ARROZ CON CHORIZO: CHISTORRA DE NAVARRA
A mediados de la semana pasada, le dije a mi amiga CONCHA que estuviera atenta porque iba a publicar una receta que estaba casi segura, que sería de su agrado.
Mientras cocino, voy tomando nota de los ingredientes que voy utilizando, porque muchas de mis recetas son intuitívas; y sino las escribiera, quizás se me olvidaría algún ingrediente que es importante, y el sabor no saldría igual.
Pero llegado el momento y debido al calor reinante y la altísima tasa de humedad ambiental, no tenía ni ganitas ni fuerza para ponerme a escoger mis fotos; porque aunque cueste de creer, a veces hago más de 15 o 20 y de entre estas, escojo las que más me gustan o más claras han salido; que por regla general suelen ser 6 o 7.
Tampoco me apetecía pasar a limpio la receta, y preferí dormir una siesta en mi sillón de relax, porque a buen seguro la necesitaba.
Ahora me he puesto a ello, y antes que nada deciros que este arroz salió con un sabor tan delicioso, que os invito a tod@s a prepararlo, porque creo que os puede gustar.
Y DECIRTE CONCHA QUE ESTA RECETA TE LA DEDICO PORQUE TANTO TU COMO YO SOMOS UNAS DEVOTAS DEL ARROZ.
ESTE PLATO A MI ME HIZO ROZAR EL CIELO, ASÍ QUE ESPERO QUE NOS ENCONTREMOS EN LA GLORIA :)))))))))))))))))))))))))))))
Conxita ^:^
INGREDIENTES para 2 raciones:
120 gramos de arroz de buena calidad
2 chorizos tiernos de Navarra
1/2 cebolleta grande
2 cdas de tomate triturado
1/2 pimiento verde italiano
2 tomatitos tamaño pequeño en aceite de hierbas (Conservas Emperatriz)
1 cdta de ajo en polvo
1 cubito de caldo mini Maggi
1/2 cdta de preparado para paella (tarrito amarillo Mercadona)
1 pizca de romero seco de tarrito
1/2 cdta de cilantro seco de tarrito
1 cda de aceite de oliva
agua embotellada
sal solo si necesitamos potenciar el sabor; tened en cuenta que el chorizo ya soltará sodio, no os precipitéis siempre estamos a tiempo de añadirla
PREPARACIÓN:
En una sartén antiadherente, pondremos la cucharada de aceite a calentar.
Echaremos dentro los 2 chorizos troceados y los dejaremos hacer unos minutos a fuego moderado, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Con una rasera los sacaremos y lo reservaremos en un plato.
Si vemos que han sacado mucha grasa quitaremos un poco; en mi caso no saqué mucha, porque un día es un día y esta grasa es la que le dió sabor y enriqueció el plato.
En esta grasa sofreíremos la cebolleta y el pimiento verde muy picados.
Dejaremos caer el cubito de caldo desmenuzado.
También agregaremos los tomatitos en aceite troceados menudos con tijera de cocina, mezclaremos y dejaremos pochar a fuego moderado un par de minutos.
Luego echaremos el tomate triturado, el ajo en polvo, la pizca de romero y la cdta de cilantro seco, y también el preparado para paella con azafrán.
Cuando veamos que el tomate se quiere acaramelar, añadiremos el arroz y los chorizos reservados.
Lo mezclaremos con todo el sofrito, y luego pondremos agua en proporción
Lo llevaremos a ebullición, y en ese momento bajando la llama al mínimo y cubriendo la sartén, dejaremos que se cocine por espacio de 15 minutos. Este era el tiempo que marcaba el fabricante de mi arroz, controlad la cocción del vuestro, y si es necesario un poco antes de terminar la cocción rectificaremos de sal.
EN FIN AMIG@S; CREO QUE LAS IMÁGENES HABLAN POR SI SOLAS
SI OS ANIMÁIS A PREPARARLO, DISFRUTADLO Y AGRADECED EL PODER COMER A DIARIO LO QUE NOS APETECE ^:^
Conxita
SIGO CON MI AGUA CON LIMA EXPRIMIDA Y MI CDTA DE ERITITROL
SUPER REFRESCANTE PARA ATENUAR LA SENSACIÓN DE CALOR
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Buenos días, mi querida Conxita. Muchas gracias por este riquísimo plato que hoy me regalas, ya quisiera yo, haber tenido la suerte de probarlo, elaborado con tanto cariño, por tus propias manos.
ResponderEliminarPerdona mi tardanza, pero en mi desconexión blogguera, estoy más liada que 'la pata de un rimano' jajaja…., pues tengo asuntos que resolver, y con el calor que hace, todo el día trajinando de arriba a abajo, acabo 'estrosaite perdía' y sin ganitas de mirar la pantalla, ni para ver una película. Esta noche ha sido terrible, el calor y ni siquiera el A/C ha sido suficiente para descansar, así que qué mejor manera de comenzar el día, que disfrutando de un plato de arroz, que de buena gana, me tomaría , incluso para desayunar, jajaja…, y no exagero, siendo yo, más de salado y arrocera hasta la médula, me gustan los arroces, hasta decir basta, y el tuyo, imposible que no me gustara, y aunque no suelo cocinar este tipo de embutidos, no me cabe duda que debe ser gloria bendita, ;si es que tu plato, tiene una pinta que quita to’el sentío! Jajajaja…, así que nada, guapísima, que me lo llevo con placer, sobre todo por el cariño que me lo dedicas.
Besos y que tengas un buen día, a ver si la calor nos deja.
BUEN DÍA MI QUERIDA CONCHA.
EliminarMe alegra mucho saber que este arroz es de tu agrado.
La verdad es que lo preparé pensando en ti, y en dar un giro a los arroces a los que os tengo acostumbrados, y no me arrepentí en absoluto, porque aunque no es para hacerlo a menudo por la grasita que lleva, si que cada cucharada que te llevas a la boca es un placer sensorial, que como dije te hace rozar el Cielo.
Pués nada bonita, toca resistir este calor infernal, porque si por aquí es terrible puedo imaginar como será en Andalucía.
CUÍDATE, ESTAREMOS EN CONTACTO BESOS ^:^