Té de Ternura

Plato totalmente improvisado el de hoy; refrescante, rico en hierro y muy fácil de preparar. En una fuente, haremos un lecho con 4 cucharadas (por persona)  de lentejas pardinas previamente hervidas (yo de conserva a las que lavé y escurrí muy bien) Cortaremos 1/2 tomate de ensalada a medias lunas, y las pondremos alrededor de las lentejas. Cortaremos 1/4 de cebolleta tierna en lunas super finas , y las distribuiremos por encima. Rociaremos con vinagre balsámico de Modena, poca sal , hierbas para ensalada, y aceite al ajo negro. Añadiremos 1 y 1/2 sardina ahumada en aceite de oliva en el centro, que por ser muy rica en sodio, ya dará el toque salado. Y terminaremos con unas aceitunas negras sin hueso que también aportarán sal. La pondremos a refrigerar un par de horas. SUPER RICA Y LIGERA, ME ENCANTÓ ESTA ENSALADA ^:^ Sugiero, cortar el tomate a pedacitos justo antes de comer y mezclarlo con todo para que los sabores se unifiquen. UNAS CROQUETAS DE ESPINACAS, POLLO, BACALAO, O JAMÓ...

LA PERSONA PSICOLOGICAMENTE SANA, ES LA QUE NO REPRIME SUS SENTIMIENTOS, DA SU OPINIÓN SIN MIEDO, Y SE MUESTRA SIN DOBLECES. LA PERSONA EMOCIONALMENTE ENFERMA ES LA QUE NUNCA SE DEFINE, NO MUESTRA EMPATÍA, NO CONTESTA A LAS PREGUNTAS, Y ESQUIVA TENER QUE DAR SU OPINIÓN.  Conxita ^:^  En su momento, disfruté este arroz, que sin ser demasiado elaborado estaba muy rico. Simplemente preparé un sofrito de poca cebolla, 1 tomatito de invierno rallado, 3 ajos aplastados , especias y hierbas para paella, unas judías verdes troceadas, unas medias alitas adobadas que había preparado el día antes en la Freídora de Aire, arroz valenciano de calidad, mezclando muy bien, y añadiendo caldo de pollo que cubriera y sobrepasara un poco, dejando hervir todo 15 minutos, bajando la llama al mínimo a partir del momento de ebullición, con el recipiente cubierto. Poco antes de terminar, agregué unos guisantes tiernos congelados, dejando que hirvieran los 4 minutos restantes. Y AHÍ TENÉIS ESTE PLATO S...

Este es un plato muy fácil de preparar y con un resultado estupendo. INGREDIENTES para 2 raciones: 120 gramos de macarrones tamaño pequeño 1 brick pequeño de nata ligera 2 lonchas de jamón de york de buena calidad 2 cucharadas de parmesano en polvo 4 cucharadas de queso emmenthal rallado  2 pizcas de nuez moscada 2 pizcas de pimienta blanca sal marina gruesa agua embotellada PREPARACIÓN: Pondremos a hervir los macarrones en agua y sal Mientras en una sartén echaremos el brick de nata ligera y la llevaremos a calentar. Agregaremos la nuez moscada (no os paséis con esta especia es muy potente y puede alterar el sistema nervioso; dando lugar a ansiedad, temblor, y en dosis masiva convulsiones) Echaremos un poco de sal gruesa, y después de cocinarse 3 minutos a fuego lento, agregaremos el jamón dulce previamente cortado a tiritas y el parmesano en polvo. Mezclaremos y volveremos a cocinar todo por espacio de 3 minutos a fuego lento con la sartén cubierta. Una vez cocinada la pasta, ech...

POSTRE: ZUMO DE MELOCOTÓN Sigo cuidándome desde mi operación de hernia de hiato, y anteayer preparé estas albóndigas con una maxi hamburguesa de ternera, que desmigué, y a la que añadí cebolla y ajo en polvo, sal fina marina, un toque de orégano y otro de albahaca. Simplemente lo amasé todo con las manos limpias, y formé las bolitas que véis saliendo 8 unidades que me solucionaron la comida de un par de días. No las enhariné ni puse especias fuertes, porque las quería lo más suaves posible para que mi estómago las aceptara bien, y así fué. Después de darles forma, las pusé dentro de un recipiente de papel vegetal apto para mi Air Fryer, las pulvericé minimamente con un poquito de aceite de oliva en spray, y les di unos 5 minutos a 180º, y dándoles la vuelta, las dejé cocinar 5 minutos más a la misma temperatura. Luego preparé una salsa con 1 bote de tomate triturado en conserva, al que añadí una cda rasa de azúcar moreno, sal fina marina, orégano y albahaca, y la dejé cocinar por espac...

Esta rebanada, aparte de ser suave y sana, es tan fácil de preparar que solo se necesitan 10 minutos para tenerla lista. En mi caso utilicé un pan de semillas con quinoa redondo, cortado tipo pan de payés. Podéis tostar la rebanada. El mío era pan recién horneado, y la utilicé sin tostar. Encima puse rodajas finas de TOMATE AZUL Las salpimenté, y espolvoreé con un pellizco de albahaca; y abriendo una lata de melva en aceite de oliva, dejé caer una parte del aceite del pescado encima del tomate.  Luego corté a rodajas un quesito fresco de burgos desnatado, y lo puse encima. Terminé con unos filetes de melva a lo largo del pan, y unas aceitunas rellenas de pimiento. UN BOCADO SENCILLO PERO TENTADOR  CON ÉL OS DEJO QUERID@S; ESPERANDO QUE ESTA RECETA TAN FÁCIL, OS SIMPLIFIQUE CUALQUIER COMIDA O CENA DEL FIN DE SEMANA, Y LA DISFRUTÉIS COMO YO.                                      ...

Hoy hace exactamente 24 días que vengo comiendo solo triturados, es decir papillas, purés y postres pastosos y líquidos, desde el pasado més de mayo, que me operaron de una hernia de hiato que me ha dado muchos problemas graves desde que tuve el accidente de coche. En todo este tiempo, no he podido probar ni frutas ácidas, ni bebidas azucaradas, ni pastelitos, ni nada de lo que me apetecía, especialmente el pan con tomate típico de Cataluña con su jamón ibérico :( eso si que lo he echado de menos) Esta manera de comer, me ha llevado a perder 8 kilos que se mantienen hasta hoy. Muchos pensarán que debo ir más ligera sin este peso encima; pero no es así, porque la debilidad ha sido mi compañera durante estos días y a duras penas he llevado mi vida adelante, haciendo solo el esfuerzo de sacar a mi perrita Pucky una vez al día, y poco más, porque salvo un día que me levanté medianamente potente y preparé un pollo al vinagre que os dejé hace poco, ni ganas de cocinar tenía. Pero ayer tarde ...