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ENSALADA DE LENTEJAS, BACALAO Y NARANJA (Receta de mi día a día)

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AMIG@S, HOY OS DEJO UN VÍDEO QUE ME PARECE MUY IMPORTANTE QUE LO VEÁIS DE PRINCÍPIO A FIN. PORQUE EN CASO DE TENER ALGUNO DE LOS SÍNTOMAS QUE APUNTA, PUEDE QUE CON EL CONSEJO QUE SUGIERE, SE PUEDAN REVERTIR MUCHAS PATOLOGÍAS QUE PARECEN NO TENER CURA. OJALÁ AYUDE EN MUCHO, A VER CON MÁS OPTIMISMO LA VIDA. Ayer, no tenía ganas de pasar tiempo en la cocina llegada la hora de comer; y además no tenía nada especial en mente; pero lo que si sabía es que tenía que utilizar un lomo de bacalao que dejé descongelándose en el frigorífico la noche anterior. Así que se me ocurrió hacer una ensalada con lentejas ya hervidas en conserva, que enjuagué y escurrí muy bien depositándolas en un cuenco. El envase del lomo de bacalao, decía que estaba al punto de sal; pero muchos fabricantes, no se dan cuenta de que el punto de sal es muy alto; y este en concreto aunque de calidad, ya descubrí en su momento, pués lo utilizo frecuentemente que es bastante salado. Así que puse a hervir agua, y en tíbio añad...
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PASTA CON PATÉ DE ARÁNDANOS, Y SALSA DE TOMATE FRITO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO; GRATINADA CON 4 QUESOS

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UNA PASTA SUPER SABROSA Y ESPECIAL LA QUE OS DEJO HOY PREPARACIÓN: En sartén medida según comensales y a fuego mínimo , pondremos cebolla caramelizada (yo comprada envasada) Quería experimentar con la mezcla de sabores que os dejo a continuación y fué todo un acierto. Iremos mezclando la cebolla, y agregaremos salsa de tomate frito con pimientos del piquillo en proporción, (marca Carrefour)  cocinando a fuego lento  Lo integraremos, y añadiremos un buen pedazo de paté de arándanos DeLuxe Lidl. Lo iremos ablandando ayudado con una espátula de silicona. Cuando hierva a fuego moderado , añadiremos un poco de orégano deshidratado  (de botecito) Dejaremos que se fusione todo unos 5-6 minutos a fuego lento, con la sartén cubierta. Herviremos la pasta en mi caso tiburones pequeños en agua y sal, el tiempo que aconseje el fabricante. Cuando esté a punto de terminar de cocinarse, sacaremos un cucharón mediano del agua de cocción y la echaremos dentro del sofrito. Mezclaremos bien...
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CÓCTEL NAVIDEÑO DE BIENVENIDA

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Al poco de llegar mis invitad@s, me gusta recibirlos con un cóctelito refrescante, que prepare el estómago para algo más sólido y consistente como son los entrantes y el segundo plato. Hace unos días encontré este SPRITZ que aunque no es el típico APEROL, es un cóctel a base de VINO DE FRUTAS AROMATIZADO, que en princípio me encantó por su color rosado (de Aldi). Es más, quise hacer la prueba para saber si el día que tenga a los chic@s, daría la talla en cuanto a sabor y presentación, y quedé gratamente sorprendida por la suavidad de su sabor, el toque justo de burbujas y de alcohol, y este color rosa pastel que invita a beberlo con suavidad. Ahí os lo dejo por si queréis tomar nota; y en caso de no encontrarlo, porque fuera algo puntual, podéis preparar una copa parecida con una tónica PINK o de POMELO, de la marca Schweppes, que me parece muy digestiva y a mi me sienta muy bien, aunque tomo solo alguna muy de vez en cuando, principalmente en verano. CON MI COPITA OS DEJO ESPERANDO QU...
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LOMO A LA PIÑA CON SALSA DE SOJA (Receta para invitar)

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Con una cinta de lomo, prepararemos un plato sencillo, pero con el toque de la piña y la salsa de soja, que le daran un sabor y gracia que no dejará indiferente a nadie. INGREDIENTES (según comensales): Una cinta de lomo de cerdo (yo 670 gramos) 1 lata de piña en almíbar 4 cdas de salsa de soja 3 cdas de aceite de oliva sal marina fina pimienta blanca PREPARACIÓN: En una sartén amplia, pondremos el aceite; y cuando esté caliente, sellaremos la carne por todos lados hasta verla semi dorada. Precalentaremos el horno a 170º En una fuente apta para el mismo, dispondremos las rodajas de piña con su almíbar. Pondremos el lomo encima y echaremos las 4 cucharadas de salsa de soja. Regaremos el lomo con el líquido resultante. Lo meteremos en el horno y lo dejaremos cocinar 20 minutos. Le daremos la vuelta, dejándolo 20 minutos más, mojándolo con su propia salsa. Este tiempo es orientativo, y lo mejor será que cada cual se guíe por la potencia de su horno. Si pinchándolo véis que aún sale líquid...
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CREMA TÍBIA DE PATATA CON HUEVO DURO Y MEJILLONES EN ESCABECHE (Plato fácil de mi día a día)

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Pero que rica y que bien me sentó esta crema tíbia de patata. Ayer por la mañana vino una amiga a casa.  Cuando se fué, no tenía nada preparado para comer, pero recordé aquella mousse de patata que publiqué hace 3 o 4 días, que me gustó tanto y que quería volver a preparar. Pero sinceramente el hambre me azuzaba y aquel plato aunque fácil, es algo entretenído, más que nada por la decoración. Así que opté por hacer algo parecido pero sin adornos ni tener que utilizar la picadora, para no entretenerme. Y salió este plato que véis que realmente tenía un sabor estupendo. INGREDIENTES para 1 ración: 45 gramos de puré de patata instantáneo (peso en seco) agua embotellada en proporción sal sin pasarnos 1 sobre individual de mayonesa Hacendado  1 huevo duro 1 latita de mejillones en escabeche y parte de su jugo PREPARACIÓN: Pondremos a hervir el huevo durante 11 minutos. Transcurrido este tiempo, lo refrescaremos dejándolo 5 minutos en agua fría. Lo descascarillaremos y lo reservaremo...
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ALBÓNDIGAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA, SETAS Y CREMA DE SOJA (Receta para invitar)

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Quería cocinar unas albóndigas de carne mixta, intentando que salieran sabrosas pero que también fueran fáciles de preparar. PREPARACIÓN para 15 albóndigas: En unas cucharadas de aceite llevé a sofreír las albóndigas intentando que se doraran ligeramente por todos lados. Cuando llegaron a ese punto, les agregué cebolla caramelizada de la que os dejo muestra y una cucharadita de ajo deshidratado de botecito. También puse 1/2 cubito de caldo vegetal desmigado, no puse pimienta porque las albóndigas ya la llevaban. Mezclé para que se unificara la cebolla y el cubito con las albóndigas, dejando cocinar a fuego lento un par de minutos. PARA MI GUSTO ESTA CEBOLLA ESTABA EN SU PUNTO DE COCCIÓN, PERO LLEVABA DEMASIADO AZÚCAR Añadí un chorreón de whisky y dejé que evaporara el alcohol.  Lo suyo sería el flambeado, pero no quiero que nadie sufra quemaduras por no ser experto en esa técnica  pero si así lo decidís, tened en cuenta de no tener la campana extractora en funcionamiento porqu...
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