ARROZ MELOSO CON CHOCOS
El arroz ARBORIO GALLO para RISOTTO, es uno de mis arroces preferidos; y a no ser por su elevado precio más de 5 euros el kilo, lo utilizaría a menudo; pero teniendo en cuenta que soy una gran consumidora de arroz, lo reservo para días especiales como hoy, que lo he preparado con el de esta variedad, y ha salido un plato espectacular; muy meloso y absorbiendo todos los sabores con los que lo he condimentado; en fin una gozada. PREPARACIÓN para 2 raciones: Pondremos 2 cucharadas de aceite de oliva o de girasol en una sartén. Lo llevaremos a calentar y agregaremos los chocos limpios salteándolos 2 minutos; también puerro limpio y picado en proporción, (disculpad que no ponga cantidades exactas, porque yo casi todo lo hago a ojo) 1/2 cdta de cebolla en polvo, 1 ajo aplastado sin piel. Dejaremos que se entremezcle todo 5 minutos a fuego moderado mezclando de vez en cuando. Añadiremos 4 cdas de tomate frito casero, 1/2 cdta de orégano seco picado, 1/2 cdta de preparado para paella 1/2 cdt