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MOUSSE DE PATATA CON SURIMI, HUEVO DURO Y MAYONESA (Receta para invitar)

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VED QUE CREMOSIDAD Esta recetita me nació ayer pensando en los que váis a tener muchos comensales sentados a la mesa, y queréis poner unos entrantes que no os den mucho trabajo el día de Navidad, Año nuevo o Reyes. Además, no descompensará vuestro bolsillo, porque los ingredientes que lleva son económicos y la facilidad de su preparación es estupenda Esta mousse de patata podéis presentarle en bandeja cuadrada, rectangular u ovalada grande, en función de cuantos seáis, y decorarla con gambitas, o falso caviar negro, o huevas de trucha, perejil o cebollino, tiras de pimientos del piquillo en conserva, aceitunas negras o rellenas de anchoa o de pimiento, tomatitos cherry, incluso medias lunas de piña en conserva, alcaparritas etc etc. Como digo puede formar parte de unos entrantes junto a unos patés, quesos, gambas o langostinos, ensaladas Navideñas, bastoncitos de romero o de semillas de sésamo, tostaditas de aceitunas o de arándanos etc etc etc. INGREDIENTES para 1 ración: 48 gramos de...
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DESAYUNO PRE-NAVIDEÑO

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CUMBRES NEVADAS EN 2023 MUNTANYA DE MONTSERRAT Foto de mi amiga Maria Rosa REGALO NAVIDEÑO DE  MI EX MARIDO EN 2024 En mi zona el frío arrecia; y en mi pueblo más, porque las mañanas son gélidas; y quien no tenga un buen sistema de calefacción central, se tiene que poner al menos tres capas de ropa, más un polar para sentirse cómod@ y no tener tiritera; esa puedo ser yo :)))  Hace días que pienso en crear una publicación de desayuno navideño; pero por lo que os cuento arriba, no encontraba el momento de salir y quedarme petrificada, jajaa. Además normalmente y desde hace años no acostumbro a desayunar; (porque hago ayuno intermitente) ; salvo que el cuerpo me pida urgentemente alimento para no caer en  hipoglucemia Pero ayer compré este par de guarrindongadas (Dios me perdone por decir eso que much@s quisieran para desayunar) con la idea de salir hoy afuera. Y dado que mi hambre de dulce arreciaba como el frío, sin pensarlo demasiado he preparado este desayuno super calór...
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ARROZ CON LENTEJAS, (Receta de la Dra Nutricionista Mariona Gummà). CALAMAR A LA ROMANA Y ENSALADA DE TOMATE (Menú de mi día a día)

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Hace más de 20 años descubrí las Recetas de esta Dra Nutricionista, y las guardé como oro en paño. Creo que fué una mujer adelantada a su época en el campo de la Nutrición y vale la pena recordarla. Estas lentejas eran especialmente adecuadas para personas con astenia (agotamiento) Y en esos días que tod@s andamos más atareados de lo normal, me ha parecido que nos vendría bien esta receta, para sobrellevar el cansancio físico y mental que conllevan los preparativos de las Fiestas.  INGREDIENTES para 3 raciones: 2 tacitas de arroz largo 1 tarro de lentejas (yo hervidas en conserva, lavadas y escurridas) 3 cdas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña picada 1/2 cdta de jengibre en polvo (deshidratado) 2 ajos pequeños picados 1/2 cdta de canela molida 1 clavo de especia 1 hoja de laurel 1 cdta de cilantro en polvo (de botecito) 1 mini guindilla picante sal en proporción agua tíbia PREPARACIÓN: Lavaremos el arroz y las lentejas escurriendo ambas cosas. Calentaremos el aceite de oliva en u...
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REDONDO DE POLLO CON PIÑA (Receta para invitar)

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ESTA ES MI PRIMERA RECETA NAVIDEÑA ALGUNAS SERÁN LAS QUE DEGUSTO EN MI DÍA A DÍA, OTRAS COMO ESTA QUE VÉIS SERÁN PARA INVITAR. EN CUALQUIER CASO ESTÁN PREPARADAS CON TODO CARIÑO, PARA QUE CON MIS IDEAS, OS PUEDA AYUDAR A SIMPLIFICAR EL TRABAJO EN LA COCINA GRATA SORPRESA LA MÍA, AL HACER LA CATA DE ESTE REDONDO DE POLLO, AL QUE LE HE AÑADIDO UNAS RODAJAS DE PIÑA, UNAS CEREZAS EN ALMÍBAR, Y UN POCO DEL JUGO DE LA LATA DE LA PIÑA LO HE CALENTADO 8 MINUTOS A 180º EN LA AIR FRYER, Y LUEGO 3 MINUTOS MÁS A 200º  TAMBIÉN PODÉIS CARAMELIZAR LA PIÑA CON UN POCO DE AZÚCAR MORENO EN SARTÉN CON UNA NUEZ DE MANTEQUILLA, OS LO DEJO A VUESTRO GUSTO CREO QUE NO ES NECESARIO DECIR DONDE LO COMPRÉ, PORQUE A LA VISTA ESTÁ JUNTO AL NÚMERO DE RACIONES; Y EL CONTENIDO EN CARNE BAJO MI PARECER, ES MÁS QUE ACEPTABLE.  EL SUPERMERCADO ALDI, se ha superado año tras año, con la calidad de sus pre-cocinados, y este redondo en concreto, es muy sabroso, no excesivamente salado, y digerible sin empachar. D...
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HOY HACE UN AÑO QUE MI PUCKY SE FUÉ... Y LLEGÓ BUBBI PARA ACOMPAÑARME EN EL CAMINO DE LA VIDA

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PUCKY,   HOY HACE JUSTO UN  AÑO, QUE TUVIMOS QUE DESPEDIRNOS POR ÚLTIMA VEZ, CON CASI 14 AÑOS DE VIDA JUNTAS.   ERES DE LO MEJOR QUE ME HA PASADO EN ESTE PLANO TERRENAL; PORQUE ERAS UNA PERRITA DULCE, DÓCIL, INTELIGENTE Y CONSECUENTE; SUMAMENTE SENSIBLE... UN ANGEL DE ALGODÓN... EL BEBÉ ETERNO ;  A LA QUE ACARICIABA LA GENTE POR DONDEQUIERA QUE PASARAS, Y A LA QUE CORRESPONDÍAS CON TUS SALTITOS Y CARÍCIAS. MI DESCONSUELO FUÉ TAN ENORME, QUE CREÍ ENFERMAR. Los meses iban transcurriendo y mi alma no sanaba por más que lo intentaba; llevaba una tristeza dentro difícil de explicar. Mi semblante por mucho maquillaje que llevara, denotaba una pena que estaba escrita en mis facciones. Me dije que nunca más pasaría por otro duelo igual; es más, aseguraba a quien me preguntaba si cogería otra, que ¡¡¡ni pensarlo!!!, porque me pasaría el día haciendo comparaciones, porque tu eras la perfección en ALMA de PERR@. EL DÍA DE TU MUERTE, AL ATARDECER EL CIELO SE TIÑÓ DE COLORES...
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