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MACARRONES DE DOMINGO

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LA PAPADA SOFRITA, ES LA GRAN PROTAGONISTA DE ESTE PLATO Cuando empezaron las obras, tuve que entrar todas las plantitas de exterior dentro de casa; al princípio llegué a pensar que morirían porque se pusieron mustias, pero con cariño y la ayuda de los obreros de la contrucción que iban conservando las que estaban en tiesto de mucho peso, he logrado que aunque no estan como antes, si que han sobrevivido, y ahí os dejo la muestra de que con nuestra energía y cariño podemos lograr que el mundo vegetal agradezca nuestros cuidados; y a la vista está el regalo que empiezan a darme aún estando en el interior. Hoy he disfrutado estos macarrones preparándolos y pensando especialmente en mi nieta UMA, porque se que le encantan y se lo cuenta a todos sus amigas, profesoras, família etc; diciendo que su comida preferida son los macarrones de su iaia.   Realmente, ¿a quien no le gusta un plato de macarrones? Os cuento como he preparado estos... He empezado sofriendo en un poquitín de aceite de...
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PASTELITO DE PATATA CON RELLENO DE LENTEJAS GUISADAS, GRATINADO CON 4 QUESOS

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HOLA MIS QUERIDOS AMIG@S De esta preparación, no se si me quedaría con las lentejas solas, o con todo el pastelito, porque la verdad es que ambas cosas estaban para repetir. INGREDIENTES LENTEJAS: 3 raciones 1 tarro de lentejas hervidas 1 tira de papada fresca 2 rodajas de chorizo ibérico 1 ramita fresca de perejil  1 cebolla morada 2 tomatitos de colgar 2 ajos picados 1 hoja de laurel 1 cdta de pimentón dulce de La Vera 1 cdta de cúrcuma hierbas alpinas o hierbas provenzales 3/4 de cubito de caldo vegetal desmenuzado 1/2 boniato pequeño sin piel en un trozo 1 cda de aceite de oliva agua embotellada PREPARACIÓN: Doraremos la papada de cerdo con su corteza, cortada a cubitos muy menudos en el aceite calentito. A los 4 minutos añadiremos las rodajas de chorizo y cuando veamos que se han dorado un poco por ambos lados las retiraremos a un plato. Añadiremos a la papada sofrita, la cebolla morada muy picada, mezclaremos, y la dejaremos hacer unos 4 minutos a fuego lento. En ese momento ...
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EL PRIMER AÑO DE BUBBI

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HOY ES UN DÍA MUY ESPECIAL Quizás más para mi, que para ti BUBBI que eres la homenajeada, porque en tu visión especial, no logras comprender porque he preparado todo esto para ti HOY CUMPLES 1 AÑO DE VIDA Tu no eres consciente del valor que trajiste a la mía el día que te recogimos con mi amiga Maria Antonia (tu madrina); ni tampoco lo eres para saber el acto de AMOR que hicieron mi hermano y mi cuñada obsequiándome con el regalo de tu VIDA para que me sintiera renacer; haciéndome feliz como antes de perder a mi PUCKY   haced click encima si queréis saber más Tu adaptación no ha sido fácil; tu desconfianza, tu sentido territorial tan acusado, tus ladridos en plena calle cuando se nos acercan otros perros o personas que no te gustan,  tus altibajos dando mucho cariño un día, para ser distante al otro, me han demostrado que  los 5 meses que pasaste entre paredes sin ver apenas la luz solar, sin poder salir a corretear en libertad como hubieras querido; oyendo ladrar cont...
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ESTOFADO DE TERNERA CON ALCACHOFAS. (En olla a presión)

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Este estofado, salió de diez, sabroso tierno y facilito Simplemente salteé la ternera cortada a cubitos en aceite calentito, dentro de la olla a presión junto a 2 alcachofas limpias de hojas duras y troceadas en 4. Añadí cebolleta tierna muy picada, 3 ajos de igual modo, 1 tomate rojo troceado, una pizca de comino molido, 1 hoja de laurel, pimentón dulce de La Vera en polvo, una cdta de cúrcuma, un poquitín de romero y tomillo de botecito, un par de zanahorias a rodajas, 1 ramita de perejil picado, 1 cubito de caldo de carne desmenuzado, un chorreoncín de Ketchup, y 1 copa de vino, tenía rosado abierto  pero podéis poner el que tengáis o incluso cava. Terminé echando agua embotellada hasta llenar el mínimo que marca el fabricante de la olla a presión, la cerré y la deje hervir al nº 1 por espacio de 40 minutos (podéis dejar cocinar más o menos según el tipo de carne que utilizéis) Una vez terminado el tiempo de cocción, le añadí 2 cdas de puré de patata instantáneo en proporción p...
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ENSALADILLA FÁCIL CON SURIMI

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HOY JESÚS EL CRISTO, HA VUELTO A RESUCITAR EN MI CORAZÓN Porque mi corazón no entiende de catolicismo; mi pensamiento es Cristiano, y sus enseñanzas son mi modelo a seguir desde que comprendí que debía modelar mi manera de ser y de vivir desde mi juventud. Y en ello estoy en mi día a día, intentando vivir lo mejor posible espiritualmente hablando, sin remordimientos graves ni pensamientos destructivos; y así a pesar de que en muchos momentos las circunstancias no juegan a mi favor, me pongo en las manos de este SER SUPREMO, que en su GENEROSIDAD, nos dejó a nuestro libre albedrío, para que no fuéramos marionetas en sus manos, y CONFÍO, que lo que me sucede, ya sea a través del sufrimiento o de la alegría, es para mi evolución espiritual.   La recetita de hoy es muy simple, tan solo tuve que hervir una patata grande con su piel, en recipiente apto para microondas, con un poquito de agua en su fondo durante 9 minutos (calculad el tiempo según tamaño del tubérculo) Al sacarla la dejé...
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