Té de Ternura

La JAMBALAYA  es un plato típico de la gastronomía CAJÚN,  cuya base es el arroz; que a mi me encanta, y que puede llevar pollo y marisco o cualquier carne que guste; pero teniendo en cuenta que las especias son el sabor predominante. Creo que esta receta, no dejará indiferente a nadie, (podéis adaptar el picante según tolerancia, o preferencias; y también resultará un plato adecuado) Por mi parte, lo preparé con dos filetes de pavo a los que quería dar salida del congelador, y los sofreí con 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 ajos aplastados con piel por espacio de 4 minutos vuelta y vuelta. No importa que tipo de carne tengáis, de cualquier modo quedará un arroz delicioso. Cuando la carne estuvo semi hecha la retiré a un plato reservándola. En aquel mismo aceite con los ajos, puse dos pimientos del piquillo en conserva, los sofreí un poco y añadí 1/2 taza de judías verdes y 1 taza de ramitos de brócoli (los míos eran congelados, pero...

¿Que es lo que no puede arreglar un buen arroz? En estas semanas difíciles de hibernación forzada, un plato de arroz a la cubana puede devolvernos la luz, esa alegría que un@ siente al sentarse a la mesa y que nos invita a coger el tenedor rápidamente para llevárselo a la boca. Si además le añadimos que hoy ha salido el SOL, doble alegría ¿no os parece?. Hoy la receta es tan simple, como hervir arroz en proporción a los comensales (hoy lo he hervido integral, me apetecía; y aunque me gusta más el sabor del blanco, soy consciente de que este es más rico en vitaminas y minerales y los voy alternando) ¿Quien no sabe preparar una salsa de tomate casera con un poco de aceite y sal marina?, creo que todos; porque incluso para los más novatos, es tan simple como poner estos tres ingredientes en el microondas en recipiente adecuado con tapa, y dejarlo de 3 a 5 minutos según cantidad para que se cocine, y ¡¡¡listo!!!. En cuanto a los huevos fritos, que decir... q...

Buenos días amig@s. Termino de hacer los 200 pasos de recorrido por el pasillo y comedor de mi casa, para aligerar un poco la inactividad del confinamiento por el Covid-19. Además de moverme para tener mi hogar en orden y cocinar; también hago 200 pasos más por la tarde entre programa y programa de televisión con PUCKY de acompañante. Y es que mi perrita estaba triste por la inactividad callejera en parte debido a la lluvia; y ayer decidí ponerle la correa y llevarla conmigo mientras andaba por casa. Creo que dió buen resultado, porque por la tarde me pareció verla más animada y despierta. En fin, deciros que ayer noche dejé nota en mi cocina escribiendo los ingredientes para preparar el menú del dia de hoy, que aunque sencillo esta muy rico; porque después de sacar la ollita del fuego, he catado un poco y el hervido sabia estupendo. Para 1 ración he puesto dentro de la olla: 4 cucharadas de Judión de La Granja hervido, lavado y escurrido del agua de su con...

En estos días de confinamiento, una se las tiene que inventar para no generar ansiedad, distraerse, y a la vez como en mi caso que me gusta cocinar, idear recetas que sean resultonas, que tengan un sabor que invite a comer, y a la vez den salida a productos que tenemos en el congelador y despensa. Y este es el caso del plato que ocupa esta publicación. Ayer lavé y corté 1/2 calabacín grande con su piel a cubitos pequeños, hice lo mismo con una cebolla morada, los puse a sofreír en 1 cucharada de aceite de oliva, y un poco de sal marina gruesa. Deje que se pocharan durante 10 minutos a fuego moderado con la sartén cubierta, mezclando de vez en cuando. Luego agregué 2 cucharadas de tomate frito casero que también tenía congelado en bolsitas. Mi hija dice que soy la reina de los congelados:)  Dejé que se fusionara con ambas cosas, y abriendo un envase de paté de cerdo (el mío era marca De Luxe Lidl con arándanos...!!!delicioso!!!  Lo compro cada a...

Vi esta receta en el blog de LOLA ; me pareció tan de mi estilo; es decir... fácil, sana, rápida, (esto lo digo porque aceleré la cocción en 20 minutos, poniendo garbanzos en conserva porque no los tenía secos) , y cuando hice la cata, quedé sorprendida de la maravilla de plato que había salido. Os lo recomiendo encarecidamente, porque además estoy casi segura de que muchos de vosotr@s tenéis estos ingredientes en casa. MUCHO ÁNIMO AMIG@S, SI NOS PORTAMOS BIEN, VAMOS A PODER CON ESTE MAL BICHO LLAMADO COVID-19 Conxita ^: ^ OS INVITO A VER ESTE ENTERNECEDOR VÍDEO Fuente de la receta: en el enlace arriba indicado Preparación y Fotos para este blog: Conxita

Para preparar los spaghetti, solamente tendremos que sofreír en un poco de aceite de oliva, un ajo muy picado, cebolla rallada, unas puntas de espárragos trigueros, y un par de cucharadas de tomate triturado; añadiéndole un poco de sal y pimienta blanca. Herviremos la pasta, la escurriremos y la serviremos con el sofrito de hortalizas y un poco de queso parmesano por encima. En  cuanto al lomo, lo pondremos a asar en la plancha de hierro y lo espolvorearemos con tomillo, romero, sal y pimienta, hasta verlo doradito. POSTRE: MANZANA EN EL MICROONDAS En primer lugar, haremos una incisión alrededor de la manzana con un cuchillo; la pondremos en una fuente adecuada y la meteremos en el microondas por espacio de 4 o 5 minutos, según tamaño y variedad de la fruta.  La serviremos a temperatura ambiente con el juguito que ha soltado. (un postre de sabor dulce sin azúcar añadido) Recetas, preparación y Fotos para este blog: Conxita

1- Me levanto a eso de las 6 1/2 de la mañana. Casi siempre ha sido así, porque también me acuesto muy temprano. Intento mantener la casa lo más límpia posible, mobba, escoba eléctrica (la vacío con mascarilla y guantes desechables) bayetas húmedas con un chorrito de jabón en proporción disuelto en agua (por lo visto dicen que el jabón y el agua son uno de los mejores antisépticos para este virus; y sino observad a los médicos que es lo que hacen antes de una operación de cirugía o de contacto con enfermos)  Ventilo la casa a diario a primera hora; lo he hecho siempre y en estos momentos me parece que así no se enrarece el ambiente. Hay distintas opiniones al respecto dadas por gente cualificada; pero esto ya es una decisión personal de cada un@. Por la mañana junto a mi aseo personal, dedico parte de mi tiempo a maquillarme y a vestirme en condiciones, para sentirme bien aunque no salga de casa. Eso me motiva y me ayuda emocionalmente. Luego pulverizo cada habitación c...