MENÚ DEL DÍA: Judión de la Granja con vainas verdes y arroz vaporizado. Muslo de pollo frito con finas hierbas. POSTRE: Melocotón
La olla a presión es perfecta, para cuando se quiere comer bien, con un corto tiempo de cocción.
INGREDIENTES para 2-3 raciones:
Un tarro de judiónes de La Granja hervidos
1 puerro (la parte blanca)
1 taza de vainas verdes (yo congeladas)
2 ajos
100 gramos de arroz vaporizado
3 cdas de aceite de oliva
sal fina marina
agua
PREPARACIÓN:
Pondremos el aceite a calentar dentro de la olla a presión
Lavaremos y picaremos el puerro
Haremos lo mismo con los ajos
Echaremos el puerro dentro del aceite, y lo dejaremos sofreír unos minutos, luego añadiremos los ajos picados, y al cabo de 2 minutos las vainas verdes, dejando que todo se ablande y suelte su aroma a fuego moderado.
En ese momento agregaremos los judiónes de La Granja y mezclaremos bien dejando cocinar el conjunto un par de minutos.
Lo sazonaremos y verteremos el arroz vaporizado y agua en proporción al mínimo que marque la olla.
La llevaremos a ebullición, haremos la cata y si es necesario agregaremos sal; y mezclando cerraremos la olla y pondremos el minutero en 15 minutos y bajaremos el fuego al mínimo, a partir del momento en que suba la válvula.
Transcurrido este tiempo daremos su tiempo a la olla para que se despresurice por si sola y podamos abrirla sin peligro, y ya podremos servir este plato tan ligero y tan agradable que acompañado con un muslo de pollo deshuesado y frito solo con su propia piel, con el añadido de una mezcla seca de hierbas mediterráneas, orégano, albahaca, tomillo, romero, salvia y un poco de sal, será el complemento perfecto para este plato sano y agradable.
CON ÉL OS DEJO QUERID@S
Conxita ^:^
Buenos días, Conxita.
ResponderEliminarMe llama la atención que cocines a presión los judiones, si en conserva ya están hechos, pero se ve por la foto que has conseguido un plato riquísimo, y con las legumbres en su punto. No suelo utilizarlas en conserva, por eso mi desconocimiento. Tomo nota.
Besod.
Pues si CONCHA, la razón es porque el judión en si tiene una piel más dura; y aunque se pueden comer recién salidas del bote, al cocinarlas 15 minutos en olla a presión o en olla normal, salen mucho más suaves y con un a textura deliciosa; y bien enteras tal como ves en la foto.
EliminarA pesar de tanta sencillez, disfrutamos de este plato, y te aseguro que en la lista de la próxima compra, traeré un par de botes para casa porque lo pienso repetir en breve.
Creo que para tu régimen es adecuado y el pollo si no lo quieres con piel se la sacas y lo haces a la plancha.
¿Te parece?
UN BESITO DE BUENA NOCHE QUERIDA ^:^