LENTEJAS DE VERANO
Plato totalmente improvisado el de hoy; refrescante, rico en hierro y muy fácil de preparar.
En una fuente, haremos un lecho con 4 cucharadas (por persona) de lentejas pardinas previamente hervidas (yo de conserva a las que lavé y escurrí muy bien)
Cortaremos 1/2 tomate de ensalada a medias lunas, y las pondremos alrededor de las lentejas.
Cortaremos 1/4 de cebolleta tierna en lunas super finas, y las distribuiremos por encima.
Rociaremos con vinagre balsámico de Modena, poca sal, hierbas para ensalada, y aceite al ajo negro.
Y terminaremos con unas aceitunas negras sin hueso que también aportarán sal.
La pondremos a refrigerar un par de horas.
SUPER RICA Y LIGERA, ME ENCANTÓ ESTA ENSALADA ^:^
Sugiero, cortar el tomate a pedacitos justo antes de comer y mezclarlo con todo para que los sabores se unifiquen.
UNAS CROQUETAS DE ESPINACAS, POLLO, BACALAO, O JAMÓN, SERÁN IDEALES PARA ACOMPAÑAR ESTE PLATO TAN LIGERO.
Conxita. ^:^
¡Oh, Conxita! Te echaré de menos, pero entiendo que el calor es insoportable, qué me vas a contar a mí, que ayer cuando subí al coche marcaba 47º y el volante y los asientos quemaban literalmente.
ResponderEliminarYo de momento seguiré publicando, tengo varios platos que creo agradecerá quien venga buscando ideas fresquitas y fáciles de preparar.
Tu ensalada me encanta, es completa y lo mejor es que se hace en un visto y no visto, lo cual es perfecto para comer bien y ligero.
Besos guapísima y cuídate mucho, disfruta del descanso.
Pués si CONCHA, me duele tanto como a ti dejar de publicar, pero la verdad es que necesito descanso y como digo en la terracita cae puro fuego.
EliminarMuchas gracias porque tu Ohhh!! me ha llegado al alma.
Y decirte que en esta foto estás guapísima!!! yo también cambié la foto por una de antes del accidente, quiero verla a diario y pensar que después de curarme volveré a estar tan bien y guapita como antes... en ello estaré, y me he propuesto lograrlo..
Nos iremos escribiendo amiga, porque no pienso perderme ninguna de tus PUBLICACIONES..
Hasta pronto!!! ^:^
Gracias Conxita, me cuesta hacerme fotos, siempre soy quien está detrás de la cámara.
Eliminar:)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
EliminarDescansa y regresa con las pilas bien recargadas. Sal a cuanto lugar te ofrezca fresco y momentos muy agradables y de diversión. Claro que te extrañaremos, pero parece que el tiempo corre y pronto estarás de nuevo por acá.
ResponderEliminarUn abrazo muy grande de anís.
Eso intentaré hacer SARA.
EliminarEn cuanto a buscar lugares frescos, es difícil por aquí, porque la temperatura ambiental varía poco a no ser que te vayas a los Pirineos, y eso ya es más difícil.
Me gustaría ser distinta en ese aspecto, porque me paso todo el verano encerrada en mi concha como un caracol; salgo solo con Pucky y a comprar a primera hora de la mañana, y luego intento distraerme en casa, y resistir lo mejor posible.
Ya llegara el OTOÑO...o eso espero :)
GRACIAS POR DESPEDIRTE DE MI CARIÑO...por ahora, jajaaaa ^:^
Lo mismo para tí estimada Conxita: que pases un tranquilo verano y ahora es tiempo de calma .Yo hasta agosto aun curro, pero no tengo que impartir solamente lo burocrático.
ResponderEliminarUn abrazo desde el cariño y siempre agradecida por tus recetillas-
GRACIAS por tu estímulo hacía mi blog durante todo el año BERTHA, me alegra saber que en cierta manera ya tienes un merecido reposo.
EliminarBUEN VERANO AMIGA ^:^
...un vídeo muy interesante, que bien luce con esa entereza que tiene y es que la mente tiene que estar siempre ocupada con cosas positivas, el cuerpo va a su ritmo...
ResponderEliminarQUERIDA BERTHA... me ha gustado lo que dices... Bien cierto es que el cuerpo va al ritmo de la mente.
EliminarABRAZO ENORME ^:^
Querida amiga, espero y deseo que descanses y que te llenes de energía para tu vuelta, aquí seguiremos esperando tus recetas y tus vivencias.
ResponderEliminarCon este calor no se tiene ganas de nada y por otro lado es necesario un descanso para equilibrar la mente y el cuerpo.
Un beso muy fuerte. Cuídate mucho y FELIZ VERANO.
MIL GRACIAS ARACELI!!!
EliminarEn verdad que lo necesitaba, pero estoy pensando que algún fin de semana os pondré algo para que veáis que no me olvido de vpsotr@s.
UN ABRAZO TESORO, CUÍDATE Y DISFRUTA EL MOMENTO ^:^