TALLARINES CON CALABACÍN Y SETAS SENDERILLA. PUPURRI DE CARNES (Plato de aprovechamiento). POSTRE: KIWI AMARILLO
PARA 2 raciones:
Preparé un sofrito con 3 cdas de aceite de oliva,1 calabacín blanco mediano lavado con su piel, 1 cda de ajo picado congelado, sal y pimienta blanca, y setas senderilla deshidratadas, remojadas 10 minutos.
Mientras este conjunto sofreía, puse a hervir la pasta en agua y sal, la escurrí y cuando el sofrito estuvo en su punto, la mezclé añadiéndole 3 cdas del agua de hervir la pasta.
Mezclé bien y la aderezé con queso Cheddar rallado que era el que tenía en casa.
Suave como todo lo que preparo; a veces me da un poco de verguenza presentar lo que comemos a diario por su sencillez; porque como siempre os digo, me gusta comer bien; pero doy prioridad a la salud y al aprovechamiento; y de esta decisión nacen mis platos.
Lo acompañé con una mezcla de carnes que tenía entre frigo y congelador: 1 muslo de pollo ecológico grande deshuesado, 3 salsichas de cóctel, y un envase de jamón de York que tenía por abrir; y dado que tenía otros planes y sabía que no lo gastaría en breve, y tampoco quería que se desperdiciara, corté las lonchas en cuadraditos y lo aproveché; porque al final no dejaba de ser carne, y más de una vez le echamos jamón del país o beicon a las preparaciones; y la verdad es que le dió buen sabor.
En primer lugar sofreí la carne de pollo troceada a pedacitos durante unos minutos, agregué las salsichas de cóctel y el jamón de York; y cuando todo hubo cambiado de color, retiré las carnes a un plato y en la misma sartén añadí la cebolla de Figueras picada.
Empezó a acaramelarse, y puse el ajo picado, y cuando quiso empezar a dorar, eché una latita de champiñones enteros y escurridos, mezclé un par de minutos, y dejé caer 1/2 copa de sidra (podéis poner vino blanco, pero a mi me gusta la sidra, porque la manzana que lleva le da un toque especial a los guisos)
Devolví las carnes a la sartén, y no puse sal porque las salsichas y el jamón de York ya soltaron la suya y para mi gusto era más que suficiente
Dejé que todo se fuera cocinando lentamente con la sartén cubierta, y la verdad es que el resultado fué más que aceptable por no decir rico.
1 copa de sidra fué la acompañante perfecta y refrescante para este plato
Cuando hubo terminado la cocción, lo pase a un molde apto para la Freídora de Aire y dejé que se doraran un poco las carnes durante unos 5 minutos a potencia máxima
Super rico y aprovechando amig@s, que los tiempos están muy difíciles y no es cuestión de tirar nada.
CON MI MENÚ OS DEJO QUERID@S
Conxita ^:^
Hola, Conxita.
ResponderEliminarHoy tu menú, es de los que me gustan, sobre todo el primero, la pasta con setas y calabacín es algo que cocino con frecuencia, se hace muy rápido y sienta de maravilla.
Besos.
Pués si CONCHA, es un plato muy ligero y a mi también me sienta estupendamente.
EliminarUN ABRAZO GUAPA ^:^
Dos platos muy bien explicados, que nos ofreces con generosidad, Conxita...Tu decoración a cada plato nos habla de tu sensibilidad y buen hacer al presentar las fotos...Mil gracias y sepas que, tomamos nota de todo ello, compañera.
ResponderEliminarMi abrazo y mi cariño.
Aisss MARIA JESÚS, que cosas tan bonitas escribes!!!
EliminarEn verdad que cuesta tan poco hacer felices a los demás, y tu en este momento me has hecho muy feliz, porque para descubrir mi SENSIBILIDAD, se tiene que ser muy SENSIBLE...
Ahí lo dejo bonita. buena noche tengamos ^:^
Querida Conxita, qué gusto leerte de nuevo, he andado muy perdida con diferentes ajustes que había hecho en el blog y no me permitían comentar ni entrar... un pequeño caos que parece voy resolviendo, aunque aún parece que no existo para muchos... espero seguir resolviendo...
ResponderEliminarEn fin, no te aburro con mis problemas técnicos... poco a poco me reincorporo ;)
Y venir aquí, es un planazo siempre, Conxita, este colorido, estas recetas tan prácticas, tan coloridas, y qué música, menuda energía... qué sería de nosotros sin el impulso de la música...
This will be... fantástica!
Abrazazo
Mi querida MILENA; me alegra mucho verte por aquí, en realidad Blogguer empieza a fallar en alguna que otra cosa y no me extraña que hayas tenido problemas, porque a veces a mi también me ocurren cosas extrañas, que me veo incapaz de solucionar.
EliminarTu nunca me aburres; es más, siempre aportas algo a esta ventanita te lo aseguro; y también debo decirte que a no ser que alguien me escriba, tampoco visito, y solo lo hago para acercarme y agradecer a la persona que me ha dejado comentario, el tiempo no me da para todo.
No se si es la edad, el calor que aún reina por casi toda España, o es que la motivación que teníamos después de ver como está el mundo, va quedando atrás.
Te aseguro que por mi parte intento seguir motivada, pero no es como antes, que ya imaginaba los "atrezzos" con días de antelación, ahora voy a lo práctico sin dejar de ser yo misma, pero mucho más desmotivada.
Aún así espero seguir ofreciendo lo que preparo con todo mi cariño y piensa que tu estas entre las personas que aprecio muchísimo, no te quepa duda.
Y si, que bonita es esa canción de NATALIE COLE, revitalizante a tope!!!!
MIL BESOS QUERIDA, ME PASARÉ A VERTE ^:^
Caramba, qué cosa más rica de receta, claro que también lleva su tiempo y da su trabajo, son varias cositas, pero me parece muy buena la idea para no tirar nada que está poniéndose la vida difícil para poder alimentar una familia.
ResponderEliminarGracias por todo lo que compartes.
Buenas noches y sé muy muy feliz.
✨️❤️✨️🌹✨️
HOLA MARINA... Bienvenida!!!
ResponderEliminarPues en realidad te doy la razón de que meterse entre fogones lleva su tiempo; pero hay que comer, jaja y con un poco de imaginación se puede aprovechar todo lo que tenemos en el frigo; porque tal como dices con los precios tan altos subsistir alimentándose bien es bastante complicado en estos momentos para muchos bolsillos.
MIL GRACIAS Por tu comentario, lo agradezco de verdad.
UN ABRAZO ^:^