MACARRONES CON CARNE Y CALABACÍN

octubre 19, 2026

COPITA DE SIDRA

Hoy toca estar en casita porque llueve; y tanto mi BUBBI como yo agradecemos el calor del hogar, incluso me he tenido que echar un batín calentito por encima, porque el fresco ya se empieza a instalar en la espalda; y así es como se cogen una gran mayoría de resfriados; y en mi caso también con un foulard que me abrigue el cuello a partir de octubre, todo el invierno y parte de la primavera, y así me mantengo medio sana; aunque nunca se sabe :(((

Otra cosa que hago desde hace muchos años, es ventilar la casa de buena mañana, haga frío o calor; que corra y se vaya el aire viciado, y entre el fresco de la madrugada.

Acto seguido me aseo y una vez bien ventiladas todas las habitaciones hago la cama; no sin antes pasar el rodillo para pelos en sábanas, mantita y almohada, porque BUBBI suelta unos muy finitos como de angora, que se meten por todas partes.

Luego rocío el dobladillo de la sábana de arriba con colonia, y también la funda de la almohada por delante y por detrás.

No utilizo colonias caras, la mayoría son imitaciones que no superan los 3 euros, o incluso alguna que me hayan regalado y no me guste demasiado.

Empecé a hacerlo con el COVID, me pareció que el alcohol que llevan las colonias podía "esterilizar" ligeramente las ropas de cama y mantenerme a salvo de virus y bacterias, y creo que tomé una buena decisión, porque desde entónces apenas me resfrío; y si parece que lo voy a coger porque me siento un pelín congestionada, me curo rápidamente con ayuda de tisanas y vitaminas C y B12. (no voy a decirlo muy alto, no vaya ser que el demonio me oiga y propície que coja la gripe :)))

Hoy me apetecía cocinar macarrones; en este caso Elicoidali Garofalo.

INGREDIENTES para 2 raciones generosas:

1 Hamburguesa ecológica de vacuno tamaño XXL

120 gramos de pasta Elicoidali (con macarrones también saldrá muy bien)

1/2 cebolla blanca

1/2 calabacín grande

1 tomate variedad perita grande

4 cdas de Ketchup

1 cdta de albahaca de botecito

1/2 vaso de leche desnatada

1/2 cucharón del agua de hervir la pasta

3 cdas de aceite de oliva

mezcla de 4 quesos rallado

sal marina fina

agua embotellada

PREPARACIÓN:

Calentaremos el aceite de oliva, y echaremos la hamburguesa desmigada.

La doraremos ligeramente por todos lados, y en ese momento agregaremos la cebolla picada.

Dejaremos ablandar ambas cosas, y rallaremos el tomate perita y el medio calabacín.

Los agregaremos a la sartén con la cebolla y la carne, y dejaremos que el calabacín vaya soltando su agua y el tomate se vaya cocinando.

Echaremos sal al gusto.

Transcurridos unos 10 minutos a fuego moderado con la sartén cubierta, añadiremos el Ketchup y la albahaca, mezclaremos y dejaremos que todo se vaya integrando con el sofrito anterior hasta ver el calabacín cocinado y una sofrito semi acaramelado.

Será entónces cuando añadiremos 1/2 vaso de leche desnatada, y la integraremos rectificando de sal si es necesario.

Pondremos a hervir la pasta en agua, un poco de sal y unas gotas de aceite.

La dejaremos unos 15 minutos o más porque esta marca necesita bastante tiempo de cocción.

La escurriremos reservando el medio cucharón del agua de hervir la pasta por si fuera necesaria; mezclaremos la pasta con el sofrito y la carne, y si vemos que nos gusta más caldosa, añadiremos el agua reservada mezclando hasta integrarla.

Llenaremos cuencos aptos para horno o Air Fryer, y espolvoreando con la mezcla de 4 quesos rallados por encima, la meteremos al horno en posición gratinar, hasta que adquiera un bonito color dorado.

La serviremos al momento.

A NOSOTR@S NOS GUSTÓ; ESPERO QUE A VOSOTR@S TAMBIÉN

Conxita ^:^