Té de Ternura

¿Que os ha sobrado del día anterior un muslo o una pechuga de pollo asado a la plancha o en sartén con finas hierbas y sal?  (también puede ser pollo al ast) Aquí os dejo esta idea, que aparte de ser muy fácil para el día a día, sabe muy bien, y creo que puede gustar a grandes y a chicos. PREPARACIÓN para 1 ración: Cortaremos a tamaño bocado, la pechuga o en mi caso el muslo reservándolo. Prepararemos un arroz estilo sudamericano, sofriendo en 1 cucharada de aceite, 1 ajo, agregando el arroz y mezclando durante 1 minuto, para luego añadir agua que lo cubra y sobrepase un poco, teniendo en cuenta que debe quedar un arroz sequito. Lo llevaremos a ebullición, agregaremos 1 hoja de laurel, un cubito mini de caldo Maggi, y bajando el fuego al mínimo y cubriendo la sartén , dejaremos que hierva el arroz por espacio de 13 o 15 minutos según la clase, sin descubrir el recipiente en ningún momento. Una ver terminado, agregaremos el pollo cortado reservado, lo mezclaremos, y le daremos fo...

DIOS EN SU INFINITA BONDAD, NOS CREÓ DEJÁNDONOS A NUESTRO LIBRE ALBEDRÍO, PARA QUE NO FUÉRAMOS MARIONETAS EN SUS MANOS CUANDO SE HA DADO CUENTA DE LOS MONSTRUOS QUE HA CREADO, DEBE ESTAR MUY APENADO Conxita. B Estos macarrones, no son nada nuevo; creo que todos los hemos preparado alguna vez, incluso en este blog hay otra publicación con ellos. Pero hoy quiero dejaros la receta de estos que véis, porque son super fáciles, pero no por ello menos sabrosos. PREPARACIÓN para 2 raciones: Quitaremos la tripa, y trocearemos a taquitos un buen pedazo de Chorizo Ibérico dulce. Lo pondremos en una sartén sin nada de aceite Dejaremos que se haga a fuego lento sin quemarse , soltando gran parte de su aceitosa grasa, y con una rasera sacaremos los pedacitos escurriéndolos muy bien, y los reservaremos en un plato. Personalmente deseché la mitad de esta grasa, porque me pareció demasiada para mi salud. En la misma sartén y con la grasa restante, agregué 1/2 taza de cebolla picada congelada, y 2 ajos ...

MI SIDRA QUE NO ME FALTE; MENOS ALCOHÓLICA QUE EL VINO, RICA EN HIERRO Y MINERALES VARIOS, ADEMÁS DE PROBIÓTICA Cada vez, me complico menos la vida en la cocina; aúnque he de reconocer que siempre he sido muy práctica a la hora de cocinar. Aún así intento que mis platos tengan buen sabor; y una variedad de nutrientes que me aporten energía, sin cargar demasiado mi organismo para que funcione lo mejor posible; pués tres cosas a las que les temo son al colesterol y al ácido úrico, que junto a la tensión alta son los principales causantes de muchas muertes desgraciadamente :( Por lo tanto y basándome en la dieta intuitiva que es la que he seguido a lo largo de mi vida; como de todo... y cuando digo de todo es TODO!!! lo que me apetece. Pero eso sí intento poner poca cantidad de los alimentos que se que no son convenientes; porque por regla general, lo que es bueno para el paladar, puede ser lo más nocivo para la salud si se abusa de ello. Hace unos días, preparé este plato frío con salmón...

¿Que os parece este plato?  Pinta bien ¿verdad? Pues aún sabía mejor, doy fe de ello :) INGREDIENTES para 2 raciones: En primer lugar remojaremos en agua, 1 tacita de setas senderilla deshidratadas durante 10 minutos.  (yo utilizo la marca El Campanillo ; porque son muy sabrosas) En cacerola con 2 cdas de aceite de oliva o de girasol pondremos las dos piezas de carne y las sellaremos por ambos lados a fuego medio. Agregaremos 1 cebolleta tierna grande a rodajas, 1 ajo aplastado sin piel, 2 zanahorias troceadas;  mezcla de tomillo y romero secos (en cantidad moderada) , 2 pizcas de nuez moscada (he dicho pizca para que no predomine el sabor tan potente de esta especia porque anularía los demás sabores) Escurriremos las setas senderilla desechando el agua del remojo, y las agregaremos también. También pondremos un sobrecito individual de Ketchup, y una pastilla de caldo de carne Maggi desmenuzada Mezclaremos bien el conjunto dejándo que se fusione 2 minutos Luego añadiremos...

Estuve viendo las   ENSALADILLAS  de mi amiga CONCHA ved  AQUÍ y eran tan apetecibles que no pude resistirme a prepararme una para comer. Os invito a que le deis un buen vistazo a su blog, porque seguro que lo váis a disfrutar. BUEN JUEVES PARA TOD@S ^:^ Idea sacada del enlace arriba indicado; modificada según versión personal. Preparación y Fotos para este blog: Conxita

BUSCANDO EL BIEN DE NUESTROS SEMEJANTES, ENCONTRAMOS EL NUESTRO Platón   ¿QUE TAL ESTÁIS? Yo bien; por aquí cocinando y aprovechando alimentos que saco del congelador; uniéndolos con algo fresco para dar más sabor y nutrientes en mi día a día. Este es un arroz para 1 ración, que lleva un sofrito de 2 tiras medianas de costilla de cerdo troceada; unos taquitos de jamón de cebo, un poco de pimienta blanca, 2 ajos, 1/2 cebolla picada, y 1/2 taza de setas variadas; aderezado todo con un poco de orégano. Una vez acaramelados estos ingredientes, he añadído un chorreón de vino blanco dejando evaporar el alcohol, luego he agregado un cubito de carne mini Maggi desmenuzado; y dado que por la mañana había comprado en el Mercado, un manojo de espárragos trigueros; he añadido dos de ellos previamente lavados, desechando la parte dura, y cortándolos a pedacitos. Ya sabéis que los espárragos son muy diuréticos y sientan bien al riñón, a no ser que se tenga alguna enfermedad del mismo que limite ...

El arroz ARBORIO GALLO para RISOTTO, es uno de mis arroces preferidos; y a no ser por su elevado precio más de 5 euros el kilo, lo utilizaría a menudo; pero teniendo en cuenta que soy una gran consumidora de arroz, lo reservo para días especiales como hoy, que lo he preparado con el de esta variedad, y ha salido un plato espectacular; muy meloso y absorbiendo todos los sabores con los que lo he condimentado; en fin una gozada. PREPARACIÓN para 2 raciones: Pondremos 2 cucharadas de aceite de oliva o de girasol en una sartén. Lo llevaremos a calentar y agregaremos los chocos limpios salteándolos 2 minutos; también puerro limpio y picado en proporción,  (disculpad que no ponga cantidades exactas, porque yo casi todo lo hago a ojo)  1/2 cdta de cebolla en polvo, 1 ajo aplastado sin piel. Dejaremos que se entremezcle todo 5 minutos a fuego moderado mezclando de vez en cuando. Añadiremos 4 cdas de tomate frito casero, 1/2 cdta de orégano seco picado, 1/2 cdta de preparado para paell...