Té de Ternura

HOY OS DEJO CON UN PLATO QUE PREPARÉ Y PUBLIQUÉ HACE TIEMPO, PERO AL NO PODER SALIR A LA TERRACITA POR LAS OBRAS, VOY ALTERNANDO PUBLICACIONES ANTIGUAS, CON FOTOS RECOGIDAS EN MI COCINA DE MI DÍA A DÍA A diario preparo pasta o arroz; y hoy intentaba recordar, si mi madre en mi juventud l@s cocinaba a menudo; y he de decir que creo que preparaba paella los jueves, y macarrones los domingos o viceversa. Era buena cocinera, pero las verduras y legumbres en mi casa estaban a la orden del día; casi cada noche se comían garbanzos o lentejas salteados con el aceite y la grasa que soltaba una tira de tocino frita o de lomo a la plancha; o verdura con patata y pescadilla enharinada y frita, y fruta para terminar. Alternaba lo anterior, con tortilla de patata con cebolla, de espinacas y de berenjena; y uno de sus platos con más éxito para algunos domingos, eran los huevos rellenos de carne picada, gratinados con bechamel y queso, y los canelones que solo se servían en fiestas señaladas como cump...

LA PAPADA SOFRITA, ES LA GRAN PROTAGONISTA DE ESTE PLATO Cuando empezaron las obras, tuve que entrar todas las plantitas de exterior dentro de casa; al princípio llegué a pensar que morirían porque se pusieron mustias, pero con cariño y la ayuda de los obreros de la contrucción que iban conservando las que estaban en tiesto de mucho peso, he logrado que aunque no estan como antes, si que han sobrevivido, y ahí os dejo la muestra de que con nuestra energía y cariño podemos lograr que el mundo vegetal agradezca nuestros cuidados; y a la vista está el regalo que empiezan a darme aún estando en el interior. Hoy he disfrutado estos macarrones preparándolos y pensando especialmente en mi nieta UMA, porque se que le encantan y se lo cuenta a todos sus amigas, profesoras, família etc; diciendo que su comida preferida son los macarrones de su iaia.   Realmente, ¿a quien no le gusta un plato de macarrones? Os cuento como he preparado estos... He empezado sofriendo en un poquitín de aceite de...

HOLA MIS QUERIDOS AMIG@S De esta preparación, no se si me quedaría con las lentejas solas, o con todo el pastelito, porque la verdad es que ambas cosas estaban para repetir. INGREDIENTES LENTEJAS: 3 raciones 1 tarro de lentejas hervidas 1 tira de papada fresca 2 rodajas de chorizo ibérico 1 ramita fresca de perejil  1 cebolla morada 2 tomatitos de colgar 2 ajos picados 1 hoja de laurel 1 cdta de pimentón dulce de La Vera 1 cdta de cúrcuma hierbas alpinas o hierbas provenzales 3/4 de cubito de caldo vegetal desmenuzado 1/2 boniato pequeño sin piel en un trozo 1 cda de aceite de oliva agua embotellada PREPARACIÓN: Doraremos la papada de cerdo con su corteza, cortada a cubitos muy menudos en el aceite calentito. A los 4 minutos añadiremos las rodajas de chorizo y cuando veamos que se han dorado un poco por ambos lados las retiraremos a un plato. Añadiremos a la papada sofrita, la cebolla morada muy picada, mezclaremos, y la dejaremos hacer unos 4 minutos a fuego lento. En ese momento ...

HOY ES UN DÍA MUY ESPECIAL Quizás más para mi, que para ti BUBBI que eres la homenajeada, porque en tu visión especial, no logras comprender porque he preparado todo esto para ti HOY CUMPLES 1 AÑO DE VIDA Tu no eres consciente del valor que trajiste a la mía el día que te recogimos con mi amiga Maria Antonia (tu madrina); ni tampoco lo eres para saber el acto de AMOR que hicieron mi hermano y mi cuñada obsequiándome con el regalo de tu VIDA para que me sintiera renacer; haciéndome feliz como antes de perder a mi PUCKY   haced click encima si queréis saber más Tu adaptación no ha sido fácil; tu desconfianza, tu sentido territorial tan acusado, tus ladridos en plena calle cuando se nos acercan otros perros o personas que no te gustan,  tus altibajos dando mucho cariño un día, para ser distante al otro, me han demostrado que  los 5 meses que pasaste entre paredes sin ver apenas la luz solar, sin poder salir a corretear en libertad como hubieras querido; oyendo ladrar cont...