MENÚ DEL DÍA: Judión de la Granja con vainas verdes y arroz vaporizado. Muslo de pollo frito con finas hierbas. POSTRE: Melocotón
La olla a presión es perfecta, para cuando se quiere comer bien, con un corto tiempo de cocción.
INGREDIENTES para 2 raciones:
Un tarro de judiónes de La Granja hervidos
1 puerro (la parte blanca)
1 taza de vainas verdes (yo congeladas)
2 ajos
100 gramos de arroz vaporizado
3 cdas de aceite de oliva
sal fina marina
agua
PREPARACIÓN:
Pondremos el aceite a calentar dentro de la olla a presión
Lavaremos y picaremos el puerro
Haremos lo mismo con los ajos
Echaremos el puerro dentro del aceite, y lo dejaremos sofreír unos minutos, luego añadiremos los ajos picados, y al cabo de 2 minutos las vainas verdes, dejando que todo se ablande y suelte su aroma a fuego moderado.
En ese momento agregaremos los judiónes de La Granja y mezclaremos bien dejando cocinar el conjunto un par de minutos.
Lo sazonaremos y verteremos el arroz vaporizado y agua en proporción al mínimo que marque la olla.
La llevaremos a ebullición, haremos la cata y si es necesario agregaremos sal; y mezclando cerraremos la olla y pondremos el minutero en 15 minutos y bajaremos el fuego al mínimo, a partir del momento en que suba la válvula.
Transcurrido este tiempo daremos su tiempo a la olla para que se despresurice por si sola y podamos abrirla sin peligro, y ya podremos servir este plato tan ligero y tan agradable que acompañado con un muslo de pollo deshuesado y frito solo con su propia piel, con el añadido de una mezcla seca de hierbas mediterráneas, orégano, albahaca, tomillo, romero, salvia y un poco de sal, será el complemento perfecto para este plato sano y agradable.
CON ÉL OS DEJO QUERID@S
Conxita ^:^
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