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LAGARTO DE CERDO CON SALSA DE NARANJA, CHALOTAS, Y VINO DULCE MOSCATEL (Receta ligera, que no me dió tiempo a publicar por Navidad)

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Este receta, fué totalmente intuitíva, simplemente utilicé pocos ingredientes, pero sanos y de sabores complementarios entre si; pensando en las personas que deben seguir un régimen incluso en estos días de Fiestas. No quería que se perdiese, y es por esto que os la dejo, porque aunque la Navidad haya quedado atrás se puede comer en cualquier época del año  INGREDIENTES para 2 raciones: 4 filetes de Lagarto de cerdo podéis prepararla con cualquier otro tipo de carne 1 malla pequeña de chalotas (cebollas francesas) Zumo de 1 naranja grande 1 copa de vino dulce Moscatel 1/2 cabeza de ajos ecológicos 1 cubito de caldo de carne  pimienta negra 3 cdas de aceite de oliva PREPARACIÓN: En el fondo de la olla super rápida puse el aceite, lo llevé a calentar y espolvoreé con pimienta negra los filetes de carne. No les puse sal, porque el cubito de caldo ya aportará sodio Deposité los filetes encima del aceite calentito y los sellé por todos lados.  Mientras se cocinaban un poquito...
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LASAÑA DE APROVECHAMIENTO (Y comidita para mi peludita)

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Esta preparación me demostró, que a veces con sobras se pueden preparar platos muy dignos; es más, platos muy sabrosos que al probarlos, nadie pensaría que con cuatro cositas que sobraron del día anterior, saliera algo tan sabroso como esta lasaña que véis. Mi intención era preparar un caldito para BUBBI, con una zanahoria, 1 tira de apio, medio calabacín, un puñado de judías verdes, un hueso de ternera y un muslo de pollo grande.  Sin cebolla, ni ajo, ni puerro, porque ya sabéis que a los perritos ni la sal ni el azúcar, ni la cebolla, ni el ajo, ni el puerro,  les convienen, puesto que llevan compuestos azufrados que son tóxicos para ellos, y pueden dañar sus glóbulos rojos causando anemia hemolítica, debilidad, vómitos y síntomas graves, incluso en pequeñas cantidades. El caldito que preparé para mi perrita sin nada de lo último que cito, era simplemente para agregar al pienso que le doy por la mañana, picando las verduritas y el pollo una vez hervidos, añadiéndolo ju...
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GUISO DE CARNE CON PATATAS

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ESTE BLOG, SE TOMA UN DESCANSO TEMPORAL     ¡¡¡HASTA PRONTO!!! TENÍA CARNE CONGELADA, Y AL VER ESTA RECETA  ME PUSE A PREPARARLA. El resultado, un plato muy sano por el agregado de las hortalizas y las especias, que aportan nutrientes benéficos para potenciar nuestra salud, y al que yo añadí unas setas senderilla deshidratadas, remojadas 10 minutos en agua tíbia. CON MI PREPARACIÓN OS DEJO AMIG@S Conxita ^:^ Receta: En el enlace arriba indicado Preparación y Fotos para este blog: Conxita
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MACARRONES ENRIQUECIDOS ( Con poca grasa y mucha proteína )

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Hoy os dejo un plato de pasta saciante y bastante ligero; con un aporte protéico elevado por el queso Cottage, un poquito de grasa del beicon, y un poquitín de mantequilla; que repartidos en 3-raciones, apenas es nada. Si a esto le unimos el valor de las hortalizas picadas, y el gratinado con mozzarella o gouda rallados en poca cantidad, creo que os puede gustar para mañana domingo, o para cualquier día de la próxima semana.   INGREDIENTES para 3 raciones:  1 cebolla mediana 2 ajos 1/4 de pimiento rojo 2 tomates de la variedad de pera 2 tiras finas de beicon sin ahumar 1 tarrina pequeña de queso Cottage  1/2 cubito de caldo vegetal desmenuzado 1 cda de salsa de soja 1 cdta de albahaca deshidratada de botecito 2 cdas de aceite de oliva 180 gramos de macarrones tamaño pequeño 1 porción individual de mantequilla agua embotellada sal marina fina PREPARACIÓN: En sartén con el aceite, saltearemos el beicon cortado a tiritas Una vez doradito lo retiraremos a un plato. En picador...
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ESPAGHETTI CON SALSICHA CRIOLLA, Y SOFRITO DE SALSA DE TOMATE Y PIMIENTO VERDE

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Este plato, es super fácil, y también muy sabroso PARA 1 ración: Sofreí la salsicha criolla (Mercadona) en 3 cdas de aceite de oliva, junto al 1/2 pimiento verde italiano. Cuando cogieron un poco de color, añadí 3 tomatitos de invierno rallados, sazoné todo con hierbas provenzales y sal gruesa, dejando que el tomate fuera caramelizándose con ambas cosas, a fuego moderado. Una vez vi el tomate hecho, añadí 60  gramos de espaghetti Barilla del Nº 2, los cubrí con el agua justa y dejé hervir el tiempo que marcaba el fabricante, todo junto (One pot) CORTÉ EL PIMIENTO EN RODAJAS  SIRVIENDO EL PLATO RECIÉN HECHO. SUPER RICO AMIGOS, OS LO RECOMIENDO Conxita ^:^ POSTRE: Macedonia de pera y banana Idea del menú, preparación y Fotos para este blog: Conxita
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