Té de Ternura

Quería cocinar unas albóndigas de carne mixta, intentando que salieran sabrosas pero que también fueran fáciles de preparar. PREPARACIÓN para 15 albóndigas: En unas cucharadas de aceite llevé a sofreír las albóndigas intentando que se doraran ligeramente por todos lados. Cuando llegaron a ese punto, les agregué cebolla caramelizada de la que os dejo muestra y una cucharadita de ajo deshidratado de botecito. También puse 1/2 cubito de caldo vegetal desmigado, no puse pimienta porque las albóndigas ya la llevaban. Mezclé para que se unificara la cebolla y el cubito con las albóndigas, dejando cocinar a fuego lento un par de minutos. PARA MI GUSTO ESTA CEBOLLA ESTABA EN SU PUNTO DE COCCIÓN, PERO LLEVABA DEMASIADO AZÚCAR Añadí un chorreón de whisky y dejé que evaporara el alcohol.  Lo suyo sería el flambeado, pero no quiero que nadie sufra quemaduras por no ser experto en esa técnica  pero si así lo decidís, tened en cuenta de no tener la campana extractora en funcionamiento porqu...

Aunque esta cremita la preparé para tomar algo calentito en mi día a día, también puede ser una buena opción para servir un vasito antes de las comidas o cenas Navideñas, especialmente si el frío se hace notar. Los comensales la agradecerán porque es suave y rica. INGREDIENTES para 3 raciones: 1 envase de calabaza Bio cortada a pedazos cerrada al vacío 1 cebolla mediana blanca 2 ajos 1 cubito de caldo vegetal 30 gramos de puré de patata instantáneo (peso en seco) 1 cdta de romero desecado de botecito 1 cdta de laurel en polvo de botecito (si no lo tenéis podéis poner 1 hoja de laurel) 1 pedazo de mantequilla de vaca agua  PREPARACIÓN: En cacerola amplia pondremos los cubitos de calabaza, la cebolla límpia y troceada y los 2 ajos cortados en láminas. Agregaremos el cubito de caldo vegetal desmenuzado, el romero y el laurel en polvo. Añadiremos agua en proporción. La llevaremos a ebullición a fuego vivo; luego bajaremos la llama y cubriendo el recipiente, la dejaremos hervir 20 minu...

Ayer me auto regalé este plato, que me pareció muy bonito y original, y lo estrené para hacer las fotos (este no es de rebajas, jajaaa ) Este pollo, es una apuesta segura, y además facilito; porque mientras se va cocinando podemos estar para otros menesteres. Hoy es el día de mi onomástica; y ayer mediodía cociné este pollo pensando en dejar una ración para hoy y así faena hecha. Por la tarde tengo merienda en casa y seguramente los dulces serán los protagonistas; así que este plato que es muy sano, lo acompañaré con unas patatas gajo cocinadas en la Air Fryer, y por la tarde ya atacaremos con las especialidades Navideñas. PREPARACIÓN del POLLO: Pondremos el pollo troceado por el lado de la piel en sartén amplia antiadherente sin aceite, espolvoreado solo con pimienta negra Cuando empece a dorar, agregaremos un poquito de romero y de laurel en polvo de botecito. También agregaremos 1 cubito de caldo vegetal desmenuzado y un pellizco de canela en polvo (no os paséis con las hierbas y la...