Té de Ternura

Ayer compré unos pimientos rojos tamaño pequeño llegados de Almería, que me parecieron estupendos para asarlos al horno junto a un calabacín grande, 2 cebollas rojas, y unos dientes de ajo picados, además de tomillo, romero, jengibre, sal rosa del Himalaya y un buen chorreón de aceite de tres sabores . Corté los pimientos por la mitad, los limpié de semillas; el calabacín a dados y la cebolla a lunas; piqué los ajos, y aliñé el conjunto con las hierbas descritas y el aceite del que encontraréis receta arriba. Espolvoreé con sal Rosa del Himalaya, y los metí a horno precalentado a 180º durante 45 minutos en una cocotera de la marca Tupperware cubierta con su tapa.  Mientras herví en agua, sal y una hoja de laurel   trigo bulgur , durante 15 minutos, lo escurrí y en caliente lo serví con las hortalizas asadas y el jugo de las mismas. Hummmm muy rico!!!; el trigo bulgur es un cereal que me encanta y que cada vez más, lo incluyo como un goce en mi alimentación. Este ...

Cuando empezamos un régimen, muchas personas lo tomamos al pié de la letra; al fin y al cabo de eso se trata, de dejar atrás hábitos perniciosos para nuestra salud y empezar a sustituir o disminuir ciertos alimentos que nos hacían engordar a marchas rápidas. Hace años perdí 9 kilos en 12 meses; promedio que no está nada mal teniendo en cuenta que no es bueno perder peso con rapidez. Los menús que me dejó mi dietista, los guardo bajo llave (es un decir, jaja), porque me son muy necesarios y útiles cuando quiero compensar algún que otro exceso que hago sobre todo en celebraciones. Hace un par de semanas empecé a seguir los consejos y menús que utilizaba en aquel tiempo, y aunque procuro reunir todos los alimentos que el doctor me indicaba, si que en algún caso como en la receta de hoy, sustituyo alguno por otros que sean bajos en calorías,  procurando que sean de mi agrado, para no meterme el tenedor en la boca con sabores que en el momento no me apetecen. Ayer n...

Siempre tengo en mi despensa; 1 o 2 tarritos de Lentejas de Beluga Mar-Tret ; (el caviar de las lentejas)  y otras legumbres y hortalizas de esta marca porque me encantan. La selección de sus conservas es de calidad superior; y el sabor auténtico de sus productos, está propiciado al no llevar ningún tipo de conservante, colorante ni aditivos.  Amigos os las recomiendo, quizás su precio es un poquito superior a muchas de las que encontramos en las estanterías de cualquier supermercado, pero vale la pena saber que lo que comemos es sano; y para mi es un placer degustar un producto de alta calidad, que una vez guisado sea un placer sentarse a la mesa y disfrutar con él ¿no os parece?  LENTEJAS DE BELUGA CON MAÍZ 2-3 raciones: 1 tarrito de Lentejas de Beluga Mar-Tret de 380 gramos  1 tarrito pequeño de maíz en conserva 1/2 pimiento verde italiano 1 pimiento del piquillo 1 tomate rojo sin piel 2 ajos 1 hoja de laurel 1/2 cucharilla ...

¿Que tal amig@s? Tenía esta receta para publicar desde hace mucho tiempo, por no decir años; pero dado que tengo tantas en reserva, se quedó dormidita y yo sin acordarme de ella. Hoy os la dejo en la confianza de que os gustará tanto como a mi; porque esta   especie de pan cocido al horno con jamón dulce, salmón y queso, queda muy bien como entrante; o para cuando tengáis invitados tanto para una comida, como para una cena. Su preparación es muy sencilla, y el efecto que causa entre los comensales, es de primera. Además gusta a todo el mundo, nunca nadie me ha dicho lo contrario, y acostumbran a pedirme la receta. INGREDIENTES : para 5-6 personas 1 paquete de pan de molde blanco sin corteza 8 lonchas de jamón de York 8 lonchas de queso tipo tranchete o emmenthal 8 lonchas de salmón ahumado 3 huevos 1 vaso de leche 1 cucharada sopera de mantequilla sal y pimienta negra PREPARACIÓN: Batir los huevos con muy poquita sal y pimienta; añadirles la leche,...

PROPIEDADES CURATIVAS DEL RÁBANO PICANTE: AQUÍ Preparé esta receta un día que tuve invitad@s, y fue todo un éxito; es más, es tan sencilla su preparación que en un momento podéis tener preparados una docena de huevos sin ninguna dificultad. Veréis que os dejo foto de la crema de manzana y rábano picante que compro desde hace un tiempo en Supermercados Aldi; y que en más de un momento, ya sea para cenar con unas tostadas, o para un aperitivo en plan canapé me sacan de muchos apuros. Las hay de muchos sabores, así que podéis escoger la que más os guste. Son totalmente vegetarianas, así que más a nuestro favor para preservar nuestra salud. RECETA para 4 personas: 8 huevos de corral 1 tarrito de crema de manzana y rábano picante GutBio alcaparritas en vinagre Jugo de 1/2 limón Pimienta blanca sal PREPARACIÓN: Herviremos los huevos en agua, y a partir del primer hervor los dejaremos cocer durante 10-12 minutos. Pasado este tiempo, los refrescaremos dejándolos...

No acostumbro a ver salmonetes en la pescaderia de mi pueblo; pero ayer que me acerqué a la ciudad, me hice con 5 ejemplares para la comida del mediodía; y los acompañé con unos guisantes con Alcachofas Del Prat y ajetes tiernos, que me supieron a gloria. El salmonete, es un pescado que me gusta mucho, su carne es prieta pero suave de sabor; apenas tiene espinas, y son muy fáciles de preparar. Para ello, simplemente los limpié de aletas, tripa y escatas, (que apenas tienen) los enjuagué, y bien escurridos los metí dentro de una bolsa de congelación con un poco de harina y sal. Agité la bolsa para que el pescado quedara bien enharinado, y lo freí con aceite de oliva caliente a temperatura media, unos 3 minutos por lado hasta verlos semi dorados. Los serví con unas hojas de endívia y unos rabanitos aliñad@s  con vinagreta. Para el plato vegetal, limpié 3 Alcachofas del Prat de partes duras externas y las corté dejando solo el corazón que es una delícia de tierno y lig...

En varias regiones de mi tierra catalana, por no decir en todas, se estila esta rebanada tostada llamada espardenya que como veréis tiene muchas variantes y que si os apetece podéis escoger del repertorio que os dejo la que más os guste. Yo hice en su momento mi versión particular; simplemente toste una rebanada grande de pan de payés, la deposité en el plato a servir, y le puse encima mayonesa ligera, extendiéndola con una espátula de silicona. Una vez hecho este paso, acondicioné unas hortalizas "escalivadas"  que preparé previamente: cebolla, berenjena y pimiento rojo, y que aliñé en tíbio con aceite de oliva extra virgen y sal. Las puse encima de la tostada con mayonesa, decoré con una aceituna Gordal, y la deguste cuando la tostada estaba aún tibia y crujiente. UNA DELÍCIA AMIG@S!!! ideal para una cena rápida con unos quesos curados.  Toda vuestra si os apetece ^*^ :)) Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita