mi los productos a base de soja pueden cambiar algo de mi sistema hormonal que no me interesa; quizás a otra persona le pasaría desapercibido lo que digo, pero yo que me fijo en pelos y señales se que mi cuerpo no necesita dosis diarias ni de soja ni de trigo, ni de tempeh, seitán ni de muchas especias fuertes que les ponen a algunos productos para que sepan bien.
Pero si que intentaré introducir más legumbres, que en unión del carbohidrato logran una proteína bastante completa; así que en ello estoy pero con reservas en cuanto a dejar totalmente la carne animal :( y lo siento por nuestras amig@s animales y amigos veganos.
Me inclino más por la dieta ovo-láctea vegetariana, que también tiene sus pros y sus contras; y es que AMIGA MÍA NADA ES PERFECTO
UN ABRAZO GUAPÍSIMA ^:^
Cosa más linda BUBBY, es delicada de facciones y ese pelaje de angelito que tiene ummm.
ResponderEliminarMami Conxita, llevo dos días intentando pasar por tu rinconcito y quieres creer que nanay, cuando no es una cosa es otra(estoy de burocracia hueca hasta el moño).
Que rico ese platillo y con ingredientes vegetales , yo cada vez apuesto más por ellos, carnes en su justo consumo por necesidad .
Es de verdad una necesidad pasar por tu rinconcito, lleno de sabiduría estamos muy cogidos con tanto oropeles innecesarios , la vida no es tan complicada ,nos la complican, por eso yo procuro alejar las personas tóxicas(calidad no cantidad), discúlpame mi rollo, hoy sábado el tiempo es mío jajajaja...
Abrazos para ambas
MI QUERIDA BERTHA... de rollo nada, tu siempre aportas un toque especial a esta ventanita; y me alegra leer que por fin después de una dura semana, el tiempo es tuyo :)))
EliminarYa somos dos que apostamos cada vez más por los vegetales y legumbres, que combinados con hidratos de carbono, aportan unos nutrientes bastante considerables, pero corroboro, que siempre hay que tener en cuenta las necesidades físicas y psicológicas de cada cual, y eso no mucha gente lo comprende, especialmente los que han dejado la carne a un lado por convicciones respetuosas y caritativas (cosa que me parece muy bien; pero cada persona es un mundo, y respetar eso es sagrado sease vegano, o no) .
En verdad que mi BUBBI, es un ANGELITO con orejitas y actitudes de zorrit@, es una monada verla jugar y hacer monerías a lo largo del día.
Cada vez aprende algo nuevo y aunque es una bebé algo recuerda al día siguiente, y hace la intentona de complacerme.
BUBBI ha sido y será para mi una buena terapia para personas que han perdido a un ser querido o a una mascota después de pasar el duelo, ahora comprendo porque se dice que las personas con mascota viven más.
MI QUERIDA AMIGA DEL ALMA, SON YA MUCHOS AÑOS DE CONTACTAR POR AQUÍ Y YO AGRADEZCO TU FIDELIDAD Y COMPAÑÍA.
Un abrazo enormeeeeee ^:^