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RUSTIDO DE POLLO Y SU SALSA (Receta para invitar), Hoy es mi ONOMÁSTICA y os muestro regalitos

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Ayer me auto regalé este plato, que me pareció muy bonito y original, y lo estrené para hacer las fotos (este no es de rebajas, jajaaa ) Este pollo, es una apuesta segura, y además facilito; porque mientras se va cocinando podemos estar para otros menesteres. Hoy es el día de mi onomástica; y ayer mediodía cociné este pollo pensando en dejar una ración para hoy y así faena hecha. Por la tarde tengo merienda en casa y seguramente los dulces serán los protagonistas; así que este plato que es muy sano, lo acompañaré con unas patatas gajo cocinadas en la Air Fryer, y por la tarde ya atacaremos con las especialidades Navideñas. PREPARACIÓN del POLLO: Pondremos el pollo troceado por el lado de la piel en sartén amplia antiadherente sin aceite, espolvoreado solo con pimienta negra Cuando empece a dorar, agregaremos un poquito de romero y de laurel en polvo de botecito. También agregaremos 1 cubito de caldo vegetal desmenuzado y un pellizco de canela en polvo (no os paséis con las hierbas y la...
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MOUSSE DE PATATA CON SURIMI, HUEVO DURO Y MAYONESA (Receta para invitar)

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VED QUE CREMOSIDAD Esta recetita me nació ayer pensando en los que váis a tener muchos comensales sentados a la mesa, y queréis poner unos entrantes que no os den mucho trabajo el día de Navidad, Año nuevo o Reyes. Además, no descompensará vuestro bolsillo, porque los ingredientes que lleva son económicos y la facilidad de su preparación es estupenda Esta mousse de patata podéis presentarle en bandeja cuadrada, rectangular u ovalada grande, en función de cuantos seáis, y decorarla con gambitas, o falso caviar negro, o huevas de trucha, perejil o cebollino, tiras de pimientos del piquillo en conserva, aceitunas negras o rellenas de anchoa o de pimiento, tomatitos cherry, incluso medias lunas de piña en conserva, alcaparritas etc etc. Como digo puede formar parte de unos entrantes junto a unos patés, quesos, gambas o langostinos, ensaladas Navideñas, bastoncitos de romero o de semillas de sésamo, tostaditas de aceitunas o de arándanos etc etc etc. INGREDIENTES para 1 ración: 48 gramos de...
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DESAYUNO PRE-NAVIDEÑO

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CUMBRES NEVADAS EN 2023 MUNTANYA DE MONTSERRAT Foto de mi amiga Maria Rosa REGALO NAVIDEÑO DE  MI EX MARIDO EN 2024 En mi zona el frío arrecia; y en mi pueblo más, porque las mañanas son gélidas; y quien no tenga un buen sistema de calefacción central, se tiene que poner al menos tres capas de ropa, más un polar para sentirse cómod@ y no tener tiritera; esa puedo ser yo :)))  Hace días que pienso en crear una publicación de desayuno navideño; pero por lo que os cuento arriba, no encontraba el momento de salir y quedarme petrificada, jajaa. Además normalmente y desde hace años no acostumbro a desayunar; (porque hago ayuno intermitente) ; salvo que el cuerpo me pida urgentemente alimento para no caer en  hipoglucemia Pero ayer compré este par de guarrindongadas (Dios me perdone por decir eso que much@s quisieran para desayunar) con la idea de salir hoy afuera. Y dado que mi hambre de dulce arreciaba como el frío, sin pensarlo demasiado he preparado este desayuno super calór...
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ARROZ CON LENTEJAS, (Receta de la Dra Nutricionista Mariona Gummà). CALAMAR A LA ROMANA Y ENSALADA DE TOMATE (Menú de mi día a día)

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Hace más de 20 años descubrí las Recetas de esta Dra Nutricionista, y las guardé como oro en paño. Creo que fué una mujer adelantada a su época en el campo de la Nutrición y vale la pena recordarla. Estas lentejas eran especialmente adecuadas para personas con astenia (agotamiento) Y en esos días que tod@s andamos más atareados de lo normal, me ha parecido que nos vendría bien esta receta, para sobrellevar el cansancio físico y mental que conllevan los preparativos de las Fiestas.  INGREDIENTES para 3 raciones: 2 tacitas de arroz largo 1 tarro de lentejas (yo hervidas en conserva, lavadas y escurridas) 3 cdas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña picada 1/2 cdta de jengibre en polvo (deshidratado) 2 ajos pequeños picados 1/2 cdta de canela molida 1 clavo de especia 1 hoja de laurel 1 cdta de cilantro en polvo (de botecito) 1 mini guindilla picante sal en proporción agua tíbia PREPARACIÓN: Lavaremos el arroz y las lentejas escurriendo ambas cosas. Calentaremos el aceite de oliva en u...
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